Cách hãm tiết thỏ đúng điệu, đơn giản lại thơm ngon

Phúc07:48 09/04/2022

Hãm tiết canh sao cho không bị đông và đánh tiết canh sao cho đặc lại? Cùng tìm hiểu cách hãm tiết thỏ đúng điệu, đơn giản lại thơm ngon.

Tiết canh thỏ là món ăn sống ưa thích của nhiều người nhưng không phải ai cũng biết cách hãm tiết sao cho đúng để không đông quá sớm. Trong bài viết hôm nay, Bách hóa XANH sẽ mách bạn cách hãm tiết thỏ đúng điệu mà cực đơn giản.

1Nguyên liệu hãm tiết thỏ

1 con thỏ sống (khoảng 2,5kg)

Nước đun sôi để nguội

Ớt băm, sả băm, tiêu hạt, hạt mắc khén

Gia vị: Nước mắm, muối, bột ngọt, hạt nêm

Dụng cụ: Tô, đũa, dao, bếp nướng,…

Mẹo chọn mua thỏ cho thịt ngon và nhiều huyết

- Những con thỏ có bộ lông mượt, thịt săn chắc thường cho thịt ngon và huyết nhiều.

- Không nên chọn mua những con còn quá nhỏ hoặc đã quá già vì thịt không ngon và huyết ít.

- Ưu tiên chọn mua thỏ trắng vì chúng cho nhiều huyết hơn so với những con màu khác.

Nguyên liệu làm tiết canh thỏ

2Cách hãm tiết thỏ

Bước 1 Pha hỗn hợp hãm tiết

Bạn cho vào tô 1 vá canh nước mắm và 2 vá canh nước sôi để nguội sau đó khuấy đều.

Pha hỗn hợp hãm tiết thỏ

Bước 2 Cắt tiết và sơ chế thỏ

Bạn cắt tiết ngang mang tai thỏ, nơi đã được vặt lông trước, cắt tại vị trí này huyết sẽ ra nhiều hơn. Bạn để huyết chảy trực tiếp vào tô hỗn hợp đã chuẩn bị.

Video đang HOT

Thỏ sau khi cắt tiết, bạn làm sạch lông và nội tạng sau đó ngâm với nước muối pha loãng khoảng 15 – 20 phút để khử mùi hôi tanh, ngâm xong thì rửa lại với nước cho thật sạch.

Cắt tiết thỏ

Bước 3 Làm nhân

Bạn cắt lấy phần đầu và phần đùi thỏ rồi mang đi ướp với 3 muỗng canh mắc khén, 2 muỗng canh sả băm, 2 muỗng canh ớt băm, 1 muỗng canh hạt nêm, muỗng canh bột ngọt, 2 muỗng canh nước mắm trong khoảng 15 phút.

Sau khi thịt thỏ đã thấm gia vị, bạn cho lên bếp nướng đến khi thấy da thỏ hơi cháy xém, thịt không còn đỏ và tỏa hương thơm là được.

Cuối cùng, bạn cắt thịt thỏ nướng thành miếng nhỏ vừa ăn rồi trộn đều với 1 muỗng canh ớt băm và 2 muỗng canh tiêu hạt.

Nhân thịt thỏ nướng

Bước 4 Đánh tiết canh thỏ

Bạn cho khoảng 4 vá nước sôi để nguội vào tô tiết canh thỏ rồi dùng đũa khuấy liên tục để tiết không bị đông giữa chừng. Bạn vừa khuấy vừa cho tiết vào nhân thịt thỏ nướng sau đó đợi tiết đông là có thể thưởng thức ngay.

Đánh tiết canh thỏ

3Thành phẩm

Tiết canh thỏ có màu đỏ hồng vô cùng đẹp mắt kết hợp với nhân thịt thỏ nướng trông rất hấp dẫn. Tiết canh được hãm đúng cách nên rất ngon ngọt và có độ đặc vừa phải.

Tiết canh thỏ

Vậy là Bách hóa XANH đã hướng dẫn xong cách hãm tiết thỏ vừa đơn giản vừa giúp món tiết canh thỏ thơm ngon hơn. Hy vọng bài viết này hữu ích đối với bạn và hẹn gặp lại trong các bài viết sau.

Cách làm nấm đùi gà nướng bằng nồi chiên không dầu, vị ngon hấp dẫn

Nấm đùi gà là thực phẩm vừa có hương vị thơm ngon vừa dễ chế biến. Nhắc đến nấm đùi gà, ta có thể nghĩ ngay đến món kho, món nướng, món chay,..

.Còn ngay bây giờ, chuyên mục vào bếp chia sẻ với bạn công thức nấm đùi gà nướng bằng nồi chiên không dầu nhé.

Nguyên liệu làm Nấm đùi gà nướng bằng nồi chiên không dầu

Nấm đùi gà 2 cây

Hành lá 1 ít

Dầu hào 2 muỗng canh

Nước tương 1 muỗng canh

Tương ớt 1 muỗng cà phê

Tiêu hạt 1/2 muỗng cà phê

Đường 1 muỗng cà phê

Dầu ăn 1 muỗng canh

Cách chọn mua nấm đùi gà tươi ngon

Nấm đùi gà tươi ngon sẽ có màu sắc tươi, chiều dài từ 12 - 15cm. Bạn tránh mua nấm quá dài vì bên trong nấm sẽ bị rỗng xốp và không có hương vị tươi ngon.Bạn nên chọn mua những cây nấm có phần mũ hình cầu, có màu nâu, bóng, không có vết xước hay rách, không có vết thâm hoặc vết nhăn.Nếu là nấm tươi sẽ có thêm lớp tơ mỏng nằm phía trên mũ nấm. Phần thân thì có màu trắng, nhìn và sờ rất chắc chắn, màu sắc đồng đều.Nếu còn tươi, nấm đùi gà sẽ có mùi thơm rất đặc trưng như mùi hạnh nhân. Không nên chọn nấm có mùi hôi khó chịu hay bị dập nát.

Dụng cụ thực hiện

Nồi chiên không dầu, nồi, dao, chén, muỗng.

Cách chế biến Nấm đùi gà nướng bằng nồi chiên không dầu

Sơ chế nấm đùi gà

Nấm đùi gà sau khi mua về, bạn cắt bỏ phần gốc rồi rửa sạch. Sau đó, bạn luộc chín nấm khoảng 7 phút.

Tiếp theo, bạn vớt nấm ra, để nguội, rồi cắt thành những khoanh tròn vừa ăn.

Để nấm được thấm gia vị, bạn dùng dao khứa nhẹ vào các khoanh nấm, rồi cho vào 2 chén nhỏ.

Ướp nấm đùi gà

Để làm sốt ướp nấm, bạn cho lần lượt 2 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tương ớt, 1/2 muỗng cà phê tiêu hạt, 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh nước lọc vào chén.

Kế đến, bạn khuấy đều đến khi hỗn hợp hòa tan.

Cuối cùng, bạn chỉ cần rưới nước sốt đã chuẩn bị vào 2 chén nấm, trộn đều. Sau đó dùng giấy bạc bọc kín bề mặt chén nấm lại.

Nướng nấm đùi gà

Sau khi đã ướp nấm đùi gà, bạn cho 2 chén nấm vào nồi chiên không dầu, nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong thời gian 7 phút.

Sau 7 phút, bạn lấy chén nấm ra, gỡ bỏ giấy bạc, rồi cho thêm hành lá vào.

Thành phẩm

Nấm đùi gà nướng có màu sắc đẹp mắt. Nấm được nướng vừa chín tới, khi ăn có độ dai giòn sần sật, đặc biệt là vẫn giữ được độ ngọt tự nhiên. Thêm vào đó là phần nước sốt hòa quyện với nấm làm cho món ăn càng trở nên hấp dẫn hơn.

Bí quyết cách làm lạp xưởng trứng muối chuẩn vị, ăn cực mê Nếu đã ngấy các món lạp xưởng tươi thông thường, sao không đổi vị với cách làm lạp xưởng trứng muối mới lạ nhưng hấp dẫn. Vị béo ngậy của lạp xưởng cùng vị mặn mặn từ trứng muối, tạo nên sự kết hợp hoàn hảo không ngờ. Thử ngay món ngon theo công thức VinID nhé. 1. Nguyên liệu làm lạp xưởng...