Cách đổ bánh xèo thơm ngon và giòn rụm
Bánh xèo cuộn với bánh tráng, rau sống và chấm kèm với nước mắm, ôi chao, món ngon không thể tả hết bằng lời. Những ngày cuối cùng, ngồi ở nhà cuốn bánh tráng ăn cùng cả nhà thì còn gì bằng nữa.
Cách đổ bánh xèo thơm ngon như sau:
1. Nguyên liệu:
a/ Để làm bánh:
- 2 chén bột gạo
- muỗng cà phê bột nghệ
- muỗng cà phê muối
- chén nước cốt dừa
- 3 cây hành lá, xắt lát mỏng
b/ Để làm nhân bánh:
- 1 chén mỡ hoặc dầu thực vật
- kg thịt lợn vai, cắt thành lát mỏng
- 1/4kg tôm nhỏ, bóc vỏ, rút tim thái nhỏ
- muỗng cà phê muối
- chén hành tây thái lát
- 1-2 quả ớt đỏ, chín thái lát mỏng
- chén nấm cắt lát
- 2 chén giá đỗ (đậu mầm)
Video đang HOT
2. Cách làm:
- Trộn bột gạo, bột nghệ, muối vào bát tô. Thêm nước, sữa dừa vào trộn cho đến khi hỗn hợp mịn. Lọc qua lưới lộc nếu bột bị đặc vón cục, đặt sang bên và để khoảng 30 phút
- Đun nóng chảo, thêm 1 muỗng canh mỡ hoặc dầu ăn, sau đó cho thịt heo, tôm, hành tây, hành lá và nấm vào xào coh đến khi thịt heo và tôm chín, teo lại.
- Cho chỗ bột đã nhào vào chảo, đảo lên để hai mặt chính đều. Cho giá đỗ và một phần nhân tôm đã xào lên trên bánh, để nhiệt độ thấp dần cho bánh chín đều.
- Cuộn bánh lại cho bao bọc lấy phần nhân rồi rán trong vòng 1 phút, khi các cạnh của bánh vàng nâu là được. Làm như vậy với phần còn lại.
- Cho lá rau diếp dưới đĩa để trang trí cho món bánh xèo thêm hấp dẫn. Chấm bánh với nước chấm và ăn ngay lập tức.
3. Chế biến nước chấm:
- chén đường
- chén nước ấm
- 3 muỗng canh nước chanh
- chén nước mắm
- Ớt chín cắt lát
- 1 củ tỏi băm nhuyễn
- Cho nước mắm, nước ấm, đường và nước chanh vào một bát nhỏ, trộn đều cho đến khi đường tan hoàn toàn. Thêm tỏi và ớt trộn đều.
Hy vọng với bài hướng dẫn bạn cách đổ bánh xèo thơm ngon giòn trên sẽ giúp bạn có một bữa ăn ngon miệng và vui nhộn bên gia đình.
Cuối tuần đổ bánh xèo đãi cả nhà
Pha bột xong, cho dầu vào chảo, đổ 1 lớp bột cho giá tôm thịt rồi thêm lớp bột nữa... Tự đổ bánh xèo tại nhà hơi công phu, nhưng nhìn nét mặt tươi vui của cả nhà khi thưởng thức và tấm tắc khen ngon thì mọi mệt nhọc dường như tan biến. Ôi, gia đình yêu thương.
1. Nguyên liệu
- Bột bánh xèo: 1 gói 400 g
- Bột nghệ
- Tôm: 150 g
- Thịt ba chỉ: 150 g
- Hành lá
- Giá: 100 g
- Cà rốt: 1 củ
- Nước lọc: 500 ml
- Dầu ăn, nước mắm, ớt, rau diếp, rau thơm các loại.
2. Cách làm
- Cho gói bột bánh xèo vào thố sạch cùng 1 muỗng cà phê bột nghệ.
- Đổ 500 ml nước vào thố cùng hành lá thái nhỏ. Đánh đều để khoảng 30 phút trước khi đổ bánh.
- Tôm, thịt rửa sạch. Thịt thái mỏng, nấm hương ngâm nở, cắt bỏ chân thái sợi.
- Cho 1 ít dầu ăn vào chảo rồi cho thịt vào xào tiếp đến cho tôm vào xào. Nêm muỗng bột nêm rồi cho tôm thịt ra chén.
- Giá rửa sạch để ráo, cà rốt gọt vỏ bào sợi.
- Láng đều 2-3 vá bột bánh xèo, vừa láng vừa cầm tay cầm của chảo lắc đều để hỗn hợp bánh xèo đều khắp chảo.
- Xếp lên bề mặt một vài con tôm, thịt, giá rồi đậy kín nắp chảo.
-Đun lửa lớn từ 3-4 phút dùng đũa gấp bánh xèo làm đôi, đến khi phần vỏ vừa ý thì tắt bếp gắp bánh xèo ra dĩa. Lần lượt làm như vậy cho đến khi hết bột bánh và phần nhân.
Bánh xèo dùng kèm với nước mắm chua ngọt, cà rốt và các loại rau ăn kèm.
Chúc các bạn ngon miệng.
Cách làm bánh xèo miền Bắc vàng ruộm Bánh xèo miền Bắc có gì khác bánh xèo miền Nam. Chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh xèo miền Bắc vàng ruộm, thơm giòn chuẩn vị. Hướng dẫn cách làm bánh xèo miền Bắc Nguyên liệu làm bánh xèo miền Bắc - 200gr bột gạo khô - 10gr bột nghệ - 100ml bia (giúp vỏ bánh xèo giòn hơn) -...