Cách chế biến thịt bò BBQ xốt cay kiểu Hàn Quốc

Thịt bò nướng BBQ là một món ăn được nhiều người yếu thích. Chế biến món ăn này tại nhà cũng không hề khó khăn gì.

Ảnh: Skynews24.

Chuẩn bị

- Phần nước xốt: 2/3 bát con nước tương xì dầu, 1/4 bát con rượu mirin, 1 thìa gừng tươi nghiền/băm nhỏ, 1 thìa dầu mè, 2-3 thìa đường nâu, 1-2 thìa tương ớt, 5 nhánh tỏi

- 450 gram thịt thăn bò thái mỏng

- 2 quả ớt chuông (đỏ hoặc vàng), thái dọc quả

- 2 nắm rau chân vịt

- Một ít hoành thánh (vằn thắn), hạt vừng, và hành lá

Cách làm:

Cách ướp thịt bò BBQ: Cho các nguyên liệu làm xốt vào máy xay sinh tố đánh tới khi hỗn hợp mềm mịn. Đổ vừa đủ hợp xốt lên thịt đã thái sẵn đựng trọng bát, còn lại xốt để riêng. Trộn đều rồi chuyển hỗn hợp trên sang một túi đựng thực phẩm sau đó đưa vào tủ lạnh để khoảng 1-2 tiếng.

Tới bước chế biến. Làm nóng chảo trên bếp lửa to. Gắp thịt ra khỏi túi, không lấy phần nước tẩm ướp thịt. Có thể không cần cho dầu vào chảo nếu dùng chảo chống dính. Khi chảo đủ nóng, cho thịt vào chảo, đợi 1-2 phút tới khi thịt chuyển màu vàng nâu thì bỏ ra đĩa. Vì miếng thịt khá mỏng nên chín nhanh, bạn không cần để trong chảo quá lâu.

Trộn thịt cùng với ớt ngọt, rau chân vịt đã thái sẵn; đổ tiếp phần xốt còn lại vào và rắc hành lá, hoành thánh cùng vừng lên món ăn. Nếu thích có thể ăn cùng với chút kimchi, rong biển và trứng luộc lòng đào cũng rất hợp với công thức thịt nướng BBQ Hàn Quốc này.

Thương Phan