Cách chế biến món canh bầu nấu tôm ngon mát ngày hè
Ngày hè oi bức, ngoài các món ăn mặn thì món canh bầu nấu hến, canh bầu nấu thịt bằm, canh bầu nấu tôm… là lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình.
Canh bầu là món ăn quen thuộc trong bữa cơm của nhiều gia đình Việt. Với vị thanh mát của nước bầu, tươi ngon của bầu kết hợp cùng gia vị, món canh bầu mang lại hương vị tuyệt vời.
Món canh bầu nấu tôm tươi. (Ảnh minh họa: thucthan.com)
Canh bầu nấu với tôm là món ăn vô cùng đơn giản cho những ngày bận rộn, chỉ với vài bước bạn đã có ngay cho gia đình một món canh thơm ngon, bỗ dưỡng.
Nguyên liệu: Bầu 400 gram, tôm tươi 100 gram, hành tím 1 củ hành lá 3 nhánh ngò rí 1 ít.
Các gia vị cơ bản: bột nêm, muối, nước mắm.
Sơ chế
Bầu mua về bỏ cuống, gọt sạch vỏ, rửa với nước cho sạch để ráo rồi dùng dao cắt bấu thành các miếng nhỏ vừa ăn.
Hành ngò mua về cắt bỏ phần rễ và lá úa rồi rửa cho sạch, để ráo nước.
Hành tím bóc sạch vỏ, rửa sơ qua với nước rồi đem đi băm nhuyễn.
Video đang HOT
Tôm sú mua về bỏ đầu, lột sạch vỏ, rút chỉ đen trên lưng tôm cho sạch, nếu có gạch tôm thì giữ lại. Sau đó rửa với nước muối pha loãng, vớt ra để ráo. Tiếp đến, cho 1/2 tôm vào cối giã nhuyễn, phần tôm còn lại giã dập hoặc để nguyên con (hoặc thái hạt lựu).
Canh bầu nấu tôm ngon mát ngày hè.
Cách chế biến
Bắc nồi lên bếp, cho ít dầu ăn vào, chờ cho dầu đun nóng cho hành tím băm vào phi cho thơm rồi đổ toàn bộ tôm vào xào cùng, đảo đều cho khi tôm chín. Tiếp theo cho vào nước vào nồi (khoảng 3 -4 chén ăn cơm), đun sôi với lửa lớn rồi lần lượt cho các gia vị vào gồm: 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 ít muối (hoặc nước mắm, tùy sở thích).
Sau đó cho bầu vào khuấy nhẹ và chờ nồi canh sôi lại thì nêm nếm gia vị lần nữa cho vừa miệng rồi, cắt hành ngò vào và tắt bếp.
Ngoài tôm tươi, canh bầu nấu tôm khô cũng rất ngon.
Sơ chế: Rửa sạch tôm khô, sau đó cho vào ngâm với nước ấm để tôm mềm. Bỏ một ít dầu ăn, phi hành tỏi lên thơm và cho tôm khô vào đảo. Đun sôi lượng nước đã ngâm tôm ban đầu (có thể thêm nước tùy vào số người ăn) rồi cho vào vào nồi vừa xào tôm. Đun khoảng 15 phút lửa nhỏ sau đó cho bầu đã sơ chế vào. Bạn cho thêm gia vị vừa ăn.
Bầu nhanh chín, bạn chỉ cần sôi lên là có thể tắt bếp và cho thêm hành ngò vào là có món canh bầu tôm khô ngon chuẩn vị.
Loại quả được ví là 'tiên dược mùa hè', nấu canh tôm ngọt mát cả nhà thích mê
Canh bầu nấu tôm không chỉ là một món canh thanh đạm mà còn là một lựa chọn tuyệt vời để làm món chính giải nhiệt trong những ngày nắng nóng.
Vị ngọt tự nhiên của tôm hòa quyện với sự mềm mại của bầu, tạo nên một hương vị độc đáo và hấp dẫn. Hôm nay, hãy cùng Emdep.vn vào bếp để nấu ngay món canh thơm ngon này nhé.
Theo Đông y, quả bầu có vị hơi nhạt, tính mát, có công dụng giải nhiệt, giải độc, lợi tiểu, nhuận phổi, trừ ngứa, trị các chứng như chướng bụng, phù thũng, tiểu tiện ít, phổi nóng, ho... Bộ phận dùng làm thuốc chủ yếu là quả và hạt; tuy nhiên người ta còn sử dụng cả lá, tua cuốn, hoa, rễ để trị bệnh.
Món canh bầu nấu tôm
Nguyên liệu của món canh bầu nấu tôm:
Bầu: 500gr
Tôm tươi: 100gr
Hành tím: 1 củ
Hành lá: 3 nhánh
Ngò rí: một ít
Nước mắm: 1 muỗng cà phê
Dầu ăn: 1/2 muỗng canh
Gia vị thông dụng: một ít (hạt nêm, đường, muối, bột ngọt)
Cách thực hiện món canh bầu nấu tôm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bầu đem bỏ cuống, gọt sạch vỏ, rửa sạch và cắt thành miếng nhỏ. Hành ngò cắt bỏ phần rễ, rửa sạch và để ráo nước. Hành tím băm nhuyễn.
Bước 2: Giã tôm
Tôm sú đem bỏ đầu, lột vỏ, rút chỉ đen và rửa sạch. Giữ lại gạch tôm nếu có. Giã nhuyễn tôm.
Bước 3: Nấu canh
Phi thơm hành tím, thêm tôm vào xào cho tôm chín
Đổ nước vào nồi, đun sôi rồi thêm các gia vị như bột ngọt, hạt nêm, nước mắm, muối và đường. Sau khi nước sôi, vớt bọt và cho bầu vào nấu. Khi bầu chín mềm, nêm lại gia vị cho vừa miệng, sau đó thêm hành ngò và tắt bếp.
Bước 4: Thành phẩm
Đổ canh ra tô và trình bày. Màu xanh của bầu kết hợp với màu gạch của tôm tạo nên một bức tranh màu sắc hấp dẫn. Canh bầu nấu tôm tươi ngọt ngào, thanh mát sẽ làm cho bữa ăn của bạn thêm phần đặc biệt và thú vị.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Con quen thuộc ở chợ đem nấu canh bầu vừa tăng độ ngọt, lại giàu canxi, thanh đạm ngày hè Canh bầu nấu tôm là một món ăn ngon miệng và dễ làm. Sự kết hợp giữa vị ngọt của bầu và vị tươi ngon của tôm tạo nên một món canh hấp dẫn và bổ dưỡng. Dưới đây, Emdep.vn sẽ chia sẻ với bạn hai cách nấu món canh bầu nấu tôm để bạn tham khảo nhé! Canh bầu nấu tôm tươi...