Cách chế biến món cá lóc kho tộ hấp dẫn cho ngày cuối tuần
Món cá lóc kho tộ là một món ăn khá quen thuộc và gần gũi với bữa ăn của người việt nam. Một bát cá kho cùng với cơm, canh, thêm một bát cà muối là một thực đơn đơn giản nhưng luôn đem đến hương vị thơm ngon cho tất cả những người thưởng thức.
Chính vì vậy mà chuyên mục góc ẩm thực hôm nay sẽ gửi đến các bạn đang theo dõi chuyên mục bí quyết làm món cá lóc kho tộ thơm ngon để đem đến những điều bất ngờ mới lạ cho bữa cơm trong gia đình.
1. Một số những nguyên liệu làm cá lóc kho tộ
- 1 con cá lóc khoảng 7 lạng ( để món ăn thơm ngon hơn thì bạn nên chú ý lựa chọn những con cá lóc đồng vẫn còn tươi sống để khi thưởng thức thịt cá sẽ dai và thơm ngon hơn)
- 2 lạng thịt ba chỉ( nên chọn phần thịt nhiều mỡ)
- Ớt ngọt xanh, đỏ, hành lá, giềng, gừng, rau mùi
- Các gia vị: nước mắm, hạt nêm, đường, mỳ chính, tiêu, nước hàng
2. Cách sơ chế các nguyên liệu
- Gừng rửa sạch rồi cạo vỏ và thái sợi, còn giềng cũng rửa sạch cạo vỏ thái mỏng.
- Cá lóc mổ rồi cho vào nước có pha ít muối loãng cùng với ít gừng băm nhỏ để rửa cá sạch và khử đi mùi tanh của cá. Khi đã rửa cá sạch xong bạn hãy cắt cá thành những lát dày khoảng 2 hoặc 3 cm rồi cho cá vào một cái tô to và cho 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh hạt nêm, 1 nửa thìa bột ngọt và cho thêm gừng đã thái sợi rồi thêm 1 thìa canh dầu ăn trộn đều lên để các gia vị ngấm đều vào cá.
- Thịt ba chỉ bạn hãy làm cho sạch rồi thái thành những miếng dài dọc theo thớ thịt.
- Ớt thì bạn hãy rửa sạch bỏ cuống và để nguyên quả khi kho ăn sẽ ngon hơn. Còn hành lá bạn hãy nhặt rễ rửa sạch rồi thái thật nhỏ.
- Rau mùi nhặt sạch rồi cho vào nước rửa sạch rồi để ra rổ cho ráo nước. Ớt ngọt rửa sạch rồi thái thành hình múi cau.
3. Bí quyết chế biến món cá lóc kho tộ
Video đang HOT
Bạn hãy cho nước sạch cùng với nước hàng đun sôi. Nếu bạn không dùng nước hàng thì bạn hãy cho đường vào thắng nên cho đến khi đường cháy thì bạn hãy đổ nước vào rồi đun để chế nước thay cho nước hàng. Rồi bạn hãy thêm 1 thìa cà phê nước mắm, 1 nửa thì canh hạt nêm, 1 nửa thìa cà phê mỳ chính, 1 nửa thìa cà phê tiêu vào nước đun sôi. Trong lúc đợi nước sôi thì bạn hãy cho 1 thìa dầu ăn vào tộ đất để khi hầm cá không bị sát sau đó bạn hãy xếp giềng thái ở dưới đáy tộ đất rồi đến một lớp thịt ba chỉ sau đó là một lớp cá lên trên rồi cho thêm nguyên quả ớt vào trong đó rồi đổ nước sôi đã chế vào ngập cá trong tộ đất rồi cho lên bếp đun với ngọn lửa liu riu. Bạn đun khoảng 40-45 phút khi nước trong tộ đã cạn thì bạn hãy cho ớt ngọt đã thái vào trong tộ đất đun thêm khoảng 5 phút nữa thì bạn hãy tắt bếp cho cá kho ra đĩa. Để trình bày món ăn hấp dẫn hơn thì bạn hãy cho những lát riềng thái xung quanh đĩa cá rồi bạn hãy cho quả ớt lên trên đĩa cá rồi rưới đều nước cá kho lên trên đĩa cá sau đó rắc hành và cho thêm mấy cọng rau mùi lên trên để món ăn thêm hấp dẫn và độc đáo hơn.
Với món cá kho bạn hãy nên ăn kèm cùng với rau luộc để bữa cơm của gia đình sẽ trở nên thơm ngon hơn. Đặc biệt với món cá lóc kho tộ thì bạn hãy lấy luôn nước cá kho làm bát nước chấm cùng với rau luộc. Đảm bảo bữa ăn của gia đình sẽ trở nên thơm ngon và hấp dẫn hơn rất nhiều.
Món cá lóc kho tộ thơm ngon đậm đà với cách làm đơn giản sẽ giúp các bạn có thể đổi mới được hương vị bữa cơm gia đình. Vậy các bạn hãy cùng theo dõi góc ẩm thực để có thể bắt tay vào thực hiện món cá lóc kho tộ giúp đem đến những điều mới lạ và thú vị hơn cho thực đơn bữa ăn gia đình của mình.
Theo Huongsen
Cách làm nộm miến tôm thịt siêu đơn giản
Nếu bạn đã ngấy những món ăn đầy dầu mỡ cầu kì thì hãy đến với món nộm miến tôm thịt nhé. Với cách chế biến đơn giản cùng những nguyên liệu dễ kiếm, món nộm miến tôm thịt sẽ là sự lựa chọn lý tưởng cho cả nhà bạn hôm nay đấy.
Nguyên liệu làm nộm miến tôm thịt cho 4 người:
- 100g tôm sú
- 100g thịt ba chỉ heo
- 50g miến
- 1 quả dưa leo
- củ cà rốt
- củ hành tây
- Chanh, tỏi, ớt, rau mùi tàu
- Đường, giấm, muối hạt, dầu oliu, mỳ chính
- Lạc rang.
Cách làm món nộm miến tôm thịt cho 4 người:
Chuẩn bị nguyên liệu làm nộm miến tôm thịt:
- Dưa leo để nguyên vỏ, rửa sạch, bỏ ruột và cắt khúc chừng 3-4 cm, thái hơi mỏng và bóp với thìa café muối hạt để 1 tiếng cho ra hết nước.
- Cà rốt bào sợi nhỏ, bóp với vài hạt muối để 1 tiếng như dưa leo.
- Hành tây thái mỏng.
Các bước thực hiện món nộm miến tôm thịt:
Bước 1:
- Tôm hấp chín rồi thái mỏng.
- Thịt ba chỉ luộc với chút bột canh rồi thái con chì.
Bước 2:
- Miến ngâm nước lạnh cho mềm, trụng nhanh qua nước sôi rồi xóc ráo nước.
- Trộn miến với 1 thìa canh dầu oliu cho các sợi miến tơi ra và giữ được độ giòn.
Bước 3:
- Pha nước trộn nộm gồm: 1 quả chanh vắt lấy nước cốt, 2 thìa đường, thìa cà phê mỳ chính, 1 thìa mắm ngon, tỏi, ớt băm nhỏ.
- Nếu thấy nhạt bạn có thể gia giảm thêm cho vừa miệng nhé, nước trộn sẽ hơi ngọt và chua thanh là được.
Bước 4:
- Dưa leo, hành tây và cà rốt vắt thật kiệt nước, thêm tôm và thịt vào.
- Trộn tất cả các nguyên liệu trên với hỗn hợp trộn gỏi, để 30 phút cho ngấm.
- Khi chuẩn bị ăn thì bạn thêm miến vào, tiếp tục trộn hết số nước trộn còn lại và đảo đều, thêm rau mùi tàu thái nhỏ.
- Gắp nộm ra đĩa và rắc lạc rang đập dập lên trên.
Những lưu ý khi làm nộm miến tôm thịt:
- Nếu sợ hành hăng, bạn có thể chế biến theo 1 trong 2 cách sau: ngâm với đá lạnh và 1 muỗng dấm ăn trong khoang 2 tiếng cho hết vị hăng. Hoặc đổ nhanh hành qua nước sôi rồi ngâm vào nước lạnh cho hành được giòn.
- bạn hãy cố gắng làm hết nước ở các nguyên liệu trước khi cho vào trộn nộm để nộm ít nước, miến sẽ giòn và ngon hơn.
Cùng đổi bữa cho cả nhà với món nộm miến tôm thịt các bạn nhé.
Theo Homnayangi
Cá lóc kho tộ: Làm không khó, nhưng làm sao cho "đỉnh" thì không phải ai cũng biết! Cá lóc kho tộ dai ngon quyện cùng xốt kho sệt quánh, đậm vị, dùng cùng cơm trắng nóng hổi luôn là sự lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm của gia đình. Cá lóc kho tộ cay nồng, thấm vị đậm đà luôn là một món ăn quen thuộc với mọi gia đình Việt. Bên cạnh đó, cá lóc kho tộ cũng...