Cách chế biến cơm nguội thành món ngon
Cơm nguội chính là nguyên liệu để chế biến rất nhiều món ăn ngon khiến bạn không khỏi bất ngờ.
Với phần cơm nguội sau bữa ăn gia đình, người nội trợ đã nhanh trí chế biến cơm nguội thành nhiều món ngon khó cưỡng.
Làm cơm cháy
Đứng đầu danh sách những món ngon từ cơm nguội chính là món cơm cháy cực dễ làm. Món ăn này chỉ cần qua vài bước chuẩn bị. Bạn có thể dùng thìa để san đều cơm cho thật mỏng trên chảo, rồi đun trên bếp. 5 phút sau, bạn đã có món cơm cháy thơm ngon để ăn cùng kho quẹt hay cá dứa.
Bạn cũng có thể san đều cơm nguội lên chảo rồi chiên vàng đều 2 mặt và ăn cùng mỡ hành, chà bông…
Cơm cháy là món ngon làm từ cơm nguội. (B.L)
Cơm rang là món ngon từ cơm nguội phổ biến nhất được nhiều gia đình sử dụng. Cơm nguội khi rang lên sẽ tơi và mẩy cơm hơn. Đồng thời, nếu rang cơm nguội cơm sẽ đỡ bị nhão nát hơn. Sau đó, bạn thái thịt bò, dưa chua hay cho trứng gà vào rang chung với cơm. Thế là bạn đã có ngay món cơm rang vô cùng thơm ngon.
Cơm rang là món ăn ngon làm từ cơm nguội. (Ảnh: T.H)
Nấu cháo
Nấu cháo bằng cơm nguội cũng là cách mà nhiều người sử dụng. Bạn chỉ cần bóp cơm nguội cho nhỏ rồi đổ nước vào nấu cháo. Cách nấu này sẽ khiến cho thành phẩm đặc mịn, sền sệt. Ngoài ra, thời gian hoàn thành món ăn cũng tiết kiệm hơn. Sau đó, bạn có thể cho các loại thịt, cá, hải sản vào cháo, tùy sở thích.
Cơm nguội nấu cháo đỡ mất thời gian hơn. (Ảnh: B.L)
Với cơm nắm kiểu Nhật, bạn cần chuẩn bị thêm nhân cá ngừ và rong biển. Khi tạo hình cho cơm, bạn nhớ ấn chặt cơm vào khuôn, thêm phần nhân cá ngừ vào giữa là đã có món cơm nắm nhỏ xinh. Đặc biệt, món ăn này rất dễ để các bạn nhỏ mang đi học, đi dã ngoại cùng gia đình…
Cơm nắm kiểu Nhật làm từ cơm nguội. (Ảnh: T.H)
Video đang HOT
Cơm nắm kiểu Hàn là món ngon được làm từ cơm nguội. Nguyên liệu làm món ăn này rất đơn giản như: nấm hương, cà rốt, thịt xông khói, rong biển và hành lá. Bạn chỉ cần thái hạt lựu những nguyên liệu trên và cho vào xào chín cùng gia vị. Sau khi nhân đã chín, trộn đều với cơm nguội, cuộn rong biển và thưởng thức.
Cơm nắm kiểu Hàn làm từ cơm nguội. (Ảnh: B.L)
Cơm bọc trứng cút là món ngon từ cơm nguội được các bà nội trợ sử dụng rất nhiều. Trứng cút luộc chín và bỏ vỏ, cơm nguội đ.ánh tơi sau đó bọc cơm bên ngoài trứng. Lưu ý, bạn phải nắm cơm thật c.hặt t.ay để cơm kết dính và không bị rơi ra ngoài.
Sau đó, bạn đem nắm cơm trứng cút đem chiên vàng giòn lớp vỏ bên ngoài là xong. Khi ăn sẽ thấy lớp vỏ giòn rụm cùng trứng cút bùi béo.
Cơm bọc trứng cút làm từ cơm nguội. (Ảnh: T.H)
Cá viên chiên nhưng được làm bằng cơm là món ăn vặt khá đặc biệt và phù hợp với các bạn nhỏ. Đặc biệt, khi làm cá viên chiên từ cơm nguội tại nhà sẽ đảm bảo vệ sinh hơn khi ăn tại hàng quán.
Cách làm món ăn này cũng không quá cầu kì. Bạn chỉ cần xay cơm nhuyễn và trộn với các nguyên liệu khác như bột năng, trứng gà… Đem các loại nguyên liệu này xay đều, đ.ánh nhuyễn lên sẽ có một hỗn hợp đặc mịn.
Sau đó, bạn sử dụng bao tay và nặn hỗn hợp thành những viên nhỏ, lăn qua bột chiên giòn. Bước cuối cùng là chiên những viên chả bé xinh là có ngay món ăn rất thơm ngon.
Cá viên chiên làm từ cơm nguội. (Ảnh: B.L)
Bạn hoàn toàn có thể tự làm trân châu bằng cơm nguội tại nhà. Đầu tiên, bạn nhào cơm nguội tới khi chúng nhuyễn và mịn. Sau đó, cho bột năng vào trộn cùng.
Tiếp theo, bạn đun nóng nước đường nâu rồi đổ một chút vào hỗn hợp cơm và bột năng, trộn, nhào đều tay thành từng viên vừa ăn. Sau đó, bạn luộc trân châu rồi vớt ra cho vào nước lạnh. Cuối cùng, cho trân châu vào nồi nước đường nâu, đun khoảng 20 phút thì vớt ra đổ vào tô nước đá. Lúc này, trân châu sẽ giòn, ngon.
Trân châu hoàng kim làm từ cơm nguội. (Ảnh: T.H)
Cơm nguội thừa đừng vội bỏ đi, đem làm món bánh vừa mềm vừa béo này
Học cách làm bánh đúc nóng từ cơm thừa vừa tiết kiệm lại ngon không kém món ăn ngoài hàng!
Cơm nguội chứa một lượng tinh bột đề kháng (hay còn được gọi là kháng tinh bột) cao hơn so với cơm vừa được nấu chín.
Kháng tinh bột là một loại chất xơ mà cơ thể không thể tiêu hóa. Tuy nhiên, loại tinh bột này có thể được lên men trong đường tiêu hóa nhờ sự hiện diện của một số loại vi khuẩn có lợi. Khi các vi khuẩn có lợi phát triển, chúng lấn át và t.iêu d.iệt các vi khuẩn có hại, đồng thời bảo vệ đường tiêu hóa.
Bánh đúc từ cơm nguội
Nguyên liệu của món bánh đúc từ cơm nguội:
Cơm nguội: 1 bát
Thịt lợn xay: 500gr
Nấm mèo băm nhuyễn: 50gr
Hành tím: 5 củ
Hành lá: 1 nhánh
Nước mắm: 250ml
Dầu ăn: 150ml
Gia vị: hạt nêm, tiêu, đường, muối
Dụng cụ thực hiện: Máy xay sinh tố, nồi, chảo, tô, chén,...
Cách chế biến món bánh đúc từ cơm nguội:
Bước 1: Làm hành phi
Lột vỏ và cắt lát mỏng 5 củ hành tím. Đun nóng 100ml dầu ăn trong nồi, sau đó thêm hành tím vào.
Khi hành chuyển sang màu nâu cánh gián, tắt bếp và vớt hành phi ra chén.
Bước 2: Trộn và xào thịt heo với nấm mèo
Trộn 50gr nấm mèo băm nhuyễn vào 500gr thịt heo xay. Nêm 1 muỗng hạt nêm và trộn đều.
Phi thơm 50ml dầu ăn trong chảo, sau đó cho đầu hành vào phi. Tiếp theo, thêm hỗn hợp thịt và nấm vào và xào khoảng 10 phút.
Bước 3: Xay cơm nguội
Xay 1 chén cơm nguội và 400ml nước lọc. Lọc hỗn hợp qua rây và thêm 100ml nước nữa.
Xay tiếp và lọc qua rây để loại bỏ phần bã còn lại. Cho 100gr bột năng và 150ml nước lọc vào, khuấy đều.
Bước 4: Nấu bánh đúc
Đun nồi và cho hỗn hợp cơm nguội vào. Nêm 1 muỗng canh hạt nêm và nấu đến khi đặc lại.
Thêm 4 muỗng canh dầu ăn đã dùng để phi hành vào nồi và nấu thêm khoảng 20 phút.
Bước 5: Làm nước chấm
Đun nồi và kết hợp 500ml nước lọc, 250ml nước mắm, 250gr đường, và 1 muỗng cà phê muối. Nấu đến khi nước mắm kẹo lại.
Bước 6: Hoàn thành
Đổ bánh đúc ra chén và thêm nhân thịt xay và nấm mèo lên trên. Chan nước mắm, hành phi và thưởng thức ngay!
Chúc bạn thực hiện thành công!
Cơm nguội đừng tưởng chỉ bỏ đi, làm ngay món cốm rang giòn rụm ai cũng phải khen hết lời Cơm khô ngào đường giòn tan, ngon ngọt, mang đậm dấu ấn t.uổi thơ của nhiều người. Hóa ra cách làm cốm rang từ cơm nguội không hề khó, cứ tham khảo ngay công thức dưới đây đảm bảo ai cũng làm được. Món cốm rang từ cơm nguội Nguyên liệu của món cốm rang: Cơm nguội: 4 bát Nước cốt chanh: 1...
