Cách chế biến cá trê với 7 món ăn ngon, ai cũng làm được

Bạn muốn học cách chế biến cá trê thành nhiều món ngon dân dã cho bữa cơm nhà mình thêm phong phú? Hay những dịp cuối tuần thư giãn bạn muốn chiêu đãi bạn bè và người thân với các món nướng, lẩu, gỏi…

từ cá trê ngọt mát và giàu dinh dưỡng? Theo các nghiên cứu khoa học, trong thịt cá trê chứa rất ít hàm lượng calo nhưng lại nhiều protein, vitamin, khoáng chất và các chất béo lành mạnh. Cùng vào bếp học 7 cách nấu món ăn ngon từ cá trê sau đây nhé!

Các bạn nên sưu tầm những cách chế biến cá trê ngon tại nhà cùng webnauan.vn để tạo nên một sự bổ sung lành mạnh cho bất kỳ bữa ăn nào của gia đình mình. Đặc biệt, cá trê là thực phẩm rất giàu vitamin B12 và chất béo Omega-3 tốt cho tim mạch đấy nhé!

Cách chế biến cá trê rất phong phú giúp bạn nấu được nhiều bữa cơm ngon cho gia đình thưởng thức. Ảnh: internet.

1. Cách chế biến cá trê kho tương bần thơm ngon, đậm vị

1.1. Nguyên liệu

Cá trê: 1 con

Tương bần: 4 muỗng canh

Rượu trắng: 1 muỗng canh

Hành tím: 2 củ

Ớt: 2 trái

Gừng: 1 miếng

Gia vị: muối, nước mắm, đường trắng, tiêu, dầu ăn

1.2. Hướng dẫn cách chế biến cá trê kho tương bần

Hành tím băm, ớt xắt nhỏ. Gừng cạo vỏ, thái sợi.Cá trê làm sạch, xát muối và rượu trắng khử tanh, cắt khúc vừa ăn.Ướp cá trê trong thố đất với muối, nước mắm, đường, tiêu, hành tím, gừng, chút dầu ăn tầm 30 phút.Cho thố cá lên bếp kho với lửa nhỏ, thêm 1/2 chén nước lọc vào đảo đều, khi cá kho rút còn 1/2 nước ướp thì cho tương bần vào.Kho cá với tương tiếp trên lửa nhỏ thêm 5 phút cho nước kho sánh lại, bám đều vào cá thì tắt bếp là xong.

Món cá trê kho tương bần ăn cùng cơm trắng và nước kho cá sẽ rất ngon. Ảnh: internet.

2. Cách chế biến cá trê kho cà tím đậm đà, không tanh

2.1. Nguyên liệu

Cá trê: 400 gram

Cà tím: 300 gram

Gừng sợi, tỏi băm

Hành lá, ngò rí

Ớt: 100 gram

Rượu trắng: 20 gram

Gia vị: tiêu, nước tương, sa tế

2.2. Hướng dẫn cách chế biến cá trê kho cà tím nước tương

Rửa sạch hành lá, ngò, ớt và cà tím. Hành lá, ớt, ngò thái khúc nhỏ. Cà tím cắt lát mỏng vừa ăn.Cá trê rửa sạch, cắt khứa vừa ăn, ướp với muối, tiêu, bột ngọt từ 5 – 7 phút cho cá thấm vị.Làm nóng chảo dầu, thêm tiêu, ớt sa tế, nước tương, rượu trắng, tỏi băm, gừng sợi vào đảo đều cho thơm rồi cho cá trê vào trộn đều.Khi thịt cá trê săn lại, bạn cho 500ml nước vào, đảo đều rồi đậy nắp.Nước cá sôi, cho cà tím và ớt xắt vào, khuấy đều và đậy nắp lại.Kho cá ở lửa vừa tới khi nước sốt cá kẹo lại, có mùi thơm nồng và cà tím chín mềm là được, nêm nếm lại gia vị vừa ăn.Cuối cùng, cho ngò rí và hành lá thái nhỏ vào chảo rồi tắt bếp.Múc cá trê kho ra đĩa, rắc ít tiêu và dùng với cơm nóng rất ngon.

Cá trê được sơ chế kĩ, không còn nhớt tanh, cà tím bùi béo thấm đẫm nước sốt cay mặn ăn siêu hấp dẫn. Ảnh: internet.

3. Cách chế biến cá trê trộn gỏi xoài rau củ đậm chất Nam Bộ

3.1. Nguyên liệu

Cá trê: 300 gram

Xoài xanh: 100 gram

Cà rốt: 50 gram

Rau răm: 10 gram

Bột chiên giòn: 50 gram

Gừng – tỏi – ớt băm

Gia vị: muối, hạt nêm, đường, nước mắm, nước cốt chanh

3.2. Hướng dẫn cách chế biến gỏi xoài cá trê chua ngọt

Cá trê rửa sạch với nước muối pha gừng, thái miếng phi lê dài, ướp với chút muối, hạt nêm, gừng băm và 50 gram bột chiên giòn.Đun nóng chảo và chiên cá với lửa vừa cho chín đều 2 mặt rồi tắt bếp.Bắc chảo nóng, cho 50 gram đường, 50ml nước mắm vào đảo đều cho đường tan hẳn và sôi lên thì tắt bếp, để nguội.Thêm vào sốt nước mắm 1 muỗng cà phê gừng – tỏi – ớt băm, vắt thêm nước cốt chanh vào là xong phần nước trộn gỏi.Xoài xanh và cà rốt bào sợi, cá trê xé thịt trộn với nước sốt đã làm. Thêm chút rau răm trên mặt dĩa gỏi xoài nữa là xong.

Gỏi xoài cá trê đẹp mắt mà lại vô cùng hấp dẫn. Ảnh: internet.

4. Cách làm món cá trê trộn gỏi xoài kiểu Thái hot trend Sài Gòn

4.1. Nguyên liệu

Cá trê: 2 con

Xoài xanh: 1 trái

Ngò rí: 10 gram

Bánh mì: 1 ổ

Dầu ăn: 80 ml

Hành tím: 2 củ

Ớt: 2 trá

iGia vị: nước mắm, đường, nước cốt chanh

4.2. Hướng dẫn cách chế biến gỏi xoài cá trê kiều Thái cực ngon

Cá trê làm sạch, khứa nhẹ vài đường trên thân cá, cho vào chảo dầu nóng chiên vàng đều 2 mặt.Bóc tách xương và lấy phần thịt nạc cá. Bánh mì bóp vụn.Cho cá vào cối vừa giã vừa cho vụn bánh mì vào, thêm chút dầu ăn để tạo độ kết dính rồi cho hỗn hợp chả cá ra dĩa, tạo hình

tuỳ ý.Làm nóng chảo và chiên chả cá trên cho vàng đều 2 mặt.Xoài bào sợi dài. Hành tím xắt lát, ớt băm nhỏ.Pha nước sốt mắm chua ngọt trộn gỏi gồm: 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, ớt bằm và hành tím rồi trộn đều.Trang trí dĩa cá và cho xoài bào lên trên mặt, rưới đều sốt nước mắm vào trước khi ăn là xong.

Món gỏi xoài cá trê đầy hấp dẫn với thịt cá giòn giòn và vị xoài chua ngọt. Ảnh: internet.

5. Cách chế biến cá trê nấu măng và dưa chua giải nhiệt ngày hè

5.1. Nguyên liệu

Cá trê: 500 gram

Măng chua : 250 gram

Dưa cải chua : 100 gram

Hành lá: 2 nhánh

Thìa là: 2 cây

Ớt: 2 trái

Lá gừng: 4 lá

Gia vị: muối, đường, bột ngọt, nước mắm, tiêu

5.2. Hướng dẫn cách chế biến canh cá trê nấu măng tại nhà

Cá trê rửa sạch với muối, cắt khúc vừa ăn, ướp với nước mắm, tiêu khoảng 10 phút rồi đem chiên sơ cho vàng đều 2 mặtDưa cải chua rửa qua 1 lần nước cho sạch. Cà chua cắt múi cau.Hành lá, thìa là, lá gừng rửa sạch cắt nhỏ.Măng chua rửa sạch, tước nhỏ luộc chín, sau đó thêm 800ml nước sôi vào nồi măng dưa, nêm xíu muối, đường, bột ngọt và đun sôi.Sau đó, cho cá cùng vài lát ớt vào nồi, đun thêm 10 phút.Thêm hành lá, thìa là và lá gừng vào nồi canh, khuấy đều rồi tắt bếp.Múc canh măng chua cá trê ra tô và thưởng thức.

Canh cá trê nấu chua thơm vị ngon ngọt, thanh mát rất tuyệt vời cho những ngày hè nóng nực. Ảnh: internet.

6. Cách chế biến cá trê nướng sa tế ngon như ngoài hàng

6.1. Nguyên liệu

Cá trê: 2 con

Sả băm: 3 cây

Gừng: 1 củ

Ớt sừng: 1 trái lớn

Sa tế: 2 muỗng cà phê

Dầu ăn: 2 muỗng cà phê

Hạt nêm: 1 muỗng cà phê

6.2. Hướng dẫn cách chế biến cá trê nướng sa tế thơm nồng

Gừng cạo vỏ, rửa sạch thái chỉ. Ớt sừng bỏ hạt thái dài.Cho ớt sừng, sả băm, gừng vào bát nhỏ, thêm 2 muỗng sa tế và dầu ăn, 1 muỗng hạt nêm vào trộn đều thành hỗn hợp ướp.Cá trê làm sạch, khứa vài đường nhỏ trên thân cá để rồi cho vào tô ướp cùng hỗn hợp sa tế khoảng 30 phút cho thấm gia vị.Dùng que tre xiên thẳng vào mình cá, xếp cá lên khay và nướng trên bếp than hoa hoặc lò nướng cho tới khi cá chín.Thỉnh thoảng quét lớp dầu ăn lên mình cá để cá không bị khô.Cá trê nướng chín xếp lên đĩa thưởng thức lúc còn nóng, ăn kèm với dưa chuột, cà rốt muối chua là ngon hết sẩy.

Cá trê nướng sa tế thơm thơm, cay cay cho cả nhà tha hồ thưởng thức. Ảnh: internet.

7. Cách làm món cá trê lai sốt rượu vang đỏ kiểu Pháp

7.1. Nguyên liệu

Cá trê: 400 gram

Bơ: 2 muỗng cà phê

Xạ hương: 1 muỗng cà phê

Rượu vang đỏ: 40 ml

Mật ong:10 ml

Gia vị: muối, tiêu

7.2. Hướng dẫn cách chế biến cá trê sốt vang mật ong ngon lạ

Cá trê rửa sạch, cắt khứa vừa ăn, ướp với chút muối và tiêu cùng 1/2 muỗng cà phê xạ hương khoảng 10 phút.Đun chảy bơ, thả cá trê vào chiên áp chảo cho chín vàng đều 2 mặt.Đun 10ml mật ong, 40ml rượu vang đỏ cho hơi sệt lại để làm nước sốt.Cho cá trê ra đĩa, rưới sốt rượu vang lên, ăn kèm với rau hoặc khoai tây chiên sẽ càng hấp dẫn hơn.

Thịt cá trê chắc ngọt, thơm mùi rượu vang đỏ sốt thơm nồng nàn, mang đến cho bạn bữa ăn cuối tuần ngon hấp dẫn lạ miệng. Ảnh: internet.

Webnauan.vn vừa hướng dẫn các bạn 7 cách chế biến cá trê thơm ngon, hấp dẫn mà lại cực dễ thực hiện ngay tại nhà. Đừng bỏ lỡ những cơ hội thú vị để được trổ tài làm bếp của mình. Nhanh tay cùng webnauan.vn làm ngay những món ngon từ cá trê hấp dẫn để cả nhà mình cùng thưởng thức ngay đi nào. Đảm bảo cả nhà bạn khi ăn sẽ vô cùng thích thú và không ngớt lời khen ngợi cho mà xem.