Cacao giúp ngủ ngon, cải thiện IQ, mẹ học ngay cách cho con ăn hợp lý
Cacao nguyên chất là nguồn cung cấp chất chống oxy hóa, đồng thời giúp cải thiện giấc ngủ và nâng cao chỉ số IQ ở trẻ em.
Nghiên cứu đã phát hiện ra rằng cha mẹ không nhất thiết phải từ chối khi trẻ ngỏ ý muốn ăn sôcôla. Trên thực tế, ăn sôcôla làm từ bột cacao nguyên chất có thể giúp cải thiện trí thông minh cũng như thói quen ngủ ở trẻ nhỏ.
Điều quan trọng đầu tiên cha mẹ cần lưu ý là sự khác biệt giữa cacao đã qua chế biến và cacao nguyên chất. Cacao thô là dạng sôcôla nguyên chất nhất, nó ở dạng thô, có nghĩa là nó chưa qua chế biến so với các biến thể khác của sôcôla, điều này giúp giữ lại phần lớn các khoáng chất và các đặc tính có giá trị khác.
Cacao là một nguồn cung cấp các khoáng chất tuyệt vời, chẳng hạn như selen, magie, crom và mangan. Ngoài ra, cacao càng ít chế biến thì càng có nhiều chất chống oxy hóa. Healthline giải thích rằng sôcôla đen là nguồn cung cấp cacao tốt nhất. Sôcôla càng sẫm màu thì hàm lượng cacao càng cao, nghĩa là nó có nhiều khoáng chất hơn sôcôla trắng.
Như vậy, cacao nguyên chất có nhiều lợi ích cho sức khỏe, một trong số đó bao gồm khả năng tăng chỉ số IQ ở trẻ nhỏ.
Nurture Parenting giải thích rằng cacao là một trong những nguồn cung cấp sắt từ thực vật tốt nhất. 100 gram cacao chứa khoảng 7,3 mg sắt. Trong khi đó, cùng một lượng nhưng rau bina chỉ có khoảng 3,6 mg sắt.
Nghiên cứu giải thích rằng sắt đã được tìm thấy để nâng điểm IQ lên 10 điểm ở trẻ em. Do vậy, nếu trẻ gặp tình trạng thiếu sắt (thiếu máu), thì cho trẻ ăn cacao có thể là một cách dễ dàng để cải thiện lượng sắt trong cơ thể.
Lợi ích của cacao nguyên chất đối với trẻ nhỏ
Theo, Nurture Parenting cacao nguyên chất mang đến những lợi ích lớn cho trẻ nhỏ như:
Chứa hàm lượng chất chống oxy hóa cao: Ca cao có nồng độ flavonoid cao nhất trong các loại bột thực phẩm. Đây là hợp chất được biết đến để cải thiện huyết áp và sức khỏe của tim và răng miệng.
Cung cấp các acid béo có lợi: Một số Acid béo không no thiết yếu như axit oleic được các nhà khoa học tìm thấy trong cacao. Các chất này có thể giảm cholesterol xấu và tăng cường cholesterol tốt trong máu. Nhờ đó, giúp hạn chế các bệnh về tim mạch cho trẻ nhỏ, đặc biệt là một số trẻ có bệnh lý tim mạch hoặc béo phì.
Giàu chất xơ có lợi cho tiêu hóa: Chứa hàm lượng chất xơ đáng kể, cacao có thể giúp hệ tiêu hóa của trẻ hoạt động dễ dàng hơn bằng cách thúc đẩy quá trình sản sinh enzyme tiêu hóa. Nhờ đó, giúp tạo cảm giác ngon miệng nên bé sẽ cải thiện tình trạng biếng ăn.
Thêm vào đó, nếu cho trẻ bị táo bón uống ca cao hàng ngày, thì có thể giúp làm mềm phân và dễ đào thải hơn.
Thúc đẩy tâm trạng một tốt hơn: Theobromine có trong cacao giúp cải thiện tinh thần và cả thể chất. Đồng thời, nó còn giúp kích thích hệ thống thần kinh trung ương, làm giãn mạch máu.
Video đang HOT
Chứa hàm lượng canxi cao hơn sữa bò: C acao nguyên chất có chứa canxi, trong 1 gram cacao chứa đến 107 mg canxi, được xem là cao hơn sữa bò.
Cacao nguyên chất có nhiều lợi ích cho sức khỏe, một trong số đó bao gồm khả năng tăng chỉ số IQ ở trẻ nhỏ.
Chứa tryptophan, giúp thúc đẩy giấc ngủ ngon hơn: Trong cacao nguyên chất còn chứa tryptophan, dưỡng chất này giúp ổn địn tinh thần, cải thiện giấc ngủ.
Nguồn cung cấp magiê tốt, hỗ trợ chức năng tim và não: Các chất khoáng có trong cacao nguyên chất, đặc biệt là magie, giúp thúc đẩy sức khỏe tim mạch và cần thiết cho sự phát triển chức năng não bộ trẻ nhỏ. Đồng thời, ca cao có chứa một lượng nhỏ cafein (thấp hơn nhiều lần so với cà phê), giúp trẻ có tinh thần sản khoái và dễ tập trung hơn.
Trẻ em từ độ tuổi nào có thể ăn Cacao?
Theo nguyên tắc chung, sau 12 tháng trẻ đã sẵn sàng ăn mọi thứ, các món ăn cha mẹ cho trẻ ăn ngày càng ít đặc và xay nhuyễn. Tuy nhiên các chuyên gia khuyến cáo, cacao nguyên chất hoặc các sản phẩm sôcôla khác không thích hợp cho trẻ sơ sinh.
Very Well Family giải thích rằng Học viện Nhi khoa Hoa Kỳ (AAP) không khuyến khích cho trẻ dưới 2 tuổi ăn thực phẩm có chứa caffeine hoặc nhiều đường. Các nhà nhiên cứu cho rằng sôcô a có nhiều đường tinh luyện và chứa caffeine.
Hầu hết các chuyên gia khuyên cha mẹ nên cho trẻ ăn cacao và các sản phẩm khác từ cacao như socola sau 2 tuổi, với một lượng thích hợp.
Gợi ý một số cách chế biến cacao cho trẻ
Hiện nay, bột ca cao nguyên chất được sử dụng một cách rộng rãi. Mẹ có thể chế biến một số món từ cacao sau đây để bổ sung dưỡng chất tốt hơn cho con.
Pha thức uống
Thức uống pha từ bột ca cao nguyên chất có mùi vị rất thơm ngon và có thể dùng để thay thế cho cà phê. Đồng thời, một số hợp chất có lợi trong bột ca cao được hấp thụ tốt nhất thông qua đường tiêu hóa.
Có 2 cách pha ca cao đơn giản thông dụng nhất là ca cao nóng và ca cao đá. Thêm vào đó, từ 2 công thức pha chế này, mẹ có thể biến tấu hoặc kết hợp các nguyên liệu như sữa, cà phê, nước dừa, nước cốt dừa, mật ong và một số nguyên liệu khác.
Hầu hết các chuyên gia khuyên cha mẹ nên cho trẻ ăn cacao và các sản phẩm khác từ cacao như socola sau 2 tuổi, với một lượng thích hợp.
Chế biến các món bánh ngon
Mẹ có thể chế biến một số món ngon từ cacao nguyên chất như: bánh tiramisu, bánh brownie, bánh Black Forrest, bánh Chocopie, bánh phô mai ca cao, Panna cotta và nhiều món tráng miệng khác. Mỗi món ngọt đều có hương vị riêng và độc đáo giúp trẻ đổi vị.
Làm chocolate
Cacao là thành phần chính trong công thức làm chocolate handmade và công nghiệp. Cách làm chocolate handmade tại nhà vô cùng đơn giản với các nguyên liệu khá dễ kiếm tại các cửa hàng bán nguyên liệu làm bánh.
Mẹ có thể chế biến một số món ngon từ cacao nguyên chất như: bánh tiramisu, bánh brownie giúp con đổi vị.
Não bộ và tinh hoàn có điểm chung gì? Một nghiên cứu mới tìm thấy sự tương đồng đáng ngạc nhiên giữa chúng
Não bộ và tinh hoàn chia sẻ tới 60 gen và hơn 13.000 protein, nhiều hơn bất kể cặp bộ phận nào trên cơ thể.
Năm 2008, một nghiên cứu trên tạp chí Intelligent đã chỉ ra một mối liên hệ đặc biệt giữa trí thông minh và chất lượng tinh dịch. Theo đó, những người đàn ông có chỉ số IQ cao hơn thì cũng có tinh dịch tốt hơn, trên cả 3 chỉ số: số lượng, nồng độ và khả năng di chuyển của tinh trùng.
Mối liên hệ có thể được giải thích bằng thuyết tiến hóa, cho rằng chọn lọc tự nhiên đang ưu tiên truyền lại gen của những người đàn ông thông minh. Những người có chỉ số IQ cao hơn vì thế sẽ dễ sinh con hơn để duy trì trí tuệ của mình trong thế hệ nối tiếp.
Nhưng trên phương diện sinh học: Làm thế nào mà chất xám trong não bộ và tinh trùng được sinh ra trong tinh hoàn lại có được sợi dây liên kết với nhau? Thậm chí, một số nghiên cứu còn tìm thấy mối liên hệ giữa rối loạn não và rối loạn chức năng tình dục.
Não và tinh hoàn có nhiều điểm chung hơn bạn tưởng
Tất cả từng là một bí ẩn tồn tại hơn một thập kỷ, cho đến khi một nghiên cứu mới đăng trên tạp chí Royal Society Open Biology bắt đầu tìm ra câu trả lời.
Theo nhà khoa học y sinh Bárbara Matos đến từ Đại học Aveiro ở Bồ Đào Nha: " Não bộ và tinh hoàn của chúng ta là những cơ quan có số lượng protein phổ biến cao nhất trong số tất cả các mô khác trên cơ thể".
Kết luận được Matos và các đồng nghiệp rút ra sau khi so sánh số lượng protein có trên 33 loại mô, bao gồm tim, ruột, cổ tử cung, buồng trứng và nhau thai. Cuối cùng, họ nhận thấy tinh hoàn và não có chung tới 13.442 loại protein.
Điều này đã được chứng thực bởi các nghiên cứu biểu hiện gen. Trong đó, các nhà sinh học tìm thấy hai cơ quan ở vị trí xa nhau này chia sẻ số lượng gen cao nhất trong số tất cả các cơ quan trong cơ thể. Chúng có tới 60 gen tương đồng.
Đó là một điểm khá ngạc nhiên, bởi trong khi bộ não có vai trò rất phức tạp - điều khiển cơ thể chúng ta, tiếp nhận và giải thích tín hiệu từ 5 giác quan, chưa kể đến việc sinh ra tất cả suy nghĩ trong đầu bạn, thì tinh hoàn của con người chỉ có hai chức năng chính - sản xuất tinh trùng và hormone.
Nhưng khi xem xét kỹ, Matos và các đồng nghiệp nhận thấy 13.442 protein mà não bộ và tinh hoàn chia sẻ với nhau đã đem đến mức độ tương đồng không ngờ của hai cơ quan này theo nhiều cách.
Các protein dùng chung chủ yếu tham gia vào quá trình phát triển mô và giao tiếp tế bào.
Bên cạnh đó, cả bộ não và tinh hoàn đều làm việc 24/7 và rất tham năng lượng. Các tế bào thần kinh và tế bào mầm trong tinh hoàn làm việc rất vất vả. Một bên, chúng cần bắn ra hàng triệu tín hiệu điện còn một bên, chúng cần sản sinh ra hàng triệu tinh trùng bé nhỏ mỗi ngày.
Nghiên cứu cho thấy cả tế bào thần kinh và tế bào mầm trong tinh hoàn đều nhận được sự hỗ trợ năng lượng từ những tế bào chuyên biệt khác, giúp chúng được ăn uống đầy đủ và thoải mái về mặt thế chất.
Tinh hoàn và não có chung tới 13.442 loại protein.
Tiếp tục xét trên quy mô tế bào, các neuron thần kinh trong não và tinh trùng trong tinh hoàn cũng có một điểm chung đặc biệt. Cả hai đều có những nhiệm vụ quan trọng liên quan đến việc di chuyển những thứ từ bên trong chúng ra môi trường bên ngoài - một quá trình được gọi là xuất bào.
Đây là cách các tế bào não truyền chất dẫn truyền thần kinh cho nhau, vươn các nhánh nhỏ của chúng được gọi là sợi trục và đuôi gai ra bắt vào các tế bào khác. Ở tinh trùng, quá trình tương tự được sử dụng để giải phóng các yếu tố thụ tinh quan trọng, cho phép các phần tử bên trong nó kết hợp với trứng để hình thành phôi.
" Sự tương đồng giữa não bộ và tinh hoàn là một chủ đề chưa từng được khám phá. Mối liên hệ giữa các mô này cần được làm rõ, điều này có thể giúp chúng ta hiểu được các rối loạn chức năng ảnh hưởng đến cả hai bộ phận cùng một lúc ", các nhà nghiên cứu viết.
Sự tiến hóa sẽ hội tụ
Những phát hiện này đặt ra rất nhiều câu hỏi, rõ ràng là làm thế nào mà hai cơ quan khác nhau lại có nhiều điểm chung như vậy? Các nhà nghiên cứu nghi ngờ đó là vì cả hai đều bị ảnh hưởng mạnh mẽ bởi một quá trình xác định.
Giống như các loài động vật sống cách nhau nửa vòng Trái Đất và xa nhau hàng triệu năm tiến hóa vẫn có thể phát triển các đặc điểm giống nhau, thì các nhóm mô khác nhau trong cơ thể con người cũng vậy.
Ví dụ, không giống như hầu hết các loài động vật khác, gấu túi có dấu vân tay giống với chúng ta một cách khó hiểu, bất chấp khoảng cách 70 triệu năm tiến hóa. Các nhà khoa học giải thích đó là một xu hướng được gọi là tiến hóa hội tụ.
Đối với não bộ và tinh hoàn, các nhà nghiên cứu tiếp tục đề xuất áp lực chọn lọc tự nhiên là yếu tố áp đặt sự đồng nhất lên đặc điểm của hai cơ quan này. Một giống nòi muốn tồn tại cần phải sinh tồn và sinh sản được. Đó là hai quá trình quan trọng nhất. Muốn sinh tồn, não bộ là cơ quan mà sinh vật cần phát triển. Ngược lại, để sinh sản hiệu quả, những người đàn ông cần phát triển và bảo vệ tinh hoàn.
"Mức độ biểu hiện cao nhất ở vỏ não và tinh hoàn cho thấy những gen này có thể góp phần vào các đặc điểm kiểu hình chỉ có ở con người ", các nhà khoa học cho biết.
Một câu hỏi nữa được đặt ra là: Trong khi những người phụ nữ không có tinh hoàn, liệu não bộ có những gì tương đồng với các tế bào sinh sản của họ hay không? Nếu các nhà khoa học tiếp tục tìm ra sự trùng hợp giữa tế bào trứng và não bộ, đó sẽ là một bằng chứng nữa cho thấy chọn lọc tự nhiên đang làm việc giúp chúng ta có những thế hệ tương lai vượt trội hơn.
Ăn thực phẩm hữu cơ giúp trẻ thông minh hơn ây là kết luận vừa được các nhà khoa học Tây Ban Nha đưa ra sau khi đánh giá năng lực trí não của gần 1.300 trẻ từ 6-11 tuổi, bằng cách phân tích 87 yếu tố môi trường mà trẻ tiếp xúc khi còn trong bụng mẹ, cùng 122 yếu tố khác trong giai đoạn thơ ấu. Cụ thể, các chuyên gia...