Các món ăn thơm vị thuốc bắc

Theo dõi VGT trên

Thịt heo, chim cút, thịt vịt… nếu kếp hợp với hạt sen, gừng, hà thủ ô… sẽ làm nên các món ăn không chỉ ngon miệng mà còn có tác dụng bồi bổ sức khỏe. Sau đây là một vài món phổ biến:

Các món ăn thơm vị thuốc bắc - Hình 1

Các món ăn này đều dễ ăn, mọi lứa tuổi đều dùng được, nhất là người già. Thực phẩm thường dùng là: thịt heo nạc, thịt chim cút, thịt vịt…

1. Thịt heo nạc hầm hạt sen

Thành phần:

Hạt sen 50gr

Thịt nạc 250gr

Gia vị: Gừng, hành, rượu, bột ngọt, muối vừa đủ.

Cách làm:

Hạt sen bỏ tâm sen đắng, rửa sạch.

Thịt nạc rửa sạch, thái miếng dài 3cm, rộng 1,5cm.

Cho hạt sen, thịt vào nồi, đổ nước vừa đủ, nêm hành, gừng, muối, rượu. Đun lửa lớn cho sôi, sau đó vặn nhỏ lửa ninh trong khoảng 1giờ, khi hạt sen, thịt lợn chín nhừ là được.

Thêm bột ngọt vừa đủ, múc ra bát, ăn nóng hay nguội đều được.

Công dụng:

Chữa các chứng tim đập loạn nhịp, mất ngủ, sốt nhẹ, ho khan…

2. Thịt chim cút xào

Thành phần:

Chim cút 2 con

Củ cải 200gr

Dầu ăn, gừng, hành, muối, bột ngọt vừa đủ.

Cách làm:

Chim cút làm lông, mổ bụng moi hết ruột gan, sửa sạch chặt thành từng miếng cỡ 2cm.

Củ cải rửa sạch, thái miếng chừng 4cm.

Đặt chảo lên bếp, đổ dầu đun sôi, cho chim cút vào rán, khi thịt chim đổi màu cho củ cải vào xào lẫn, sau đó nêm hành, gừng, muối vào, đổ thêm ít nước.

Video đang HOT

Nấu tới khi thịt chim chín, nêm bột ngọt, nếm vừa ăn là được.

Múc ra đĩa, dùng nóng mới ngon.

Công dụng:

Bổ thận khí, tăng thể lực, chữa thận hư, đau thắt lưng và các chứng bệnh suy nhược khác.

3. Vịt nấu hà thủ ô

Thành phần:

Hạt thủ ô 200gr

Vịt 1 con khoảng 2kg

Gia vị: Hành, gừng, muối, rượu, bột ngọt vừa đủ.

Cách làm:

Hạt thủ ô sửa sạch (tươi hoặc khô đều được)

Vịt đã làm sẵn mổ bụng, moi hết ruột gan rửa thật sạch cho hạt thủ ô vào bụng vịt.

Cho vịt vào nồi đất, đổ nước vừa phải thêm hành, gừng, muối, rượu. Đun to lửa tới sôi, hầm khoảng 2 giờ là được.

Khi dùng cho bột ngọt, nêm gia vị vừa đủ. Ăn cả thịt và nước canh.

Công dụng:

Dùng cho người có triệu chứng tiêu khát do tỳ vị hư, khỏe thận.

Cách làm chim cút chiên nước mắm đậm đà, thơm lừng hấp dẫn

Sắp đến cuối tuần rồi cùng vào bếp trổ tài thực hiện món chim cút chiên nước mắm thơm nức mũi cho cả gia đình cùng thưởng thức nhé! Món chiên này rất đơn giản, cực kỳ dễ thực hiện, bắt tay vào cùng làm với chị Thùy Huỳnh thôi nào!

Nguyên liệu làm Chim cút chiên nước mắm Cho 2 người

Chim cút 3 con

Sả 3 nhánh

Lá chanh 5 lá

Gừng 1 nhánh

Tỏi 2 tép

Hành tím 1 củ

Chanh 1 quả

Giấm 1 muỗng canh

Nước mắm 4 muỗng canh

Dầu ăn 100 ml

Bột ngũ vị hương 1 muỗng cà phê

Gia vị thông dụng 1 ít (Muối/ đường/ bột ngọt/ tiêu xay)

Cách chọn mua chim cút tươi ngon

Chọn mua chim cút có da màu hồng nhạt, hơi sáng màu, có mùi thơm tự nhiên không có mùi hôi hay mùi lạ.Chọn những con có ức to, lưng dày, da bụng dày, mọng, bóng và cầm lên thấy nặng tay.Không mua chim có da sẫm màu, nổi rõ vạch máu, phần thịt không đàn hồi, chảy nhớt, thịt bị tái xanh hay thâm đen.

Cách làm chim cút chiên nước mắm đậm đà, thơm lừng hấp dẫn - Hình 1

Cách chế biến Chim cút chiên nước mắm

1

Sơ chế nguyên liệu

Chim cút mua về rửa sạch với nước, để khử mùi hôi của chim cút, bạn cho chim cút vào thau ngâm với nước có pha với 1 muỗng canh muối và 1 muỗng canh giấm trong 10 phút.

Sau đó vớt chim cút ra rửa lại với nước sạch rồi để ráo.

Mẹo sơ chế chim cút sạch, khử mùi hôi

Đầu tiên bạn dùng nhíp hoặc khò gas để làm sạch hoàn toàn phần lông chim cút.Tiếp theo cho vài lát gừng tươi vào thau nước muối loãng rồi cho chim cút vào rửa khoảng 5 phút.Sau đó rửa chim cút lại với nước khoảng 2 - 3 lần cho sạch là có thể chế biến được rồi.

Sả rửa sạch, băm nhuyễn. Gừng cạo vỏ, rửa sạch, cắt lát mỏng.

Lá chanh rửa sạch sau đó cắt sợi nhỏ.

Hành tím, tỏi, bóc vỏ rồi băm nhuyễn. Chanh cắt đôi, vắt lấy 1 muỗng canh nước cốt chanh.

Cách làm chim cút chiên nước mắm đậm đà, thơm lừng hấp dẫn - Hình 2

Cách làm chim cút chiên nước mắm đậm đà, thơm lừng hấp dẫn - Hình 3

Cách làm chim cút chiên nước mắm đậm đà, thơm lừng hấp dẫn - Hình 4

Cách làm chim cút chiên nước mắm đậm đà, thơm lừng hấp dẫn - Hình 5

2

Chế biến chim cút

Cho chim cút vào nồi luộc cùng với 1 nửa phần sả băm nhuyễn và gừng đã cắt lát, luộc khoảng 15 phút cho chín, sau đó vớt ra rửa lại với nước lạnh rồi để ráo.

Tiếp đến cho chim cút vào tô ướp với 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh nước cốt chanh. Bạn đeo bao tay bóp đều để cút thấm gia vị nhé!

Kế đến, bạn bắc chảo lên bếp bật lửa vừa và cho 100ml dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng thì cho cút vào chiên đến khi vàng giòn đều 2 mặt, thì vớt ra dĩa để ráo dầu.

Cách làm chim cút chiên nước mắm đậm đà, thơm lừng hấp dẫn - Hình 6

Cách làm chim cút chiên nước mắm đậm đà, thơm lừng hấp dẫn - Hình 7

Cách làm chim cút chiên nước mắm đậm đà, thơm lừng hấp dẫn - Hình 8

Cách làm chim cút chiên nước mắm đậm đà, thơm lừng hấp dẫn - Hình 4

3

Làm nước sốt.

Bạn sử dụng lại chảo chiên cút, bắc chảo lên bếp, bật lửa vừa rồi cho hành, tỏi, phần sả còn lại vào xào cho thơm.

Sau đó nêm thêm 4 muỗng canh nước mắm, 4 muỗng canh đường, 1 muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng cà phê bột ngũ vị hương.

Nấu cho tan gia vị rồi cho chim cút vào đảo đều trong 10 - 15 phút cho thấm, nêm nếm lại cho vừa ăn, tắt bếp.

Mách nhỏ: Bạn nhớ đảo nhanh tay để chim cút khỏi bị cháy nhé!

Cách làm chim cút chiên nước mắm đậm đà, thơm lừng hấp dẫn - Hình 10

Cách làm chim cút chiên nước mắm đậm đà, thơm lừng hấp dẫn - Hình 11

4

Thành phẩm

Bạn gắp chim cút ra dĩa rắc thêm lá chanh cắt mỏng lên nữa và mời mọi người cùng thưởng thức nhé!

Chim cút chiên nước mắm có màu vàng đẹp mắt, thơm lừng mùi lá chanh và sả. Lớp da bên ngoài giòn, bên trong chín mềm, ngọt thịt, thấm gia vị đậm đà hấp dẫn vô cùng.

Bỏ túi thêm cho mình công thức làm món chim cút chiên nước mắm mà Điện máy XANH gợi ý sau đây. Với những chia sẻ trên hy vọng sẽ giúp bạn có thêm nhiều kinh nghiệm để làm thành công món ngon này.

Xem chi tiết: 2 cách làm cút chiên bơ và cút chiên nước mắm vàng giòn, thơm ngon

Cách làm chim cút chiên nước mắm đậm đà, thơm lừng hấp dẫn - Hình 12

Cách làm chim cút chiên nước mắm đậm đà, thơm lừng hấp dẫn - Hình 13

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Bật mí bí kíp muối dưa cải chua ngọt thơm ngon, chống ngánBật mí bí kíp muối dưa cải chua ngọt thơm ngon, chống ngán
21:50:37 18/03/2025
Mẹo rán cá không dính chảo, giòn rụm thơm ngonMẹo rán cá không dính chảo, giòn rụm thơm ngon
21:54:58 17/03/2025
Nên hấp ngao trong bao lâu?Nên hấp ngao trong bao lâu?
22:00:48 17/03/2025
Cách nấu xôi cốm sen dừa thơm ngonCách nấu xôi cốm sen dừa thơm ngon
06:07:57 18/03/2025
Món canh dễ nấu mà ngon lại giúp nuôi dưỡng gan, mật và bổ sung canxi cho cơ thểMón canh dễ nấu mà ngon lại giúp nuôi dưỡng gan, mật và bổ sung canxi cho cơ thể
13:40:53 18/03/2025
Hôm nay nấu gì: Cơm nước gì chưa người đẹp? Mách bạn thực đơn tối hấp dẫn này!Hôm nay nấu gì: Cơm nước gì chưa người đẹp? Mách bạn thực đơn tối hấp dẫn này!
16:37:27 18/03/2025
Cách làm dưa leo mắm giòn rụm, chua ngọt ai cũng mêCách làm dưa leo mắm giòn rụm, chua ngọt ai cũng mê
21:43:31 18/03/2025
Đây mới là cách làm thịt heo bọc sả chiên ngon độc lạ tại nhàĐây mới là cách làm thịt heo bọc sả chiên ngon độc lạ tại nhà
06:12:42 19/03/2025

Tin đang nóng

Ngọc Trinh chụp nội y gây sốt: Body sau giảm cân cháy thế này!Ngọc Trinh chụp nội y gây sốt: Body sau giảm cân cháy thế này!
06:42:26 19/03/2025
Bí mật về vụ Lưu Gia Linh bị xã hội đen bắt cóc, làm nhục giờ mới hé lộBí mật về vụ Lưu Gia Linh bị xã hội đen bắt cóc, làm nhục giờ mới hé lộ
08:33:03 19/03/2025
Đi ăn nhà hàng, vợ chồng tôi trân trối khi thấy mặt cô nhân viên phục vụ, cô ấy cũng hoảng hốt ôm bụng bầu chạy vào bên trongĐi ăn nhà hàng, vợ chồng tôi trân trối khi thấy mặt cô nhân viên phục vụ, cô ấy cũng hoảng hốt ôm bụng bầu chạy vào bên trong
05:15:11 19/03/2025
Kim Soo Hyun mất trắng 1700 tỷ vì bê bối với Kim Sae Ron, hại một ông lớn bị đuổi khỏi Hàn Quốc?Kim Soo Hyun mất trắng 1700 tỷ vì bê bối với Kim Sae Ron, hại một ông lớn bị đuổi khỏi Hàn Quốc?
08:56:55 19/03/2025
Điều ân hận, day dứt của nghệ sĩ Vân DungĐiều ân hận, day dứt của nghệ sĩ Vân Dung
07:05:15 19/03/2025
Bộ ảnh lạ lùng nhất Vbiz: Khánh Thi "giằng xé" giữa chồng và tình cũ 11 nămBộ ảnh lạ lùng nhất Vbiz: Khánh Thi "giằng xé" giữa chồng và tình cũ 11 năm
08:53:32 19/03/2025
Lời khai của nữ tài xế lái Mercedes tông 10 xe máy ở TPHCMLời khai của nữ tài xế lái Mercedes tông 10 xe máy ở TPHCM
07:41:56 19/03/2025
Phim Trung Quốc nhận điểm cao ngất vì hay chấn động, nam chính người Việt gây sốt nhờ visual "tuyệt đối điện ảnh"Phim Trung Quốc nhận điểm cao ngất vì hay chấn động, nam chính người Việt gây sốt nhờ visual "tuyệt đối điện ảnh"
06:00:45 19/03/2025

Tin mới nhất

Cách làm lòng heo chiên giòn đậm vị, thơm nức mũi

Cách làm lòng heo chiên giòn đậm vị, thơm nức mũi

06:08:30 19/03/2025
Ba công thức làm món lòng heo chiên giòn dưới đây sẽ chinh phục được cả những người khó tính, khiến họ phải nhắc mình kiềm chế để không nạp quá nhiều cholesterol.
Đầu mùa xoài gợi ý bạn một số cách làm xoài dầm ngon ai ăn cũng mê

Đầu mùa xoài gợi ý bạn một số cách làm xoài dầm ngon ai ăn cũng mê

06:06:15 19/03/2025
Xoài dầm là món ăn quen thuộc của những tín đồ ăn vặt. Cách làm món xoài dầm này cũng rất đơn giản với nguyên liệu dễ tìm kiếm.
Hướng dẫn cách làm kim chi cải thảo thơm ngon tại nhà

Hướng dẫn cách làm kim chi cải thảo thơm ngon tại nhà

06:04:40 19/03/2025
Kim chi là món ăn quen thuộc ở nhiều gia đình. Có nhiều phiên bản kim chi khác nhau từ nguyên liệu cho tới cách muối trộn.
Một số cách làm nước sốt chấm xoài chua cay, ngon miệng

Một số cách làm nước sốt chấm xoài chua cay, ngon miệng

22:00:42 18/03/2025
Nước chấm xoài là một vị sốt ăn cùng với xoài non và xoài xanh, tạo nên sự kích thích, mang hương vị đậm đà giúp ngon miệng.
Đây mới là cách làm xoài lắc giòn ngon dễ làm, ăn lạ miệng

Đây mới là cách làm xoài lắc giòn ngon dễ làm, ăn lạ miệng

21:53:15 18/03/2025
Xoài lắc là món ăn vặt được nhiều bạn trẻ yêu thích, với nguyên liệu đơn giản, dễ làm ăn lạ miệng, kích thích vị giác mạnh.
5 mẹo làm kem tươi mịn màng, không bị dăm đá

5 mẹo làm kem tươi mịn màng, không bị dăm đá

21:48:17 18/03/2025
Nhiều người gặp phải tình trạng kem bị dăm đá, cứng, không mịn màng. Để có món kem mịn mượt, xốp mềm, hãy áp dụng ngay 5 bí quyết quan trọng sau đây.
6 mẹo làm sữa hạt thơm ngon, không bị lợn cợn

6 mẹo làm sữa hạt thơm ngon, không bị lợn cợn

21:41:17 18/03/2025
Với 6 mẹo đơn giản trên, bạn có thể tự làm sữa hạt tại nhà vừa thơm ngon, mịn màng, không bị lợn cợn hay tách nước. Hãy thử ngay để cả gia đình có một thức uống bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe nhé!
Hai cách làm món sườn non kho trứng cút siêu ngon và mềm thơm

Hai cách làm món sườn non kho trứng cút siêu ngon và mềm thơm

06:06:59 18/03/2025
Để bữa ăn với gia đình trở nên phong phú và bổ dưỡng, bài viết dưới đây sẽ mách cho bạn cách làm sườn non kho trứng cút dễ làm, siêu ngon.
Hãy ăn thật nhiều 3 món từ loại rau này: Vừa rẻ lại giúp ngủ ngon, giảm nóng gan, giúp giải độc và làm ẩm phổi

Hãy ăn thật nhiều 3 món từ loại rau này: Vừa rẻ lại giúp ngủ ngon, giảm nóng gan, giúp giải độc và làm ẩm phổi

06:05:30 18/03/2025
3 công thức món ăn này đều khéo léo kết hợp các nguyên liệu với rau cải cúc. Bạn có thể tham khảo để thêm vào thực đơn cho gia đình nhằm tăng cường sức khỏe nhé!
3 món ngon từ lá đinh lăng dễ làm, tốt cho sức khỏe

3 món ngon từ lá đinh lăng dễ làm, tốt cho sức khỏe

06:03:45 18/03/2025
Các món gà hấp lá đinh lăng, canh lá đinh lăng nấu tôm, chả trứng lá đinh lăng không chỉ ngon, lạ miệng mà còn có tác dụng tốt cho sức khỏe.
Đến Kon Tum đừng quên thưởng thức những đặc sản núi rừng Tây Nguyên

Đến Kon Tum đừng quên thưởng thức những đặc sản núi rừng Tây Nguyên

22:05:02 17/03/2025
Kon Tum - vùng đất cao nguyên Tây Nguyên đầy nắng gió, không chỉ nổi tiếng với cảnh sắc thiên nhiên hùng vĩ mà còn sở hữu nền ẩm thực độc đáo.
Hôm nay nấu gì: Cơm tối thơm nức mũi với 4 món ngon

Hôm nay nấu gì: Cơm tối thơm nức mũi với 4 món ngon

16:44:21 17/03/2025
Cơm tối thơm nức mũi với 4 món ngon. Mỗi món ăn là một hương vị riêng biệt, hấp dẫn, ngon miệng ai ăn cũng thích.

Có thể bạn quan tâm

Sôi động hành trình 'săn hoa' mùa xuân ở đất nước tỉ dân Trung Quốc

Sôi động hành trình 'săn hoa' mùa xuân ở đất nước tỉ dân Trung Quốc

Du lịch

10:18:16 19/03/2025
Mùa xuân ở Trung Quốc tiếp tục khuấy động dòng chảy du lịch săn hoa sau kỳ xuân vận dịp Tết Ất Tỵ kéo dài 40 ngày qua với mốc kỷ lục lịch sử hơn 9 tỉ người di chuyển xuyên vùng.
Messi bị loại khỏi tuyển quốc gia

Messi bị loại khỏi tuyển quốc gia

Sao thể thao

10:13:26 19/03/2025
Liên đoàn Bóng đá Argentina không tiết lộ lý do Messi vắng mặt nhưng theo truyền thông, tiền đạo thuộc biên chế Inter Miami đã dính chấn thương cơ khi thi đấu với Atlanta Utd tại MLS.
Bức ảnh người phụ nữ đội mưa đứng trước cổng nhà khiến netizen nhòe nước mắt

Bức ảnh người phụ nữ đội mưa đứng trước cổng nhà khiến netizen nhòe nước mắt

Netizen

10:10:05 19/03/2025
Mới đây, MXH bất ngờ hot lại khoảnh khắc do một nữ sinh chia sẻ cách đây khá lâu. Hình ảnh được đính kèm dòng caption đầy xúc động: Dù là 5 năm, 10 năm hay là 50 năm nữa con cũng sẽ không thể quên được khoảnh khắc ngày hôm nay .
Nóng: Lee Jun Ki bị điều tra

Nóng: Lee Jun Ki bị điều tra

Sao châu á

10:08:31 19/03/2025
Sáng 19/3, tờ TVReport đưa tin, tài tử hạng A Lee Jun Ki đã bị Cục thuế Quốc gia Hàn Quốc truy thu 900 triệu won (15,8 tỷ đồng) sau cuộc điều tra thuế từ cách đây gần 2 năm.
Nhan sắc đời thường Hoa hậu Đặng Thu Thảo đỉnh cỡ nào mà được khen: "Mẹ 3 con như gái chưa chồng"

Nhan sắc đời thường Hoa hậu Đặng Thu Thảo đỉnh cỡ nào mà được khen: "Mẹ 3 con như gái chưa chồng"

Sao việt

10:05:42 19/03/2025
Chỉ vài khoảnh khắc mà khiến cộng đồng mạng sốc visual vì khí chất, hình tượng người phụ nữ thành công, sang trọng của Đặng Thu Thảo.
Lãnh đạo hai nước Anh và Đức bình luận về kết quả điện đàm thượng đỉnh Nga-Mỹ

Lãnh đạo hai nước Anh và Đức bình luận về kết quả điện đàm thượng đỉnh Nga-Mỹ

Thế giới

09:59:02 19/03/2025
Ông Scholz cho biết Berlin đã theo dõi sát sao cuộc điện đàm giữa Tổng thống Mỹ Donald Trump và Tổng thống Liên bang Nga Vladimir Putin, đồng thời đã tham vấn với các nhà lãnh đạo của Pháp và Ukraine về vấn đề này.
Mặc đẹp cả tuần với đầm midi hè thoáng mát

Mặc đẹp cả tuần với đầm midi hè thoáng mát

Thời trang

09:43:30 19/03/2025
Mặc đẹp cả tuần từ văn phòng làm việc đến những buổi hẹn xuống phố đều không quá khó với những ý tưởng đầm midi hè thoáng mát, đa năng và trẻ trung.
Sử dụng retinol bị bong da, có nên dùng tiếp?

Sử dụng retinol bị bong da, có nên dùng tiếp?

Làm đẹp

09:05:43 19/03/2025
Cùng với đó, cần bảo vệ da khỏi ánh nắng mặt trời. Retinol khiến da nhạy cảm hơn với tia UV, bạn không nên bỏ qua bước sử dụng kem chống nắng hàng ngày. Nếu không bảo vệ tốt, da có thể bị tổn thương nghiêm trọng hơn, làm giảm hiệu quả c...
Bê Trap của Trang Pháp bất ngờ được đề cử tại Berlin Music Video Awards

Bê Trap của Trang Pháp bất ngờ được đề cử tại Berlin Music Video Awards

Nhạc việt

09:04:28 19/03/2025
MV Bê Trap của Trang Pháp được đề cử tại hạng mục Best Art Director (Giám đốc sáng tạo xuất sắc nhất), tại Berlin Music Video Awards.
MXH phẫn nộ vì 1 mỹ nhân hạng A xấu tính: Hãm hại bạn diễn, đem người đã khuất ra đùa cợt

MXH phẫn nộ vì 1 mỹ nhân hạng A xấu tính: Hãm hại bạn diễn, đem người đã khuất ra đùa cợt

Hậu trường phim

09:00:56 19/03/2025
Ngu Thư Hân bị phát hiện ra sử dụng tiền bạc và quyền lực hạ bệ các đồng nghiệp. Mặt khác, rất nhiều tranh cãi trong quá khứ của cô bị nhắc lại.
Những tựa game đáng để mua nhất mùa Spring Steam Sale 2025, người chơi nên chú ý (p2)

Những tựa game đáng để mua nhất mùa Spring Steam Sale 2025, người chơi nên chú ý (p2)

Mọt game

08:42:46 19/03/2025
Tựa game kinh dị hay nhất năm 2024 là gì? Nhiều người sẽ gọi tên Silent Hill 2 Remake hoặc Still Wakes the Deep, nhưng Mouthwashing