Các mâm cơm chay đầy đủ hương vị của mẹ đảm Đà Nẵng cho nhà đông thành viên: Khéo léo đi chợ tính đầu người chỉ 20.000 đồng/bữa
Nếu bạn cũng là một người thích ăn chay có thể học tập chị Linh Tâm với những thực đơn sáng tạo nhưng tiết kiệm để chuẩn bị cho gia đình mỗi ngày.
Một bữa cơm chay không phải là quá khó nấu nhưng để nấu ngon, hấp dẫn thì lại là việc không đơn giản chút nào. Chị em phụ nữ rất thích ăn và nấu cơm chay vì điều đặc biệt là nó không chỉ thanh đạm, dễ ăn mà còn rất tốt cho sức khỏe của cả gia đình.
Và mới đây nhất, những mâm cơm nhà được nấu từ bàn tay của chị Linh Tâm (hiện đang sống tại Đà Nẵng) cũng đã khiến nhiều người phải trầm trồ khen ngợi.
Chị Linh Tâm, hiện đang sống và làm việc tại Đà Nẵng.
Không ghi điểm tuyệt đối bởi cách trang trí, decor như khách sạn 5 sao giống như các mâm cơm mặn khác nhưng mâm cơm chay của chị Linh Tâm lại cho mọi người thấy sự gần gũi, mộc mạc của những thực phẩm chay, thực phẩm tươi sống được chính chị hái từ vườn nhà và chế biến ngay thành bữa ăn.
Chị Linh Tâm được coi như một “bếp trưởng” chính trong nhà. Bởi cả gia đình chị đều thích ăn đồ chay. Và để chiều lòng mọi người và bản thân cũng là người thích ăn chay nên chị Linh Tâm sẽ là người đứng bếp chính để tạo ra những món ăn hấp dẫn mỗi ngày cho gia đình.
Không kỳ công trong việc trang trí, decor nhưng các mâm cơm mà chị Linh Tâm nấu lại ghi điểm về sự giản dị, mộc mạc và tự nhiên của những thực phẩm sạch được hái trong vườn nhà để chế biến ngay.
“Mâm cơm chay của gia đình mình hơi đông người. Ngày thường là 7 người và cuối tuần là 10 người ăn. Đều là các thành viên trong gia đình. Khác với đồ mặn, mình thấy các mâm cơm chay chế biến khá nhanh chóng và quá trình sơ chế cũng đơn giản.
Chưa kể, gia đình mình có vườn rộng, trồng được rau củ quả nên cũng tiết kiệm được rất nhiều chi phí khi nấu các bữa cơm chay. Vì cần gì có thể ra vườn hái. Chỉ khi không có nguyên liệu mới phải ra chợ mua thôi”, chị Linh Tâm chia sẻ.
Bên cạnh niềm đam mê với đồ chay, chính sự yêu thích với nấu nướng cũng giúp chị Linh Tâm có động lực hơn trong việc chuẩn bị những bữa chay đa dạng khác nhau mỗi ngày. Chị thường xuyên lên mạng, tìm kiếm và xem các video hướng dẫn. Sau đó tự biến tấu từ mặn thành món chay để mâm cơm gia đình lúc nào cũng phong phú.
Không chỉ những món chay đa dạng được thay đổi mỗi ngày mà chị Linh Tâm còn chuẩn bị thêm cả những món tráng miệng theo mùa, tốt cho sức khỏe.
Video đang HOT
Các nguyên liệu nấu là rau củ quả tươi, nấu, đậu, các loại gia vị chay và đồ chay được mua ở các địa chỉ thực phẩm sạch.
Theo chị Linh Tâm chia sẻ, những mâm cơm chay được chị biến tấu đa dạng từ nhiều loại rau củ có trong vườn, theo mùa và sở thích khẩu vị của các thành viên trong gia đình. Ngoài ra, chị cũng mua thêm các loại hoa quả tráng miệng để bữa cơm gia đình phong phú hơn. Sở dĩ mâm cơm thay đổi liên tục mỗi ngày mà không trùng lặp là do chị Linh Tâm không dựa trên bất cứ công thức chung nào nên các món ăn không dễ nhàm chán.
“Mâm cơm chay đông người, nhiều nguyên liệu sẵn có nên tính ra chi phí cũng không quá cao. Mỗi mâm cơm mình nấu chỉ dao động từ 150 – 250 nghìn đồng. Tính ra mỗi người chỉ 20.000 đồng/bữa. Chi phí rẻ nhưng vẫn đảm bảo chất lượng, sạch sẽ và an toàn cho sức khỏe của các thành viên trong gia đình”, chị Linh Tâm cho biết.
Một mâm cơm chay cho 7 người được chị Linh Tâm chuẩn bị nhanh.
Cuối tuần thảnh thơi, mọi người trong gia đình cũng về đông đủ, chị Linh Tâm lại nấu một mâm cơm chay “ra trò” để cả gia đình cũng quây quần bên nhau.
Mọi người trong gia đình đều rất thích những món ăn chay cho chính tay chị nấu còn khen không dứt lời. Đây cũng là động lực để chị nấu nhiều mâm cơm ngon hơn nữa trong tương lai.
Theo chị chia sẻ, mâm cơm chay đông người, nhiều nguyên liệu sẵn có nên tính ra chi phí cũng không quá cao. Mỗi mâm cơm mình nấu chỉ dao động từ 150 – 250 nghìn đồng. Tính ra mỗi người chỉ 20.000 đồng/bữa.
Ngó mâm cơm chưa đến 200k dành cho 5 thành viên gồm 2 người lớn với 3 trẻ nhỏ của bà nội trợ Đà Nẵng khiến ai nấy xuýt xoa
Khi thực sự ý thức được tầm quan trọng của một bữa cơm gia đình, là yếu tố đầu tiên quyết định tới sức khỏe cũng như tinh thần của các thành viên thì chị Ly luôn dồn sức tâm sức của mình để nấu cho cả gia đình những bữa cơm chuẩn vị nhà.
Chị Ly, một bà nội trợ trẻ ở Đà Nẵng chia sẻ: "Nhà mình ít người nên việc nội trợ cũng khá đơn giản. Buổi sáng cho bé đi học xong mình sẽ làm việc nhà rồi đi chợ.
Không hẳn ngày nào mình cũng đi mua sắm thực phẩm vì có hôm mình đi chợ sắm đủ ăn cho 2-3 ngày sau. Chồng mình làm bên khách sạn, trực theo ca, có ngày làm sáng, có ngày làm chiều hoặc tối.
Nếu làm chiều thì buổi trưa mình sẽ chuẩn bị thêm cơm tối, còn nếu làm tối thì mình chỉ chuẩn bị các món ăn vặt".
Với chị Ly, bữa cơm gia đình chính là yếu tố đầu tiên quyết định tới sức khỏe cũng như tinh thần của các thành viên trong gia đình
Chị Ly cho hay, trước đây khi chưa có em bé, chị cũng chưa thực sự để ý tới cách bố trí bày biện mâm cơm gia đình lắm. Thường chị nấu nướng đơn giản rồi có khi vợ 1 tô, chồng 1 tô ăn nhanh gọn cho xong bữa.
Sau khi có bé đầu lòng, thời gian ở nhà nhiều hơn chị mới để ý tìm hiểu về các cách ăn dặm cho con. Đồng thời chị Ly cũng hay vào các page, group nấu ăn thấy các hội chị em trình bày mâm cơm ngon và đẹp mắt, chị Ly thích lắm.
Từ đó chị chịu khó tìm tòi, lưu lại các công thức nấu ăn, các món ngon. Dần dần nội trợ nấu ăn đã trở thành đam mê của chị từ khi nào không hay.
Chia sẻ về nguyên tắc chi tiêu nội trợ của bản thân, chị Ly kể: "Về chi tiêu sắm sửa cho mỗi bữa cơm gia đình, mình không quy định rõ ràng hay bắt buộc một định mức nào cả. Thường thì trước khi đi chợ mình sẽ kiểm tra tủ còn gì và cần những món gì, thiếu gì rồi liệt kê ra để mua.
Hoặc không trong quá trình chọn lựa thực phẩm, gặp đồ tươi ngon mình sẽ mua thêm để sơ chế bỏ tủ lạnh dùng dần. Tất nhiên, mình chỉ mua lượng vừa đủ trong khoảng 1 tuần, tuyệt đối không mua nhiều vì để lâu thực phẩm sẽ không còn ngon nữa".
Chị Ly cho hay, tuy không quy định rõ ràng một bữa sẽ mua hết bao nhiêu tiề.n thức ăn song trong khi mua đồ, lên món chị sẽ liệu cơm gắp mắm.
Hôm này bù hôm khác, nếu bữa trước ăn đồ đắt tiề.n, làm nhiều món rồi thì bữa sau chị sẽ nấu đơn giản thanh đạm hơn. Trung bình mỗi bữa ăn nhà chị sẽ giao động tầm từ 120k-200k:
"Thực sự có những hôm ăn rất đơn giản như canh rau tôm, mướp đắng xào trứng, cá nục/diêu hồng chiên giòn nhưng nhà mình ăn vẫn ngon miệng. Ba con ăn hết sạch các món trong mâm", chị Ly kể.
Trung bình mỗi bữa ăn nhà chị sẽ giao động tầm từ 120k-200k
Bà nội trợ này chia sẻ thêm: "Mình khá may mắn khi ở thành phố Đà Nẵng, ngoài các món nông sản dễ mua thì thủy hải sản rất phong phú, dễ chế biến, đổi món mâm cơm hàng ngày.
Sau một thời gian chịu khó mua sắm nội trợ, mình rút ra được kinh nghiệm đi chọn lựa thực phẩm như sau: Mua rau sống rau tươi, hải sản và thịt bò thì mình sẽ đi chợ vì đồ ăn phong phú, rẻ hơn siêu thị. Còn mua các loại củ quả và thịt heo thì mình mua ở siêu thị rẻ hơn chợ.
Thịt heo ở siêu thị phân chia rõ ràng ra các phần cho mọi người lựa chọn như ba chỉ, sườn, mông, vai, chân giò, nạc xay... lựa chọn dễ dàng.
Củ quả cũng vậy, phong phú tươi ngon lại nhiều, lựa rất thoải mái. Đặc biệt ở Đà Nẵng có 1 số chợ cá, tôm, thủy hải sản... phong phú đến nỗi đi hoa cả mắt. Nếu có thời gian tới đó mua, các bà nội trợ sẽ thỏa sức lựa chọn đồ tươi sống".
Không chỉ 2 bữa chính mà bữa sáng chị Ly cũng luôn chuẩn bị rất kỹ lưỡng, tỉ mỉ
Với chị Ly, tiêu chuẩn đán.h giá một bữa cơm ngon là phải có 1 món chính là các món mặn từ thịt cá, hải sản. Hai là phải có món canh, nhất là vào mùa hè mâm cơm có bát canh sẽ dễ đưa cơm hơn. Ba là món rau: rau trộn, rau xào, gỏi, còn các món phụ thì tùy bữa.
Ngoài ra, thực đơn không được trùng lặp: ví dụ món chính đã có thịt heo thì món canh hoặc xào chị không dùng thịt heo mà thay bằng tôm hoặc cá, thịt bò. Món chính là cá thì món canh sẽ là từ thịt hoặc tôm nghêu....
Đà Nẵng: Cả làng đổi đời nhờ đào ao nuôi toàn con đặc sản Nhiều năm trở lại đây, đời sống bà con ở thôn Trường Định, xã Hòa Liên, huyện Hòa Vang, TP.Đà Nẵng trở nên khấm khá hơn nhờ đào ao nuôi tôm, nuôi cua và nuôi cá. Điển hình nhất là mô hình nuôi tôm thẻ chân trắng và cua biển đã đem lại mức thu nhập cao, giúp nhiều hộ dân đổi đời....