Cà tím sốt xì dầu

P.V14:00 22/03/2022

Nếu biết cách ăn chay hợp lí, cân đối, chế biến đúng cách, bạn có thể bạn an tâm hoàn toàn về chế độ dinh dưỡng của mình.

Ngoài ra, các món chay cũng rất thơm ngon không kém các món mặn!

- 4 quả cà tím

- 1 cây tỏi tây

- 1 củ gừng nhỏ

- thìa cà phê đường

- 3 thìa súp xì đầu

- thìa cà phê tiêu

- Tương ớt

- Dầu rán

Cà tím cắt lát, ngâm qua nước muối cho khỏi thâm.

Tỏi tây rửa sạch, cắt sợi dài.

Gừng xắt thật nhỏ.

Làm nóng chảo với chút dầu ăn, cho cà tím vào rán vàng hai mặt.

Cho cà vào tô, rưới hai thìa súp xì dầu và hấp cách thủy khoảng 10 phút.

Tiếp tục làm nóng một thìa cà phê dầu trong chảo, cho gừng và tỏi tây vào xào nhanh, thêm 1 thìa xì dầu, đường và tiêu vào, đảo đều.

Xếp cà tím ra đĩa, cho gừng và tỏi tây lên trêm, thêm tương ớt và ăn nóng.

Món cà tím sốt xì dầu rất thơm ngon, thanh đạm nhờ vào vị mềm ngọt tự nhiên của cà tím và vị thơm của gừng, tỏi tây.

Video đang HOT

Món này ăn với cơm rất thích hợp!

Cách nấu canh cà tím nấu mẻ chua ngọt ngon cơm ngày nắng nóng

Nếu bạn chưa có ý tưởng nào cho bữa ăn sắp tới của gia đình mình thì món canh cà tím nấu mẻ thơm ngon, lạ miệng sẽ là một gợi ý tuyệt vời dành cho bạn. Cùng vào bếp để thực hiện ngay món canh này và cùng thưởng thức với mọi người ngay nào .

Nguyên liệu làm Canh cà tím nấu mẻ

Thịt ba chỉ 300 gr

Cà tím 5 quả (khoảng 1 kg)

Đậu hũ chiên 100 gr

Lá tía tô 1 ít

Mẻ 100 gr

Hành lá 1 ít

Nghệ 1 củ

Hạt nêm 1 muỗng cà phê

Dầu ăn 2 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (Bột ngọt/ đường/ muối)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua cà tím tươi ngon

Cà tím tươi ngon là loại có màu sáng bóng, đều màu, phần vỏ mịn màng, phần cuống còn tươi xanh và dính chặt vào thân quả.Nên chọn cà tím khi cầm lên thấy chắc tay, ấn nhẹ vào thân quả cảm nhận được độ săn chắc, không bị mềm nhũn.Tránh chọn cà tím có phần da bị nhăn, xuất hiện vết bầm hoặc trầy xước, phần cuống bị héo vì đây là cà tím kém chất lượng.

Cách chọn mua đậu hũ chiên ngon, chất lượng

Khi mua đậu hũ chiên giòn thì nên chọn mua những miếng đậu mới chiên, có màu vàng đều, lớp ngoài giòn.Không nên chọn mua những miếng đậu chiên bị để lâu ngày, có mùi lạ, có nấm mốc trên bề mặt của miếng đậu.Ngoài ra bạn cũng có thể mua đậu trắng rồi có thể tự chiên đậu tại nhà theo công thức của Điện máy XANH bên dưới.

Cách chọn mua lá tía tô tươi ngon

Bạn nên chọn mua những lá tía tô có bề mặt trơn láng, lá lành lặn và còn tươi mới.Nên mua lá tía tô mà có phần lá gần với cuống có màu tím càng đậm lá ăn sẽ bùi và ngon hơn.Không nên mua những lá tía tô đã bị héo, lá ngả màu vàng úa, bị dập bầm hoặc có mùi hôi úng.

Cách chế biến Canh cà tím nấu mẻ

Sơ chế các nguyên liệu

Thịt ba chỉ bạn rửa sạch rồi cắt thành những miếng vừa ăn, cà tím rửa cắt múi cau. Lá tía tô bạn rửa sạch rồi cắt nhỏ. Hành lá bạn cắt nhỏ.

Nghệ bạn gọt vỏ rồi cắt lát mỏng. Hành tím cắt lát mỏng. Đậu hũ bạn rửa qua nhẹ với nước rồi cắt thành những miếng vuông vừa ăn.

Xào thịt

Bạn đặt chảo lên bếp với 1 muỗng canh dầu ăn, khi dầu nóng thì cho hành tím vào phi thơm. Tiếp theo bạn cho thịt vào rồi xào đều trên lửa lớn khoảng 5 phút cho thịt săn lại, sau đó đổ ra tô để riêng.

Xào cà tím

Bạn sử dụng chảo ban nãy để xào cà. Đầu tiên bạn cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn, sau khi dầu nóng thì bạn cho cà tím và 1/2 chén (chén ăn cơm) nước lọc vào và xào đều trên lửa lớn khoảng 5 phút cho cà vừa chín là được.

Nấu canh cà tím nấu mẻ

Đầu tiên bạn cho cà tím vừa xào vào nồi, tiếp theo bạn thêm vào nồi khoảng 1 lít nước. Nấu trên lửa lớn cho đến khi nước sôi thì bạn dùng 1 ít nước ở trong nồi cho vào chén mẻ, kế tiếp bạn lọc phần nước mẻ cho vào canh, bỏ phần cái.

Bạn tiếp tục cho đậu hũ chiên, thịt xào vào nồi canh. Bạn cho vào nồi canh những nguyên liệu gia vị gồm: 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt.

Hoàn thành

Tiếp theo bạn cho nghệ và lá tía tô vào nồi, bạn nấu trên lửa vừa khoảng 2 phút nữa rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Canh cà tím nấu mẻ, thanh mát có vị ngọt dịu. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được cà tím chín mềm, ngọt. Món này thì bạn ăn với cơm nóng thì không còn gì bằng đấy.

2 Cách làm cà tím xào chay đơn giản, thơm lừng cực đưa cơm Cà tím là một loại thực phẩm rất được ưa chuộng đối với người Việt bởi tính thơm ngon cũng như sự đa dạng của nó. Hôm nay, chuyên trang Vào bếp hướng dẫn bạn 2 công thức làm món xào cà tím chay cực đơn giản nhưng vô cùng thơm ngon. Hãy vào bếp ngay thôi nào! 1. Cà tím xào tỏi....

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có

Không

Tin liên quan

Chủ đề: tương ớt cà tím chế độ dinh dưỡng món chay món ăn ngon tỏi tây thơm ngon cách ăn chay

Xem thêm Share

Xem nhiều

Tin nhắn từ bệnh viện của ông Hoàng Nam Tiến trong buổi sáng trước khi qua đời09:17

Hà Nội: 2 anh em ruột tử vong thương tâm sau khi rơi xuống giếng nước03:08

Vụ cô gái bị nhóm đàn ông hành hung trước quán karaoke: Tạm giữ hình sự 6 người10:46

Hiện trường tan hoang sau trận lũ kinh hoàng khiến 12 người chết và mất tích03:27

Ngôi nhà xây dở của Bình Gold ở quê và những điều lần đầu được người dân hé lộ: "Đi ra đường mắt nó cứ long sòng sọc"06:39

Cô gái bị nhóm nam hành hung trước quán karaoke ở Quảng Ninh: "Tôi bị đánh nhiều vào đầu"10:42

1 Em Xinh bị loại đem cả quán cơm gà lên MV debut, khoảnh khắc khiến dân tình "khóc ròng"04:17

Đã có MV nhạc Việt đầu tiên leo Top YouTube toàn cầu sau khi bỏ Trending, view tăng vù vù càng nghe càng cuốn!02:53

Cả đoàn phim cười bò vì màn ăn vạ Thu Quỳnh của NSND Bùi Bài Bình11:54

Phim Việt cực cuốn mà phải chờ cả tháng nữa mới được xem, trailer nghẹt thở đến tận giây cuối cùng02:25

Bộ Công thương không bổ nhiệm TikToker Phạm Thoại làm đại sứ VIETNAM OCOPEX 202508:18

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

30 mâm cơm nhà cho cả tháng không phải đau đầu nghĩ thực đơn

18:12:11 03/08/2025

Hạnh phúc thật giản dị, là mỗi ngày được nấu những bữa cơm ngon và được quây quần bên gia đình sau 1 ngày dài làm việc.

Gợi ý 5 món ngon lại thanh mát, cực dễ ăn cho cuối tuần oi nóng

10:11:50 03/08/2025

Cuối tuần có nhiều thời gian rảnh chị em hãy làm ngay các món ăn thơm ngon, hấp dẫn này cho cả nhà thưởng thức nhé!

Việt Nam có loại quả là 'kẻ thù không đội trời chung' của tiểu đường, có nhiều cách chế biến bất ngờ

07:08:40 03/08/2025

Loại quả này được chế biến thành nhiều món ăn quen mặt với người Việt. Nó còn là vị thuốc nổi tiếng giúp kiểm soát và giảm đường huyết ở những người mắc bệnh tiểu đường.

Loại thịt 'bổ hơn sâm', cực nhiều ở Việt Nam nhưng ít người biết công dụng

07:06:15 03/08/2025

Không chỉ giàu protein, thịt lươn còn chứa đựng một kho tàng dinh dưỡng quý giá mang lại lợi ích sức khỏe toàn diện với nhiều cách chế biến thành các món ngon.

5 tiêu chuẩn vàng trong các món nộm ngon đặc sản Hà Nội

06:56:08 03/08/2025

Món nộm người Hà Nội xưa luôn coi là phép thử đầu bếp trong mọi bữa cỗ. Và người Hà Nội nổi tiếng những món nộm thanh mát, hương vị tự nhiên cực ngon chỉ có ở Hà Nội.

Bộ phận 'siêu dinh dưỡng' từ con gà, bổ não lại cực tốt cho người thiếu máu, làm được nhiều món ngon

06:52:20 03/08/2025

Ít ai biết rằng, bộ phận nhỏ bé này lại là một siêu thực phẩm chứa đựng hàm lượng dinh dưỡng dồi dào, mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe.

Cách nấu xôi sườn đậm đà, lạ miệng theo kiểu người Trung Quốc

15:02:24 02/08/2025

Sự kết hợp giữa sườn và xôi sẽ cho bạn một món ăn giàu dinh dưỡng, hương vị đậm đà hấp dẫn; cách nấu xôi sườn của người Trung Quốc có một số điểm đặc biệt.