Cà tím sốt xì dầu

P.V14:00 22/03/2022

Nếu biết cách ăn chay hợp lí, cân đối, chế biến đúng cách, bạn có thể bạn an tâm hoàn toàn về chế độ dinh dưỡng của mình.

Ngoài ra, các món chay cũng rất thơm ngon không kém các món mặn!

- 4 quả cà tím

- 1 cây tỏi tây

- 1 củ gừng nhỏ

- thìa cà phê đường

- 3 thìa súp xì đầu

- thìa cà phê tiêu

- Tương ớt

- Dầu rán

Cà tím cắt lát, ngâm qua nước muối cho khỏi thâm.

Tỏi tây rửa sạch, cắt sợi dài.

Gừng xắt thật nhỏ.

Làm nóng chảo với chút dầu ăn, cho cà tím vào rán vàng hai mặt.

Cho cà vào tô, rưới hai thìa súp xì dầu và hấp cách thủy khoảng 10 phút.

Tiếp tục làm nóng một thìa cà phê dầu trong chảo, cho gừng và tỏi tây vào xào nhanh, thêm 1 thìa xì dầu, đường và tiêu vào, đảo đều.

Xếp cà tím ra đĩa, cho gừng và tỏi tây lên trêm, thêm tương ớt và ăn nóng.

Món cà tím sốt xì dầu rất thơm ngon, thanh đạm nhờ vào vị mềm ngọt tự nhiên của cà tím và vị thơm của gừng, tỏi tây.

Video đang HOT

Món này ăn với cơm rất thích hợp!

Cách nấu canh cà tím nấu mẻ chua ngọt ngon cơm ngày nắng nóng

Nếu bạn chưa có ý tưởng nào cho bữa ăn sắp tới của gia đình mình thì món canh cà tím nấu mẻ thơm ngon, lạ miệng sẽ là một gợi ý tuyệt vời dành cho bạn. Cùng vào bếp để thực hiện ngay món canh này và cùng thưởng thức với mọi người ngay nào .

Nguyên liệu làm Canh cà tím nấu mẻ

Thịt ba chỉ 300 gr

Cà tím 5 quả (khoảng 1 kg)

Đậu hũ chiên 100 gr

Lá tía tô 1 ít

Mẻ 100 gr

Hành lá 1 ít

Nghệ 1 củ

Hạt nêm 1 muỗng cà phê

Dầu ăn 2 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (Bột ngọt/ đường/ muối)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua cà tím tươi ngon

Cà tím tươi ngon là loại có màu sáng bóng, đều màu, phần vỏ mịn màng, phần cuống còn tươi xanh và dính chặt vào thân quả.Nên chọn cà tím khi cầm lên thấy chắc tay, ấn nhẹ vào thân quả cảm nhận được độ săn chắc, không bị mềm nhũn.Tránh chọn cà tím có phần da bị nhăn, xuất hiện vết bầm hoặc trầy xước, phần cuống bị héo vì đây là cà tím kém chất lượng.

Cách chọn mua đậu hũ chiên ngon, chất lượng

Khi mua đậu hũ chiên giòn thì nên chọn mua những miếng đậu mới chiên, có màu vàng đều, lớp ngoài giòn.Không nên chọn mua những miếng đậu chiên bị để lâu ngày, có mùi lạ, có nấm mốc trên bề mặt của miếng đậu.Ngoài ra bạn cũng có thể mua đậu trắng rồi có thể tự chiên đậu tại nhà theo công thức của Điện máy XANH bên dưới.

Cách chọn mua lá tía tô tươi ngon

Bạn nên chọn mua những lá tía tô có bề mặt trơn láng, lá lành lặn và còn tươi mới.Nên mua lá tía tô mà có phần lá gần với cuống có màu tím càng đậm lá ăn sẽ bùi và ngon hơn.Không nên mua những lá tía tô đã bị héo, lá ngả màu vàng úa, bị dập bầm hoặc có mùi hôi úng.

Cách chế biến Canh cà tím nấu mẻ

Sơ chế các nguyên liệu

Thịt ba chỉ bạn rửa sạch rồi cắt thành những miếng vừa ăn, cà tím rửa cắt múi cau. Lá tía tô bạn rửa sạch rồi cắt nhỏ. Hành lá bạn cắt nhỏ.

Nghệ bạn gọt vỏ rồi cắt lát mỏng. Hành tím cắt lát mỏng. Đậu hũ bạn rửa qua nhẹ với nước rồi cắt thành những miếng vuông vừa ăn.

Xào thịt

Bạn đặt chảo lên bếp với 1 muỗng canh dầu ăn, khi dầu nóng thì cho hành tím vào phi thơm. Tiếp theo bạn cho thịt vào rồi xào đều trên lửa lớn khoảng 5 phút cho thịt săn lại, sau đó đổ ra tô để riêng.

Xào cà tím

Bạn sử dụng chảo ban nãy để xào cà. Đầu tiên bạn cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn, sau khi dầu nóng thì bạn cho cà tím và 1/2 chén (chén ăn cơm) nước lọc vào và xào đều trên lửa lớn khoảng 5 phút cho cà vừa chín là được.

Nấu canh cà tím nấu mẻ

Đầu tiên bạn cho cà tím vừa xào vào nồi, tiếp theo bạn thêm vào nồi khoảng 1 lít nước. Nấu trên lửa lớn cho đến khi nước sôi thì bạn dùng 1 ít nước ở trong nồi cho vào chén mẻ, kế tiếp bạn lọc phần nước mẻ cho vào canh, bỏ phần cái.

Bạn tiếp tục cho đậu hũ chiên, thịt xào vào nồi canh. Bạn cho vào nồi canh những nguyên liệu gia vị gồm: 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt.

Hoàn thành

Tiếp theo bạn cho nghệ và lá tía tô vào nồi, bạn nấu trên lửa vừa khoảng 2 phút nữa rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Canh cà tím nấu mẻ, thanh mát có vị ngọt dịu. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được cà tím chín mềm, ngọt. Món này thì bạn ăn với cơm nóng thì không còn gì bằng đấy.

2 Cách làm cà tím xào chay đơn giản, thơm lừng cực đưa cơm Cà tím là một loại thực phẩm rất được ưa chuộng đối với người Việt bởi tính thơm ngon cũng như sự đa dạng của nó. Hôm nay, chuyên trang Vào bếp hướng dẫn bạn 2 công thức làm món xào cà tím chay cực đơn giản nhưng vô cùng thơm ngon. Hãy vào bếp ngay thôi nào! 1. Cà tím xào tỏi....

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có

Không

Tin liên quan

Chủ đề: tương ớt cà tím chế độ dinh dưỡng món chay món ăn ngon tỏi tây thơm ngon cách ăn chay

Xem thêm Share

Xem nhiều

5 giây gây sốt của Mỹ Tâm: Rưng rưng trực trào nước mắt khi nghe ca khúc hot nhất Đại lễ 2/904:43

Chạy show Đại lễ như Mỹ Tâm: Từ Mỹ Đình đến Quảng trường Ba Đình rồi Ninh Bình, hát ở đâu "gây bão" ở đó01:12

Tiến sĩ Đoàn Hương: 'Status của Trấn Thành lạc điệu, nguy hiểm'16:59

Màn trình diễn của Phương Mỹ Chi tại Đại lễ A80 đã được tiên đoán từ 3 năm trước?07:04

Nữ ca sĩ được diễn từ Đại lễ A50 đến A80: Đắt show bậc nhất thế hệ, cát-xê gây choáng làm CEO từ 20 tuổi03:16

Ca sĩ từng bị chê "nhạc tầm thường" nay có ca khúc gây sốt Đại lễ 2/9, tỏa sáng ở sự kiện cấp quốc gia03:13

Đến lượt "hung thần" Getty phơi bày nhan sắc thật của Thư Kỳ, có "thảm họa" như Son Ye Jin?01:45

Bí mật chưa từng kể của chiến sĩ gây ám ảnh nhất phim 'Mưa đỏ'02:03

Triệu Vy khốn khổ, ngoại hình xơ xác khó tin, Lâm Tâm Như hớn hở làm điều sốc02:36

Hoà Hiệp thấy hiện tượng lạ trong đêm cuối với Ngọc Trinh, mẹ ruột khóc nghẹn02:36

Ngân 98 đột nhiên "bay màu" tài khoản giữa drama, tung clip 5 phút gây sốc02:52

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Bữa tối với 4 món ngon lành, làm nhanh mà chi phí bỏ ra cực rẻ

16:18:34 06/09/2025

Một bữa cơm ấm cúng không cần cầu kỳ, chỉ cần 4 món đơn giản, hai mặn hai chay, là đủ để vừa ngon miệng vừa tiết kiệm, lại đánh bại mọi hộp cơm ship về!

Cuối tuần chỉ cần làm mỗi người 1 phần cơm thơm lừng thế này, tốn 20 phút mà ngon đến mức ai ăn cũng sạch bát

13:26:51 06/09/2025

Đơn giản mà chất lượng, món cơm làm nhanh trong khoảng 20 phút này hoàn hảo cả về tính thẩm mỹ lẫn hương vị để gia đình bạn thưởng thức trong ngày cuối tuần muối có nhiều thời gian nghỉ ngơi!

Mẹ đảm Hà Nội gợi ý mâm lễ cúng Rằm tháng 7 đẹp mắt, tròn vị và giàu ý nghĩa

13:24:30 06/09/2025

Từ kinh nghiệm bếp núc của mình, chị Vũ Thu Hương (Hà Nội) đã gợi ý mâm lễ cúng Rằm tháng 7 vừa đẹp mắt, vừa ngon miệng, lại dễ chuẩn bị.

Cây này trồng chỉ lấy lá, vitamin C gấp 45 lần rau thường, đem xào thịt rất ngon

10:44:44 06/09/2025

Không chỉ bổ dưỡng, rau ngót còn dễ chế biến và hợp khẩu vị. Từ những món canh thanh mát, rau luộc chấm nước mắm cho đến những biến tấu lạ miệng, rau ngót đều mang lại hương vị giản dị mà hấp dẫn.

Đi chợ gặp rau này mua ngay về nấu canh vừa ngon lại siêu giàu dinh dưỡng, trẻ ăn vào còn tốt hơn cả uống sữa

13:18:58 05/09/2025

Bát canh nóng hổi, trứng mềm, rong biển thanh mát, mùi tiêu và dầu mè thoang thoảng, rất thích hợp trong tiết trời thu se lạnh.

Cây này nhiều người chỉ ăn lá nhưng phần thân rất ngon, ngoài chợ cực ít bán, nấu lên vừa giòn lại bổ mát

05:59:13 05/09/2025

Phần thân của cây này đem xào trứng được món vừa ngon giòn, thơm nức lại bùi bùi và giàu dinh dưỡng đảm bảo ai cũng khen tấm tắc.

Hôm nay nấu gì: Cơm tối thanh mát cho ngày oi nóng

16:43:44 04/09/2025

Vào ngày oi nóng, chẳng gì hợp hơn một mâm cơm dân dã, vừa thanh mát vừa đậm vị quê nhà. Hãy tham khảo thực đơn dưới đây nhé!

Món ngon giòn rụm từ nguyên liệu dân dã, giá cực rẻ

07:13:17 04/09/2025

Ram bắp bên ngoài vỏ giòn, nhân dẻo ngọt thơm. Ăn cùng rau xà lách, rau thơm chấm nước mắm chua ngọt siêu ngon, sẽ là món ngon yêu thích của mọi nhà.

Loại rau muống quý trời ban chỉ trời mưa mới có và cách chế biến ngon đặc sản của người Hà Nội

07:05:57 04/09/2025

Món rau muống dải om là món ăn, là ký ức tuổi thơ, là tình mẹ chan chứa trong từng sợi rau, từng muôi nước chan cơm.

Loại củ được người Nhật ưa thích giúp thải độc gan có nhiều ở chợ Việt, giá siêu rẻ, ngày mưa thử ngay những món này ngon khó cưỡng

06:59:21 04/09/2025

Đây là loại củ có nhiều trong mùa thu, giúp thải độc gan mà nhiều người lại bỏ qua. Vào những ngày mưa, những món ăn chế biến từ loại củ này càng đưa cơm, bạn có thể tham khảo các món dưới đây.

Không phải bún thang, món ăn chỉ từ 35.000 đồng/bát này mới là hương vị Việt lọt top ngon nhất thế giới

06:54:44 04/09/2025

Món ăn với nước dùng thanh ngọt từ rau củ, hương vị giản dị mà tinh tế, nay đã vượt khỏi phạm vi Việt Nam để được vinh danh trên bản đồ ẩm thực thế giới.

Chỉ cần dùng thứ này thả vào chậu nước, đảm bảo bạn có thể làm sạch lông măng vịt rất nhanh, vịt hết sạch mùi hôi

06:46:12 04/09/2025

Chỉ với một vài mẹo hay, bạn có thể nhổ lông vịt một cách nhanh chóng, lại khử mùi hôi hiệu quả. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn đến bạn cách thực hiện chi tiết.