Cà tím sốt xì dầu

P.V14:00 22/03/2022

Nếu biết cách ăn chay hợp lí, cân đối, chế biến đúng cách, bạn có thể bạn an tâm hoàn toàn về chế độ dinh dưỡng của mình.

Ngoài ra, các món chay cũng rất thơm ngon không kém các món mặn!

- 4 quả cà tím

- 1 cây tỏi tây

- 1 củ gừng nhỏ

- thìa cà phê đường

- 3 thìa súp xì đầu

- thìa cà phê tiêu

- Tương ớt

- Dầu rán

Cà tím cắt lát, ngâm qua nước muối cho khỏi thâm.

Tỏi tây rửa sạch, cắt sợi dài.

Gừng xắt thật nhỏ.

Làm nóng chảo với chút dầu ăn, cho cà tím vào rán vàng hai mặt.

Cho cà vào tô, rưới hai thìa súp xì dầu và hấp cách thủy khoảng 10 phút.

Tiếp tục làm nóng một thìa cà phê dầu trong chảo, cho gừng và tỏi tây vào xào nhanh, thêm 1 thìa xì dầu, đường và tiêu vào, đảo đều.

Xếp cà tím ra đĩa, cho gừng và tỏi tây lên trêm, thêm tương ớt và ăn nóng.

Món cà tím sốt xì dầu rất thơm ngon, thanh đạm nhờ vào vị mềm ngọt tự nhiên của cà tím và vị thơm của gừng, tỏi tây.

Video đang HOT

Món này ăn với cơm rất thích hợp!

Cách nấu canh cà tím nấu mẻ chua ngọt ngon cơm ngày nắng nóng

Nếu bạn chưa có ý tưởng nào cho bữa ăn sắp tới của gia đình mình thì món canh cà tím nấu mẻ thơm ngon, lạ miệng sẽ là một gợi ý tuyệt vời dành cho bạn. Cùng vào bếp để thực hiện ngay món canh này và cùng thưởng thức với mọi người ngay nào.

Nguyên liệu làm Canh cà tím nấu mẻ

Thịt ba chỉ 300 gr

Cà tím 5 quả (khoảng 1 kg)

Đậu hũ chiên 100 gr

Lá tía tô 1 ít

Mẻ 100 gr

Hành lá 1 ít

Nghệ 1 củ

Hạt nêm 1 muỗng cà phê

Dầu ăn 2 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (Bột ngọt/ đường/ muối)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua cà tím tươi ngon

Cà tím tươi ngon là loại có màu sáng bóng, đều màu, phần vỏ mịn màng, phần cuống còn tươi xanh và dính chặt vào thân quả.Nên chọn cà tím khi cầm lên thấy chắc tay, ấn nhẹ vào thân quả cảm nhận được độ săn chắc, không bị mềm nhũn.Tránh chọn cà tím có phần da bị nhăn, xuất hiện vết bầm hoặc trầy xước, phần cuống bị héo vì đây là cà tím kém chất lượng.

Cách chọn mua đậu hũ chiên ngon, chất lượng

Khi mua đậu hũ chiên giòn thì nên chọn mua những miếng đậu mới chiên, có màu vàng đều, lớp ngoài giòn.Không nên chọn mua những miếng đậu chiên bị để lâu ngày, có mùi lạ, có nấm mốc trên bề mặt của miếng đậu.Ngoài ra bạn cũng có thể mua đậu trắng rồi có thể tự chiên đậu tại nhà theo công thức của Điện máy XANH bên dưới.

Cách chọn mua lá tía tô tươi ngon

Bạn nên chọn mua những lá tía tô có bề mặt trơn láng, lá lành lặn và còn tươi mới.Nên mua lá tía tô mà có phần lá gần với cuống có màu tím càng đậm lá ăn sẽ bùi và ngon hơn.Không nên mua những lá tía tô đã bị héo, lá ngả màu vàng úa, bị dập bầm hoặc có mùi hôi úng.

Cách chế biến Canh cà tím nấu mẻ

Sơ chế các nguyên liệu

Thịt ba chỉ bạn rửa sạch rồi cắt thành những miếng vừa ăn, cà tím rửa cắt múi cau. Lá tía tô bạn rửa sạch rồi cắt nhỏ. Hành lá bạn cắt nhỏ.

Nghệ bạn gọt vỏ rồi cắt lát mỏng. Hành tím cắt lát mỏng. Đậu hũ bạn rửa qua nhẹ với nước rồi cắt thành những miếng vuông vừa ăn.

Xào thịt

Bạn đặt chảo lên bếp với 1 muỗng canh dầu ăn, khi dầu nóng thì cho hành tím vào phi thơm. Tiếp theo bạn cho thịt vào rồi xào đều trên lửa lớn khoảng 5 phút cho thịt săn lại, sau đó đổ ra tô để riêng.

Xào cà tím

Bạn sử dụng chảo ban nãy để xào cà. Đầu tiên bạn cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn, sau khi dầu nóng thì bạn cho cà tím và 1/2 chén (chén ăn cơm) nước lọc vào và xào đều trên lửa lớn khoảng 5 phút cho cà vừa chín là được.

Nấu canh cà tím nấu mẻ

Đầu tiên bạn cho cà tím vừa xào vào nồi, tiếp theo bạn thêm vào nồi khoảng 1 lít nước. Nấu trên lửa lớn cho đến khi nước sôi thì bạn dùng 1 ít nước ở trong nồi cho vào chén mẻ, kế tiếp bạn lọc phần nước mẻ cho vào canh, bỏ phần cái.

Bạn tiếp tục cho đậu hũ chiên, thịt xào vào nồi canh. Bạn cho vào nồi canh những nguyên liệu gia vị gồm: 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt.

Hoàn thành

Tiếp theo bạn cho nghệ và lá tía tô vào nồi, bạn nấu trên lửa vừa khoảng 2 phút nữa rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Canh cà tím nấu mẻ, thanh mát có vị ngọt dịu. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được cà tím chín mềm, ngọt. Món này thì bạn ăn với cơm nóng thì không còn gì bằng đấy.

2 Cách làm cà tím xào chay đơn giản, thơm lừng cực đưa cơm Cà tím là một loại thực phẩm rất được ưa chuộng đối với người Việt bởi tính thơm ngon cũng như sự đa dạng của nó. Hôm nay, chuyên trang Vào bếp hướng dẫn bạn 2 công thức làm món xào cà tím chay cực đơn giản nhưng vô cùng thơm ngon. Hãy vào bếp ngay thôi nào! 1. Cà tím xào tỏi...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có

Không

Tin liên quan

Chủ đề: tương ớt cà tím chế độ dinh dưỡng món chay món ăn ngon tỏi tây thơm ngon

Xem thêm Share

Xem nhiều

Đang đi ăn cưới thì HIEUTHUHAI tới ngồi cùng, diện mỗi áo thun mà visual sáng choang, phát biểu tinh tế 10 điểm!00:58

Phản ứng của bé gái bán hàng rong khi được khách cho tiền khiến dân mạng khen hết lời: Quá hiểu chuyện và tinh tế!01:09

Màn "du hành vũ trụ" hơn 10 phút của Katy Perry: Lady Gaga và dàn sao Hollywood "đăng đàn" mỉa mai khắp MXH01:03

Được yêu cầu so sánh Trấn Thành và Victor Vũ, bà xã Anh Đức trả lời cực khéo mát lòng cả đôi bên01:34

Lý do thanh niên quê Hà Nội 'bắt cá hai tay' đánh gục bạn gái ở quán cà phê01:42

Quý tử nhà sao Việt mới 14 tuổi đã đẹp điên đảo, gây sốt MXH vì giống hệt Vương Nhất Bác01:06

Ái nữ sao Việt gây sốt MXH vì nhan sắc cuốn hơn chữ cuốn, mới 12 tuổi đã đẹp hết phần ba mẹ00:29

Đoạn clip 1 phút 30 giây khiến nửa triệu người dừng chân: Điểm 10 là chưa đủ!01:30

Lộ clip Trấn Thành khóc nức nở ở nhà riêng00:36

Hậu "trả treo" với fan khi bị đòi ra nhạc, MCK tung luôn nhạc mới, rap được 30 giây thì "bay màu"01:47

Nghe cái cách em bé này nói chuyện, đầy người lớn phải thốt lên "trời ơi con còn trưởng thành hơn cả cô chú nữa"01:09

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

3 món mì cực dễ nấu cho bữa sáng ngon và bổ dưỡng, ngay cả người mới vào bếp cũng làm được

06:01:19 16/04/2025

Từ mì trộn trứng chiên xào sốt hấp dẫn đến mì trứng cà chua thơm ngon và mì thanh cua mỡ heo đậm đà,chắc chắn sẽ khiến bạn hài lòng.

Bí quyết làm món ốc móng tay xào cay thơm ngon khó cưỡng

05:53:57 14/04/2025

Món ăn này không chỉ giữ được vị tươi ngọt đặc trưng của ốc móng tay mà còn thấm đẫm hương vị đậm đà từ tỏi, gừng và sa tế hấp dẫn.

Các người đẹp thèm cơm chưa? Món này mà lên mâm là "cháy" hết nồi đấy nhé!

05:53:30 14/04/2025

Lòng xào nghệ lá hẹ - món ăn không cầu kỳ nhưng thơm đậm đà, béo giòn vừa miệng, đưa cơm tới mức... chẳng mấy chốc mà sạch nồi!

Muốn thịt bò nhanh mềm, thơm ngon, khi hầm nhớ thêm những thứ này

05:52:58 14/04/2025

Để có món thịt bò hầm thơm ngon, bạn cần chú ý 4 bước quan trọng cùng một số loại gia vị giúp tạo màu và mùi hương đặc trưng.

4 món ăn ngon miệng, dễ làm, ít calo, tăng cường miễn dịch lại giúp bạn giảm cân

05:51:56 14/04/2025

Bài viết này gợi ý 4 món ăn ngon miệng, ít calo, giàu dinh dưỡng giúp bạn giảm cân hiệu quả và tăng cường miễn dịch trong mùa xuân.

Món canh đẹp mắt, nấu đơn giản, vừa ngon miệng lại dưỡng gan cực đỉnh

11:43:50 13/04/2025

Dưới đây là công thức món Canh Atiso đỏ hầm sườn non - một món ăn bổ dưỡng, mát gan, giải độc và giàu chất chống oxy hóa, đặc biệt tốt cho gan

Để làm món trứng hấp ngon hơn nhà hàng ngoài tỷ lệ nước và trứng, còn một thao tác nhỏ nữa không thể bỏ qua

06:21:42 13/04/2025

Bằng cách làm theo các bước này, bạn có thể dễ dàng làm ra một bát trứng hấp có bề mặt sáng bóng như gương, mịn mượt và hương vị tinh tế.

2 món cháo dễ nấu vừa giúp dưỡng da đẹp mịn lại thải độc cơ thể, bạn nên ăn thường xuyên vào bữa sáng

06:21:05 13/04/2025

Hôm nay, chúng tôi giới thiệu với bạn 2 món cháo bảo vệ sức khỏe phù hợp với tiết Thanh minh và các bữa sáng hàng ngày.

Ăn món rau này có thể giúp thải độc và dưỡng gan, giảm táo bón, tiêu diệt vi khuẩn lại giúp tẩy giun

05:46:21 13/04/2025

Ăn ngồng tỏi thường xuyên vừa có tác dụng diệt khuẩn và kí sinh trùng gây bệnh, đồng thời cũng giúp làm sạch đường ruột, tẩy giun và ngăn ngừa bệnh cúm.

Cuối tuần lười nghĩ thực đơn, không muốn bày vẽ, nhưng muốn món ngon, đủ chất: Đây là 5 món "cực phẩm" Chatgpt chỉ mẹ

05:42:09 13/04/2025

Thời đại các mẹ ứng dụng AI vào công việc nhà hay chăm con đã tới rồi các mẹ ơi. Hãy tham khảo ngay bài viết dưới đây nhé!

Thực đơn 4 món nhà làm, nhìn là muốn ăn ngay

16:26:16 12/04/2025

Chỉ cần chút thời gian vào bếp là đã có ngay mâm cơm khiến ai nhìn cũng muốn ăn liền tay. Hãy tham khảo ngay thực đơn dưới đây nhé!

Chân giò không luộc nữa, đem hấp mắm nhĩ giữ độ ngọt tự nhiên, thơm nức mũi

11:16:13 12/04/2025

Chân giò mềm, giữ được độ ngọt tự nhiên, thơm nức mùi mắm nhĩ và sả tỏi, cắt lát ra vẫn giữ được độ ẩm bên trong, ăn kèm cơm nóng, bánh tráng, rau sống hay bún đều hợp.