Cà tím nướng mayonnaise

P.V09:18 10/12/2021

Vốn là món dân dã, quen thuộc nhưng khi được chế biến cách mới kết hợp với xốt mayonnaise, sẽ trở nên rất thơm ngon và lạ miệng, phù hợp chế biến vào tiết trời se se lạnh.

NGUYÊN LIỆU

Thịt nạc xay: 100g

Cà tím: 2 trái

Hành lá: 1 cọng

Hành tím cắt lát

Tỏi ớt băm, nước cốt chanh

Tiêu, đường, nước mắm, dầu ăn

Hạt nêm

Xốt Mayonnaise

SƠ CHẾ

- Thịt nạc xay ướp với 1/2m hạt nêm Aji-ngon, 1/3m tiêu, 1m đầu hành lá băm và 1M nước.- Cà tím rửa sạch, để ráo. Hành lá cắt nhỏ.

THỰC HIỆN

- Dùng nĩa xăm xung quanh cà tím, nướng lửa nhỏ và trở đều đến khi cà chín, dùng dao bóc bỏ vỏ. Cắt miếng vừa ăn, xếp ra dĩa.

- Phi thơm hành tím, cho thịt xay vào xào chín, cho hành lá vào đảo đều, tắt lửa, thêm 1M xốt Mayonnaise Aji-Mayo vào đảo đều.

- Pha nước mắm: hòa tan 1M đường, 1M nước mắm, 1/2M nước cốt chanh, 1/2 chén nước, thêm tỏi và ớt băm.

CÁCH DÙNG

Trải thịt lên trên cà tím, rưới nước mắm xung quanh, trang trí ngò rí. Dùng với cơm nóng.

MÁCH NHỎ

- Dùng nĩa xăm cà tím để cà chín đều bên trong.

- Xốt Mayonnaise Aji-Mayo sẽ giúp món ăn có vị béo đặc trưng mà không quá nhiều dầu mỡ.

Cà tím đừng nấu kiểu cũ, thử cách này được 3 món vừa ngon lại bổ dưỡng

Món cà tím quen thuộc được làm mới với biến tấu 3 món Âu hoá, giúp người dùng trải nghiệm vị ngon lạ mà cách làm lại rất đơn giản.

Với nhiều công dụng, lợi ích cho sức khỏe, cà tím được nhiều bà nội trợ lựa chọn như một món rau trong bữa ăn hằng ngày. Tuy nhiên, thường các bà, các mẹ sẽ lựa chọn nấu món canh cà tím đậu phụ đơn giản tại nhà.

Chắc chắn khi biết thêm 3 phiên bản của món cà tím rất khác lạ, vừa dễ làm lại thơm ngon này, gia đình bạn sẽ vô cùng ngạc nhiên thích thú.

Món cà tím nướng thịt băm mỡ hành trông như một bông hoa hé nở và rất ngon miệng

1. Cà tím nướng thịt băm mỡ hành

Chỉ cần thêm chút mỡ hành là bạn đã có món cà tím nướng thịt băm thơm phức đảm bảo hương vị cực cuốn hút.

Video đang HOT

Miếng cà tím mềm thơm quyện với thịt băm ngậy mỡ hành đầy dinh dưỡng mà không hề bị ngấy chút nào.

Nguyên liệu:

4 quả cà tím

200g thịt nạc

Vài nhánh hành lá

Tỏi băm

Đường

Hạt nêm

Muối

Ớt

Nước mắm

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Cà tím rửa sạch, để nguyên vỏ, lau khô, xếp vào vỉ nướng chín.

- Tiếp theo, tước bỏ vỏ cà, thái thành từng khúc vừa ăn.

- Hành lá rửa sạch, thái nhỏ rồi cho thêm chút muối để làm mỡ hành.

- Thịt heo băm nhuyễn, nên mua chỗ có chút mỡ sẽ hấp dẫn hơn. Sau đó ướp thịt với chút đường, hạt nêm, tỏi ớt băm nhỏ.

Bước 2: Tiến hành làm cà tím nướng thịt băm mỡ hành

- Cho chút dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi cho mỡ hành vào xào đến khi dậy mùi thơm thì đổ ra bát riêng.

- Vẫn chảo này, cho phần thịt băm vào xào đến khi chín đều, có màu vàng thơm.

- Cuối cùng, lấy cà tím đã nướng chín ra đĩa, cho phần thịt băm mỡ hành lên trên rồi thưởng thức ngay với cơm nóng nhé!

2. Cà tím nướng thịt băm tía tô

Bên cạnh cách làm thông thường, chị em có thể cầu kỳ hơn một chút làm cà tím nướng thịt băm tía tô kiểu mới thơm phức. Mới nhìn đã mê thế này, đến lúc ăn lại càng tuyệt.

Nguyên liệu:

3 quả cà tím dài

300g thịt băm

2 củ hành khô

Vài lá tía tô

Dầu ăn

Hạt nêm

Muối

Nước mắm

Hạt tiêu

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Hành khô bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ. Lá tía tô rửa sạch, thái nhỏ.

- Thịt nạc băm hoặc xay nhuyễn trộn với hành khô, lá tía tô, bột canh, hạt tiêu, ướp trong khoảng 15 phút cho thấm vị.

- Cà tím cắt thành khúc khoảng 4cm.

Bước 2: Làm nhân

- Dùng dao hoặc thìa lấy hết phần lõi cà tím ra, băm nhuyễn trộn chung với thịt băm. Vỏ ngoài để lát nữa nhồi nhân thịt. Nên ngâm cà tím với nước muối pha loãng để không bị thâm.

- Cho phần thịt đã ướp gia vị vào giữa của miếng cà tím, miết phần thịt hơi chườm ra mép miếng cà tím để tránh trường hợp thịt sau khi nướng sẽ co lại và rơi ra ngoài không đẹp mắt.

Bước 3: Tiến hành làm cà tím nướng thịt băm tía tô

- Xếp cà vào khay, phết chút dầu ăn, nướng ở khoảng 200 độ C.

- Để khoảng 10-15 phút cho miếng cà tím quắt lại, phần bề mặt xém vàng. Sau đó chắt phần nước tiết ra từ thịt và cà trong khi nướng để làm nước chấm.

Nếu không có lò nướng, bạn cho cà tím vào chảo chiên chín đều các mặt cũng được. Lưu ý cho nhiều dầu một chút để món ăn không bị khô.

Bước 4: Làm nước sốt cà tím nướng thịt bằm

- Phi thơm hành tỏi băm nhỏ với chút dầu ăn. Sau đó cho 2 thìa tương cà chua vào đảo đều, thêm tương ớt để tạo thành nước sốt sền sệt, nêm gia vị vừa miệng.

- Cho cà nướng vào đảo đều cho quyện với nước sốt hoặc rưới phần nước sốt cũng được nhé.

Món cà tím nướng thịt băm tía tô trông như một tác phẩm nghệ thuật

3. Cà tím nướng thịt băm hành tỏi

Nếu không có nhiều thời gian, chị em vẫn có thể làm ngay cà tím nướng thịt băm hành tỏi thơm phức dưới đây nhé!

Nguyên liệu:

2 quả cà tím dài

100g thịt heo

3 tép tỏi

Hành lá

Phần gia vị:

4 thìa nước sốt thịt nướng

1 thìa muối

5 thìa salad

1 thìa ớt xào

1 thìa nước tương

1 thìa rượu nấu

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Cà tím rửa sạch, cắt khúc dài khoảng 6-7cm. Sau đó mỗi khúc tiếp tục cắt đôi theo chiều dọc.

- Thịt heo băm nhỏ, ướp với chút nước sốt thịt nướng và rượu nấu ăn. Đảo đều và ướp trong khoảng 10 phút cho thấm vị.

- Phần gia vị còn lại: tỏi băm, dầu salad, muối, ớt xào, nước tương, trộn riêng trong 1 bát nhỏ để làm nước sốt cho cà tím nướng.

Bước 2: Tiến hành làm cà tím nướng thịt băm hành tỏi

- Bật lò nướng ở 180 độ C, rồi xếp cà tím vào khay, xếp phần mặt vỏ ở dưới, phần thịt quả ở trên. Sau đó quét thêm 1 lớp hỗn hợp nước sốt nướng, cho vào lò. Nướng thêm 15 phút ở chế độ tương tự.

- Cuối cùng, lấy cà tím ra, thêm chút hành lá thái nhỏ hoặc tiêu lên mặt là hoàn thiện rồi nhé!

Thành phẩm món cà tím nướng thịt băm hành tỏi vô cùng lạ mắt

Vậy là chị em đã có tới 3 công thức làm cà tím nướng thịt băm siêu hấp dẫn, thơm lừng. Thi thoảng đổi vị cho cả gia đình, đảm bảo các thành viên ai cũng thích mê cho mà xem.

Gợi ý những món ăn ngon sẽ giúp bạn tiết kiệm tối đa thời gian nấu nướng và không phải vắt óc nghĩ xem "Hôm nay ăn gì" hay "Tối nay ăn gì".

Chúc các chị em thành công với những món ăn ngon và cùng gia đình trải qua mùa dịch bình an!

Gợi ý loại quả đem nướng còn ngon gấp 10 lần chế biến thông thường Những món nướng từ củ quả này không chỉ hấp dẫn mà còn giữ được trọn dinh dưỡng. Hãy làm thủ cho gia đình bạn theo công thức đơn giản sau. Cà rốt nướng Nguyên liệu: 1 kg cà rốt 2 muỗng canh bơ lạt 2 củ tỏi 2 muỗng canh mật ong vài lá ngò tây vừa đủ muối 1 ít tiêu...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: cà tím nước cốt chanh nước mắm dầu ăn hành lá thịt nạc hành tím cà tím nướng món cà tím nướng

Xem thêm Share

Xem nhiều

Clip nghi phạm đốt quán hát khiến 11 người chết ở Hà Nội01:29

Lý do quán 'Hát cho nhau nghe' bị phóng hỏa khiến 11 người tử vong ở Hà Nội02:17

Kinh hoàng clip nam thanh niên vác dao, đuổi chém 2 cô gái đi xe máy ở Đồng Nai00:59

Vợ Anh Đức nhăn mặt nhất quyết không chịu lên thảm đỏ, nguyên nhân đằng sau khiến netizen bùng tranh cãi00:26

Gặp "người hùng" kéo hơn 10 người băng qua ban công, thoát nạn trong đám cháy dữ dội tại TP.HCM: "Bản năng thì mình làm vậy"02:11

Cuộc gọi vô vọng của người nhà nạn nhân tử vong trong vụ cháy ở Hà Nội09:51

Hành động lạ của cụ bà 95 tuổi được cắt ra từ camera giám sát khiến 2,5 triệu người xem đi xem lại00:16

Nóng: Diệp Lâm Anh và chồng cũ bị bắt cận cảnh tái hợp sượng trân, nhưng biểu cảm của 2 người đẹp bên cạnh mới là thú vị!00:42

Diễn biến vụ nghi phạm đốt quán 'Hát cho nhau nghe' làm 11 người tử vong01:02

1,4 triệu người choáng ngợp với căn biệt thự trang trí Giáng sinh khác lạ ở TP.HCM, zoom kỹ bỗng hoảng hồn vì 1 chi tiết00:48

Phản hồi phía Diệp Lâm Anh về màn tái ngộ chồng cũ gây "chấn động" MXH00:28

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Gợi ý thực đơn cơm tối 3 món nóng hổi ngon cơm

18:56:03 21/12/2024

Để có một bữa tối ngon miệng làm nhanh và tốt cho sức khỏe, đặc biệt là sức khỏe trẻ nhỏ thì bạn hãy tham khảo ngay thực đơn cơm tối dưới đây nhé!

Đổi vị cho cả nhà với 3 món cá kho thơm ngon, cực kỳ 'đưa cơm' trong ngày lạnh

06:04:32 21/12/2024

Cá là thực phẩm có nhiều dưỡng chất cho cơ thể, chế biến được nhiều cách khác nhau. Trong ngày lạnh bạn có thể tham khảo để đổi vị cho cả nhà với 3 món cá kho thơm ngon, hấp dẫn dưới đây.

Ăn món rau này vào mùa đông cũng quan trọng và ngon không kém thịt: Nấu dễ lại giúp giải độc, bảo vệ gan và tốt cho xương khớp

06:02:52 21/12/2024

Sự kết hợp giữa 2 nguyên liệu trong món ăn này không chỉ đáp ứng nhu cầu vị giác mà còn tính đến dinh dưỡng toàn diện.

Món ăn hứa hẹn "khuynh đảo" mâm cỗ mọi nhà dịp Tết này: Độc đáo, dễ làm, thơm ngon và cực kỳ đẹp mắt

05:59:22 21/12/2024

Món thịt đông má đào đang trở thành tâm điểm của sự quan tâm, khi hàng loạt chị em nội trợ đua nhau tìm kiếm bí quyết chế biến để mâm cỗ Tết của gia đình thêm phần hấp dẫn, ngon mắt.

Cách nấu lẩu cá kèo chua cay đơn giản, ăn là ghiền

05:56:08 21/12/2024

Lẩu cá kèo chua cay - món ăn khoái khẩu của nhiều người bởi sự hòa quyện giữa vị chua dịu, cay nồng và sự thơm ngon từ cá kèo tươi.

Phở áp chảo thịt bò - món ngon dễ làm cho bữa ăn ấm nóng ngày cuối tuần

21:28:26 20/12/2024

Phở áp chảo thịt bò là lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn ấm nóng, thơm ngon, đầy đủ hương vị và dinh dưỡng ngày cuối tuần.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối 3 món ngon lại dễ nấu

16:17:06 19/12/2024

Thực đơn bữa tối 3 món ngon lại dễ nấu. Không cần nhiều món, bữa ăn này cũng đủ khiến cả nhà thích thú khi thưởng thức.

Cách làm món bò hầm trứng cút lạ miệng, hấp dẫn

06:00:54 19/12/2024

Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng, hãy thử ngay công thức bò hầm trứng cút với nấm hương.

Cách nấu xôi gà chuẩn vị Hà Nội

05:59:47 19/12/2024

Xôi gà là món ăn yêu thích của nhiều người. Tùy từng vùng, miền mà món ăn này có những hương vị khác nhau. Hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu cách nấu xôi gà chuẩn vị Hà Nội.

Loại rau mùa đông vừa đắng vừa ngọt nằm trong top 10 loại rau tốt nhất thế giới, giúp bổ phổi, ngừa ung thư, chỉ xào tỏi cũng đưa cơm vô cùng

05:58:38 19/12/2024

Loại rau mùa đông có vị vừa đắng vừa ngọt này nằm trong top 10 loại rau tốt nhất thế giới. Rau có thể chế biến được nhiều món ăn hấp dẫn, nhưng chỉ cần bạn đem xào tỏi cũng đưa cơm.

Cách làm gà kho nấm ngon mềm đơn giản

05:58:08 19/12/2024

Món gà kho nấm là món ăn ngon, nhiều dinh dưỡng, phù hợp với bữa cơm gia đình, món này cũng đơn giản dễ chế biến.

Cách làm mứt vỏ chanh dây vừa thơm vừa bổ

05:57:39 19/12/2024

Rất nhiều người sẽ ngạc nhiên khi biết vỏ chanh dây có thể dùng làm mứt; bạn hãy thử áp dụng cách làm mứt vỏ chanh dây dưới đây để có thêm một món ngon ngày Tết nhé.