Cà tím nướng mayonnaise

P.V09:18 10/12/2021

Vốn là món dân dã, quen thuộc nhưng khi được chế biến cách mới kết hợp với xốt mayonnaise, sẽ trở nên rất thơm ngon và lạ miệng, phù hợp chế biến vào tiết trời se se lạnh.

NGUYÊN LIỆU

Thịt nạc xay: 100g

Cà tím: 2 trái

Hành lá: 1 cọng

Hành tím cắt lát

Tỏi ớt băm, nước cốt chanh

Tiêu, đường, nước mắm, dầu ăn

Hạt nêm

Xốt Mayonnaise

SƠ CHẾ

- Thịt nạc xay ướp với 1/2m hạt nêm Aji-ngon, 1/3m tiêu, 1m đầu hành lá băm và 1M nước.- Cà tím rửa sạch, để ráo. Hành lá cắt nhỏ.

THỰC HIỆN

- Dùng nĩa xăm xung quanh cà tím, nướng lửa nhỏ và trở đều đến khi cà chín, dùng dao bóc bỏ vỏ. Cắt miếng vừa ăn, xếp ra dĩa.

- Phi thơm hành tím, cho thịt xay vào xào chín, cho hành lá vào đảo đều, tắt lửa, thêm 1M xốt Mayonnaise Aji-Mayo vào đảo đều.

- Pha nước mắm: hòa tan 1M đường, 1M nước mắm, 1/2M nước cốt chanh, 1/2 chén nước, thêm tỏi và ớt băm.

CÁCH DÙNG

Trải thịt lên trên cà tím, rưới nước mắm xung quanh, trang trí ngò rí. Dùng với cơm nóng.

MÁCH NHỎ

- Dùng nĩa xăm cà tím để cà chín đều bên trong.

- Xốt Mayonnaise Aji-Mayo sẽ giúp món ăn có vị béo đặc trưng mà không quá nhiều dầu mỡ.

Cà tím đừng nấu kiểu cũ, thử cách này được 3 món vừa ngon lại bổ dưỡng

Món cà tím quen thuộc được làm mới với biến tấu 3 món Âu hoá, giúp người dùng trải nghiệm vị ngon lạ mà cách làm lại rất đơn giản.

Với nhiều công dụng, lợi ích cho sức khỏe, cà tím được nhiều bà nội trợ lựa chọn như một món rau trong bữa ăn hằng ngày. Tuy nhiên, thường các bà, các mẹ sẽ lựa chọn nấu món canh cà tím đậu phụ đơn giản tại nhà.

Chắc chắn khi biết thêm 3 phiên bản của món cà tím rất khác lạ, vừa dễ làm lại thơm ngon này, gia đình bạn sẽ vô cùng ngạc nhiên thích thú.

Món cà tím nướng thịt băm mỡ hành trông như một bông hoa hé nở và rất ngon miệng

1. Cà tím nướng thịt băm mỡ hành

Chỉ cần thêm chút mỡ hành là bạn đã có món cà tím nướng thịt băm thơm phức đảm bảo hương vị cực cuốn hút.

Video đang HOT

Miếng cà tím mềm thơm quyện với thịt băm ngậy mỡ hành đầy dinh dưỡng mà không hề bị ngấy chút nào.

Nguyên liệu:

4 quả cà tím

200g thịt nạc

Vài nhánh hành lá

Tỏi băm

Đường

Hạt nêm

Muối

Ớt

Nước mắm

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Cà tím rửa sạch, để nguyên vỏ, lau khô, xếp vào vỉ nướng chín.

- Tiếp theo, tước bỏ vỏ cà, thái thành từng khúc vừa ăn.

- Hành lá rửa sạch, thái nhỏ rồi cho thêm chút muối để làm mỡ hành.

- Thịt heo băm nhuyễn, nên mua chỗ có chút mỡ sẽ hấp dẫn hơn. Sau đó ướp thịt với chút đường, hạt nêm, tỏi ớt băm nhỏ.

Bước 2: Tiến hành làm cà tím nướng thịt băm mỡ hành

- Cho chút dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi cho mỡ hành vào xào đến khi dậy mùi thơm thì đổ ra bát riêng.

- Vẫn chảo này, cho phần thịt băm vào xào đến khi chín đều, có màu vàng thơm.

- Cuối cùng, lấy cà tím đã nướng chín ra đĩa, cho phần thịt băm mỡ hành lên trên rồi thưởng thức ngay với cơm nóng nhé!

2. Cà tím nướng thịt băm tía tô

Bên cạnh cách làm thông thường, chị em có thể cầu kỳ hơn một chút làm cà tím nướng thịt băm tía tô kiểu mới thơm phức. Mới nhìn đã mê thế này, đến lúc ăn lại càng tuyệt.

Nguyên liệu:

3 quả cà tím dài

300g thịt băm

2 củ hành khô

Vài lá tía tô

Dầu ăn

Hạt nêm

Muối

Nước mắm

Hạt tiêu

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Hành khô bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ. Lá tía tô rửa sạch, thái nhỏ.

- Thịt nạc băm hoặc xay nhuyễn trộn với hành khô, lá tía tô, bột canh, hạt tiêu, ướp trong khoảng 15 phút cho thấm vị.

- Cà tím cắt thành khúc khoảng 4cm.

Bước 2: Làm nhân

- Dùng dao hoặc thìa lấy hết phần lõi cà tím ra, băm nhuyễn trộn chung với thịt băm. Vỏ ngoài để lát nữa nhồi nhân thịt. Nên ngâm cà tím với nước muối pha loãng để không bị thâm.

- Cho phần thịt đã ướp gia vị vào giữa của miếng cà tím, miết phần thịt hơi chườm ra mép miếng cà tím để tránh trường hợp thịt sau khi nướng sẽ co lại và rơi ra ngoài không đẹp mắt.

Bước 3: Tiến hành làm cà tím nướng thịt băm tía tô

- Xếp cà vào khay, phết chút dầu ăn, nướng ở khoảng 200 độ C.

- Để khoảng 10-15 phút cho miếng cà tím quắt lại, phần bề mặt xém vàng. Sau đó chắt phần nước tiết ra từ thịt và cà trong khi nướng để làm nước chấm.

Nếu không có lò nướng, bạn cho cà tím vào chảo chiên chín đều các mặt cũng được. Lưu ý cho nhiều dầu một chút để món ăn không bị khô.

Bước 4: Làm nước sốt cà tím nướng thịt bằm

- Phi thơm hành tỏi băm nhỏ với chút dầu ăn. Sau đó cho 2 thìa tương cà chua vào đảo đều, thêm tương ớt để tạo thành nước sốt sền sệt, nêm gia vị vừa miệng.

- Cho cà nướng vào đảo đều cho quyện với nước sốt hoặc rưới phần nước sốt cũng được nhé.

Món cà tím nướng thịt băm tía tô trông như một tác phẩm nghệ thuật

3. Cà tím nướng thịt băm hành tỏi

Nếu không có nhiều thời gian, chị em vẫn có thể làm ngay cà tím nướng thịt băm hành tỏi thơm phức dưới đây nhé!

Nguyên liệu:

2 quả cà tím dài

100g thịt heo

3 tép tỏi

Hành lá

Phần gia vị:

4 thìa nước sốt thịt nướng

1 thìa muối

5 thìa salad

1 thìa ớt xào

1 thìa nước tương

1 thìa rượu nấu

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Cà tím rửa sạch, cắt khúc dài khoảng 6-7cm. Sau đó mỗi khúc tiếp tục cắt đôi theo chiều dọc.

- Thịt heo băm nhỏ, ướp với chút nước sốt thịt nướng và rượu nấu ăn. Đảo đều và ướp trong khoảng 10 phút cho thấm vị.

- Phần gia vị còn lại: tỏi băm, dầu salad, muối, ớt xào, nước tương, trộn riêng trong 1 bát nhỏ để làm nước sốt cho cà tím nướng.

Bước 2: Tiến hành làm cà tím nướng thịt băm hành tỏi

- Bật lò nướng ở 180 độ C, rồi xếp cà tím vào khay, xếp phần mặt vỏ ở dưới, phần thịt quả ở trên. Sau đó quét thêm 1 lớp hỗn hợp nước sốt nướng, cho vào lò. Nướng thêm 15 phút ở chế độ tương tự.

- Cuối cùng, lấy cà tím ra, thêm chút hành lá thái nhỏ hoặc tiêu lên mặt là hoàn thiện rồi nhé!

Thành phẩm món cà tím nướng thịt băm hành tỏi vô cùng lạ mắt

Vậy là chị em đã có tới 3 công thức làm cà tím nướng thịt băm siêu hấp dẫn, thơm lừng. Thi thoảng đổi vị cho cả gia đình, đảm bảo các thành viên ai cũng thích mê cho mà xem.

Gợi ý những món ăn ngon sẽ giúp bạn tiết kiệm tối đa thời gian nấu nướng và không phải vắt óc nghĩ xem "Hôm nay ăn gì" hay "Tối nay ăn gì".

Chúc các chị em thành công với những món ăn ngon và cùng gia đình trải qua mùa dịch bình an!

Gợi ý loại quả đem nướng còn ngon gấp 10 lần chế biến thông thường Những món nướng từ củ quả này không chỉ hấp dẫn mà còn giữ được trọn dinh dưỡng. Hãy làm thủ cho gia đình bạn theo công thức đơn giản sau. Cà rốt nướng Nguyên liệu: 1 kg cà rốt 2 muỗng canh bơ lạt 2 củ tỏi 2 muỗng canh mật ong vài lá ngò tây vừa đủ muối 1 ít tiêu...