Cà tím chế biến theo cách này ngon lại không ngán, đảm bảo hết veo “trong vòng 1 nốt nhạc”
Lớp vỏ ngoài giòn rụm kết hợp với phần nhân thơm ngon bên trong tạo nên món cà tím tẩm bột chiên giòn đầy hấp dẫn, chỉ cần ăn một miếng đã thích mê.
Nguyên liệu:
- Cà tím dài: 2 quả
- Trứng gà: 2 quả
- Bột chiên giòn: 1 gói
- Tỏi, hành hoa: 2 củ
- Gia vị: Muối, tiêu bột, bột nêm
Cách làm:
- Cà tím có thể gọt vỏ hoặc để vỏ theo ý thích, cắt khoanh vừa ăn và ngâm ngay vào bát nước muối loãng khoảng 15 phút để cà không bị thâm, sau đó vớt ra rổ để ráo.
Ảnh minh họa: Saigonamthuc.vn
- Ướp cà với tỏi băm nhỏ, nêm nếm gia vị và bột nêm cho vừa ăn.
- Đập 2 quả trứng vào chén rồi đánh tan, cho thêm chút muối và tiêu để món ăn thêm đậm đà hơn. Lưu ý, nếu dùng loại bột chiên giòn đã tẩm sẵn gia vị, bạn chỉ cần cho thêm chút tiêu để tăng độ thơm cho món ăn.
Ảnh minh họa: Saigonamthuc.vn
- Cho hành hoa thái nhỏ và bột chiên giòn vào bát trứng vừa đánh tan, quậy đều sao cho thành một hỗn hợp sánh mịn.
Video đang HOT
- Bắc chảo lên bếp rồi thêm dầu, khi thấy dầu sôi thì nhúng từng miếng cà vào hỗn hợp bột chiên giòn vừa làm và thả vào chảo.
- Thấy cà vàng đều 2 mặt thì vớt ra cho lên giấy thấm dầu, nên ăn ngay khi còn nóng vì cà dễ bị chảy nước khi để nguội, khiến bột bị mềm.
Các bạn đừng quên chuẩn bị một bát nước mắt chua ngọt hoặc tương ớt để chấm cùng cà tím tẩm bột chiên giòn.
Lưu ý, khi chiên cà tím, bạn nhúng vào hỗn hợp bột chiên giòn lần một, chiên qua một lần cả hai mặt. Tiếp đó, bạn nhúng cà tím vào hỗn hợp bột chiên giòn một lần nữa để cà tím được áo bột chiên giòn nhiều hơn, khi ăn vị sẽ đậm đà và giòn hơn.
Chúc bạn thành công!
Ngày của bé, mẹ trổ tài làm cà tím tẩm bột chiên giòn ngon ngất ngây, bé yêu 'chén tì tì'
Cà tím và củ sen tẩm bột chiên giòn vừa giòn rụm lại vừa giòn sần sật rất ngon., chắc chắn bé sẽ thích mê.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 1 quả cà tím dài
- 1 củ sen, gọt vỏ
Nhân thịt
- 1 chén thịt lợn băm
- 1 muỗng canh xì dầu
- 1 thìa cà phê gừng
- 1 muỗng canh hành lá xắt nhỏ
- thìa muối
- muỗng canh dầu mè
- thìa đường
- 1 thìa cà phê bột ngô
- 1 muỗng canh rượu Thiệu Hưng
Bột nhồi
- 70g bột mì, bột làm bánh hoặc bột mì đa dụng
- 1/3 cốc bột ngô
- 2 quả trứng
- cốc bia
- 1/3 muỗng cà phê muối
- muỗng cà phê tiêu
Cách thực hiện:
- Làm sạch cà tím, cắt bỏ hai đầu cà tím. Sau đó thái cà tím thành từng miếng dày. Khía đôi từng miếng cà tím sao cho miếng cà tím không bị tách ra. Tiếp đó, bỏ vỏ củ sen rồi thái củ sen thành từng miếng dày rồi khía đôi như cà tím.
- Cho tất cả các nguyên liệu làm nhân thịt vào một bát to. Đảo đều.
- Cho thịt vào giữa miếng cà tím và miếng củ sen.
- Cho bột mì, bia, muối, tiêu và trứng vào bát to. Đừng đổ bia ngay một lần, hãy đổ từ từ để có được hỗn hợp đặc sệt. Cho cà tím hoặc củ sen vào bát bột mì sao cho nó ngấm đều.
- Bắc chảo lên bếp, đổ dầu vào chảo. Nhỏ một chút bột vào chảo dầu để xem bột có nổi trên chảo không.
- Cho cà tím và củ sen vào chảo và chiên vàng. Đổ cà tím và củ sen ra ngoài.
- Đun lại dầu trong 2-3 phút. Rồi cho cà tím và củ sen vào chiên tiếp. Chiên trong vòng 15 đến 20 giây để loại bỏ dầu thừa và giúp vỏ cà tím và củ sen giòn hơn.
- Rắc chút muối tiêu lên trên và ăn khi còn nóng.
Chúc bạn thành công!
Cà tím nướng mayonnaise Vốn là món dân dã, quen thuộc nhưng khi được chế biến cách mới kết hợp với xốt mayonnaise, sẽ trở nên rất thơm ngon và lạ miệng, phù hợp chế biến vào tiết trời se se lạnh. NGUYÊN LIỆU Thịt nạc xay: 100g Cà tím: 2 trái Hành lá: 1 cọng Hành tím cắt lát Tỏi ớt băm, nước cốt chanh Tiêu,...