Cá nục làm gì ngon nhất? 3 món cá nục thơm ngon, đưa cơm mà không bị tanh tại nhà
Thịt cá nục có vị béo ngậy, khi kết hợp cùng các nguyên liệu khác, tạo ra những món ăn thơm ngon và hấp dẫn.
Cá nục thuộc vào họ cá khế, thường được người dân sống ven biển sử dụng để chế biến thành các món ăn phong phú cho bữa cơm gia đình. Mặc dù giá thành của cá nục không cao nhưng điều này không làm giảm đi giá trị của các món ăn từ loại cá này.
Trong bài viết này, chúng tôi sẽ chia sẻ một số công thức chế biến món ngon từ cá nục, cung cấp hướng dẫn chi tiết để bạn có thể thực hiện và thưởng thức cùng gia đình.
Nguyên liệu của món cá nục sốt chua ngọt:
0,5 kg cá nục
1 quả me chua
1 quả cà chua.
Nước mắm, muối, đường
Hành khô, hành lá
1 thìa canh bột năng
Hướng dẫn cách làm cá nục sốt chua ngọt:
Bước 1:
Làm sạch cá, loại bỏ ruột, rửa sạch và khắc nhẹ vài đường trên thân cá. Sau đó, thêm một ít muối và thoa đều lên cá, để khoảng 15 phút để thấm gia vị. Cà chua và hành lá được rửa sạch và thái nhỏ. Hành trắng được đập nhuyễn.
Bước 2:
Đun nóng dầu ăn trong chảo, sau đó rán cá cho đến khi vàng đều hai mặt. Sau khi rán, vớt cá ra đĩa có đặt giấy thấm dầu.
Bước 3:
Cho me vào một bát, thêm một ít nước sôi và khuấy cho tan, sau đó lọc bỏ hạt, giữ lại nước me.
Bước 4:
Đun nóng dầu ăn trong chảo, phi hành khô và hành trắng cho thơm, sau đó thêm cà chua, nước me, nước mắm, đường và hành lá vào và đun sôi cho đến khi cà chua chín và hỗn hợp sánh đặc.
Bước 5:
Tiếp theo, thêm cá vào hỗn hợp nước sốt, đậy kín và đun khoảng 5 phút mỗi mặt cho đến khi nước sốt sánh lại.
Video đang HOT
Nguyên liệu của món cá nục nướng giấy bạc
1 con cá nục
3 cây sả
Hành lá băm
Gia vị: Ngũ vị hương, dầu hào, đường, muối, dầu ăn, ớt xay
Cách làm món cá nục nướng giấy bạc:
Bước 1:
Rửa sạch cá nục bằng nước và mổ bụng, loại bỏ ruột. Dùng muối để chà sát cả bên trong và bên ngoài cá để loại bỏ mùi tanh.
Bước 2:
Rửa cá nục lại với nước sạch và cạo sạch vẩy ở đuôi và sống lưng. Khứa các đường xéo lên 2 mặt cá để gia vị thấm đều hơn.
Bước 3: Trộn sả xay, ớt xay, ngũ vị hương, dầu hào và đường trong một chén cho đến khi hòa quyện.
Bước 4:
Mở phần bụng cá ra, ướp cá bằng sốt vừa trộn và thoa đều ở cả trong và ngoài cá.
Bước 5:
Cho cá vào giấy bạc và thêm một ít sả cây đập dập lên trên cá. Gói giấy bạc lại và ướp cá trong khoảng 15 – 20 phút để thịt cá thấm gia vị.
Bước 6:
Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 160 độ C trong 5 – 10 phút. Sau đó, đặt cá lên vỉ nướng và nướng ở nhiệt độ 230 độ C trong 20 phút cho đến khi cá chín.
Bước 7:
Đun nóng dầu ăn trong chảo và xào hành lá băm cùng muối và đường cho đến khi hành chín. Sau khi cá đã nướng chín, bạn có thể chan mỡ hành lên trên cá và thưởng thức ngay.
Nguyên liệu của món cá nục chiên giòn:
1 con cá nục
Me, ớt tươi, nước mắm chất lượng, tỏi.
Một chén rượu trắng, gừng, muối, đường, bột ngọt, dầu ăn.
Rau thơm: Xà lách, thì là…
Một quả dưa chuột
Cách làm món cá nục chiên giòn:
Bước 1:
Rửa sạch cá nục và lấy ra để ráo. Loại bỏ mang cá, đuôi, và nội tạng. Rửa sạch gừng, đập dập và băm nhỏ, sau đó trộn lẫn với rượu trắng. Ướp cá trong hỗn hợp này khoảng 15 phút.
Bước 2:
Đun nóng dầu trong chảo và rán cá nục cho đến khi cả hai mặt cá đều vàng.
Bước 3:
Nấu chín me, sau đó lấy phần thịt me và nước chua để làm nước mắm. Trộn nước chua từ me với nước mắm, đường, bột ngọt và ớt đỏ cắt nhỏ. Nêm nếm cho vừa miệng.
Bước 4:
Xếp rau xà lách dưới đĩa và đặt cá nục chiên lên trên. Thêm lát cà chua và dưa chuột xung quanh cá. Món cá nục chiên giòn đã sẵn sàng để thưởng thức. Hãy cùng thử và tận hưởng hương vị đặc biệt của món ăn này!
Chúc bạn thực hiện thành công!
Loại cá bình dân nhưng giàu dinh dưỡng, đem sốt cà chua được món thơm béo, bao nhiêu cơm cũng không đủ
Món cá nục chiên sốt cà chua với lớp da giòn vàng kết hợp với sốt cà chua thơm ngon khiến cả nhà vừa ăn vừa xuýt xoa.
Cá nục cung cấp lượng protein và omega-3 đáng kể đồng thời chứa nhiều khoáng chất có lợi cho sức khỏe. Việc thưởng thức món cá nục sốt cà chua có thể mang lại nhiều lợi ích cho cơ thể như giảm cholesterol, hỗ trợ sức khỏe tim mạch... Vì thế đây là loại cá thường được các mẹ đảm lựa chọn để làm món ngon, bổ sung dinh dưỡng cho cả nhà.
Trong bài viết dưới đây Emdep.vn sẽ hướng dẫn bạn làm món cá nục sốt cà chua, cùng tham khảo ngay nhé!
Món cá nục sốt cà chua
Nguyên liệu của món cá nục sốt cà chua
2 con cá nục
2 quả cà chua
Hành ngò
1 trái ớt
1 trái chanh
100ml dầu ăn
Gia vị thông dụng: tiêu, muối, đường, bột ngọt, hạt nêm
Cách thực hiện món cá nục sốt cà chua
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Rửa sạch cá nục, loại bỏ phần bụng và vảy. Ngâm cá vào nước cốt chanh pha loãng để khử mùi tanh rồi rửa lại bằng nước lạnh và để ráo.
Rửa sạch cà chua và cắt hạt lựu.
Ớt cắt nhỏ.
Hành ngò rửa sạch và và cắt nhỏ.
Bước 2: Ướp và chiên cá nục
Cho cá ra đĩa, ướp với 1 muỗng cà phê hạt nêm và rắc đều cả hai mặt, để cá thấm gia vị trong 10 phút.
Trong một chảo nóng, cho 100ml dầu ăn. Khi dầu nóng bạn cho cá vào chiên đến khi chín vàng đều 2 mặt.
Bước 3: Làm sốt cà chua
Đun nóng dầu, thêm cà chua, hành ngò, ớt, muối, hạt nêm, bột ngọt, đường, và tiêu. Nấu khoảng 5 phút cho nước sốt sánh lại và cà chua mềm.
Bước 4: Cá nục sốt cà chua
Gắp cá đã chiên vào sốt cà chua, nấu thêm 5 phút để cá thấm hương vị sốt. Nêm nếm lại theo khẩu vị cá nhân và tắt bếp.
Cho cá nục chiên sốt cà chua ra đĩa, rắc hành ngò lên trên để tạo vẻ đẹp mắt.
Món cá nục chiên sốt cà chua với lớp da giòn vàng kết hợp với sốt cà chua thơm ngon khiến cả nhà vừa ăn vừa xuýt xoa.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Cá kho không cần cho nước hàng, thêm thứ nguyên liệu này cá lên màu đẹp, thơm ngon ăn hoài không chán Emdep.vn chia sẻ cách làm cá nục kho mật mía, một món ăn mang đậm hương vị xứ Nghệ. Những con cá nục tươi ngon được tẩm ướp gia vị cho chắc cứng, sau đó đem kho cùng với mật mía và hành tăm tạo nên hương vị thơm ngon, đậm đà ăn cùng cơm trắng rất ngon. Trong những ngày lạnh, chỉ...