Cá lóc kho tộ thơm ngon xua tan nỗi lo mưa bão

Mai Hương05:56 12/09/2024

Trong những ngày mưa bão, món cá lóc kho tộ là lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình.

Với công thức đơn giản nhưng đầy hương vị, món cá lóc kho tộ này đem đến cho bạn cảm giác ấm áp và hài lòng. Sự kết hợp giữa cá tươi và nước sốt kho đậm đà không chỉ tạo nên một bữa ăn ngon miệng mà còn giúp bạn vượt qua những ngày thời tiết xấu một cách dễ chịu

Món cá lóc kho tộ

Nguyên liệu của món cá lóc kho tộ

Cá lóc: 1 con, làm sạch, cắt khúc vừa ăn.

Hành lá, ớt: Hành lá cắt khúc, lá hành cắt nhỏ; ớt thái lát.

Hành tím băm, tỏi băm: 2 muỗng cà phê hành tím và tỏi băm.

Hạt nêm: 2 muỗng cà phê.

Nước mắm: 1 muỗng canh.

Bột ngọt: 2 muỗng cà phê.

Tiêu: 2 muỗng cà phê.

Ớt bột Hàn Quốc: 1 muỗng cà phê.

Bột gừng: 1 muỗng cà phê.

Đường phèn: 3 muỗng canh.

Dầu mè: 1 ít để phi.

Video đang HOT

Tương ớt: 1 muỗng canh.

Nước dừa: Đủ để xăm xắp mặt cá.

Cách làm món cá lóc kho tộ

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Hành lá: Cắt bỏ rễ, rửa sạch. Đầu hành cắt khúc 3-4 cm, lá hành cắt nhỏ.

Cá lóc: Làm sạch, bỏ ruột và máu trong bụng cá. Cắt cá thành khúc vừa ăn, không nên cắt quá mỏng để tránh cá bị nát khi kho. Để khử mùi tanh, bạn có thể dùng chanh và gừng chà lên cá sau khi rửa sạch, hoặc dùng tro/bột mì để làm sạch nhớt.

Bước 2: Ướp cá

Đặt cá vào tô, thêm hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, tiêu, ớt bột Hàn Quốc, bột gừng, hành và tỏi băm. Trộn đều và ướp trong khoảng 15 phút để gia vị thấm đều vào cá.

Bước 3: Kho cá

Đun nồi đất với một ít dầu mè và đường phèn. Khuấy đều cho đến khi đường tan chảy và chuyển màu nâu cánh gián.

Thêm hành và tỏi băm vào phi thơm, sau đó cho tương ớt vào đảo đều. Cho từng miếng cá vào nồi, đổ nước dừa vào sao cho xăm xắp mặt cá. Thêm nước mắm, đầu hành và ớt vào. Kho trên lửa nhỏ với nắp mở khoảng 1 giờ cho cá chín mềm và thấm gia vị.

Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức

Món cá lóc kho tộ hoàn thành với hương vị đậm đà, kết hợp với độ béo của mỡ cá và vị cay cay của tiêu ớt. Món ăn này sẽ làm bữa cơm của bạn thêm phần hấp dẫn.

Cá lóc kho tộ ngon nhất khi ăn kèm với cơm nóng. Chan một chút nước xốt lên cơm, kết hợp với miếng cá và một ít ớt tươi để cảm nhận hương vị trọn vẹn của món ăn.

Chúc bạn thành công với món cá lóc kho tộ và có một bữa ăn thật ngon miệng!

Món cá lóc kho tộ đậm vị Nam bộ, cả nhà ăn bao nhiêu cơm cũng hết

Cá lóc kho tộ không chỉ là một món ngon dân dã quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt là sự phát triển của não bộ ở trẻ nhỏ.

Trong bài viết này, Emdep.vn sẽ hướng dẫn cách nấu cá lóc kho tộ ngon, với thịt cá mềm ngọt và thấm đều gia vị.

Món cá lóc kho tộ

Nguyên liệu của món cá lóc khô tộ:

500gr cá lóc

10gr tỏi băm

40gr hành tím băm

2 trái ớt hiểm

5g hành lá

Gia vị: nước mắm, đường vàng, tiêu, tương ớt, dầu ăn, bột ngọt

Cách thực hiện món cá lóc kho tộ

1. Sơ chế nguyên liệu

Rửa cá lóc với nước muối chanh để loại bỏ mùi tanh. Sau đó, cắt thành lát dày khoảng 2cm và rửa sạch máu đông.

2. Ướp cá:

Ướp cá với nước mắm, đường vàng, tiêu, tương ớt, dầu ăn, hành tím băm và tỏi băm trong 30 - 60 phút.

3. Làm nước màu:

Đun nước và đường vàng cho đến khi chuyển sang màu nâu cánh gián. Sau đó, thêm dầu ăn và đun cho đến khi màu nước đậm.

4. Kho cá:

Phi hành tím, tỏi băm và ớt hiểm. Sau đó, xào thơm và xếp cá vào chảo. Đun trên lửa trung bình trong 10 phút, lật trở mặt và đun thêm 10 phút nữa.

5. Hoàn thành:

Nêm gia vị phù hợp, đun cho đến khi nước cạn sệt. Sau đó, nêm bột ngọt và rắc hành lá cắt nhỏ và tiêu xay lên trên.

6. Thưởng thức:

Món cá lóc kho tộ là một tuyệt phẩm có màu vàng sậm đẹp mắt, thịt cá thơm ngọt và săn chắc, hòa quyện với vị cay cay của tiêu ớt. Khi thưởng thức cùng với cơm nóng thơm dẻo, bạn sẽ thấy hết được sự hoàn hảo và đậm đà của món ăn này.

Bên cạnh đó, trong bữa ăn, bạn có thể kết hợp với rau luộc, cà chua, hoặc dưa leo, thậm chí là thêm một tô canh chua để bữa ăn trở nên phong phú và đầy đủ dưỡng chất.

Chúc bạn thực hiện thành công!

Đổi gió cho gia đình bằng món cá lóc kho tộ thơm ngon hết ý Trời bắt đầu se lạnh, bữa ăn gia đình với chén cơm nóng hổi, miếng cá kho thơm nồng thì không còn gì sánh nổi. Nguyên liệu: - 1 con cá lóc - Hành lá, ớt - Hành tím băm, tỏi băm - Gia vị: hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, tiêu, ớt bột Hàn Quốc, bột gừng, đường phèn, dầu mè, tương...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Con gái vừa về làm dâu tỷ phú, gia đình và hàng xóm Á hậu Phương Nhi tranh thủ làm 1 việc gây chú ý03:50

Khung hình quyền lực: Vợ chồng tỷ phú Phạm Nhật Vượng đón Á hậu Phương Nhi về làm dâu, biểu cảm gây chú ý00:54

Lễ ăn hỏi của Á hậu Phương Nhi và con trai tỷ phú: Quy định nghiêm ngặt, giới hạn khách mời cực gắt00:59

Mẹ Phương Nhi chiếm spotlight, không giấu được biểu cảm khi con gái về nhà chồng tỷ phú00:21

CLIP: Trọn vẹn khoảnh khắc gia đình tỷ phú Phạm Nhật Vượng đón con dâu từ Thanh Hóa về Hà Nội00:44

Thiếu gia Vingroup mang sính lễ hỏi cưới Á hậu Phương Nhi khủng cỡ nào?00:45

Ảnh nét căng bên trong lễ ăn hỏi của Á hậu Phương Nhi: Thiếu gia Vingroup chiều vợ ra mặt, 1 chi tiết để lộ mối quan hệ với bố mẹ chồng03:50

Thanh niên đi Mazda tát túi bụi nhân viên cây xăng ở Nghệ An: Hé lộ nguồn cơn02:08

Lễ ăn hỏi Á hậu Phương Nhi và thiếu gia Vingroup: Cô dâu chính thức lộ diện, visual sáng sớm gây sốt00:59

MV Tết của Đen quá hot: Đạt Top 1 Trending sau hơn 1 ngày, kéo dài chuỗi kỷ lục suốt 6 năm!05:15

Diễn viên Hoàng Kim Ngọc: 'Tôi nghi chồng chạy vai để gián tiếp cho vợ ăn đấm'02:01

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Cơm tối nóng hổi, vừa ăn vừa thổi

16:30:13 17/01/2025

Cơm tối nóng hổi, vừa ăn vừa thổi. Món ăn nào cũng ngon, đậm đà đặc biệt thích hợp cho những ngày mùa đông lạnh.

Thêm một món ăn quen thuộc ở Việt Nam khiến cầu thủ Xuân Son khen không ngớt lời

11:14:54 17/01/2025

Ngoài món bánh chuối chiên, món cá kho thịt ba chỉ là một trong những món ăn đậm chất Việt mà cầu thủ Nguyễn Xuân Son đặc biệt yêu thích.

Ăn ngon da đẹp, không lo nóng trong với 2 món bổ khí huyết

06:11:55 16/01/2025

Bài viết này sẽ bật mí 2 món ăn vừa ngon miệng, dễ làm lại có tác dụng bổ sung khí huyết. Hãy tham khảo công thức dưới đây nhé!

3 cách làm xoài lắc đơn giản, nhưng lại cực kỳ ngon

06:10:44 16/01/2025

Xoài lắc với vị chua, ngọt, mặn và cay hòa quyện một cách hài hòa là một trong những món ăn vặt cực kỳ hấp dẫn, được nhiều người yêu thích. Dưới đây là 3 cách làm xoài lắc vừa đơn giản, lại cực kỳ ngon.

Tiktoker nổi tiếng bật mí cách làm tai heo ngâm nước mắm cho mâm cỗ Tết thêm thơm ngon, đẹp mắt

20:22:54 15/01/2025

Tiktoker tài năng Hương Miền Tây đã chia sẻ những bí quyết tuyệt vời giúp món ăn không chỉ thơm ngon, đẹp mắt mà lại không bị nhớt hay nhũn.

Độc đáo dưa sắn kho lạc thơm ngon, đậm đà hương vị miền trung du

16:07:12 15/01/2025

Dưa sắn có thể chế biến thành nhiều món ăn độc đáo như xào, kho cá, nấu canh... nhưng không thể không nhắc đến dưa sắn kho lạc.

Loạt đồ ăn vặt Thái Lan hút giới trẻ Sài thành, có món đang 'hot trend'

06:27:04 15/01/2025

Xúc xích phô mai tan chảy, bánh sữa chảy After You, Crepe Thái, nước dừa matcha... là một trong những món ăn vặt nổi tiếng Thái Lan thu hút giới trẻ Sài thành thời gian qua.

Trổ tài đầu bếp làm những món ăn từ thịt má đào heo

06:24:15 15/01/2025

Là một trong những phần thịt heo đặc sắc bởi hương vị và kết cấu thịt, má đào heo sẽ mang đến cho người nội trợ sự thú vị trong chế biến, nấu ăn.

Cách đơn giản làm món mứt dừa non ngũ sắc bắt mắt và thơm ngon để đãi khách ngày Tết

06:20:25 15/01/2025

Ngày Tết, bạn có thể tự tay làm món mứt dừa non ngũ sắc từ các nguyên liệu tự nhiên, không chất bảo quản. Mứt Tết ngũ sắc này vừa bắt mắt, vừa thơm ngon để đãi khách ngày Tết.