Cá hồi xào đậu đỗ và cà chua bi
Nếu đang loay hoay với cá hồi chưa biết làm gì dễ mà vẫn ngon thì hãy thử món này xem sao nhé, vừa đơn giản, lại bắt mắt mà bổ dưỡng.
Món ăn ngon – Cá hồi xào đậu đỗ và cà chua bi
Nguyên liệu:
- 450 g phi lê cá hồi
- 1/2 thìa nhỏ muối
- 1/2 thìa nhỏ hạt tiêu
- 150 g đậu đỗ (hoặc đậu đũa)
- 180 g cà chua bi
- 3 thìa canh bơ
- Hành lá
- Tương ớt (tùy thích).
Cách làm:
Bước 1: Cà chua bi rửa sạch, bổ làm đôi.
Video đang HOT
Bước 2: Rắc lên bề mặt cá hồi chút muối và hạt tiêu, ướp khoảng 30 phút.
Bước 3: Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho cá hồi vào chiên.
Bước 4: L.ật m.ặt cá để chín đều.
Bước 5:
- Trong lúc rán cá bạn có thể tranh thủ luộc đậu đỗ đã rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
- Đậu chín sơ, vớt ra để ráo nước.
Bước 6: Cá hồi chín, gắp ra, dùng dĩa xé nhỏ cá.
Bước 7: Đun nóng chảy bơ, cho đầu hành và hành lá cắt nhỏ vào phi thơm.
Bước 8: Cho tiếp đậu đỗ vào xào, thêm chút muối.
Bước 9: Đổ cá hồi và cà chua bi vào chảo, đảo nhẹ tay.
Bước 10: Nếu thích ăn cay bạn có thể cho tương ớt vào ở bước này.
Bước 11: Nếu muốn ăn với mỳ spaghetti thì bạn chần mỳ và cho vào chảo cùng với chút phô mai bào sợi, đảo đều, bắc ra dùng nóng.
Bước 12: Để ăn với cơm thì bạn dừng lại ở bước 10, xúc ra đĩa dùng với cơm nóng.
Bacon cuộn hành tây phô mai
Bacon còn được gọi là thịt hun khói, thịt xông khói. Bacon vàng giòn kết hợp cùng với màu đỏ của cà chua cùng với màu xanh của salad carol, màu đen của oliu.
Mùi thơm đặc trưng của bacon và lá Thyme cùng với vị ngọt của hành tây và vị béo ngậy của phô mai.
NGUYÊN LIỆU
M: muỗng canh - m: muỗng cafe
Bacon: 300g
Hành tây nguyên củ to dài: 300g
Ham lát: 4 lát
Phô mai Mozzarella: 100g
Cà chua bi vàng đỏ: 150g
Salad carol: 50g
Ôliu đen: 20 trái
Lá Thyme tươi: 1 nhánh
Tăm xiên: 10 cây
RAU NÊM: ớt bột
Xốt Mayonnaise
Ngọt Dịu
SƠ CHẾ
- Hành tây cắt khoanh tròn dày 10cm sau đó tách ra từng khoanh, bacon cắt làm đôi theo chiều dọc, ham lát cắt thành những lát nhỏ 10cm.
- Phô mai Mozzarella cắt thành những lát mỏng và có chiều dài 10cm, ngang 1cm.
THỰC HIỆN
- Cho khoanh hành tây lớn lên thớt sau đó lần lượt cho ham lát và phô mai Mozzarella.
- Tiếp theo là chọn khoanh hành tây nhỏ hơn cho vào trong và rắc thêm một ít lá Thyme tươi lên trên dùng bacon cuộn chặt xung quanh vòng hành tây và dùng tăm cố định bacon và làm lần lượt đến khi hết nguyên liệu.
- Chiên bacon: Cho dầu vào chảo đợi dầu nóng sau đó cho bacon vào chiên ngập dầu với lửa lớn cho vàng giòn và vớt ra giấy thấm dầu, tiếp theo cho cà chua vào chiên sơ.
CÁCH DÙNG
- Trình bày: Xếp bacon ra đĩa sau đó rắc ớt bột lên trên ăn kèm xà lách carol cắt khúc cùng với oliu đen và cà chua bi, tất cả chấm cùng Xốt Mayonnaise Aji-mayo Ngọt Dịu.
- Món ăn đi kèm: Trà sữa trân châu đường đen
MÁCH NHỎ
- Bacon cuộn c.hặt t.ay giúp khi chiên phô mai không bị chảy ra ngoài.
- Sử dụng Xốt Mayonnaise Aji-mayo Ngọt Dịu giúp món ăn được cân bằng vị hơn.
- Cho lá Thyme tươi vào trong củ hành tây giúp tạo ra hương vị thơm đặc trưng cho món ăn.
Ragu chân nấm Món Ragu chân nấm có vị ngọt mặn đậm đà, hơi chua nhẹ và thơm mùi của sauce cà, hành tây, bơ. Màu sắc bắt mắt khi nắm bắt phương pháp chế biến nguyên liệu chín mềm không nát, thấm đều gia vị. Cùng đầu bếp Món Ngon Mỗi Ngày vào bếp thực hiện ngay món chay hấp dẫn này thôi nào! NGUYÊN...
