Cá hấp nước tương

P.V07:47 04/12/2021

Theo dõi VGT trên

Cá hấp nước tương là món ăn có nguồn gốc từ Hongkong, chứa ít chất béo, rất tốt cho sức khỏe.

NGUYÊN LIỆU

Cá điêu hồng: 1 con

Rau cải thìa: 500g

Hành lá: 2 cây

Ngò rí: 2 cây nhỏ

Gừng: 1 củ

Ớt sừng: 1 trái

Tỏi bằm: 1M

Muối, tiêu, đường, dầu ăn, dầu mè

Hạt nêm

Giấm gạo lên men Ajinomoto

Nước tương

Video đang HOT

SƠ CHẾ

- Cá điêu hồng làm sạch, khứa 2 đường dọc theo sống lưng cá, móc hết phần bụng và màng đen phía trong bụng cá. Làm sạch bằng Giấm gạo lên men LISA và sát 1m muối lên trên thân cá rồi rửa sạch lại.

- Rau cải thìa cắt bỏ gốc, ngâm trong nước muối pha loãng 15 phút, xả sạch, để ráo.

- Hành lá cắt khúc 5cm. Ớt sừng cắt sợi, gừng 1/2 củ cắt sợi, 1/2 củ cắt lát.

- Ngò rí rửa sạch, cắt thân và lá và để riêng. Rễ ngò đập dập

THỰC HIỆN

- Hấp cá: ướp với 1m tiêu, 1m muối, chà sát khắp mình cá. Gác 3 cây đũa lên dĩa, đặt cá lên đũa, xếp hành lá, gừng, ớt cắt lát lên trên mình cá, cho vào nồi hấp 15-17 phút.,

- Làm nước xốt: pha 1 chén nước lọc với 5M nước tương Phú Sĩ, 1m đường, 1/2M hạt nêm Aji-ngon. Nước sốt sôi lên, cho rễ ngò vào, thêm 1/2M dầu mè vào, tắt lửa.,

- Xào rau: cải thìa trụng qua nước sôi có nêm 1/2m muối, vớt ra ngâm nước lạnh rồi để ráo. Phi thơm tỏi với 1 ít dầu ăn, cho cải vào xào nhanh, nêm 1/2m hạt nêm Aji-ngon và 1/2m tiêu cho vừa ăn.

CÁCH DÙNG

Khi cá chín, trình bày cá ra dĩa. Xếp hành lá, ớt, gừng, ngò rí, cải thìa xung quanh cá. Chế xốt vào dĩa cá. Sau cùng rưới dầu nóng lên mình cá. Dùng món hấp ,với cơm trắng, chấm kèm nước tương LISA.

MÁCH NHỎ

- Xẻ hai bên sống lưng cá để thịt cá thấm gia vị và dễ lấy thịt khi ăn.

- Đặt cá lên đũa khi hấp để khi cá chín đổ bỏ nước hấp đọng trong dĩa để cá không bị tanh.

Bắt mắt và ngon miệng với ớt chuông

Không chỉ có màu sắc xanh, đỏ, vàng làm tươi đẹp thêm cho món ăn mà vị nồng nồng và lượng vitamin dồi dào từ những trái ớt chuông sẽ đem đến những món ngon lạ miệng cho thực đơn của gia đình bạn.

Nguyên liệu

Ớt chuông

Sò điệp

Cá điêu hồng

Giò sống

Cách làm

Sò điệp xào ớt chuông

Nguyên liệu: 300 g sò điệp đã tách vỏ, 1/2 trái ớt chuông đỏ, 1/2 trái ớt chuông vàng, 1/2 củ hành tây, 1 muỗng cà phê hành khô băm, 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng cà phê sả băm, rau răm, hành tươi xắt nhỏ, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn, tiêu.

Cách làm:

Sò điệp ngâm nước lạnh có thả vài lát ớt cho sạch rồi cho vào nồi luộc chín, ướp với chút nước mắm. Hành tây lột vỏ, bổ cau. Ớt vàng, ớt đỏ rửa sạch, bỏ cuống, hạt, xắt dài.

Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn, phi thơm một nửa số tỏi và hành khô, cho sò điệp vào xào, đảo nhanh tay, cho ra đĩa. Phi nốt số tỏi, hành khô còn lại, cho sả, ớt đỏ, ớt vàng vào đảo đều, cho hành tây vào xào đến khi hành chuyển màu hơi trong, nêm hạt nêm vừa miệng, rắc hành tươi, rau răm, cho ra đĩa, rắc tiêu. Ăn nóng.

Cá nướng sốt ớt chuông

Nguyên liệu:

300 g cá điêu hồng xắt phi lê, 1/2 trái ớt chuông đỏ, 50 g bông cải trắng, 50 g bông cải xanh, 2 cây xả, 1 muỗng canh hành khô bằm nhỏ, 1 muỗng cà phê ớt sa tế, 1 muỗng cà phê trái olive bằm nhỏ, 1 muỗng cà phê dầu olive, 100 g mì Ý luộc chín, 1/2 muỗng cà phê ngò tây bằm nhỏ, muối, hạt tiêu, hạt nêm, vỉ nướng.

Cách làm:

Cá điêu hồng ướp sơ với chút muối, tiêu rồi đem nướng trên vỉ đến khi chín vàng. Sả cây để nguyên cọng dài chiên sơ. Bông cải xanh, trắng rửa sạch, trụng qua rồi đem xào với ít dầu ăn, nêm chút hạt nêm cho vừa ăn. Ớt chuông đỏ bỏ hạt, bằm nhuyễn.

Làm xốt: Trộn đều olive trái, hành tỏi, ớt chuông, sa tế, dầu olive, muối, tiêu. Bắc chảo lên bếp, cho tất cả nguyên liệu vào xào to lửa cho đến khi dậy mùi thơm. Xếp mì Ý ra đĩa, bày hai cây xả và cá lên rồi cho bông cải để bên cạnh, chan xốt ớt lên, 1/2 cá còn lại rải đều trên đĩa.

Ớt chuông nhồi thịt

Nguyên liệu: 300 g giò sống, 3 trái ớt chuông xanh, đỏ, vàng, 1 muỗng cà phê tỏi bằm nhỏ, 1 muỗng cà phê hành khô bằm nhỏ, 1 muỗng cà phê nước mắm, hành tươi, hạt nêm, tiêu.

Thực hiện:

Ớt chuông rửa sạch, xắt đôi khoảng 1/2 trái, giữ lại để làm nắp đậy, dùng dao nhọn moi sạch ruột ớt.

Giò sống trộn với nước mắm, hạt nêm, tỏi, hành khô, tiêu cho thật đều, nhồi vào trái ớt. Đặt những trái ớt vào xửng hấp (không bỏ phần nắp ớt vào) cho đến khi chín thì lấy ra đĩa, trang trí hành tươi, dùng kèm nước tương.

Tuỳ theo sở thích, bạn có thể thay thế giò sống bằng thịt nạc vai băm nhỏ. Món ăn vẫn rất ngon và bổ.

Ớt chuông xào chay

Nguyên liệu: 1/3 trái ớt chuông đỏ, 1/3 trái ớt chuông xanh, 1/3 trái cà tím, 1 nhánh bông cải trắng, 1 nhánh bông cải xanh, 1/3 củ cà rốt, 1 muỗng cà phê nước tương (xì dầu), dầu ăn, hạt nêm.

Cách làm:

Cà rốt rửa sạch, xắt lát mỏng. Cà tím rửa sạch, bổ đôi, xắt miếng vừa. Bông cải trắng, bông cải xanh rửa sạch, xắt miếng vừa ăn. Ớt chuông rửa sạch, bỏ hạt, xắt miếng dài.

Trụng sơ cà rốt, ớt chuông, bông cải. Bắc chảo lên bếp, cho ít dầu vào đợi nóng cho cà tím vào xào sơ rồi cho ớt chuông, cà rốt, bông cải vào. Nêm nước tương, muối vừa ăn. Rắc mè trắng lên và ăn nóng.

Cách làm mì bò Đài Loan thơm ngon chuẩn vị với nước dùng đậm đà đơn giản Mì bò Đài Loan là một món nước thơm ngon, hấp dẫn với phần nước súp đậm đà, được nấu theo phong cách Đài Loan khiến bạn thích mê với cách làm siêu đơn giản. Nguyên liệu làm mì bò Đài Loan Mì 100 gr Thịt bò 700 gr Gừng 50 gr Tỏi 15 tép Hành tây 1 củ Hành lá 5 nhánh...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: gừng món ăn ngon dầu ăn hành lá dầu mè ớt sừng cá điêu hồng rau cải thìa món cá hấp nước tương

Xem thêm Share

Xem nhiều

Clip nghi phạm đốt quán hát khiến 11 người chết ở Hà Nội01:29

Lý do quán 'Hát cho nhau nghe' bị phóng hỏa khiến 11 người tử vong ở Hà Nội02:17

Vợ Anh Đức nhăn mặt nhất quyết không chịu lên thảm đỏ, nguyên nhân đằng sau khiến netizen bùng tranh cãi00:26

Nóng: Diệp Lâm Anh và chồng cũ bị bắt cận cảnh tái hợp sượng trân, nhưng biểu cảm của 2 người đẹp bên cạnh mới là thú vị!00:42

Hành động lạ của cụ bà 95 tuổi được cắt ra từ camera giám sát khiến 2,5 triệu người xem đi xem lại00:16

Diễn biến vụ nghi phạm đốt quán 'Hát cho nhau nghe' làm 11 người tử vong01:02

Cuộc gọi vô vọng của người nhà nạn nhân tử vong trong vụ cháy ở Hà Nội09:51

Hot nhất MXH: Paparazzi lần đầu tung clip "full HD" tóm Lưu Diệc Phi hẹn hò Song Seung Hun00:16

1,4 triệu người choáng ngợp với căn biệt thự trang trí Giáng sinh khác lạ ở TP.HCM, zoom kỹ bỗng hoảng hồn vì 1 chi tiết00:48

Em trai Sơn Tùng và Thiều Bảo Trâm "đụng mặt", chỉ nói đúng 1 câu khiến Hải Tú ngay lập tức bị réo tên00:20

Phản hồi phía Diệp Lâm Anh về màn tái ngộ chồng cũ gây "chấn động" MXH00:28

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Đổi vị cho cả nhà với 3 món cá kho thơm ngon, cực kỳ 'đưa cơm' trong ngày lạnh

06:04:32 21/12/2024

Cá là thực phẩm có nhiều dưỡng chất cho cơ thể, chế biến được nhiều cách khác nhau. Trong ngày lạnh bạn có thể tham khảo để đổi vị cho cả nhà với 3 món cá kho thơm ngon, hấp dẫn dưới đây.

Ăn món rau này vào mùa đông cũng quan trọng và ngon không kém thịt: Nấu dễ lại giúp giải độc, bảo vệ gan và tốt cho xương khớp

06:02:52 21/12/2024

Sự kết hợp giữa 2 nguyên liệu trong món ăn này không chỉ đáp ứng nhu cầu vị giác mà còn tính đến dinh dưỡng toàn diện.

Làm lạp xưởng dịp Tết Nguyên đán: Hướng dẫn tỷ lệ nêm muối chính xác để lạp xưởng ngon chuẩn vị

05:59:52 21/12/2024

Hãy cùng tìm hiểu cách làm lạp xưởng vừa ngon lại an toàn vệ sinh thực phẩm cho gia đình mình thưởng thức dịp Tết Nguyên đán sắp tới nhé.

Món ăn hứa hẹn "khuynh đảo" mâm cỗ mọi nhà dịp Tết này: Độc đáo, dễ làm, thơm ngon và cực kỳ đẹp mắt

05:59:22 21/12/2024

Món thịt đông má đào đang trở thành tâm điểm của sự quan tâm, khi hàng loạt chị em nội trợ đua nhau tìm kiếm bí quyết chế biến để mâm cỗ Tết của gia đình thêm phần hấp dẫn, ngon mắt.

Cách nấu lẩu cá kèo chua cay đơn giản, ăn là ghiền

05:56:08 21/12/2024

Lẩu cá kèo chua cay - món ăn khoái khẩu của nhiều người bởi sự hòa quyện giữa vị chua dịu, cay nồng và sự thơm ngon từ cá kèo tươi.

Phở áp chảo thịt bò - món ngon dễ làm cho bữa ăn ấm nóng ngày cuối tuần

21:28:26 20/12/2024

Phở áp chảo thịt bò là lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn ấm nóng, thơm ngon, đầy đủ hương vị và dinh dưỡng ngày cuối tuần.

Cách làm món bò hầm trứng cút lạ miệng, hấp dẫn

06:00:54 19/12/2024

Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng, hãy thử ngay công thức bò hầm trứng cút với nấm hương.

Cách nấu xôi gà chuẩn vị Hà Nội

05:59:47 19/12/2024

Xôi gà là món ăn yêu thích của nhiều người. Tùy từng vùng, miền mà món ăn này có những hương vị khác nhau. Hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu cách nấu xôi gà chuẩn vị Hà Nội.

Loại rau mùa đông vừa đắng vừa ngọt nằm trong top 10 loại rau tốt nhất thế giới, giúp bổ phổi, ngừa ung thư, chỉ xào tỏi cũng đưa cơm vô cùng

05:58:38 19/12/2024

Loại rau mùa đông có vị vừa đắng vừa ngọt này nằm trong top 10 loại rau tốt nhất thế giới. Rau có thể chế biến được nhiều món ăn hấp dẫn, nhưng chỉ cần bạn đem xào tỏi cũng đưa cơm.

Cách làm gà kho nấm ngon mềm đơn giản

05:58:08 19/12/2024

Món gà kho nấm là món ăn ngon, nhiều dinh dưỡng, phù hợp với bữa cơm gia đình, món này cũng đơn giản dễ chế biến.

Cách làm mứt vỏ chanh dây vừa thơm vừa bổ

05:57:39 19/12/2024

Rất nhiều người sẽ ngạc nhiên khi biết vỏ chanh dây có thể dùng làm mứt; bạn hãy thử áp dụng cách làm mứt vỏ chanh dây dưới đây để có thêm một món ngon ngày Tết nhé.

Hôm nay nấu gì: Cơm tối 4 món cực ngon, ai khó tính cũng phải khen tấm tắc

16:41:40 18/12/2024

Cơm tối 4 món cực ngon, ai khó tính cũng phải khen tấm tắc. Hương vị dân dã nhưng thơm ngon, hấp dẫn của những món ăn này khiến cả nhà thích thú ăn hết sạch.