Cá đùi gà 1 nắng rim tỏi ớt

Mai Thị Diễm10:49 21/03/2019

Món cá đùi gà 1 nắng rim tỏi ớt ngon lành cành đào cho bữa cơm gia đình bạn. Cá đùi gà hay còn gọi là cá chuồn là loại cá da trơn thường sống ở vùng nước mặn, cá được đánh bắt chủ yếu ở vùng biển Quảng Ninh, Hải Phòng. Cá đùi gà không có xương dăm, thịt cá trắng, dai giòn lại rất thơm. Cá đùi gà chiên vàng rồi rim tỏi ớt rất đậm đà, lại chỉ mất khoảng 20 phút vào bếp thôi.

Nguyên liệu

4 Phần ăn

Cá chuồn 500 gr (Phơi 1 nắng)

Nước mắm 3 muỗng canh

Nước 2 muỗng canh

Đường trắng 2 muỗng canh

Tỏi băm 1 muỗng canh

Ớt băm 1/2 muỗng canh

Dầu ăn 200 ml

Thực hiện

Bước 1

Bạn bắc chảo và đổ dầu vào đợi nóng, khi dầu đã nóng bạn đem cá đùi gà đi chiên giòn.

Bước 2

Sau đó bạn pha hỗn hợp nước mắm gồm 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh nước lọc, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh tỏi băm, 1/2 muỗng canh ớt băm khuấy đều cho đường tan hết.

Bước 3

Bạn bắc chảo và cho ít dầu ăn vào đợi nóng, sau đó cho cá đùi gà và nước mắm vào đảo đều cho cá đùi gà thấm vị và nước sốt hơi kẹo lại thì tắt bếp.

Video đang HOT

Bước 4

Bày cá ra dĩa và thưởng thức thôi nào!

Theo cooky.vn

Vào bếp cùng Chango: Bí quyết "vịt nấu măng" đơn giản mà vô cùng ngon!

Chẳng cần phải tốn kém ra hàng ra quán, chỉ một vài "bi kíp" nhỏ là chúng ta đã có một món vịt nấu măng vừa ngon, vừa đậm đà. Con nhón, chồng mê, cả nhà đều thích !

Nguyên liệu chuẩn bị :

- 01 con vịt cỏ khoảng 1,5 - 1,7kg. Nên chọn loại vịt cỏ có cân nặng vừa phải, không quá béo, cầm lên chắc thịt.

- 500g măng. Có thể chọn măng củ hoặc măng búp, tuỳ sở thích của từng người. Măng củ ăn giòn, dày hơn. Măng búp sẽ mềm, mỏng hơn.

- 1 quả chanh, 1 nhúm muối trắng, 1 chén uống trà rượu

- 1 nhúm cọng hành lá dài khoảng 20cm, lá mùi tàu

- Gia vị: dầu ăn, bột nêm, hành tím, tiêu, gừng, tỏi.

- Rau ăn kèm: rau húng, diếp cá (tuỳ theo sở thích)

- 500g bún sợi.

Cách chế biến như sau:

Bước 1. Làm sạch vịt và tẩm ướp

Vịt thường có mùi khá nặng hơn so với gà và các thực phẩm khác nên lúc chế biến chúng ta phải hết sức lưu ý.

Một con vịt cỏ ngon có cân nặng khoảng 1,5 - 1,7kg

Đầu tiên, rửa sạch vịt dưới vòi nước lạnh, nhổ bỏ các cọng lông còn sót lại trên thân vịt. Sau đó xát muối trắng lên toàn bộ thân vịt, chỗ giáp đùi, cánh thường bị bỏ sót. Tiếp tục xát chanh, rửa lại sạch. Cuối cùng rửa lại toàn thân vịt băng rượu, xả lại sạch và để ráo nước.

Bộ gia vị khử mùi của vịt bao gồm chanh, muối và rượu nếp trắng

Làm sạch vịt là điều kiện tiên quyết để có món vịt nấu măng ngon.

Dùng khăn sạch thấm khô nước trên thân vịt.

Để vịt thật ráo nước

Tiếp theo chặt nhỏ vịt thành miếng vừa ăn. Có thể loại bỏ bớt phần đầu, cổ, chân dưới của vịt vì những phần đó thương không ngon.

Chặt gọn vịt xếp vào âu

Lớp da dưới thân vịt thường rất béo, nên nếu chúng ta nấu ngay không qua áp chảo thì thành phẩm thường sẽ quá béo, thịt không được săn và thơm. Chính vì vậy trước khi tẩm ướp, cho vịt vào chảo rộng lòng, áp chảo (đảo sơ) để vịt ra bớt dầu, thịt da săn lại.

Phần dầu/mỡ vịt chúng ta bỏ đi.

Mỡ/dầu vịt ra rất nhiều.

Tách vịt ra, cho vào nồi. Hành tím và tỏi bỏ vỏ, đập dập, ướp cùng thịt vịt đã áp chảo cùng 1 thìa bột canh khoảng 20 - 30 phút cho ngấm gia vị.

Tẩm ướp vịt cùng tỏi, hành đập dập và bột canh khoảng 20 -30 phút

Bước 2. Sơ chế chuẩn bị măng và rau, bún

- Nếu là loại măng đóng sẵn túi trong các siêu thị hay cửa hàng thực phẩm sạch thì chỉ cần rửa lai sạch dưới vòi nước, để ráo, thái miếng dày vừa ăn.

Măng, hành,mùi tàu rửa sạch để ráo nước

Nếu là các loại măng củ hoặc mua ở chợ, về phải luộc lại 1 - 2 nước đổ đi, xong rửa lại dưới vòi nước và để ráo.

Măng thái miếng dày vừa ăn.

Thái măng

Cho chảo và một ít dầu ăn lên bếp đun sôi nóng, thả một ít hành tím băm nhỏ vào xào thơm vàng thì cho măng vào đảo nhanh tay khoảng 5 - 7 phút cùng với một chút bột canh cho ngấm gia vị.

Măng được xào sơ để ngấm gia vị

Sau đó xúc ra cho măng vào một bát tô để riêng.

- Rau ăn kèm rửa sạch, để ráo nước. Các món liên quan đến vịt ăn kèm lá diếp cá rất ngon.

- Cọng hành lá và mùi tàu rửa sạch để riêng. Mùi tàu cắt khúc khoảng 1,5cm.

- Bày bún ra đĩa, nếu cẩn thận chần bún qua nước sôi.

Bước 3. Nấu vịt

- Cho nồi vịt đã tẩm ướp lên đảo đều tay khoảng 15 - 20 phút cho vịt chín, có thể thêm một vài lát gừng (tuỳ thích).

- Đổ 4 - 5 bát con ăn cơm nước lọc (lượng nước tuỳ vao nhu cầu ăn của từng gia đình). Đun sôi.

- Thả măng đã xào vào nồi, đun sôi lại, nhỏ lửa, hầm trong thời gian khoảng 20 đến 30 phút, nêm nếm gia vị vừa miệng thì cho cọng hành lá vào, tiếp đó cho mùi tàu vào trộn đều, tắt bếp. Nêm thêm hạt tiêu cho thơm.

Bước 4.Thưởng thức

- Thành phẩm với nước dùng béo ngậy, thơm của vịt, măng và các gia vị kết hợp lại với nhau.

- Miếng thịt vịt săn, chắc, mềm ngon, đậm đà. Miếng măng tan chảy trong miệng.

- Vịt nấu măng rất ngon khi thưởng thức kèm với bún sợi, ít rau gia vị như rau ngổ, rau húng, diếp cá...và đặc biệt là thêm vài lon bia!

Không quá khó để làm món này, điều chú ý là các bạn cần cẩn thận trong khâu lựa chọn và xử lý các nguyên liệu. Hi vọng bài viết này sẽ chia sẻ thêm giúp các mẹ, các chị được vài điều trong công cuộc bếp núc hàng ngày.

Chúc cả nhà nấu ngon, ăn ngon!

Theo thegioitre.vn

Món ngon mỗi ngày: Mẹ vào bếp nấu canh bí thịt gà ngọt mát đãi cả nhà Bí xanh nấu thịt gà không chỉ là một món canh ngon mà nó còn có tác dụng thanh mát cơ thể, mang tới cho các thành viên trong gia đình bạn cảm giác ngon miệng hơn. Nguyên liệu cần chuẩn bị - 200 gram thịt gà ta - 300 gram bí xanh - 1 củ gừng nhỏ - Mùi tàu, hành lá,...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Không tin nổi: Hải Tú công khai "Sơn Tùng em yêu anh"01:03

4 triệu người thua cách một bé gái 5 tuổi từ chối yêu, thần thái khiến người đối diện không tin đây là con nít!01:01

Camera ghi lại cảnh hai kẻ trộm chó ngay trước mặt bé trai, bất ngờ nói ra 2 chữ càng khiến nhiều người giận run00:19

Hồng Phượng nói gì về kết quả vụ kiện tranh chấp tài sản với Hồng Loan?11:16

Đoạn clip 12 giây của 1 cặp đôi Vbiz khiến cõi mạng rần rần, nhà trai nói đúng 1 câu mà netizen tin chắc yêu nhau thật00:14

Bật dậy lúc 12h đêm trong bệnh viện, cảnh tượng người nhà gây ra khiến bệnh nhân ngượng chín mặt00:22

Ngân 98 sau khi tháo mũi vì nhiễm trùng: Bị lấy 2 khúc xương sườn, ngất xỉu vì quá đau02:27

Tổng thống Zelensky chơi 'tất tay' với Nga ?09:59

Nửa triệu người "tức" đỏ mặt khi xem màn công khai yêu đương của Hoa hậu Vbiz và trai trẻ, hóa ra vì chi tiết này!00:33

Camera tóm cảnh 1 sao nữ "dính như sam" với Gil Lê đến mức Xoài Non bị cho ra rìa00:37

Đang ngồi cáp treo với mẹ, bé gái bất ngờ rơi xuống đất00:48

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Cách làm lẩu đuôi bò mềm ngon

06:00:54 11/01/2025

Lẩu đuôi bò là một món ăn ngon, bổ dưỡng và rất thích hợp để thưởng thức cùng gia đình, bạn bè mỗi dịp sum vầy tiệc tùng.

Công thức chế biến món cá hồi sốt kem mù tạt làm cả nhà mê mẩn

06:00:21 11/01/2025

Cá hồi sốt kem mù tạt không chỉ thơm ngon mà còn đầy đủ dinh dưỡng, là lựa chọn hoàn hảo cho bữa tối ấm cúng hay những dịp đặc biệt.

Cuối tuần, mẹ đảm làm làm bánh mì salad gà hấp dẫn, các con vét sạch đĩa

05:59:33 11/01/2025

Bánh mì salad gà không chỉ thơm ngon mà còn là lựa chọn lý tưởng cho bữa ăn đầy đủ và dinh dưỡng. Hãy cùng khám phá công thức dưới đây nhé!

Tuyệt chiêu làm phô mai que bằng nồi chiên không dầu tuyệt ngon, bé nào cũng thích

05:58:24 11/01/2025

Phô mai que với lớp vỏ ngoài vàng ruộm, bên trong là phô mai mozzarella béo ngậy thơm ngon khó cưỡng, bạn hãy làm thử nhé!

Salad cá hồi nướng - món ăn lành mạnh và bổ dưỡng cho mọi bữa tiệc

05:57:51 11/01/2025

Salad cá hồi nướng không chỉ ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng, là lựa chọn lý tưởng cho bữa ăn nhẹ lành mạnh hoặc món khai vị hấp dẫn.

Hôm nay nấu gì: Cơm tối đậm đà, cả nhà ngon miệng

17:08:18 10/01/2025

Đều là những món ăn thân thuộc nhưng khi kết hợp với nhau trong một bữa lại đem đến cảm giác hấp dẫn vô cùng cho cả nhà.

Cách làm thịt heo khô cực ngon và sạch, để dành nhâm nhi ngày Tết

06:37:37 09/01/2025

Hãy cùng vào bếp và chuẩn bị món ngon này, để Tết thêm rộn ràng và tràn đầy yêu thương qua từng miếng thịt thơm ngon!

Cách làm giò xào Tết giòn sần sật, thơm ngon để ăn hay làm quà biếu đều quá đỉnh

06:34:59 09/01/2025

Những khoanh giò xào giòn ngon, thơm nức, ăn cùng các loại dưa muối thật hấp dẫn, chỉ nghe nhắc đến thôi đã thấy hương vị Tết Nguyên Đán thật cận kề.

Về thăm An Giang, ghé ăn bánh tép giòn tan, thơm lừng

06:31:04 09/01/2025

Nếu có dịp đến An Giang, đừng quên thử qua món bánh tép chiên giòn độc đáo này để cảm nhận được sự dung dị trong từng hương vị.

Cách làm gà chiên nước mắm ngon 'xoắn lưỡi', ăn nhậu hay ăn cơm đều cuốn

06:25:33 09/01/2025

Gà chiên nước mắm là món ăn thơm ngon, đậm vị được rất nhiều người yêu thích. Đây là món có thể dùng ăn vặt, ăn khai vị hay ăn cơm...

Cách nấu lẩu riêu cua bắp bò chuẩn vị tại nhà

06:24:13 09/01/2025

Lẩu riêu cua bắp bò là món khoái khẩu của nhiều người. Cách thực hiện món ăn này cũng khá đơn giản. Sau đây xin giới thiệu cách nấu lẩu riêu cua bắp bò chuẩn vị tại nhà.

6 loại thực phẩm đặc biệt tốt cho phổi: Nấu 6 món ăn ngon mà dễ vào mùa đông để nuôi dưỡng phổi, trị ho và làm đẹp da

06:23:13 09/01/2025

Đây là 6 loại thực phẩm đặc biệt có lợi cho phổi cũng như các công thức nấu các món ăn ngon tương ứng giúp bạn dễ dàng nuôi dưỡng và làm ẩm phổi.

Có thể bạn quan tâm

Hùng Huỳnh được 'tẩy trắng', ARMY phẫn nộ, HYBE liền vào cuộc?

Sao việt

07:29:17 11/01/2025

Một tháng sau lời xin lỗi, Hùng Huỳnh bất ngờ đăng băn bản pháp lý minh oan cho bản thân. ARMY cảm thấy văn bản này có nhiều chỗ chưa hợp lý và réo cả HYBE vào cuộc để bảo vệ cho tác phẩm của thần tượng mình.

Làm đẹp cho chàng mùa tết 2025 cùng gợi ý áo dài nam đặc sắc

Thời trang

07:27:13 11/01/2025

Mùa tết 2025 đã cận kề và bạn có thể nhanh chóng tìm được chiếc áo phù hợp với chính mình, chiếc áo dài đặc sắc cho bạn trai, chồng hay một người nam yêu thương từ những gợi ý dưới đây.

Dịch vụ y tá online giúp nhiều bệnh nhân và gia đình thoát khổ

Sức khỏe

07:25:31 11/01/2025

Trong những năm gần đây, khi dân số Trung Quốc ngày càng già đi và nhu cầu chăm sóc người cao tuổi tại nhà tăng cao, dịch vụ y tá online được nhiều gia đình lựa chọn vì sự tiện lợi.