Cách làm: Spaghetti Carbonara

Spaghetti Carbonara là một món ăn ngon mà mỗi khi nhắc đến mì Ý (spaghetti) thì không thể bỏ qua. Spaghetti thường có 2 loại sốt khá phổ biến khi dùng kèm đó là sốt bò bằm (Bolognese) và sốt kem phô mai (Carbonara). Sốt bò bằm thì gốc là sốt cà chua còn sốt kem phô mai thì là trứng và kem tươi. Vì vậy nếu bạn là tín đồ của món béo, ngậy thì hãy thử qua công thức spaghetti carbonara xem nhé! Sợi mì khi hoàn thành sẽ có độ bóng mượt, săn chắc bám đều sốt. Phần sốt phải có vị đặc trưng của thịt xông khói và phô mai parmesan.

Nguyên liệu

1 Phần ăn

Mì Ý 120 gr (Spaghetti)

Kem whipping 20 gr

Phô mai 20 gr (Phô mai Parmesan)

Trứng gà 1 quả

Thịt xông khói 30 gr

Tỏi băm 1 muỗng cà phê

Dầu olive 2 muỗng canh

Muối 1 muỗng cà phê

Tiêu 1/2 muỗng cà phê

Thực hiện

Bước 1

Luộc mì ý với 1/2 muỗng cà phê muối và 1 muỗng canh dầu ôliu. Luộc đến khi sợi mì khi gắp lên rũ đều xuống 2 bên tạo thành 2 đường thẳng song song (mì vừa chín tới, còn hơi sần sật).

Bước 2

Cho trứng gà, phô mai bào nhỏ, kem whipping, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu vào 1 cái tô lớn, trộn đều. Thịt xông khói cắt thành từng miếng nhỏ, vừa ăn.

Bước 3

Phi thơm tỏi băm với 1 muỗng canh dầu ôliu. Cho thịt xông khói vào, chiên đều các mặt.

Bước 4

Gắp mì ý cho vào chảo, trộn đều để áo lớp dầu của thịt xông khói lên sợi mì.

Bước 5

Tắt bếp, nhanh tay cho hỗn hợp phô mai, kem whipping vào, trộn đều là xong.

Nếu thấy khô thì cho thêm một ít nước luộc mì vào. Nên trộn mì vào sốt khi mì còn nóng, sợi mì sẽ bám sốt tốt hơn đó.

Bước 6

Sợi mì khi hoàn thành sẽ có độ bóng mượt, săn chắc bám đều sốt. Phần sốt phải có vị đặc trưng của thịt xông khói và phô mai parmesan.

Theo cooky.vn