Cá đổng kho dưa cà
Chua mềm, thấm vị, săn chắc, thơm ngon. Món gì mà nghe hấp dẫn vậy ta? Cùng khám phá món ngon tuần này trong link bên dưới nhé
NGUYÊN LIỆU
Cá đổng (cá hường biển) 400g (4 con)
Dưa cải chua (chọn phần cọng nhiều) 200g
Cà chua bi 100g
Hành tím băm 1M
Ớt hiểm 2 trái
Cà chua chín đỏ 1 trái
Hành lá 2 cây
Gia vị: đường, nước mắm, tiêu, dầu ăn, tương ớt
Video đang HOT
SƠ CHẾ
- Cá đổng ướp với 1/3m muối, để thấm. Cà chua cắt hạt lựu.
- Cải chua cắt khúc ngắn 5cm. Cà chua bi cắt đôi. Hành lá cắt khúc. Ớt hiểm đập dập.
THỰC HIỆN
- Chiên cá: đun nóng dầu ăn, cho cá vào chiên vàng đều 2 mặt, lấy ra dĩa.
- Kho: phi thơm hành tím băm, cho cải chua, cà chua cắt hạt lựu và cà chua bi vào xào mềm, nêm 1m hạt nêm Aji-ngon, xào cải chua mềm thì cho vào 1 chén nước, nêm thêm 1M hạt nêm Aji-ngon, 1/2m đường, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO, 1m nước mắm, 1M tương ớt đun sôi, xếp cá vào lại, kho lửa vừa đến khi nước cạn gần hết thì cho hành lá vào rồi tắt lửa.
CÁCH DÙNG
Lấy cá kho dưa cà ra dĩa, dùng nóng với cơm.
MÁCH NHỎ
- Ướp cá với muối cho cá chắc mình, khi chiên cá sẽ săn thịt.
- Xào cà chua và cải chua cùng 1 ít hạt nêm để cải chua mềm và thấm vị
Thịt ba chỉ rim chanh sả
Món Thịt ba chỉ thường ngày đã ngon, nay có thêm chút hương vị của Chanh, Sả càng thêm "quyến rũ". Cùng làm món ăn này nhé!
NGUYÊN LIỆU
Thịt ba chỉ rút sườn 300g
Sả 1 cây
Lá chúc 5 lá
Cà chua 1 trái
Ớt sừng 1 trái
Ớt hiểm 1 trái
Hành tím 2 củ
Nước cốt chanh 1M
RAU NÊM: ngò rí
ĂN KÈM: cơm trắng, dưa leo, xà lách
Gia vị: muối, nước mắm, dầu ăn
Hạt nêm
Bột ngọt
SƠ CHẾ
Thịt ba chỉ cắt con chì. Sả thái lát mỏng. Cà chua băm nhỏ. Hành tím thái lát.Ớt sừng băm nhỏ. Ớt hiểm đập dập.
THỰC HIỆN
Ướp thịt: với 1m muối và 1m Bột ngọt AJI-NO-MOTO, để thấm 10 phút. Rim thịt: phi thơm hành tím với 3M dầu ăn, cho cà chua, ớt sừng, ớt hiểm vào xào kỹ lấy màu. Sau đó cho sả vào xào thơm, thêm lá chúc vo dập và thịt vào, xào đến khi thịt săn lại, nêm thêm 1M nước mắm. Kế tiếp, cho 1 chén nước vào đun sôi, vớt hết bọt và đậy nắp, nấu với lửa vừa. Rim 10 phút, mở nắp ra và mở lửa lớn nấu cho cạn nước. Sau cùng cho thêm 1M nước cốt chanh rồi tắt lửa.
CÁCH DÙNG
Cho thịt ba chỉ rim chanh sả ra dĩa cùng xà lách, dưa leo. Trang trí ngò rí lên trên. Dùng nóng với cơm.
MÁCH NHỎ
Sau khi rim xong, tăng lửa và đảo thịt liên tục giúp tạo độ sệt cho món ăn. Cho thêm nước cốt chanh vào giúp thịt săn, giữ mùi thơm và hương vị đặc trưng.
Cách làm lẩu gà nấu mẻ thanh nhẹ chua ngọt cho ngày mưa thêm ấm áp Mẻ là một loại gia vị truyền thống có vị chua thanh và mùi thơm nhẹ đặc trưng. Kết hợp mẻ với gà nấu một nồi lẩu thơm ngon thì sao nhỉ. Trời mưa lạnh mà có một nồi lẩu gà nấu mẻ thì còn gì tuyệt vời hơn. Vào bếp thực hiện 3 cách làm món lẩu này nhé! 1. Lẩu gà...