Cả con gà chỉ có 1 cái, đem xào với quả chua như giấm lại được món ngon không tưởng
Món này để ăn cơm hoặc dành để nhậu cũng đều thích hợp.
Nguyên liệu:
- 350g mề gà, 20g ớt sừng đỏ, 1 mẩu gừng, muối vừa ăn, 1 quả khế chua, 1 mẩu đầu trắng của hành boa rô, 2 muỗng canh nước tương.
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế
Mề gà bóp với muối và bột mì rồi đem rửa lại cho thật sạch.
Khế đem rửa sạch, cắt hai đầu, bỏ hạt, thái miếng.
Ớt sừng thái chéo, hành xắt nhỏ, gừng băm nhỏ.
Video đang HOT
Bước 2: Luộc mề gà
Mề gà cho vào nồi luộc chín rồi thái miếng vừa ăn.
Bước 3: Mề gà xào khế
Làm nóng chảo với một ít dầu ăn, phi thơm hành và gừng trước, sau đó cho mề gà đã thái vào xào.
Thêm muối vừa ăn cùng nước tương vào khuấy đều. Cuối cùng cho khế chua vào xào một lúc là xong.
Món mề gà xào kiểu này giòn sần sật, thơm ngon, lại có chút chua chua hấp dẫn. Nếu thích bạn có thể cho một ít rau răm vào xào cùng sẽ càng ngon miệng.
Món mề gà xào khế để ăn cơm hoặc dành để nhậu cũng đều thích hợp.
Chúc các bạn thành công!
Loại quả được xem là 'nữ hoàng vitamin' đem kho với nạm bò có ngay món ngon bổ dưỡng
Nạm bò có nhiều nạc và gân, được xem là phần ngon nhất của con bò. Nếu đem kết hợp với loại quả quen thuộc này sẽ cho bạn món ăn lạ miệng, bổ dưỡng.
Nam bò có chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể. Chẳng hạn như vitamin nhóm B (B2, B6, B12,...), axit amin, protein, sắt, kẽm, kali,...
Tuy nhiên, khi chế biến nạm bò cần cẩn thận để loại bỏ mùi hôi nếu không sẽ khiến nạm bò dai, mất ngon. Nạm bò có độ mềm dai vừa vặn là nguyên liệu không thể thiếu của món phở bò hoặc được dùng để nấu các món bò kho, lẩu bò, lagu bò,...
Bạn có thể kết hợp nạm bò với dứa để tạo thành món nạm bò kho dứa. Quả dứa chứa nhiều vitamin và khoáng chất như vitamin A, vitamin C, vitamin B6, folate, sắt, kẽm, canxi, mangan,... Trong đó, vitamin C rất cần thiết cho sự tăng trưởng, đồng thời giúp hệ miễn dịch khỏe mạnh và hấp thu sắt từ bữa ăn hàng ngày.
Mangan là một chất khoáng tự nhiên giúp tăng trưởng. Vậy nên ăn dứa thường xuyên sẽ giúp duy trì sự trao đổi chất lành mạnh và có đặc tính chống oxy hóa.
Thêm nữa, quả dứa còn có tác dụng giảm cân, trẻ hóa làn da, giúp tăng cường khả năng tiêu hóa, giảm nguy cơ ung thư, tăng cường khả năng miễn dịch và chống viêm.
Sự kết hợp giữa nạm bò và quả dứa tạo thành món ăn có vị chua ngọt tự nhiên của dứa, vị ngọt từ thịt bò hòa cùng hương thơm của gừng sả tạo nên một hương vị thơm ngon đặc trưng ăn một lần nhớ mãi.
Nguyên liệu
- Nạm sườn bò: 600g
- Dứa: 1/2 quả
- Sả: 2 cây
- Gừng: 10g
- Tỏi, hành lá
- Gia vị nêm nếm
Cách làm nạm bò kho dứa
- Nạm bò mua về bạn rửa sạch, cắt thành các miếng vừa ăn.
- Dứa cắt xéo thành miếng theo các khứa. Nếu mua nhằm trái dứa chua thì bạn ướp dứa trước với đường cho bớt chua.
- Bạn cho bò sả cắt khúc gừng đập dập vào nồi với xăm xấp nước. Nấu khoảng 15 - 20 phút với lửa vừa (vớt bọt).
- Tiếp theo bạn vớt thịt bò ra, nước để riêng.
- Phi thơm tỏi, cho bò vừa nấu vào xào khoảng 5 phút rồi cho dứa vào xào cùng, nêm 1 ít nước mắm ngon.
- Bạn cho phần nước lộc bò vào nồi, đậy nắp, nấu thêm trong 20 phút, nêm nếm lại với gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
- Cho thêm hành lá hoặc ớt nếu thích ăn cay.
Bộ phận cực quý của con gà, tốt cho sức khỏe nhưng thường bị vứt bỏ Trong quá trình chế biến, nhiều người thường bỏ phần màng mề gà mà không biết bộ phận này có nhiều tác dụng đối với sức khỏe. Màng mề gà, còn gọi là kê nội kim hay kê hoàng bì, là lớp màu vàng bao phủ mặt trong của mề gà. Trong Đông y, đây là "báu vật" rất có ích đối với...