Cá chép om dưa và thịt ba chỉ cho ngày cuối tuần quây quần

Theo dõi VGT trên

Cá chép om dưa ngọt thơm vị cá chép, béo ngậy của thịt ba chỉ cùng vị đậm đà của dưa chua.

Món ăn này cũng rất đơn giản và giàu dinh dưỡng mà bạn có thể làm để cả gia đình thưởng thức vào cuối tuần.

Cá chép om dưa và thịt ba chỉ cho ngày cuối tuần quây quần - Hình 1

Nguyên liệu:

- Cá chép: 1 con

- Dưa chua: 400 gr

- Cà chua: 2 quả

- Thịt ba chỉ: 150 gr

- Thì là: 2 bó

- Hành lá: 5 cây

- Hành khô: 2 củ

Cách làm:

Cá chép om dưa và thịt ba chỉ cho ngày cuối tuần quây quần - Hình 2
Bước 1: Cá chép làm sạch, cho vào chảo rán sơ.

Cá chép om dưa và thịt ba chỉ cho ngày cuối tuần quây quần - Hình 3
Bước 2: Thịt ba chỉ rửa sạch, thái mỏng. Phi thơm hành khô, cho thịt ba chỉ vào rang cháy cạnh, thêm chút nước mắm.

Video đang HOT

Cá chép om dưa và thịt ba chỉ cho ngày cuối tuần quây quần - Hình 4
Bước 3: Phi thơm hành khô cho dưa chua vào xào, nêm gia vị và một bát nước. Dưa chua sôi cho cá chép, thịt ba chỉ vào om.

Cá chép om dưa và thịt ba chỉ cho ngày cuối tuần quây quần - Hình 5
Bước 4: Khi cá gần chín cho thêm cà chua vào. Cá chín cho hành hoa, rau thì là vào sôi lại rồi tắt bếp. Bạn cho thêm hành khô, lạc rang thêm hay trang trí thêm với ớt sừng thái chỉ cho đẹp mắt.

Mẹo làm món cá chép om dưa thơm nhừ, không tanh

Cá chép om dưa la sự kết hợp của dưa chua, thì là, hành lá và nghệ sẽ mang đến cho bạn 1 món ăn dân dã nhưng vừa thơm ngon vừa đẹp mắt lại bổ dưỡng.

Cách lam mon ca chep om dưa thơm lừng

Cá chép om dưa là món ăn hấp dẫn với sự kết hợp độc đáo của cá chép và dưa chua. Cá chép được chiên sơ rồi om với dưa cải muối, thịt cá ngon ngọt, nước om có vị chua dịu kích thích, kết hợp với dưa chua giòn giòn ăn rất ngon miệng. Món này có thể ăn cùng với cơm, bún và rau sống, thích hợp cho cả thời tiết mùa đông và mùa hè.

Mẹo lam mon ca chep om dưa thơm nhừ, không tanh - Hình 1
Nguyên liệu cho mon ca chep om dưa

Cá chép: 1 con nặng khoảng 1 - 1,2 kg

Thịt mỡ hoặc thịt ba chỉ: 200g

Dưa cải muối chua: 400 - 500g

Hành khô: 2 củ

Nghệ tươi: 1 củ hoặc sử dụng bột nghệ

Cà chua: 2 - 3 trái

Hành lá: 1 bó nhỏ

Thì là: 1 bó nhỏ

Ớt tươi: 1 - 2 trái

Giấm bỗng: 1 chén con

Cach lam mon ca chep om dưa thơm ngon như nha hang

Bươc 1: Sơ chê nguyên liêu

Cá chép mua về đem làm sạch, mổ bụng lấy hết ruột cá ra bên ngoài. Bạn dùng muối chà xát cả trong và ngoài cá, sau đó rửa lại với nước rồi thấm khô. Dùng dao khía vài đường chéo trên thân cá cho đẹp mắt, khi nấu cá cũng nhanh thấm gia vị hơn.

Dưa chua vắt ráo nước, phần nước dưa để riêng. Nếu dưa muối đã lâu, vị quá chua thì bạn nên rửa qua vài lần nước rồi vắt ráo.

Thịt mỡ hoăc thit ba chi rửa sạch, để ráo, thái thành các miếng mỏng vừa ăn.

Cà chua rửa sạch, thái múi cau.

Gừng cạo vỏ, rửa sạch, thái sợi nhỏ.

Ớt rửa sạch, bỏ cuống, bỏ hạt, đập dập.

Hành lá nhặt gốc, rửa sạch, thái nhỏ.

Thì là nhặt gốc, rửa sạch, thái khúc

Mẹo lam mon ca chep om dưa thơm nhừ, không tanh - Hình 2

Bươc 2: Chiên thit, top mơ

Làm nóng 2 muỗng canh dầu ăn, cho 15gr tỏi băm vào phi vàng. Sau đó thêm 200gr thit mơ hoăc thịt ba chỉ đã được cắt miếng nhỏ vào xào đều tay đến khi phần mỡ săn lại.

Tóp mỡ là một nguyên liệu phụ nhưng rất quan trọng đối với món cá chép om dưa. Tóp mỡ sẽ giúp món ăn có vị thơm ngậy, hấp dẫn.

Bươc 3: Ran ca chep

Cho cá vào chảo dầu nóng chiên sơ, chiên cho cá vàng 2 mặt là được, không cần phải chiên chín.

Đối với món cá chép om dưa bạn có thể chiên hoặc không chiên cá cũng được, nhưng nếu chiên sẽ giúp cá bớt mùi tanh, thịt săn chắc và thơm ngon hơn khi nấu.

Bươc 4: Nấu cá chép om dưa

Bắc chảo lên bếp với chút dầu ăn (hoặc mỡ), đợi dầu nóng rồi cho hết cà chua vào xào. Tiếp đó, bạn cho dưa chua vào xào cùng rồi nêm nếm gia vị vừa ăn. Bước này sẽ giúp dưa chua thấm dầu và gia vị, khi ăn dưa sẽ mềm thơm, hấp dẫn hơn rất nhiều so với việc cho vào nấu ngay. Khi dưa đã thấm gia vị, bạn cho thêm chút gừng thái sợi và ớt đập dập (nếu muốn ăn cay) vào đảo đều.

Để nấu nước om, bạn đổ chén giấm bỗng đã chuẩn bị sẵn vào nồi, nếu dùng dưa tự muối thì có thể thay dấm bỗng bằng nước muối dưa để tạo độ chua (nếu dùng nước muối dưa phải lưu ý khi nêm nếm vì nước dưa đã mặn sẵn). Lượng nước trong nồi bạn ước chừng có thể xâm xấp cá, nếu ít quá có thể cho thêm nước lọc vào.

Khi nước om sôi, bạn nhẹ nhàng cho cá, tóp mỡ và bột nghệ vào. Om cá với lửa nhỏ, khoảng 10 phút sau thì lật cá lại, om thêm khoảng 10 - 20 phút cho cá thấm gia vị rồi tắt bếp. Cuối cùng, bạn rắc hành lá thái nhỏ và thì là cắt khúc vào trong nồi là xong.

Lưu ý, khi om cá bạn phải thường xuyên để ý lượng nước trong nồi, không nên om tới khi cạn nước, như vậy món ăn sẽ mất ngon.

Bươc 5: Trinh bay va thương thưc

Bạn gắp cá vào một cái đĩa lớn sâu lòng, múc dưa chua, tóp mỡ và nước om phủ lên trên cá rồi ăn nóng, hoặc bạn có thể để trên nồi rồi vừa đun vừa ăn

Cá chép om dưa chua có vị chua ngọt và hương thơm quyến rũ của thì là, gia vị đặc trưng của món canh miền Bắc. Cá om dưa mềm thịt nhưng không tanh, có thể ăn với cơm hoặc bún tươi đều được. Món cá chép om dưa này nên ăn khi còn nóng sẽ ngon hơn rất nhiều.

https://ngoisao.net/an-choi/ca-chep-om-dua-va-thit-ba-chi-cho-ngay-cuoi-tuan-quay-quan-3895059.html
Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Cách làm củ kiệu chua ngọt đơn giảnCách làm củ kiệu chua ngọt đơn giản
2 ngày trước
Cách làm thịt nướng giòn bì cực ngonCách làm thịt nướng giòn bì cực ngon
2 ngày trước
Hôm nay nấu gì: Bữa tối 4 món dân dã, ngon miệngHôm nay nấu gì: Bữa tối 4 món dân dã, ngon miệng
hôm qua
Một tuần nên ăn mấy bữa cá? 3 cách kho cá ngon chuẩn vị miền BắcMột tuần nên ăn mấy bữa cá? 3 cách kho cá ngon chuẩn vị miền Bắc
hôm qua
Cách làm hành muối chua đơn giảnCách làm hành muối chua đơn giản
2 ngày trước
Bí quyết luộc thịt không cần nước, hấp dẫn đến khó cưỡngBí quyết luộc thịt không cần nước, hấp dẫn đến khó cưỡng
2 ngày trước
Học làm cơm nắm rong biển thơm phức cho ngày bận rộnHọc làm cơm nắm rong biển thơm phức cho ngày bận rộn
hôm qua
Tôm sốt Thái: Món ngon khó cưỡng cho các tín đồ ăn cayTôm sốt Thái: Món ngon khó cưỡng cho các tín đồ ăn cay
23 giờ trước

Tin đang nóng

Tòa tuyên Hồng Loan được hưởng 85% di sản của cố nghệ sĩ Vũ LinhTòa tuyên Hồng Loan được hưởng 85% di sản của cố nghệ sĩ Vũ Linh
12 giờ trước
Virus gây viêm phổi HMPV đã lưu hành ở TPHCMVirus gây viêm phổi HMPV đã lưu hành ở TPHCM
7 giờ trước
Thực hư tỉ phú Gerard rút đơn kiện Đàm Vĩnh HưngThực hư tỉ phú Gerard rút đơn kiện Đàm Vĩnh Hưng
10 giờ trước
Ngoại hình đáng sợ của sao nam mất tích ở biên giới Thái Lan khiến cả nước chấn độngNgoại hình đáng sợ của sao nam mất tích ở biên giới Thái Lan khiến cả nước chấn động
10 giờ trước
Chuyện gì đang xảy ra với Huỳnh Hiểu Minh?Chuyện gì đang xảy ra với Huỳnh Hiểu Minh?
9 giờ trước
1 cặp đôi phim giả tình thật bí mật bên nhau 4 năm: Nhà gái đẹp đến mức không có đối thủ, nhà trai bị ghét vì vũ phu1 cặp đôi phim giả tình thật bí mật bên nhau 4 năm: Nhà gái đẹp đến mức không có đối thủ, nhà trai bị ghét vì vũ phu
9 giờ trước
Cú sút của Supachok vào lưới ĐT Việt Nam dẫn đầu đề cử 'Bàn thắng đẹp nhất giải'Cú sút của Supachok vào lưới ĐT Việt Nam dẫn đầu đề cử 'Bàn thắng đẹp nhất giải'
8 giờ trước
Vợ Đình Triệu: 'Anh cầu hôn tôi sau 6 tháng hẹn hò'Vợ Đình Triệu: 'Anh cầu hôn tôi sau 6 tháng hẹn hò'
7 giờ trước

Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Cơm tối đậm đà, ngập tràn màu sắc

Hôm nay nấu gì: Cơm tối đậm đà, ngập tràn màu sắc

13 giờ trước
Cơm tối đậm đà, ngập tràn màu sắc. Bữa ăn đầy màu sắc và bổ dưỡng như thế này sẽ khiến ai nhìn thấy cũng phải thích thú.
Phụ nữ nên thường xuyên ăn 3 món này để bổ sung khí huyết, giúp giữ ấm tay chân, da dẻ mịn đẹp trong mùa đông

Phụ nữ nên thường xuyên ăn 3 món này để bổ sung khí huyết, giúp giữ ấm tay chân, da dẻ mịn đẹp trong mùa đông

18 giờ trước
Phụ nữ nên chọn một số món ăn chế biến đơn giản, có tác dụng thanh nhiệt, bồi bổ khí huyết, làm ấm tay chân... để giữ sức khỏe, chống lạnh trong mùa đông.
Sườn heo sốt kem mù tạt - món ngon lạ miệng cho bữa cơm thêm phần đặc sắc

Sườn heo sốt kem mù tạt - món ngon lạ miệng cho bữa cơm thêm phần đặc sắc

hôm qua
Sườn heo sốt kem mù tạt không chỉ ngon miệng mà còn dễ làm, là lựa chọn hoàn hảo để chiêu đãi gia đình và bạn bè trong những dịp đặc biệt.
Năm mới, làm món cơm gà sốt teriyaki thơm lừng, cả nhà ăn là mê

Năm mới, làm món cơm gà sốt teriyaki thơm lừng, cả nhà ăn là mê

hôm qua
Cơm gà sốt teriyaki là sự lựa chọn lý tưởng cho bữa ăn gia đình hoặc những dịp tụ tập bạn bè. Hãy tham khảo công thức sau đây nhé!
Đầu tuần, làm gà nướng cuộn xà lách lạ miệng, cả nhà khen tấm tắc

Đầu tuần, làm gà nướng cuộn xà lách lạ miệng, cả nhà khen tấm tắc

hôm qua
Gà nướng cuộn xà lách không chỉ thơm ngon mà còn là lựa chọn lý tưởng cho những buổi tụ họp, món ăn vặt hay bữa ăn nhẹ đầy năng lượng.
Loại "rau" rẻ tiền này có hàm lượng protein cao hơn thịt bò, dùng nấu món ăn vừa ngon lại giúp ngăn ngừa bệnh tim, bồi bổ lá lách

Loại "rau" rẻ tiền này có hàm lượng protein cao hơn thịt bò, dùng nấu món ăn vừa ngon lại giúp ngăn ngừa bệnh tim, bồi bổ lá lách

hôm qua
Món ăn này được chế biến nhanh gọn với màu sắc đẹp mắt và hương thơm hấp dẫn. Khi ăn, kết cấu mềm mướt, bùi thơm của đậu tằm hòa quyện cùng thịt heo ngọt béo vô cùng hài hòa, rất ngon.
Cách làm chân giò hầm bia thơm ngon, lạ miệng

Cách làm chân giò hầm bia thơm ngon, lạ miệng

2 ngày trước
Chân giò hầm bia là món ăn đậm đà, bổ dưỡng, nổi bật với hương vị béo mềm của chân giò hòa quyện cùng vị thơm nồng đặc trưng của bia.
6 đặc sản Thái Lan lọt Top 100 món ăn ngon nhất thế giới

6 đặc sản Thái Lan lọt Top 100 món ăn ngon nhất thế giới

2 ngày trước
6 món ăn Thái đã vinh dự góp mặt trong danh sách 100 món ăn ngon nhất thế giới, khẳng định vị thế của nền ẩm thực này.
Bữa tối hãy nấu món canh này, nước dùng ngọt ngon đậm đà, nguyên liệu bùi thơm hấp dẫn lại giúp chống lạnh mùa đông

Bữa tối hãy nấu món canh này, nước dùng ngọt ngon đậm đà, nguyên liệu bùi thơm hấp dẫn lại giúp chống lạnh mùa đông

2 ngày trước
Không dài dòng nữa, dưới đây chúng tôi chia sẻ với bạn cách làm món canh sườn heo đậu nành, ớt xanh mềm, thơm, vừa miệng, ấm áp.
Phần này của bò xưa toàn bị chê dai, giờ lại là đặc sản, đem xào kiểu này vừa bê lên mâm đã hết

Phần này của bò xưa toàn bị chê dai, giờ lại là đặc sản, đem xào kiểu này vừa bê lên mâm đã hết

2 ngày trước
Phần này của bò xưa toàn bị chê dai, giờ lại là đặc sản. Món này ăn với cũng hợp hay để nhậu cũng rất ngon, chị em hãy thử nhé!
Cách làm sò sốt cay đánh bay gió lạnh mùa đông

Cách làm sò sốt cay đánh bay gió lạnh mùa đông

2 ngày trước
Vị ngọt tự nhiên của sò hòa quyện cùng nước sốt cay nồng, chua ngọt, trở thành món ăn hấp dẫn ngày đông rét mướt.
Bí quyết làm bánh khoai tây phô mai ngon như ngoài tiệm

Bí quyết làm bánh khoai tây phô mai ngon như ngoài tiệm

2 ngày trước
Bánh khoai tây phô mai là một món ăn vặt thơm ngon và hấp dẫn, kết hợp giữa khoai tây mềm mịn và vị béo ngậy của phô mai.

Có thể bạn quan tâm

Tương lai rực rỡ của BTS năm 2025

Tương lai rực rỡ của BTS năm 2025

Nhạc quốc tế

7 giờ trước
Sự mong đợi đang dâng cao trong ngành công nghiệp K-pop khi các chuyên gia dự đoán một tương lai tươi sáng cho BTS vào năm 2025.
Phát hiện 2 thi thể trong khoang càng đáp máy bay ở Mỹ

Phát hiện 2 thi thể trong khoang càng đáp máy bay ở Mỹ

Thế giới

7 giờ trước
Hai thi thể đã được phát hiện trong khoang chứa càng đáp của một máy bay hãng JetBlue từ New York hạ cánh ở Florida (Mỹ).
Mỹ nam 3 tháng đóng chính 3 phim cực hot, cả nhan sắc lẫn diễn xuất đều "đỉnh nóc kịch trần"

Mỹ nam 3 tháng đóng chính 3 phim cực hot, cả nhan sắc lẫn diễn xuất đều "đỉnh nóc kịch trần"

Phim châu á

7 giờ trước
Ngày 07/01, Netflix đã trình làng đoạn trailer nhá hàng của dự án truyền hình y khoa The Trauma Code Heroes on Call.
Việt Hương: Ai cũng sợ Ngọc Trinh chẳng lẽ mình cũng thế?

Việt Hương: Ai cũng sợ Ngọc Trinh chẳng lẽ mình cũng thế?

Sao việt

7 giờ trước
Trở lại màn ảnh rộng cùng dự án Chị Dâu, Việt Hương nhận về nhiều lời khen vì diễn xuất ấn tượng trong vai bà Hai Nhị - chị dâu trong gia đình có tới 4 cô em chồng trời hành .
Lee Jung Jae lần đầu lên tiếng về scandal của bạn thân Jung Woo Sung

Lee Jung Jae lần đầu lên tiếng về scandal của bạn thân Jung Woo Sung

Sao châu á

7 giờ trước
Nam diễn viên Lee Jung Jae lên tiếng về tranh cãi liên quan đến nam diễn viên Jung Woo Sung - bạn thân của anh kiêm đồng cổ đông của Artist Company.
Đám cưới vắng cô dâu ở Nghệ An, chú rể buồn rơi nước mắt

Đám cưới vắng cô dâu ở Nghệ An, chú rể buồn rơi nước mắt

Netizen

7 giờ trước
Khoảnh khắc chú rể bật khóc nhìn cô dâu nằm trên giường bệnh vào ngày trọng đại thu hút sự quan tâm đặc biệt của dân mạng.
Chị đẹp đạp gió: Chấn động với tin Gil Lê bị loại, chị đẹp phú bà thua trắng

Chị đẹp đạp gió: Chấn động với tin Gil Lê bị loại, chị đẹp phú bà thua trắng

Tv show

7 giờ trước
Trên mạng xã hội, nhiều khán giả lan truyền thông tin Gil Lê là người phải ra về tiếp theo. Vì đội Mie - Minh Tuyết rơi vào thế bất lợi nên Gil Lê buộc phải ra về.
Không còn "lò vi sóng" với Shawn Mendes, Camila Cabello hẹn hò bạn trai mới thuộc gia tộc cực khủng

Không còn "lò vi sóng" với Shawn Mendes, Camila Cabello hẹn hò bạn trai mới thuộc gia tộc cực khủng

Sao âu mỹ

7 giờ trước
Camila Cabello đã công khai bạn trai mới với profile cực khủng. Cô và doanh nhân Henry Junior Chalhoub (38 tuổi) đã được bắt gặp đi nghỉ mát cùng nhau tại đảo St. Barts, Pháp.
Supachok dẫn đầu cuộc bình chọn bàn thắng đẹp

Supachok dẫn đầu cuộc bình chọn bàn thắng đẹp

Sao thể thao

7 giờ trước
Pha lập công của Supachok Sarachat dẫn đầu trong cuộc bầu chọn bàn thắng đẹp nhất trận chung kết lượt về ASEAN Cup 2024.
Thiếu niên 16 tuổi chế hàng trăm quả pháo nổ để bán

Thiếu niên 16 tuổi chế hàng trăm quả pháo nổ để bán

Pháp luật

8 giờ trước
Cơ quan chức năng vừa phát hiện, thu giữ hơn 200 quả pháo banh nổ do một thiếu niên 16 tuổi đặt mua nguyên liệu, thuốc nổ trên mạng rồi tự chế để bán kiếm tiền tiêu Tết...
Lý do Lương Bích Hữu nhận lời hát nhạc thất tình cùng Mai Tiến Dũng

Lý do Lương Bích Hữu nhận lời hát nhạc thất tình cùng Mai Tiến Dũng

Nhạc việt

8 giờ trước
Sau loạt chương trình thực tế, Mai Tiến Dũng và Lương Bích Hữu bất ngờ có màn kết hợp trong Trăm thương ngàn đau .