Cá chép om dưa và thịt ba chỉ cho ngày cuối tuần quây quần
Cá chép om dưa ngọt thơm vị cá chép, béo ngậy của thịt ba chỉ cùng vị đậm đà của dưa chua.
Món ăn này cũng rất đơn giản và giàu dinh dưỡng mà bạn có thể làm để cả gia đình thưởng thức vào cuối tuần.
Nguyên liệu:
- Cá chép: 1 con
- Dưa chua: 400 gr
- Cà chua: 2 quả
- Thịt ba chỉ: 150 gr
- Thì là: 2 bó
- Hành lá: 5 cây
- Hành khô: 2 củ
Cách làm:
Bước 1: Cá chép làm sạch, cho vào chảo rán sơ.
Bước 2: Thịt ba chỉ rửa sạch, thái mỏng. Phi thơm hành khô, cho thịt ba chỉ vào rang cháy cạnh, thêm chút nước mắm.
Video đang HOT
Bước 3: Phi thơm hành khô cho dưa chua vào xào, nêm gia vị và một bát nước. Dưa chua sôi cho cá chép, thịt ba chỉ vào om.
Bước 4: Khi cá gần chín cho thêm cà chua vào. Cá chín cho hành hoa, rau thì là vào sôi lại rồi tắt bếp. Bạn cho thêm hành khô, lạc rang thêm hay trang trí thêm với ớt sừng thái chỉ cho đẹp mắt.
Mẹo làm món cá chép om dưa thơm nhừ, không tanh
Cá chép om dưa la sự kết hợp của dưa chua, thì là, hành lá và nghệ sẽ mang đến cho bạn 1 món ăn dân dã nhưng vừa thơm ngon vừa đẹp mắt lại bổ dưỡng.
Cách lam mon ca chep om dưa thơm lừng
Cá chép om dưa là món ăn hấp dẫn với sự kết hợp độc đáo của cá chép và dưa chua. Cá chép được chiên sơ rồi om với dưa cải muối, thịt cá ngon ngọt, nước om có vị chua dịu kích thích, kết hợp với dưa chua giòn giòn ăn rất ngon miệng. Món này có thể ăn cùng với cơm, bún và rau sống, thích hợp cho cả thời tiết mùa đông và mùa hè.
Nguyên liệu cho mon ca chep om dưa
Cá chép: 1 con nặng khoảng 1 - 1,2 kg
Thịt mỡ hoặc thịt ba chỉ: 200g
Dưa cải muối chua: 400 - 500g
Hành khô: 2 củ
Nghệ tươi: 1 củ hoặc sử dụng bột nghệ
Cà chua: 2 - 3 trái
Hành lá: 1 bó nhỏ
Thì là: 1 bó nhỏ
Ớt tươi: 1 - 2 trái
Giấm bỗng: 1 chén con
Cach lam mon ca chep om dưa thơm ngon như nha hang
Bươc 1: Sơ chê nguyên liêu
Cá chép mua về đem làm sạch, mổ bụng lấy hết ruột cá ra bên ngoài. Bạn dùng muối chà xát cả trong và ngoài cá, sau đó rửa lại với nước rồi thấm khô. Dùng dao khía vài đường chéo trên thân cá cho đẹp mắt, khi nấu cá cũng nhanh thấm gia vị hơn.
Dưa chua vắt ráo nước, phần nước dưa để riêng. Nếu dưa muối đã lâu, vị quá chua thì bạn nên rửa qua vài lần nước rồi vắt ráo.
Thịt mỡ hoăc thit ba chi rửa sạch, để ráo, thái thành các miếng mỏng vừa ăn.
Cà chua rửa sạch, thái múi cau.
Gừng cạo vỏ, rửa sạch, thái sợi nhỏ.
Ớt rửa sạch, bỏ cuống, bỏ hạt, đập dập.
Hành lá nhặt gốc, rửa sạch, thái nhỏ.
Thì là nhặt gốc, rửa sạch, thái khúc
Bươc 2: Chiên thit, top mơ
Làm nóng 2 muỗng canh dầu ăn, cho 15gr tỏi băm vào phi vàng. Sau đó thêm 200gr thit mơ hoăc thịt ba chỉ đã được cắt miếng nhỏ vào xào đều tay đến khi phần mỡ săn lại.
Tóp mỡ là một nguyên liệu phụ nhưng rất quan trọng đối với món cá chép om dưa. Tóp mỡ sẽ giúp món ăn có vị thơm ngậy, hấp dẫn.
Bươc 3: Ran ca chep
Cho cá vào chảo dầu nóng chiên sơ, chiên cho cá vàng 2 mặt là được, không cần phải chiên chín.
Đối với món cá chép om dưa bạn có thể chiên hoặc không chiên cá cũng được, nhưng nếu chiên sẽ giúp cá bớt mùi tanh, thịt săn chắc và thơm ngon hơn khi nấu.
Bươc 4: Nấu cá chép om dưa
Bắc chảo lên bếp với chút dầu ăn (hoặc mỡ), đợi dầu nóng rồi cho hết cà chua vào xào. Tiếp đó, bạn cho dưa chua vào xào cùng rồi nêm nếm gia vị vừa ăn. Bước này sẽ giúp dưa chua thấm dầu và gia vị, khi ăn dưa sẽ mềm thơm, hấp dẫn hơn rất nhiều so với việc cho vào nấu ngay. Khi dưa đã thấm gia vị, bạn cho thêm chút gừng thái sợi và ớt đập dập (nếu muốn ăn cay) vào đảo đều.
Để nấu nước om, bạn đổ chén giấm bỗng đã chuẩn bị sẵn vào nồi, nếu dùng dưa tự muối thì có thể thay dấm bỗng bằng nước muối dưa để tạo độ chua (nếu dùng nước muối dưa phải lưu ý khi nêm nếm vì nước dưa đã mặn sẵn). Lượng nước trong nồi bạn ước chừng có thể xâm xấp cá, nếu ít quá có thể cho thêm nước lọc vào.
Khi nước om sôi, bạn nhẹ nhàng cho cá, tóp mỡ và bột nghệ vào. Om cá với lửa nhỏ, khoảng 10 phút sau thì lật cá lại, om thêm khoảng 10 - 20 phút cho cá thấm gia vị rồi tắt bếp. Cuối cùng, bạn rắc hành lá thái nhỏ và thì là cắt khúc vào trong nồi là xong.
Lưu ý, khi om cá bạn phải thường xuyên để ý lượng nước trong nồi, không nên om tới khi cạn nước, như vậy món ăn sẽ mất ngon.
Bươc 5: Trinh bay va thương thưc
Bạn gắp cá vào một cái đĩa lớn sâu lòng, múc dưa chua, tóp mỡ và nước om phủ lên trên cá rồi ăn nóng, hoặc bạn có thể để trên nồi rồi vừa đun vừa ăn
Cá chép om dưa chua có vị chua ngọt và hương thơm quyến rũ của thì là, gia vị đặc trưng của món canh miền Bắc. Cá om dưa mềm thịt nhưng không tanh, có thể ăn với cơm hoặc bún tươi đều được. Món cá chép om dưa này nên ăn khi còn nóng sẽ ngon hơn rất nhiều.
Cá chép om dưa cực ngon cho thời tiết chuyển mùa Ngày mưa se lạnh như hôm nay thì món cá chép om dưa chua sẽ cực ngon và hấp dẫn, lại rất tốt cho sức khỏe các thành viên trong gia đình. Tối nay ăn gì hướng dẫn cách làm món cá chép om dưa cực ngon cho ngày mưa lạnh Nguyên liệu làm món cá chép om dưa cực ngon 1 con...
![Bé trai khóc thét khi rơi thẳng từ mái nhà xuống đất: Đoạn camera khiến gia chủ run rẩy](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/2/be-trai-khoc-thet-khi-roi-thang-tu-mai-nha-xuong-dat-doan-camera-khien-gia-chu-run-ray-600x432-0f3-7373137-250x180.webp)
![Sự thật ngỡ ngàng người đàn ông chui qua cửa kính taxi kêu cứu trên cao tốc](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/2/nguoi-chui-qua-cua-taxi-tren-cao-toc-tphcm-trung-luong-co-tam-ly-bat-on-600x432-245-7372360-250x180.webp)
![Ca sĩ Lynda Trang Đài bị bắt ở Mỹ vì tội trộm cắp](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/2/ca-si-lynda-trang-dai-bi-bat-o-my-vi-toi-trom-cap-600x432-460-7372027-250x180.webp)
![Bất lực nhìn bóng mẹ rời xa, tiếng khóc xé lòng trong đêm cùng câu nói của bé gái khiến ai cũng nhói lòng](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/2/bat-luc-nhin-bong-me-roi-xa-tieng-khoc-xe-long-trong-dem-cung-cau-noi-cua-be-gai-khien-ai-cung-nhoi-long-600x432-9a0-7372058-250x180.webp)
![Đoạn video vỏn vẹn 20 giây từ camera của một gia đình lúc 4 giờ sáng khiến ai cũng phải bật khóc: Nhân vật chính lại là người không hề xuất hiện](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/2/doan-video-von-ven-20-giay-tu-camera-cua-mot-gia-dinh-luc-4-gio-sang-khien-ai-cung-phai-bat-khoc-nhan-vat-chinh-lai-la-nguoi-kho-600x432-8f2-7372178-250x180.webp)
![1 nhân vật nổi tiếng đang livestream thì người yêu nhờ lấy khăn tắm, sợ lộ bí mật nên ra tín hiệu ngay: 12s ngượng ngùng thấy rõ](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/2/1-nhan-vat-noi-tieng-dang-livestream-thi-nguoi-yeu-nho-lay-khan-tam-so-lo-bi-mat-nen-ra-tin-hieu-ngay-12s-nguong-ngung-thay-ro-600x432-22f-7372306-250x180.webp)
![Người mẹ run rẩy, gào thét khi thấy con sốt cao, co giật vì cúm A: Lời cảnh báo sức khỏe trước tình hình dịch cúm](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/3/nguoi-me-run-ray-gao-thet-khi-thay-con-sot-cao-co-giat-vi-cum-a-loi-canh-bao-suc-khoe-truoc-tinh-hinh-dich-cum-600x432-834-7373643-250x180.webp)
![Tình trạng đáng lo của Quỳnh Lương khi đang bầu 3 tháng](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/2/tinh-trang-dang-lo-cua-quynh-luong-khi-dang-bau-3-thang-600x432-b41-7372559-250x180.webp)
![Tro cốt Từ Hy Viên về đến Đài Loan, gia đình không tổ chức lễ viếng](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/2/tro-cot-tu-hy-vien-ve-den-dai-loan-gia-dinh-khong-to-chuc-le-vieng-600x432-14b-7372417-250x180.webp)
![Ý tưởng gây sốc của Tổng thống Trump về Dải Gaza](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/2/y-tuong-gay-soc-cua-tong-thong-trump-ve-dai-gaza-600x432-f7b-7372962-250x180.webp)
![Tiết lộ về nữ doanh nhân ở Hải Dương nhảy xuống hồ cứu 3 cháu bé](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/2/tiet-lo-ve-nu-doanh-nhan-o-hai-duong-nhay-xuong-ho-cuu-3-chau-be-600x432-039-7371920-250x180.webp)
Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất
![Ăn gì, uống gì để thanh lọc cơ thể sau Tết?](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/2/an-gi-uong-gi-de-thanh-loc-co-the-sau-tet-600x432-c1c-7373130-250x180.webp)
Ăn gì, uống gì để thanh lọc cơ thể sau Tết?
![Mâm cúng Thần Tài 2025 gồm những gì?](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/2/mam-cung-than-tai-2025-gom-nhung-gi-600x432-d16-7373128-250x180.webp)
Mâm cúng Thần Tài 2025 gồm những gì?
![Loại nấm "xấu xí" nhưng "quý như vàng", chứa vô vàn dinh dưỡng, tốt cho người mới ốm dậy lại giúp tăng miễn dịch những lúc giao mùa](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/2/loai-nam-xau-xi-nhung-quy-nhu-vang-chua-vo-van-dinh-duong-tot-cho-nguoi-moi-om-day-lai-giup-tang-mien-dich-nhung-luc-giao-mua-600x432-8bf-7372463-250x180.webp)
Loại nấm "xấu xí" nhưng "quý như vàng", chứa vô vàn dinh dưỡng, tốt cho người mới ốm dậy lại giúp tăng miễn dịch những lúc giao mùa
![Sau những ngày Tết đầy ắp thịt cá, nhìn mâm cơm nhà ai cũng xuýt xoa](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/2/sau-nhung-ngay-tet-day-ap-thit-ca-nhin-mam-com-nha-ai-cung-xuyt-xoa-600x432-321-7372151-250x180.webp)
Sau những ngày Tết đầy ắp thịt cá, nhìn mâm cơm nhà ai cũng xuýt xoa
![5 món salad 'giải ngấy' giúp da khỏe, dáng đẹp](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/2/5-mon-salad-giai-ngay-giup-da-khoe-dang-dep-600x432-61f-7371463-250x180.webp)
5 món salad 'giải ngấy' giúp da khỏe, dáng đẹp
![Cách làm thịt bọc trứng cút sốt cà chua thơm ngon, cả nhà đều thích](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/2/cach-lam-thit-boc-trung-cut-sot-ca-chua-thom-ngon-ca-nha-deu-thich-600x432-44e-7371453-250x180.webp)
Cách làm thịt bọc trứng cút sốt cà chua thơm ngon, cả nhà đều thích
![5 món nên ăn khi bị cúm: Ăn nhiều giúp dưỡng phổi, giảm đờm, tăng cường khả năng miễn dịch và phục hồi nhanh](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/2/5-mon-nen-an-khi-bi-cum-an-nhieu-giup-duong-phoi-giam-dom-tang-cuong-kha-nang-mien-dich-va-phuc-hoi-nhanh-600x432-da0-7371455-250x180.webp)
5 món nên ăn khi bị cúm: Ăn nhiều giúp dưỡng phổi, giảm đờm, tăng cường khả năng miễn dịch và phục hồi nhanh
![Dùng loại "rau trường thọ" này làm 3 món salad cực ngon giúp bạn chống ngán, giải ngấy sau Tết](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/2/dung-loai-rau-truong-tho-nay-lam-3-mon-salad-cuc-ngon-giup-ban-chong-ngan-giai-ngay-sau-tet-600x432-52a-7371458-250x180.webp)
Dùng loại "rau trường thọ" này làm 3 món salad cực ngon giúp bạn chống ngán, giải ngấy sau Tết
![Loại rau không chỉ là gia vị tốt cho sức khỏe mà còn là cách để 'lấy may' ngày đầu năm mới](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/2/loai-rau-khong-chi-la-gia-vi-tot-cho-suc-khoe-ma-con-la-cach-de-lay-may-ngay-dau-nam-moi-600x432-d99-7371665-250x180.webp)
Loại rau không chỉ là gia vị tốt cho sức khỏe mà còn là cách để 'lấy may' ngày đầu năm mới
![Hôm nay nấu gì: Cơm chiều giản dị, trôi cơm](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/2/hom-nay-nau-gi-com-chieu-gian-di-troi-com-600x432-749-7371441-250x180.webp)
Hôm nay nấu gì: Cơm chiều giản dị, trôi cơm
![Thịt luộc thừa sau Tết đem làm gỏi cổ hũ dừa giòn ngon, chua chua ngọt ngọt siêu hấp dẫn](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/2/thit-luoc-thua-sau-tet-dem-lam-goi-co-hu-dua-gion-ngon-chua-chua-ngot-ngot-sieu-hap-dan-600x432-9de-7371256-250x180.webp)
Thịt luộc thừa sau Tết đem làm gỏi cổ hũ dừa giòn ngon, chua chua ngọt ngọt siêu hấp dẫn
![Súp sủi cảo - món ăn ấm nóng mùa giá lạnh](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/1/sup-sui-cao-mon-an-am-nong-mua-gia-lanh-600x432-26d-7371139-250x180.webp)
Súp sủi cảo - món ăn ấm nóng mùa giá lạnh
Có thể bạn quan tâm
![Thứ trưởng Bộ Công an: Tội phạm trên không gian mạng là vấn đề nan giải](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/3/thu-truong-bo-cong-an-toi-pham-tren-khong-gian-mang-la-van-de-nan-giai-600x432-57b-7373688-250x180.webp)
Thứ trưởng Bộ Công an: Tội phạm trên không gian mạng là vấn đề nan giải
Tin nổi bật
20:00:38 07/02/2025![Hành động "lạ" của cô gái trẻ giữa vườn hoa mận trắng xóa ở Lào Cai khiến dân mạng nóng mắt](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/3/hanh-dong-la-cua-co-gai-tre-giua-vuon-hoa-man-trang-xoa-o-lao-cai-khien-dan-mang-nong-mat-600x432-abc-7373690-250x180.webp)
Hành động "lạ" của cô gái trẻ giữa vườn hoa mận trắng xóa ở Lào Cai khiến dân mạng nóng mắt
Netizen
20:00:22 07/02/2025![Gia tộc Trump và những dự án triệu đô ở Trung Đông](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/3/gia-toc-trump-va-nhung-du-an-trieu-do-o-trung-dong-600x432-440-7373685-250x180.webp)
Gia tộc Trump và những dự án triệu đô ở Trung Đông
Thế giới
19:56:51 07/02/2025![Bức ảnh "trượt tay" lúc nửa đêm đổi đời 1 sao nữ Vbiz mãi mãi](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/3/buc-anh-truot-tay-luc-nua-dem-doi-doi-1-sao-nu-vbiz-mai-mai-600x432-b86-7373679-250x180.webp)
Bức ảnh "trượt tay" lúc nửa đêm đổi đời 1 sao nữ Vbiz mãi mãi
Sao việt
19:53:15 07/02/2025![Tai nạn chết người ở đường sắt tại Đồng Nai, tàu hỏa tê liệt gần một giờ](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/3/tai-nan-chet-nguoi-o-duong-sat-tai-dong-nai-tau-hoa-te-liet-gan-mot-gio-600x432-cc0-7373680-250x180.webp)
Tai nạn chết người ở đường sắt tại Đồng Nai, tàu hỏa tê liệt gần một giờ
Pháp luật
19:52:08 07/02/2025![Nam diễn viên mẫu mực số 1 showbiz bất ngờ dính tin ngoại tình với mỹ nhân kém 17 tuổi, đàng gái liên tục dính phốt người thứ 3](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/3/nam-dien-vien-mau-muc-so-1-showbiz-bat-ngo-dinh-tin-ngoai-tinh-voi-my-nhan-kem-17-tuoi-dang-gai-lien-tuc-dinh-phot-nguoi-thu-3-600x432-e41-7373675-250x180.webp)
Nam diễn viên mẫu mực số 1 showbiz bất ngờ dính tin ngoại tình với mỹ nhân kém 17 tuổi, đàng gái liên tục dính phốt người thứ 3
Sao châu á
19:48:03 07/02/2025![Nợ chồng chất nhưng vợ cứ lướt tiktok là đặt hàng online](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/3/no-chong-chat-nhung-vo-cu-luot-tiktok-la-dat-hang-online-600x432-49d-7373649-250x180.webp)
Nợ chồng chất nhưng vợ cứ lướt tiktok là đặt hàng online
Góc tâm tình
17:59:48 07/02/2025![Showbiz chẳng ai như mỹ nhân này: Lúc được khen đẹp như công chúa, lúc lại bị chê quê mùa kém sắc](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/3/showbiz-chang-ai-nhu-my-nhan-nay-luc-duoc-khen-dep-nhu-cong-chua-luc-lai-bi-che-que-mua-kem-sac-600x432-bec-7373646-250x180.webp)