Cá bống trứng kho tiêu
Cá bống trứng kho tiêu là món ăn nhiều dưỡng chất vì gan cá chứa nhiều Omega 3 có tác dụng tốt cho thị lực và bổ thần kinh.
NGUYÊN LIỆU
M: muỗng canh – m: muỗng cafe
Cá bống trứng: 200g
Thịt ba rọi: 50g
Hành lá: 1 cây
Muối, tiêu, đường, nước mắm, ớt bột, dầu ăn
SƠ CHẾ
- Thịt ba rọi cắt sợi nhỏ bản cỡ 0,3cm.
Video đang HOT
- Hành lá rửa sạch, phần đầu trắng đập dập, cắt nhuyễn, phần lá cắt nhỏ.
- Cá bống trứng làm sạch, rửa qua nước lạnh, để thật ráo, ướp với đầu hành trắng băm, 1m hạt nêm Aji-ngon, 2M nước mắm, 1m ớt bột, 1m đường và 1/2m tiêu.
THỰC HIỆN
- Xào thịt ba rọi với ít dầu ăn cho săn và tươm mỡ, lấy thịt ra, giữ mỡ lại trong nồi đất, cho 1M đường vào để thắng màu caramel. Sau đó cho cá vào xóc nhanh và nhẹ tay để cá thấm caramel và săn lại. Nêm vào 1/2m nước mắm để dậy mùi thơm, cho thịt ba rọi đã xào vào, đảo đều. Thêm nước nóng vào vừa xấp mặt cá, giảm nhỏ lửa, thỉnh thoảng lắc nhẹ nồi để cá và thịt thấm gia vị đều, nước gần cạn hết thì tắt bếp.
CÁCH DÙNG
- Rắc tiêu và hành lá lên cá cho thơm. Dùng nóng với cơm trắng.
MÁCH NHỎ
- Kho cá chung với thịt ba rọi, cá sẽ ngọt, béo và thơm hơn.
- Thắng đường caramel màu nước kho sẽ bóng sáng. Nếu không quen thắng caramel thì có thể ướp cá với ít màu dừa rồi đem kho bình thường.
- Khi kho cá nên đảo nhẹ tay để cá không bị nát. Cho thêm 1 ít nước mắm khi cá săn, món ăn sẽ thơm hơn.
Món trứng chiên cà chua đơn giản tại nhà
Món trứng chiên cà chua mới lạ sẽ tạo ra một món trứng chiên mềm, vừa có vị thơm của trứng của hành lại quyện thêm vị chua chua của cà chua.
Đây chắc hẳn sẽ là một món ngon đánh thức vị giác của bạn đấy. Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm trứng chiên cà chua này ngay nhé!
Món trứng chiên cà chua đơn giản tại nhà
Nguyên liệu làm trứng chiên cà chua ngon lạ miệng:
Trứng: 3 quả.
Cà chua chín: 2 quả vừa.
Hành lá: 1 nhánh.
Hành tím: 3 củ.
Gia vị: dầu ăn, tiêu, đường, hạt nêm, mắm.
Cách làm món trứng chiên cà chua ngon lạ miệng:
Bước 1:
Cà chua rửa sạch, thái hạt lựu.Hành lá, thái nhỏ. Hành tím lột vỏ thái nhỏ.Trứng đập vào tô, bỏ vỏ.
Bước 2:
Tiếp theo cho cà chua, hành lá, hành tím, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 3 muỗng cà phê nước mắm, 1 ít tiêu vào tô trứng đã đập.Đánh cho đều hỗn hợp trên.
Đánh tan trứng cùng các nguyên liệu
Bước 3:
Phi thơm hành trên chảo.Cho trứng đã đánh đều vào chiên.Canh trứng chín 1 mặt thì lật mặt còn lại cho chín đều.Vì trứng rất nhanh chín nên nhớ canh đừng để trứng không bị cháy.Cho ra đĩa và thưởng thức cùng cơm nóng.
Vậy là chỉ với vài bước làm đơn giản cùng những nguyên liệu quen thuộc bạn đã hoàn thành xong món ăn ngon từ trứng rồi.
Nếu đã chán với những món trứng thông thường, các bạn hãy vào bếp trổ tài món trứng chiên này cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
Món chả cá trứng muối và trứng bắc thảo siêu ngon Món chả cá trứng muối và trứng bắc thảo mới lạ là sự kết hợp giữa trứng muối, trứng bắc thảo và chả cá tạo nên một món ăn cực kỳ ngon miệng và hấp dẫn. Món chả cá trứng muối và trứng bắc thảo siêu ngon Nguyên liệu làm chả cá trứng muối và trứng bắc thảo: 6 cái lòng đỏ trứng...