Bữa tối siêu tốn cơm với món thịt kho tép ngon miễn chê

Dù chỉ là một món bình dân quen thuộc với mỗi gia đình Việt Nam, thịt kho tép vẫn luôn xuất hiện trong mâm cơm gia đình, mang vị mặn ngọt hài hòa, hương vị hấp dẫn và cực kỳ đưa cơm.

Nguyên liệu:

- 200g thịt heo

- 200g tép

- Tỏi, ớt sừng

- Gia vị: dầu ăn, nước mắm, đường, hạt nêm,…

Sơ chế nguyên liệu:

- Thịt heo rửa sạch, cắt miếng nhỏ.

- Tép rửa sạch, để ráo nước và ướp với 1 muỗng canh muối để thịt tép được săn cứng hơn.

- Tỏi băm nhỏ.

Cách làm món thịt kho tép:

- Cho 2 muỗng canh đường vào nồi, đợi đường tan có màu vàng cánh gián thì cho thịt vào đảo đều rồi tắt bếp, thêm vào nồi 1 muỗng cà phê nước mắm vào để thịt ngấm gia vị trong 5 phút.

- Đem tép rang trên chảo nóng với 1 muỗng cà phê dầu ăn. Bạn phải rang tép thật nhanh tay và khi tép vừa ngả màu đỏ thì tắt bếp để tép không bị quá chín nhé.

Ảnh: @maxresdefault

- Dùng một nồi khác, cho dầu vào chảo, dầu nóng thì phi thơm tỏi băm. Tiếp tục cho thịt vừa ướp vào nồi cùng với ớt trái, chén nước, thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê nước mắm rồi đậy nắp, giảm nhỏ lửa và nấu trong 10 phút.

Ảnh: cookpad.com

Khi nước kho bắt đầu sệt lại thì cho tép đã rang sẵn vào, kho tiếp trong 5 phút nữa là hoàn thành món thịt kho tép rồi.