Bữa sáng bổ dưỡng với món bồ câu hầm hạt sen vừa thơm vừa bùi, không tanh

Mai Hương05:49 08/11/2023

Theo dõi VGT trên

Thịt chim bồ câu không chỉ ngon miệng, bổ dưỡng và dễ tiêu hóa, mà còn rất tốt để phục hồi sức khỏe.

Món cháo chim bồ câu hầm hạt sen

Nguyên liệu nấu cháo chim bồ câu hạt sen:

1 con chim bồ câu

100gr hạt sen

Gạo tẻ

100 gr đậu xanh

Hành tím, rau mùi, hành lá

Gia vị: dầu ăn, bột ngọt, muối, hạt nêm, hạt tiêu xay

Cách nấu món cháo bồ câu hầm hạt sen:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Rửa chim bồ câu với muối và giấm để khử mùi tanh. Cắt thành miếng vừa ăn hoặc băm nhuyễn phần thịt chim bồ câu.

Ngâm gạo và đậu xanh cho nở.

Hành tím băm nhuyễn, rửa sạch hạt sen.

Bước 2: Ướp chim bồ câu

Video đang HOT

Cho chim bồ câu vào bát. Thêm vào 1 thìa cà phê hạt nêm, thìa cà phê bột ngọt, 1/3 thìa cà phê muối và một ít hạt tiêu xay.

Trộn đều và ướp thịt chim bồ câu trong khoảng 15 phút cho thấm gia vị.

Bước 4: Xào thịt chim bồ câu

Phi thơm hành tím, cho chim bồ câu vào xào chín.

Bước 4: Nấu cháo chim bồ câu

Cho gạo và đậu xanh vào nồi, thêm nước để nấu cháo. Khi cháo sôi một chút, thêm hạt sen vào đun cùng.

Hầm cho đến khi hạt sen và đậu xanh mềm, hạt gạo nở bung. Sau đó, thêm thịt bồ câu vào.

Cho thêm 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/3 thìa bột ngọt, thìa cà phê muối sao cho phù hợp với khẩu vị.

Khi tất cả các nguyên liệu đã chín, thêm hành lá, rau mùi vào và tắt bếp. Đặt cháo chim bồ câu ra tô và thêm hành phi, hạt tiêu vào để món ăn thêm hương vị thơm ngon.

Bằng cách nấu cháo chim bồ câu hạt sen theo cách đơn giản này, bạn sẽ tạo ra một món ăn ngon, bổ dưỡng và dễ chế biến để chiêu đãi gia đình và bạn bè.

Chúc bạn thực hiện thành công!

Con này bé nhưng bổ gấp 9 lần gà, nấu kiểu gì cũng nhớ "3 KHÔNG" để tránh mùi tanh hôi

Thịt của loài chim này rất giàu dinh dưỡng, nấu món gì cũng ngon và bổ, già hay trẻ ăn đều cực kỳ tốt.

So với thịt gà, thịt bò, cá, thịt cừu thì dinh dưỡng trong thịt chim bồ câu cũng không hề kém cạnh. Nghiên cứu đã chỉ ra, trong thịt loại chim này cực kỳ giàu protein, chất béo, sắt, canxi, vitamin A, B, E cùng nhiều nguyên tố vi lượng khác. Chẳng thế mà dân gian có câu "một bồ câu thắng chín gà" ý nói dinh dưỡng của thịt chim bồ câu rất cao.

Thịt chim bồ câu dễ tiêu hóa, có tác dụng bổ khí, tán gió, giải độc, bồi bổ cơ thể đang suy nhược, mệt mỏi, thích hợp với người đang ốm, người già, trẻ em, phụ nữ có thai, tăng cường thể lực tốt cho não bộ và thị lực.

Mặc dù thịt chim bồ câu bổ nhưng nhiều người ngại nấu vì nếu chế biến sai cách sẽ để lại mùi tanh nồng ăn không ngon. Hôm nay, tôi sẽ mách bạn một vài mẹo nhỏ khi chế biến các món từ thịt chim bồ câu, đảm bảo thơm ngon và giữ nguyên được chất dinh dưỡng.

Không chặt miếng

Chim bồ câu rất nhỏ, nếu bạn chặt miếng nguy cơ mất chất dinh dưỡng sẽ rất cao. Thay vì chặt nhỏ bạn nên hầm hoặc chiên cả con để đảm bảo giữ nguyên được hàm lượng dinh dưỡng.

Không cắt tiết

Việc cắt tiết và mổ chim bồ câu giống như gà, ngan là sai lầm khiến cho thịt khi nấu lên bị tanh. Thay vào đó, bạn nên dìm cho chim ngạt rồi tiến hành làm sạch.

Phần huyết của chim bồ câu rất bổ dưỡng. Nghiên cứu cho thấy, trong huyết của loại chim này rất giàu đạm, chất béo, khoáng chất, vitamin giúp bổ khí, hạ huyết áp, bổ não và dưỡng da. Việc bạn cắt bỏ phần tiết chim bồ câu vô tình đã bỏ phí 1 kho dưỡng chất.

Không nấu trực tiếp

Việc bạn cho chim bồ câu vào nấu ngay sẽ dễ để lại mùi hôi tanh. Bản thân việc không cắt tiết sẽ khiến thịt chim bồ câu bị tanh hơn. Vì thế, hãy chần sơ chúng qua nước sôi nhé. Bằng cách làm này, thịt sẽ sạch, thơm và ngon hơn nhiều.

Ngoài ra, nấu các món từ chim bồ câu bạn cũng nên nêm càng nhiều gia vị càng tốt. Lưu ý kỹ những điểm sau sẽ giúp bạn có món ngon như ý.

Không thêm nước tương

Nước tương thường là loại gia vị giúp làm tăng hương vị cho món ăn. Tuy nhiên, với các món từ chim bồ câu bạn nên hạn chế dùng, nhất là với bồ câu hầm. Bản thân thịt chim bồ câu đã rất ngon và đậm đà, việc thêm nhiều gia vị vô tình át đi hương vị của món ăn.

Thêm hành, gừng, hạt tiêu và kỷ tử

Hành gừng không làm mất đi hương vị của thịt chim bồ câu, thay vào đó nó còn làm tăng độ ngon và khử mùi tanh hiệu quả. Hạt tiêu cũng hỗ trợ khử tanh. Canh bồ câu hầm có kỷ tử vừa ngọt thơm vừa bổ dưỡng.

Thịt chim bồ câu có thể nấu được nhiều món ăn ngon. Tuy nhiên, phổ biến hơn cả là thịt chim bồ câu hầm. Bài viết này, Bếp Eva sẽ chia sẻ đến bạn một công thức hầm chim bồ câu vừa dễ vừa ngon, cùng thử nhé.

Nguyên liệu

- Chim bồ câu

- Bí xanh

- Gừng

- Hành lá

- Kỷ tử

- Táo đỏ

- Rượu nấu ăn

- Muối ăn

Cách làm chim bồ câu hầm

1. Bồ câu sau khi làm sạch bạn để riêng cho ráo nước. Gừng, hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Kỷ tử và táo đỏ ngâm cho mềm.

2. Đun nước sôi, thêm vào đây 1 thìa rượu nấu ăn, 2 lát gừng sau đó bỏ chim bồ câu vào chần sơ trong 3 phút. Cách làm này sẽ giúp lấy đi máu cùng mùi tanh còn sót lại trên thịt chim bồ câu. Khi đã chần đủ thời gian, bạn vớt chim bồ câu ra rửa sạch và để ráo nước.

3. Cho thịt chim bồ câu vào bát lớn. Lần lượt cho kỷ tử, táo đỏ, bí xanh, rượu nấu ăn rồi đổ nước sôi ngập bề mặt chim bồ câu.

Đặt bát nguyên liệu lên xửng rồi cho vào nồi hấp khoảng 1.5 - 2 tiếng.

4.Khi chim bồ câu đã chín, bạn nhấc ra, thêm 1 chút muối ăn để món hầm thêm đậm đà, 1 chút hạt tiêu để kích thích vị giác.

Thịt chim bồ câu hầm kiểu này ăn rất mềm thơm, ngọt ngon hấp dẫn. Nước canh thanh ngọt đậm vị, ai ăn cũng phải tấm tắc khen.

Đổi vị cho cả nhà bằng 3 món chim bồ câu cực thơm ngon và giàu dinh dưỡng Chim bồ câu chế biến theo cách này đảm bảo cả nhà ăn không ngừng đũa. Bạn có biết vì sao thịt chim bồ câu lại được ưa chuộng đến nhường này không? Đó là vì loại thực phẩm này rất ngon và rgiàu hàm lượng protein, vitamin A, omega 3, chất đạm... bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe. Chim bồ câu xào...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Ông chú 40 trêu ghẹo cô gái 17 tuổi, bị phản ứng liền đập vỡ kính quán ăn00:57

Thành viên đẹp nhất BLACKPINK đạo nhạc Quang Hùng MasterD?04:25

Kinh hoàng khoảnh khắc ô tô lao vào nhà dân khi 2 ông cháu đang ngồi xem TV: Đoạn clip khiến nhiều người sợ hãi00:26

Công an xác minh clip người đàn ông khuyết tật bị hai thanh niên đi xe máy không mũ bảo hiểm tát vào đầu01:20

Quốc Anh: "Tôi thích Tiểu Vy, còn chuyện tình yêu thì để tùy duyên"02:45

Rapper Việt có ca khúc gây sốt toàn cầu, hút 1 tỷ view trên TikTok04:51

MLEE bị chỉ trích sau loạt bài đăng về ồn ào chia tay Quốc Anh, netizen thở dài: Tự mình hại mình!00:11

Thông tin mới về phiên xử vụ Đàm Vĩnh Hưng kiện chồng ca sĩ Bích Tuyền00:57

Khởi tố kẻ 'bắt cá hai tay', đánh gục bạn gái ở quán cà phê khi bị phát hiện21:01

Bà xã Vũ Cát Tường gây xao xuyến với visual đẹp nức lòng, cùng chú rể trao điệu nhảy tình tứ trong MV đám cưới04:21

Mẹ đẻ ốm nhập viện, mẹ chồng của cô gái có hành động khiến ai cũng sững sờ01:01

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Rủ nhau đi Mộc Châu, nhớ 'dừng chân' ăn những đặc sản ngon quên sầu này nhé!

06:17:08 19/02/2025

Nếu bạn ghé qua vùng đất này, hãy để tâm hồn mình lắng đọng và cùng khám phá những trải nghiệm ẩm thực độc đáo nhé.

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (2): Ba cách biến tấu với loại củ vừa trị cúm vừa phòng ung thư

06:15:49 19/02/2025

Đây là một gia vị có sẵn ở trong nhà bếp được chuyên gia cho rằng vừa là khắc tinh của bệnh cúm lại có tác dụng phòng ung thư.

Cạn ý tưởng món ăn giảm cân, hãy chế biến theo công thức này

06:12:42 19/02/2025

Vị ngọt ngon, đậm đà của tôm khiến món ăn trở nên hấp dẫn đến khó cưỡng. mướp mang vị thơm mát, giòn ngọt mà không cần phải gia vị cầu kỳ, chỉ cần một miếng nhỏ cũng đủ làm dậy lên hương vị tươi mới.

20+ mâm cơm giá rẻ với 3-4 món ngon mỗi ngày khiến các con 'nhanh chân về ăn cơm mẹ nấu'

06:10:00 19/02/2025

Mâm cơm gia đình với những món ngon mỗi ngày tuy giản dị nhưng được chuẩn bị bằng cả tấm lòng sẽ góp phần làm nên mâm cơm tròn vị.

"Ăn tối thế nào để giảm cân?": 5 bữa tối cực dễ nấu vừa giúp giảm mỡ lại bổ dưỡng và ngon miệng

09:24:08 17/02/2025

Bằng cách lựa chọn cẩn thận một số món ăn ngon và lành mạnh, bạn không chỉ có thể thưởng thức những món ăn ngon trong khi giảm cân mà còn giúp kiểm soát cân nặng dễ dàng hơn.

Sao Việt 17/2: Lam Trường tình cảm bên vợ, Diễm My 9x 'trốn con' đi hẹn hò

07:27:50 17/02/2025

Vợ chồng ca sỹ Lam Trường tình tứ trước ống kính của con gái, Diễm My 9X cùng chồng doanh nhân tranh thủ đi thưởng thức bữa tối lãng mạn.

Vào mùa xuân nên ăn nhiều 3 loại rau mầm này, vừa mát gan giải nhiệt lại tăng sức đề kháng khi thời tiết thay đổi

06:07:14 17/02/2025

Có 3 loại rau mầm mà bạn nên ưu tiên bổ sung vào thực đơn mùa xuân này, vừa giúp mát gan giải nhiệt, vừa tăng cường sức đề kháng hiệu quả.

Cách nấu canh măng vịt đơn giản tại nhà

06:06:18 17/02/2025

Canh măng vịt là món ăn nhiều chất dinh dưỡng và chế biến đơn giản tại nhà được các gia đình yêu thích. Hãy tham khảo công thức dưới đây nhé!

Cách làm cơm, bún hến tại nhà chuẩn vị Huế

06:04:34 17/02/2025

Vị ngọt của hến, vị chua thanh của khế, chút cay nồng từ ớt, độ giòn của tóp mỡ và sự thanh mát từ rau sống tạo nên một tổng thể hài hòa, đậm đà đúng chất Huế.