Bữa sáng bổ dưỡng với món bồ câu hầm hạt sen vừa thơm vừa bùi, không tanh

Mai Hương05:49 08/11/2023

Theo dõi VGT trên

Thịt chim bồ câu không chỉ ngon miệng, bổ dưỡng và dễ tiêu hóa, mà còn rất tốt để phục hồi sức khỏe.

Món cháo chim bồ câu hầm hạt sen

Nguyên liệu nấu cháo chim bồ câu hạt sen:

1 con chim bồ câu

100gr hạt sen

Gạo tẻ

100 gr đậu xanh

Hành tím, rau mùi, hành lá

Gia vị: dầu ăn, bột ngọt, muối, hạt nêm, hạt tiêu xay

Cách nấu món cháo bồ câu hầm hạt sen:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Rửa chim bồ câu với muối và giấm để khử mùi tanh. Cắt thành miếng vừa ăn hoặc băm nhuyễn phần thịt chim bồ câu.

Ngâm gạo và đậu xanh cho nở.

Hành tím băm nhuyễn, rửa sạch hạt sen.

Bước 2: Ướp chim bồ câu

Video đang HOT

Cho chim bồ câu vào bát. Thêm vào 1 thìa cà phê hạt nêm, thìa cà phê bột ngọt, 1/3 thìa cà phê muối và một ít hạt tiêu xay.

Trộn đều và ướp thịt chim bồ câu trong khoảng 15 phút cho thấm gia vị.

Bước 4: Xào thịt chim bồ câu

Phi thơm hành tím, cho chim bồ câu vào xào chín.

Bước 4: Nấu cháo chim bồ câu

Cho gạo và đậu xanh vào nồi, thêm nước để nấu cháo. Khi cháo sôi một chút, thêm hạt sen vào đun cùng.

Hầm cho đến khi hạt sen và đậu xanh mềm, hạt gạo nở bung. Sau đó, thêm thịt bồ câu vào.

Cho thêm 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/3 thìa bột ngọt, thìa cà phê muối sao cho phù hợp với khẩu vị.

Khi tất cả các nguyên liệu đã chín, thêm hành lá, rau mùi vào và tắt bếp. Đặt cháo chim bồ câu ra tô và thêm hành phi, hạt tiêu vào để món ăn thêm hương vị thơm ngon.

Bằng cách nấu cháo chim bồ câu hạt sen theo cách đơn giản này, bạn sẽ tạo ra một món ăn ngon, bổ dưỡng và dễ chế biến để chiêu đãi gia đình và bạn bè.

Chúc bạn thực hiện thành công!

Con này bé nhưng bổ gấp 9 lần gà, nấu kiểu gì cũng nhớ "3 KHÔNG" để tránh mùi tanh hôi

Thịt của loài chim này rất giàu dinh dưỡng, nấu món gì cũng ngon và bổ, già hay trẻ ăn đều cực kỳ tốt.

So với thịt gà, thịt bò, cá, thịt cừu thì dinh dưỡng trong thịt chim bồ câu cũng không hề kém cạnh. Nghiên cứu đã chỉ ra, trong thịt loại chim này cực kỳ giàu protein, chất béo, sắt, canxi, vitamin A, B, E cùng nhiều nguyên tố vi lượng khác. Chẳng thế mà dân gian có câu "một bồ câu thắng chín gà" ý nói dinh dưỡng của thịt chim bồ câu rất cao.

Thịt chim bồ câu dễ tiêu hóa, có tác dụng bổ khí, tán gió, giải độc, bồi bổ cơ thể đang suy nhược, mệt mỏi, thích hợp với người đang ốm, người già, trẻ em, phụ nữ có thai, tăng cường thể lực tốt cho não bộ và thị lực.

Mặc dù thịt chim bồ câu bổ nhưng nhiều người ngại nấu vì nếu chế biến sai cách sẽ để lại mùi tanh nồng ăn không ngon. Hôm nay, tôi sẽ mách bạn một vài mẹo nhỏ khi chế biến các món từ thịt chim bồ câu, đảm bảo thơm ngon và giữ nguyên được chất dinh dưỡng.

Không chặt miếng

Chim bồ câu rất nhỏ, nếu bạn chặt miếng nguy cơ mất chất dinh dưỡng sẽ rất cao. Thay vì chặt nhỏ bạn nên hầm hoặc chiên cả con để đảm bảo giữ nguyên được hàm lượng dinh dưỡng.

Không cắt tiết

Việc cắt tiết và mổ chim bồ câu giống như gà, ngan là sai lầm khiến cho thịt khi nấu lên bị tanh. Thay vào đó, bạn nên dìm cho chim ngạt rồi tiến hành làm sạch.

Phần huyết của chim bồ câu rất bổ dưỡng. Nghiên cứu cho thấy, trong huyết của loại chim này rất giàu đạm, chất béo, khoáng chất, vitamin giúp bổ khí, hạ huyết áp, bổ não và dưỡng da. Việc bạn cắt bỏ phần tiết chim bồ câu vô tình đã bỏ phí 1 kho dưỡng chất.

Không nấu trực tiếp

Việc bạn cho chim bồ câu vào nấu ngay sẽ dễ để lại mùi hôi tanh. Bản thân việc không cắt tiết sẽ khiến thịt chim bồ câu bị tanh hơn. Vì thế, hãy chần sơ chúng qua nước sôi nhé. Bằng cách làm này, thịt sẽ sạch, thơm và ngon hơn nhiều.

Ngoài ra, nấu các món từ chim bồ câu bạn cũng nên nêm càng nhiều gia vị càng tốt. Lưu ý kỹ những điểm sau sẽ giúp bạn có món ngon như ý.

Không thêm nước tương

Nước tương thường là loại gia vị giúp làm tăng hương vị cho món ăn. Tuy nhiên, với các món từ chim bồ câu bạn nên hạn chế dùng, nhất là với bồ câu hầm. Bản thân thịt chim bồ câu đã rất ngon và đậm đà, việc thêm nhiều gia vị vô tình át đi hương vị của món ăn.

Thêm hành, gừng, hạt tiêu và kỷ tử

Hành gừng không làm mất đi hương vị của thịt chim bồ câu, thay vào đó nó còn làm tăng độ ngon và khử mùi tanh hiệu quả. Hạt tiêu cũng hỗ trợ khử tanh. Canh bồ câu hầm có kỷ tử vừa ngọt thơm vừa bổ dưỡng.

Thịt chim bồ câu có thể nấu được nhiều món ăn ngon. Tuy nhiên, phổ biến hơn cả là thịt chim bồ câu hầm. Bài viết này, Bếp Eva sẽ chia sẻ đến bạn một công thức hầm chim bồ câu vừa dễ vừa ngon, cùng thử nhé.

Nguyên liệu

- Chim bồ câu

- Bí xanh

- Gừng

- Hành lá

- Kỷ tử

- Táo đỏ

- Rượu nấu ăn

- Muối ăn

Cách làm chim bồ câu hầm

1. Bồ câu sau khi làm sạch bạn để riêng cho ráo nước. Gừng, hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Kỷ tử và táo đỏ ngâm cho mềm.

2. Đun nước sôi, thêm vào đây 1 thìa rượu nấu ăn, 2 lát gừng sau đó bỏ chim bồ câu vào chần sơ trong 3 phút. Cách làm này sẽ giúp lấy đi máu cùng mùi tanh còn sót lại trên thịt chim bồ câu. Khi đã chần đủ thời gian, bạn vớt chim bồ câu ra rửa sạch và để ráo nước.

3. Cho thịt chim bồ câu vào bát lớn. Lần lượt cho kỷ tử, táo đỏ, bí xanh, rượu nấu ăn rồi đổ nước sôi ngập bề mặt chim bồ câu.

Đặt bát nguyên liệu lên xửng rồi cho vào nồi hấp khoảng 1.5 - 2 tiếng.

4.Khi chim bồ câu đã chín, bạn nhấc ra, thêm 1 chút muối ăn để món hầm thêm đậm đà, 1 chút hạt tiêu để kích thích vị giác.

Thịt chim bồ câu hầm kiểu này ăn rất mềm thơm, ngọt ngon hấp dẫn. Nước canh thanh ngọt đậm vị, ai ăn cũng phải tấm tắc khen.

Đổi vị cho cả nhà bằng 3 món chim bồ câu cực thơm ngon và giàu dinh dưỡng Chim bồ câu chế biến theo cách này đảm bảo cả nhà ăn không ngừng đũa. Bạn có biết vì sao thịt chim bồ câu lại được ưa chuộng đến nhường này không? Đó là vì loại thực phẩm này rất ngon và rgiàu hàm lượng protein, vitamin A, omega 3, chất đạm... bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe. Chim bồ câu xào...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Viral khoảnh khắc Xuân Son hát Quốc ca Việt Nam đầy tự hào ở WeChoice Awards 2024, cả khán phòng bùng nổ cảm xúc01:03

Khung hình quyền lực: Vợ chồng tỷ phú Phạm Nhật Vượng đón Á hậu Phương Nhi về làm dâu, biểu cảm gây chú ý00:54

Lễ ăn hỏi của Á hậu Phương Nhi và con trai tỷ phú: Quy định nghiêm ngặt, giới hạn khách mời cực gắt00:59

Thiếu gia Vingroup mang sính lễ hỏi cưới Á hậu Phương Nhi khủng cỡ nào?00:45

Trấn Thành bật khóc nức nở tại WeChoice Awards 2024, lý do là điều khiến cả nước xót xa00:35

Vụ ô tô Mercedes lao xuống biển Nha Trang, xác định danh tính 4 cô gái đi cùng13:53

Lễ ăn hỏi Á hậu Phương Nhi và thiếu gia Vingroup: Cô dâu chính thức lộ diện, visual sáng sớm gây sốt00:59

MC Anh Tuấn đang dẫn chương trình bỗng dưng rời khỏi vị trí, Hoa hậu gen Z xử lý bằng 1 câu cực khéo!01:52

Chiến thắng bất ngờ của DJ Mie với tiết mục Đi giữa trời rực rỡ05:57

Trấn Thành có phát ngôn "chặt chém" dàn siêu sao ở WeChoice Awards 2024, visual thăng hạng khiến dân tình phát cuồng01:22

Lê Dương Bảo Lâm rơi vào cảnh tiến thoái lưỡng nan trên sóng WeChoice Awards 2024, tuyên bố block Châu Bùi: Chuyện gì đây?01:04

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Cách đơn giản làm món mứt dừa non ngũ sắc bắt mắt và thơm ngon để đãi khách ngày Tết

06:20:25 15/01/2025

Ngày Tết, bạn có thể tự tay làm món mứt dừa non ngũ sắc từ các nguyên liệu tự nhiên, không chất bảo quản. Mứt Tết ngũ sắc này vừa bắt mắt, vừa thơm ngon để đãi khách ngày Tết.

Bữa sáng dinh dưỡng với bánh mì kẹp bít tết nóng hổi, thơm ngon

06:09:19 15/01/2025

Bánh mì kẹp bít tết chính là lựa chọn lý tưởng cho những ai muốn thưởng thức một bữa ăn nhanh gọn nhưng đầy đủ dinh dưỡng.

Canh gà và canh cá không ngon bằng tô canh này: Ngày lạnh nấu một tô nóng hổi, nước dùng chua ngọt đậm đà ngon vô cùng!

06:01:36 15/01/2025

Hôm nay chúng tôi giới thiệu với bạn một món canh cực dễ nấu với 3 nguyên liệu chủ đạo là thị heo thái lát, cà chua và rau đậu Hà Lan.

Bữa sáng mỗi ngày ăn 1 trong 3 món này để bổ sung khí huyết, nuôi dưỡng làn da mịn đẹp, chống lạnh vào mùa đông

06:05:04 14/01/2025

Dưới đây chúng ta hãy điểm qua một số món ăn và công thức chế biến các món ăn sáng với nguyên liệu táo đỏ giàu dinh dưỡng giúp chống lạnh vào mùa đông.

"Cứu cánh" ngày Tết bận rộn: Làm khô gà xé bằng nồi chiên không dầu, vừa nhanh gọn lại thơm ngon, mang đãi khách thì hết ý

05:58:06 14/01/2025

Không chỉ là món ăn ngon ngày Tết, khô gà xé là món ăn vặt lý tưởng cho dân văn phòng, giúp xua tan cơn đói giữa giờ làm việc, đồng thời cung cấp năng lượng để tiếp tục công việc.

Loại hạt bổ dưỡng hạn chế nguy cơ đột quỵ, ngừa ung thư, Tết đến làm ngay 2 món này đơn giản lại đốn tim khách

06:07:19 13/01/2025

Với hai cách chế biến hạt điều dưới đây, bạn sẽ có được thức quà đãi khách đến chơi nhà ngày Tết lạ miệng. Hạt này tốt với người đái tháo đường, giúp hạn chế nguy cơ đột quỵ, ngừa ung thư.

Cách nấu xôi gấc thơm dẻo, dễ làm tại nhà

05:59:57 13/01/2025

ôi gấc là món ăn không thể thiếu trong các dịp lễ Tết, bởi màu sắc bắt mắt, hương vị thơm ngon. Hãy tham khảo công thức dưới đây nhé!

Cách làm chả rươi đơn giản

05:59:19 13/01/2025

Chả rươi là một món ăn đặc sản của miền Bắc, món ăn này rất phổ biến trong khoảng thời gian từ tháng 9-11 Âm lịch (mùa rươi).

Tết này đổi món với tai heo cuộn lá mắc mật nướng thơm lừng, giòn sần sật

05:58:42 13/01/2025

Món tai heo cuộn lá mắc mật nước vừa ngon, giòn lại thơm nức, có chút lạ miệng khiến bữa cơm ngày Tết thêm thú vị.

20 phút làm bánh pancake thơm ngào ngạt mùi bơ sữa, các bé ăn không ngừng

05:58:06 13/01/2025

Bánh pancake mềm mịn, xốp nhẹ là món ăn nhẹ lý tưởng cho các bé yêu. Chỉ với 20 phút làm bánh pancake thơm ngào ngạt mùi bơ sữa, các bé ăn không ngừng

Thực đơn cơm tối cuối tuần chỉ 3 món dễ nấu nhưng ngon vô cùng

17:46:19 12/01/2025

Để không phải nghĩ tối nay ăn gì thì thực đơn cơm tối với các món quen thuộc theo mùa dưới đây sẽ giúp bạn và gia đình có một bữa cơm ngon miệng ấm áp.

Bất ngờ tìm thấy chất chống ung thư trong loại nấm bán đầy chợ Việt

06:00:31 12/01/2025

Người tiêu dùng được khuyến khích sử dụng loại nấm mỡ này trong chế độ ăn uống hàng ngày, kết hợp cùng lối sống khỏe mạnh, giúp hỗ trợ phòng ngừa ung thư.