Bữa cơm hấp dẫn ngon miệng với món mực xào bí xanh!

Món mực xào bí xanh là một món ăn có cách làm vô cùng đơn giản, nguyên liệu phổ biến dễ tìm rất thích hợp để chị em chúng mình chế biến trong những ngày đầu tuần bận rộn như thế này.

Tuy đơn giản nhưng từng miếng bí xanh thanh ngọt cùng mực giòn giòn, đậm đà vẫn khiến mọi người vô cùng iu thích hương vị của món ăn hấp dẫn này đấy nhé

Chuẩn bị nguyên liệu:

Mực: 100 g

Bí xanh: 100 g

Ớt: 5 quả

Tỏi: 4 g

Hành lá: 2 cây

Gừng: 1 nhánh nhỏ

Muối, hạt tiêu, bột nêm, giấm, dầu ăn.

Cách làm:

Bước 1: Bước đầu tiên, chúng mình sẽ ưu tiên sơ chế mực trước để giữ được độ tươi ngon của chúng. Nói về mực thì các mẹ có thể lựa chọn loại mực ống, loại to vừa, còn tươi mới, mắt trong, đầu và thân dính liền nhau, độ đàn hồi tốt, không có mùi và màu sắc bất thường. Mực mua về các bạn đem bóp với giấm và muối, sau đó rửa lại nhiều lần với nước để loại bỏ nhớt và mùi tanh. Tiếp theo rút bỏ túi mực, dùng đầu dao nhọn loại bỏ phần mắt và răng, bóc lớp màng mỏng màu tím bên ngoài, sau đó thái mực thành những khoanh tròn rồi đem ướp với một chút muối bột nêm tiêu trong khoảng 10 phút. Bí xanh các bạn đem rửa thật sạch và nhiều lần, sau đó bỏ đôi, khoét bỏ phần lõi, chỉ lọc lấy phần cúi thịt rồi đem đi thái sợi.

Bước 2: Hành lá, ớt rửa sạch, bỏ cuống rễ rồi thái nhỏ; Gừng cạo sạch vỏ, thái lát mỏng; Tỏi bóc vỏ, thái lát. Đặt chảo lên bếp, cho khoảng 1 thìa canh dầu ăn, đun nóng rồi thả gừng tỏi vào phi thơm.

Bước 3: Khi thấy gừng tỏi dậy mùi thơm, các mẹ lần lượt trút mực và ớt vào chảo, đảo nhanh tay trong khoảng 2 phút rồi nêm nếm gia vị: bột nêm tiêu muối sao cho vừa miệng.

Tiếp tục xào thêm khoảng 1 phút nữa khi thấy mực săn lại thì đổ bí xanh thái sợi vào xào cùng, cho thêm chút giấm rồi xào đến khi nào nếm thử thấy các nguyên liệu đều đã chín tới thì nêm nếm lại lần cuối cho vừa miệng rồi rắc hành lá lên trên, đảo thêm vài lần thì tắt bếp.

Món mực xào bí xanh thích hợp ăn khi còn nóng và ăn cùng với cơm trắng là ngon nhất. Chỉ cần bỏ ra khoảng 20 – 30 phút là chúng ta đã có thể nhanh chóng hoàn thành một món ăn ngon miệng, hấp dẫn mà không kém phần bổ dưỡng cho bữa cơm tối bận rộn rồi đấy. Chắc chắn hương vị đậm đà, thanh ngọt mà vẫn giữ được độ giòn tươi của từng miếng mực và bí xanh sẽ “chinh phục” được “dạ dày” của các thành viên trong gia đình bạn đấy