Bò nướng lá cách
Món bò nướng lá cách với thịt bò chín sém, mềm ngọt, thấm vị đậm đà, cay cay quyện cùng lá cách nhẫn nhẫn, thơm thơm.
Món ngon không thể phớt lờ!
Tụ tập mà làm món này thì hết ý luôn!
NGUYÊN LIỆU
M: muỗng canh – m: muỗng cafe
Thịt bò file mềm: 300 gLá cách: 1 bó lớn
Sả cây: 8 cây
Gia vị: Sả xay, hành tỏi băm, sa tế tôm, muối ớt tôm, đường
Vị Nguyên Bản
SƠ CHẾ
Video đang HOT
- Thịt bò mềm: Cắt lát mõng,bản chừng 3-5cm, miếng dài, dần sơ miếng thịt.
- Lá cách: Chọn lá to và non vừa, Lá cách cắt nhỏ ngang 1cm.
- Sả cây: Cắt dài 12m, đ.ập giập phần gốc.
- Ướp bò: Ướp thịt bò với các gia vị sau (10 phút): 1/2m đường, 1m muối ớt tôm, 2M sa tế tôm, 1M sả ớt xay, 1M hành tỏi băm/xay, 1M xốt Mayonnaise Aji-mayo vị nguyên bản, trộn lá cách nhỏ cắt ngang 1cm. Sau đó, quấn quanh cây sả đ.ập giập.
THỰC HIỆN
- Cuộn một lớp lá cách nguyên bên ngoài cuộn bò, dùng 2 que song song cố định miếng thịt> dùng 2 que xiên để cuộn thịt bò.
- Nướng: đặt cuộn bò lên chảo nướng điện, trở cho chín đều, sem sém thơm, rút xiên que.
CÁCH DÙNG
Bày sauce xốt Mayonnaise Aji-mayo vị nguyên bản nguyên bản để chấm cuộn bò.
* Món ăn đi kèm: Canh chả tôm chùm ngây
MÁCH NHỎ
- Bỏ bớt lớp vỏ già bên ngoài và đ.ập giập phần gốc sả giúp cuộn bò thơm, dễ ăn.
- Gia vị để ướp nên xay thật nhuyễn và đều vào thịt, dễ thấm vị khi nướng.
- Có thể dùng lá lốt nếu không có lá cách.
Ếch xào bông hẹ sa tế
Món xào có màu sắc sinh động của các loại rau củ, thịt ếch tươi ngon đậm đà vị sa tế. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày vào bếp đãi cả nhà nhé các bạn!
NGUYÊN LIỆU
M: muỗng canh - m: muỗng cafe
Thịt đùi ếch : 300g
Bông hẹ : 100g
Hành tây : 1/2 củ
Đậu phộng rang : 30g
Ớt sừng cắt sợi
Hành tỏi băm
Ngò gai, rau om
Muối, tiêu, đường, dầu ăn, sa tế tôm
Bột ngọt
Giấm gạo lên men Ajinomoto
SƠ CHẾ
- Cắt đùi ếch làm đôi, ướp đùi ếch với 1M hành tỏi băm, 1/3m tiêu, 1/3m muối, 1/2m đường, 1M bột ngọt AJI-NO-MOTO, 1M sa tế và 1/2M Giấm gạo lên men LISA, để thấm khoảng 10 phút.
- Hành tây cắt múi cau. Bông hẹ cắt khúc 4cm. Rau om, ngò gai cắt khúc ngắn.
THỰC HIỆN
Phi thơm hành tỏi băm, cho thịt ếch xào với lửa to, xốc đều, thêm 1/2 chén nước, 1/2M sa tế, ếch vừa chín cho hành tây, bông hành, ớt sợi trộn đều đến khi vừa chín, tắt lửa.
CÁCH DÙNG
Cho ra đĩa, rắc đậu phộng, ngò gai, rau om lên trên. Ăn nóng với cơm, chấm với nước tương "Phú Sĩ" và ớt cắt lát.
MÁCH NHỎ
- Chọn đùi ếch to vừa (100g khoảng 4 cặp), nếu chọn to quá thì phải khứa dọc đùi ếch và ướp lâu hơn.
- Thêm nước trong khi xào giúp thịt ếch chín đều.
Tôm chiên lá cà ri Món tôm chiên lá cà ri với thịt tôm ngọt thanh với lớp áo bột giòn rụm phủ bên ngoài, thơm lừng mùi cà ri sẽ khiến bạn mê mẩn tức thì. Chấm thêm chút sốt chua chua, ngọt ngọt thì thật hết ý. Nào, xắn tay áo lên và vào bếp ngay thôi. Nguyên liệu cần để chế biến món tôm chiên...
