Bò nướng lá cách

Món bò nướng lá cách với thịt bò chín sém, mềm ngọt, thấm vị đậm đà, cay cay quyện cùng lá cách nhẫn nhẫn, thơm thơm.

Món ngon không thể phớt lờ!

Tụ tập mà làm món này thì hết ý luôn!

NGUYÊN LIỆU

M: muỗng canh – m: muỗng cafe

Thịt bò file mềm: 300 gLá cách: 1 bó lớn

Sả cây: 8 cây

Gia vị: Sả xay, hành tỏi băm, sa tế tôm, muối ớt tôm, đường

Xốt Mayonnaise

Vị Nguyên Bản

SƠ CHẾ

- Thịt bò mềm: Cắt lát mõng,bản chừng 3-5cm, miếng dài, dần sơ miếng thịt.

- Lá cách: Chọn lá to và non vừa, Lá cách cắt nhỏ ngang 1cm.

- Sả cây: Cắt dài 12m, đập giập phần gốc.

- Ướp bò: Ướp thịt bò với các gia vị sau (10 phút): 1/2m đường, 1m muối ớt tôm, 2M sa tế tôm, 1M sả ớt xay, 1M hành tỏi băm/xay, 1M xốt Mayonnaise Aji-mayo vị nguyên bản, trộn lá cách nhỏ cắt ngang 1cm. Sau đó, quấn quanh cây sả đập giập.

THỰC HIỆN

- Cuộn một lớp lá cách nguyên bên ngoài cuộn bò, dùng 2 que song song cố định miếng thịt> dùng 2 que xiên để cuộn thịt bò.

- Nướng: đặt cuộn bò lên chảo nướng điện, trở cho chín đều, sem sém thơm, rút xiên que.

CÁCH DÙNG

Bày sauce xốt Mayonnaise Aji-mayo vị nguyên bản nguyên bản để chấm cuộn bò.

* Món ăn đi kèm: Canh chả tôm chùm ngây

MÁCH NHỎ

- Bỏ bớt lớp vỏ già bên ngoài và đập giập phần gốc sả giúp cuộn bò thơm, dễ ăn.

- Gia vị để ướp nên xay thật nhuyễn và đều vào thịt, dễ thấm vị khi nướng.

- Có thể dùng lá lốt nếu không có lá cách.