Bò kho quế hồi

Bò kho món rất dễ ăn có thể dùng với bánh mì, bún, hủ tiếu… đều ngon. Nấu ở nhà các bạn có thể thêm hay bớt gia vị cho vừa khẩu vị gia đình.

- 300g thịt dùng làm bò kho

- 2 củ cà rốt gọt vỏ cắt khúc

- 4 muỗng canh xốt cà chua đặc

- 1 muỗng cà phê bột ngũ vị hương

- muỗng canh muối

- 1 muỗng canh đường

- 1 nhánh gừng nhỏ

- 3 cái hoa hồi

- 3 nhánh quế

- 2 tép sả- 2 củ tỏi

- Chút dầu ăn

Ướp thịt bò với ngũ vị hương, muối, đường tỏi bằm, gừng mài nhuyễn với chút dầu ăn.

Cho thấm khoảng 15 đến 30 phút.

Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào nồi to, cho tỏi, xốt cà chua vào xào thơm.

Tiếp theo cho thịt vào xào cho săn lại.

Thêm 1 lít nước lạnh, sả cắt khúc.

Hầm khoảng 30 phút thì cho cà rốt vào.

Hầm tiếp đến khi thịt và cà rốt mềm.

Vớt quế, sả, hoa hồi ra bỏ.

Nêm thêm 1 muỗng cà phê bột nêm bò.

Múc ra tô thêm hành lá, ớt, rau quế.

Ăn nóng với bánh mì hay bún tùy thích.

Mách nhỏ : Nếu muốn nước sánh thì hòa 1 muỗng cà phê bột bắp với chút nước cho vào nồi bò kho. Nếu thích ăn với hủ tiếu, bún thì nấu nước nhiều hơn.