Bó củi bào ngư
Cách làm bó củi bào ngư. Đủ dinh dưỡng, thơm ngon và đúng chuẩn “sang chảnh” tại sao lại không nhỉ!
NGUYÊN LIỆU
Thịt đùi heo 100g
Chả lụa 50g
Bào ngư hộp 1 hộp
Trứng gà chiên, cắt sợi 2 quả
Tôm sú luộc 150g (bóc vỏ, chừa đuôi)
Cải bẹ xanh 80g (lấy phần lá)
Bông hẹ chần 30 cọng
Dưa leo 1 quả
Gừng ngâm chua cắt sợi, ớt sừng cắt sợi
Rau thơm các loại
Nước dừa tươi, đậu phộng rang giã bể
Video đang HOT
Hành tỏi băm, ớt hiểm băm
Đường, ngũ vị hương, cái bỗng rượu, mật ong
SƠ CHẾ
- Thịt heo cắt lát mỏng 1cm, ướp với 1/3m ngũ vị hương, 1m đường, 1m hành tỏi băm, 1/2m hạt nêm Aji-ngon, 1M nước tương “Phú Sĩ”, để thấm. Sau đó, cho vào chiên sơ, thêm nước dừa tươi khìa chín, để nguội, cắt sợi.
- Bào ngư, chả lụa, dưa leo cắt thanh dài 4-5cm.
- Cải bẹ xanh cắt bỏ cuống giữa.
- 4M cái bỗng rượu sên với 2m mật ong đến khi vừa sánh.
THỰC HIỆN
- Cuốn: Xếp lá cải bẹ xanh, rau thơm, dưa leo, dưa gừng, thịt, chả lụa vào, thêm một ít bỗng rượu, đậu phộng rang vào, cuốn chặt tay, đặt tôm và bào ngư, ớt bên ngoài, dùng bông hẹ chần cột lại.
- Nước chấm: Hòa tan 6M nước tương “Phú Sĩ”, 2m đường, 1m ớt hiểm băm, 1M kiệu chua cắt sợi, 1/2m bỗng rượu sên.
CÁCH DÙNG
- Xếp cuốn bào ngư ra dĩa, chấm với nước chấm.
MÁCH NHỎ
- Kết hợp cải bẹ xanh với dưa gừng giúp món ăn cân bằng về hàn nhiệt.
- Sên bỗng rượu với mật ong, giúp bỗng rượu dịu lại và thơm hơn.
Gỏi bạch tuộc ớt chuông
Bạch tuộc chín giòn thấm vị, chua ngọt hài hoà với những miếng ớt chuông giòn ngọt, lại giàu chất chống oxi hoá và vitamin C. Món Gỏi bạch tuộc ớt chuông sẽ là cứu cánh của bạn trong những ngày cuối tuần sum họp hay chiêu đãi cả nhà nhé!
NGUYÊN LIỆU
Bạch tuộc 300g
Hành tây 1/2 củ
Ớt chuông xanh, đỏ, vàng 1/2 trái mỗi loại
Tỏi cắt lát 1M
Ớt sừng cắt sợi 1 trái
Mè trắng rang 2M
Gừng đập dập 1 củ nhỏ
Dầu ăn, đường
Bột ngọt
Nước tương
Hạt nêm
Giấm gạo lên men Ajinomoto
SƠ CHẾ
- Luộc bạch tuộc: cho 1 chén nước vào nồi, thêm 1M giấm gạo lên men của Ajinomoto và gừng đập dập vào, nấu sôi. Sau đó cho bạch tuộc vào luộc chín rồi xả qua nước lạnh, để ráo.
- Hành tây, ớt chuông cắt mỏng 2 ly, ngâm 15 phút trong nước đá lạnh, vớt ra để ráo.
THỰC HIỆN
- Xào bạch tuộc: phi thơm tỏi, cho bạch tuộc vào xào, nêm 1m hạt nêm Aji-ngon, xào săn bạch tuộc, để nguội.
- Nấu xốt salad: cho vào nồi nhỏ gồm 1/4m bột ngọt AJI-NO-MOTO với 1M đường, 3M nước tương "Phú Sĩ", 1 chén nhỏ (80ml) giấm gạo lên men của Ajinomoto, 1/2 chén nhỏ nước (30ml ), đun sôi 2 phút, khuấy cho tan hết gia vị, để nguội.
CÁCH DÙNG
- Trộn chung bạch tuộc, hành tây và ớt chuông với nước xốt salad, bày ra dĩa, rắc mè rang lên trên, trang trí với ớt cắt sợi. Dùng khai vị.
MÁCH NHỎ
- Bạch tuộc luộc với nước có giấm và gừng sẽ thơm ngon hơn.
- Xào bạch tuộc với tỏi và nêm gia vị trước để bạch tuộc được thơm và thấm gia vị.
Thịt heo xông khói hương sả Chỉ cần những nguyên liệu và thao tác đơn giản, nhanh chóng bạn sẽ có ngay món thịt heo xông khói ngon lành, vàng nâu đẹp mắt và thơm lừng mùi sả, ăn "ghiền" lúc nào không hay đấy! NGUYÊN LIỆU Thịt đầu heo 500g Nước dừa tươi 2 chén Sả cây đập dập 8 cây Mía 1 khúc Hành tỏi băm, cọng...