Biến tấu với 4 cách làm ức gà chiên giòn rụm chuẩn vị
Món ức gà chiên giòn rụm vừa nhắc đã thèm, thế nhưng bạn đã biết những biến tấu không kém phần hấp dẫn của món này chưa? Hãy cùng trổ tài nấu nướng với 4 cách làm ức gà chiên giòn rụm chuẩn vị nhé.
1. Ức gà chiên giòn
Nguyên liệu (khẩu phần: 3 người):
Ức gà: 500g
Trứng: 2 quả
Tiêu: 1/2 muỗng cà phê
Muối: 1/2 muỗng cà phê
Bột sư tử: 20g
Bột mì: 120g
Bột chiên xù: 300g
Cách làm ức gà tẩm bột chiên giòn:
Xay đều và nhuyễn bột sư tử và bột chiên xù.Rửa sạch ức gà, thái quân cờ.Dùng phới trộn đều bột mì, tiêu, muối.Đập 2 quả trứng vào tô khác, đánh đều.Nhúng lần lượt từng miếng ức gà qua tô bột mì, tô trứng rồi mới đến tô bột sư tử, bột chiên xù.Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào, mở lửa vừa, khi dầu sôi, cho ức gà vào chiên ngập dầu đến khi vàng đều thì vớt ra để vào rổ hoặc giấy thấm dầu cho ráo dầu.Ăn nóng giòn kèm tương ớt, tương cà.
2. Ức gà chiên xù
Nguyên liệu (khẩu phần: 4 người):
Ức gà: 4 miếng
Tương ớt: 2 muỗng canh
Trứng gà: 2 quả
Tiêu: 1 ít
Sốt cà chua: 1 muỗng canh
Snack nacho: 1 gói
Video đang HOT
Muối: 1 ítMùi tây: 1 ít
Cà chua bi: 3 quả
Bột mì: 200g
Cách làm ức gà chiên xù:
Rửa sạch ức gà, tẩm 1 chút muối và tiêu đều khắp hai mặt.Đập bánh snack nacho cho vụn ra, cho vào tô.Đập quả trứng vào tô khác, đánh đều.Nhúng lần lượt từng miếng ức gà qua tô bột mì, tô trứng rồi mới đến tô bánh snack nacho.Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào, mở lửa vừa, khi dầu sôi, cho ức gà vào chiên ngập dầu đến khi vàng đều thì vớt ra để vào rổ hoặc giấy thấm dầu cho ráo dầu.Trộn đều sốt cà chua, tương ớt, mùi tây, cà chua bi để làm sốt cà chua ăn kèm.Khi thưởng thức, dùng kèm sốt cà chua và rau xà lách, cà chua xắt lát nếu thích.
3. Ức gà chiên bơ
Nguyên liệu (khẩu phần: 3 người):
Bơ lạt: 1 viên
Muối: 1 muỗng cà phê
Phi lê ức gà: 500g
Tiêu: 1/4 muỗng cà phê
Cách làm ức gà chiên bơ:
Rửa sạch phi lê ức gà, lấy giấy thấm khô, ướp với tiêu và muỗng cà phê muối trong 15 – 20 phút.Bắc chảo dầu lên bếp, đợi dầu nóng thì cho phi lê ức gà vào chiên.Khi chiên 1 mặt được khoảng 5 – 7 phút, gà săn lại, không dính chảo nữa thì trở mặt lại, chiên thêm 5 – 7 phút cho chín vàng đều cả 2 mặt.Cho bơ vào chảo, đảo nhẹ chảo để bơ tan chảy hết thì tắt bếp. Không nên cho bơ vào ngay từ đầu vì sẽ dễ làm khét gà.Gắp gà ra, chờ khoảng 3 phút cho gà nghỉ rồi cắt thành miếng vừa ăn. Dùng kèm tương ớt, tương cà hoặc sốt mayonnaise.
4. Ức gà chiên sốt chua ngọt
Nguyên liệu (khẩu phần: 3 người):
Ức gà: 3 miếng
Tương cà
Trứng gà: 1 quả
Ớt chuông xanh: 1 quả
Ớt chuông đỏ: 1 quả
Muối
Tiêu
Hành tây: 1 củ
Gừng đập dập
Giấm trắng
Dứa: quả
Dầu ăn
Cà chua: 4 quả
Bột bắp/bột mì: 1 muỗng
Cách làm ức gà rán sốt chua ngọt:
Dùng nước muối pha loãng rửa sạch cà chua, ớt chuông. Cắt hạt lựu cà chua. Cắt bỏ đầu đuôi ớt chuông, cắt làm đôi, bỏ hạt và lõi, cắt thành miếng vừa ăn.Lột vỏ hành tây, rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn. Gọt vỏ, bỏ mắt dứa, cắt thành miếng vuông vức vừa ăn.Lột bỏ da ức gà, rửa qua với nước muối pha loãng và gừng để tẩy đi mùi tanh, để ráo, cắt thành miếng vuông vức vừa ăn.Ướp ức gà với tiêu, muối. Đập thêm quả trứng, cho thêm bột mì hoặc bột bắp vào tô ức gà, trộn đều sao cho phủ khắp lên ức gà giúp ức gà không bị khô khi chiên lên.Bắc chảo lên bếp, không cho dầu, đợi chảo nóng, cho cà chua vào xào chín mềm.Rây cà chua qua rây để lấy nước sốt, bỏ hạt, cho thêm vào nước tương, tương cà, giấm và các gia vị vừa ăn.Cho thêm chút nước vào cho sốt lỏng hơn, cho vào chảo, vừa nấu lửa nhỏ vừa khuấy đều cho nước sốt quyện lại.Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào, đợi dầu nóng, cho từng miếng ức gà vào chiên, đợi lớp bột áo của miếng trước khô rồi mới thả tiếp miếng tiếp theo để các miếng gà không bị dính vào nhau.Đến khi ức gà đã chín vàng đều thì vớt ra rổ hoặc dùng giấy thấm dầu để ráo dầu.Bắc chảo lên bếp, mở lửa lớn, cho nước sốt vào nấu đến khi sệt lại thì cho phần rau củ đã chuẩn bị sẵn vào xào nhanh cho chín trong khoảng 1 – 2 phút rồi cho ức gà vào, xóc đều cho sốt bám đều, thấm vị lên miếng gà là hoàn tất.
Hy vọng qua bài viết này, bạn đã có thể làm món ức gà chiên giòn đúng điệu mà còn hấp dẫn, không ngán bởi hương vị mới lạ từ các công thức biến tấu. Để mua được các nguyên liệu tươi ngon, đảm bảo chất lượng mà lại không phải mất thời gian mua sắm, hãy tải app VinID để đặt hàng trực tuyến từ hệ thống siêu thị VinMart gần nhất nhé.
Thịt bò trộn rau muống chẻ
Với nguyên liệu chính và cách làm rất đơn giản, món thịt bò trộn rau muống chẻ,rau thì giòn, thịt bò thì mềm, mùi vị thì chua chua, ngọt ngọt rất dịu.
NGUYÊN LIỆU
Thịt bò filet: 200g
Rau muống: 300g
Giá: 100g
Hành tây: 50g
Húng quế, rau răm, cần tàu, ớt, muối, đường
Hành tím, tỏi, dầu ăn, cà chua
Nước tương LISA
Hạt nêm
Giấm gạo lên men Ajinomoto
Nước tương
SƠ CHẾ
- Rau muống bào sợi mỏng, ngâm nước có vắt 1 chút chanh, vớt ra để ráo.
- Thịt bò cắt lát mỏng, ướp hành tỏi, tiêu, hạt nêm Aji-ngon, dầu ăn, đường, nước tương LISA, để ít phút cho thấm.
- Giá lặt bỏ đầu và đuôi rửa sạch, để ráo.
- Hành tây, húng quế, ớt cắt sợi
- Hành tím cắt lát
- Cần tây cắt khúc 3cm
THỰC HIỆN
- Phi thơm tỏi, xào thịt bò vừa chín tái, trút ra dĩa, để nguội.
- Pha nước trộn: 2M nước, 2M đường, 1/2m muối, 1/2m tiêu, 1m hành tím băm khuấy đều rồi cho tiếp 1/2 M Giấm gạo lên men LISA và 1M dầu ăn.
- Pha nước mắm chua ngọt: 1M đường, 1M nước mắm, 5 M nước, 1m tỏi ớt băm và 0.5M Giấm gạo lên men LISA
- Trộn chung rau muống, giá, rau thơm, cần, hành tây, dầu Giấm gạo lên men LISA và ớt sợi.
CÁCH DÙNG
Gắp rau muống ra đĩa, trình bày thịt bò, ớt cắt lát và cần tàu. Dùng chung nước mắm loãng pha chua ngọt.
MÁCH NHỎ
- Ngâm rau muống chẻ vào nước có pha 1 chút chanh để rau không bị đen, cọng rau xoăn lại và giòn.
- Ướp thịt bò với dầu ăn, sau khi xào thịt không bị khô và sẽ mềm hơn.
- Đối với các món gỏi và rau trộn, sau khi sơ chế rau, nếu có điều kiện nên để rau vào trong tủ mát 30p, rau sẽ tươi giòn, khi ăn sẽ mát và ngon hơn.
Tôm càng uyên ương Hãy đãi "anh xã" một bữa cơm đặc sắc và ngon độc đáo với món Tôm Càng Uyên Ương cho ngày kỉ niệm sắp tới, hoặc đơn giản là một bữa tối lãng mạn bên nhau! Tôm càng giòn rượm, thấm vị báo nhẹ của trứng muối càng đậm đà, hấp dẫn, ăn cùng cơm chiên săn và tơi. Để món ăn thêm...