Biến tấu cho món sườn xào chua ngọt thêm phần đặc sắc nhờ công thức này

Thùy Dung Th23:20 05/01/2024

Sườn xào chua ngọt với cà chua có màu sắc đẹp mắt, vị chua thanh và thơm từ cà chua kết hợp với vị mặn ngọt vừa ăn thấm trong miếng sườn vô cùng bắt cơm.

Nguyên liệu:

- 500g sườn non

- 2 – 3 quả cà chua chín tùy kích cỡ

- Hành lá, tỏi băm

- Gia vị: hạt nêm, đường, tương ớt, tiêu, dầu ăn

Cách làm:

- Sườn sau khi mua về, bạn rửa sạch với nước và muối rồi đem sườn đi trụng sơ với nước sôi cho ra hết chất bẩn.

- Sườn sau khi trụng qua, bạn ướp với 1 muỗng hạt nêm và nửa muỗng tiêu trong khoảng 10 – 15 phút cho thấm gia – vị.

- Cà chua bạn rửa sạch rồi cắt hạt lựu, hành lá cắt nhuyễn để tăng thêm hương vị cho món ăn.

Video đang HOT

- Làm nóng chảo cùng 2 muỗng dầu ăn, khi dầu nóng thì bạn cho sườn vào chiên đến khi sườn chín. Khi sườn sắp chín, bạn nhớ cho phần tỏi băm đã chuẩn bị vào phi thơm chung để tăng thêm mùi hương cho sườn nhé.

- Vớt sườn ra để riêng cho ráo dầu. Sau đó bạn giữ nguyên chảo dầu chiên sườn lúc trước, làm nóng và cho cà chua vào xào đến khi nhuyễn. Nêm nếm thêm gia vị sao cho chua ngọt vừa ăn, nếu bạn thích ăn cay có thể cho thêm tương ớt để tăng màu sắc cho món ăn và thêm vị cay cay hấp dẫn nhé.

Khi sốt cà đã hơi sệt, bạn cho sườn chiên vào và đảo đều cho đến khi sốt thấm vào thịt và bám dính lên từng miếng sườn. Rắc hành lá lên rồi tắt bếp, vậy là món ăn của chúng ta đã hòan thành xong.

Chúc bạn thành công với món ngon mỗi ngày!

Món ngon mỗi ngày: Công thức làm món sườn xào chua ngọt dễ nhất ngay tại nhà

Sườn xào chua ngọt là một món ăn hấp dẫn bất cứ ai từng ăn. Biết được công thức làm món này đơn giản ngay tại nhà sẽ giúp chị em nội trợ tiết kiệm thời gian mà vẫn có món ngon dành cho gia đình.

Chuẩn bị nguyên liệu làm món sườn xào chua ngọt

Sườn heo non

Nước mắm

Đường

Giấm hoặc chanh

Dầu ăn, tiêu, nước mắm, hạt nêm

Tỏi, hành khô, hành lá, ớt

Tương ớt, tương cà hoặc cà chua

Công thức các bước làm món sườn xào chua ngọt

Sườn tách dẻ, chặt miếng vừa ăn, dùng dao nhỏ nhọn rạch một đường phía sau sườn để giúp róc xương, dễ ăn hơn.

Chần sơ sườn với nước ấm với chút muối hạt, vài lát gừng, 1 củ hành đập dập, sau đó rửa sạch, thấm khô/hoặc để ráo.

Hành, tỏi bóc vỏ, cho vào cối giã nhuyễn, rồi vắt lấy nước cốt. Phần xác hành tỏi thì giữ lại. Ướp sườn với một thìa canh nước mắm ngon, hai thìa cà phê đường, một thìa cà phê muối, một thìa cà phê hạt nêm, một thìa cà phê hạt tiêu cùng nước cốt hành, tỏi giã ở trên. Bạn có thể thay thế nước cốt hành, tỏi bằng bột hành, bột tỏi. Mục đích việc ướp này là để không có xác hành, giúp cho khi chiên sườn không bị cháy khét.

Làm sốt sườn gồm nước mắm, đường, giấm, nước theo tỷ lệ: 1:1:1:0,5 (4 thìa canh đường, 4 thìa canh nước mắm 40 độ đạm, 4 thìa canh giấm trắng, 2 thìa canh nước lọc). Nếu dùng nước mắm độ đạm cao sẽ mặn hơn thì bạn tùy chỉnh theo khẩu vị gia đình. Khuấy đều cho tan đường. Bạn thêm ớt, tương ớt (tùy theo khẩu vị, nếu nhà có trẻ nhỏ thì không nên cho ớt).

Đun sôi dầu nóng, hạ nhỏ lửa và gắp sườn vào rán vàng đều các mặt.

Phi thơm hành tỏi (phần xác đã vắt nước), rồi cho hỗn hợp nước sốt vào. Om sườn trên lửa nhỏ vừa cho tới khi nước sốt sền sệt và hơi keo lại, sánh màu nâu đỏ đẹp mắt là được.

Yêu cầu thành phẩm: Sườn mềm, dễ róc thịt, vị chua mặn ngọt hài hòa, nước sốt sánh lên màu nâu đỏ tự nhiên rất hấp dẫn.

Lưu ý khi làm món sườn xào chua ngọt

Sườn xào chua ngọt nói chung chỉ các nguyên liệu đơn giản: sườn, giấm, mắm, đường cùng hành tỏi khô. Sườn giữ vị nguyên bản không tẩm bột chiên.

Nên ướp sườn với nước cốt hành, tỏi hoặc bột hành, tỏi để khi chiên không bị cháy.

Tùy theo khẩu vị, điều chỉnh lượng mắm, đường, giấm phù hợp.

Cách làm sườn xào chua ngọt đơn giản, nước sốt đậm đà, thấm vị rất hao cơm Cách làm sườn xào chua ngọt hương vị đậm đà, thơm ngon với tỷ lệ pha nước sốt chuẩn nhà hàng ai ăn cũng tấm tắc khen, cùng Bếp Eva tìm hiểu ngay sau đây nhé. Có vô vàn cách làm sườn xào chua ngọt khác nhau. Người thích vị chua cay mặn ngọt hài hòa theo công thức của miền Bắc. Người...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Người mẹ run rẩy, gào thét khi thấy con sốt cao, co giật vì cúm A: Lời cảnh báo sức khỏe trước tình hình dịch cúm00:59

Lễ thành đôi của Vũ Cát Tường và bạn gái: Giới hạn hơn 100 khách, 1 chi tiết lạ chưa từng có01:27

Clip kinh hoàng: Khoảnh khắc chiếc xe khách lật đổ trên đường vào nửa đêm khiến 29 người thương vong tại Phú Yên00:16

Tranh cãi giọng hát của Hoa hậu Thùy Tiên trong MV Top 1 Trending đang làm mưa làm gió Vpop05:01

Gần 4 triệu người xem Trấn Thành và Lê Giang cãi lộn căng thẳng, ném cả đồ đạc khiến khán giả bất ngờ00:16

Đàm Vĩnh Hưng được tặng vàng, Nhật Kim Anh cúng Thần Tài sung túc00:55

Dàn Anh Trai "chiến" nhau cực căng: Quang Hùng MasterD bị đánh bại05:01

Cách Chu Thanh Huyền "quản" Quang Hải: "Em tính giờ, đúng giờ mà không có mặt ở nhà là mệt người"00:21

Nam xe ôm công nghệ làm hành động lạ rồi vái lạy 3 cái giữa đêm, gia chủ check camera xong thì không biết nên làm thế nào00:39

Sự thật đằng sau drama cướp hit hot nhất đầu năm05:01

Không thời gian - Tập 37: Cuộc chia tay định mệnh của Hồi và Cường03:26

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Làm món ăn sáng chỉ 10 phút với các nguyên liệu đơn giản mà cực ngon

06:20:14 09/02/2025

Chỉ với những nguyên liệu đơn giản và cách làm nhanh gọn, trong 10 phút là bạn sẽ có món bánh ăn sáng thơm ngon vô cùng!

Gợi ý 5 món vừa ngon lại hấp dẫn cho cuối tuần, thích hợp mọi thời tiết

06:18:40 09/02/2025

Dù miền Bắc trời lạnh hay miền Nam ấm áp thì những món ăn này đều thích hợp để thưởng thức. Hãy tham khảo bài viết dưới đây nhé!

Cách làm ba chỉ dê nướng thơm ngon

06:17:39 09/02/2025

Ba chỉ dê nướng riềng mẻ là món ăn thơm ngon, đậm đà, rất phù hợp cho những bữa tiệc nướng hoặc các buổi tụ tập gia đình, bạn có thể thực hiện món ăn này tại nhà.

Cách làm bò lúc lắc bơ tỏi đậm vị

05:58:42 07/02/2025

Với công thức đơn giản và những mẹo nhỏ dưới đây, bạn sẽ có ngay món bò lúc lắc bơ tỏi đậm vị, thơm ngon như nhà hàng ngay tại căn bếp của mình

Cách làm su hào, cà rốt muối xổi ngon miễn chê, giải ngấy sau Tết

05:58:10 07/02/2025

Chỉ cần thực hiện vào bước đơn giản với những nguyên liệu dễ tìm, giá rẻ, bạn đã có được đĩa su hào, cà rốt muối xổi chua, giòn ngọt, đã miệng.

Chán luộc, gà đem nướng riềng mẻ thế này rồi ăn với bún cực ngon lại không ngán ngấy sau Tết

05:57:42 07/02/2025

Thịt gà thơm lừng được ướp kỹ với riềng mẻ, khi nướng dậy mùi hấp dẫn, hòa quyện cùng nước chấm mắm tôm pha chuẩn vị, tạo nên một hương vị vừa dân dã, vừa lôi cuốn.

Ăn gì, uống gì để thanh lọc cơ thể sau Tết?

05:57:21 07/02/2025

Một trong những món ăn nghĩ đến đầu tiên để thanh lọc cơ thể chính các món canh rau,rau có rất nhiều loại, đa dạng, lành tính lại mát và thanh nhiệt cho cơ thể hiệu quả.