Bí quyết pha trà chanh sả ngon mê ly, đẩy lùi oxy hóa
Vị đắng dịu từ trà kết hợp vị chua của chanh, vị ngọt của đường hòa quyện với hương sả thơm thơm, tạo nên thức uống ngon mê ly, vừa giải nhiệt cho ngày oi ả, vừa thanh lọc cơ thể.
Trong những ngày nắng nóng oi ả, được giải nhiệt bằng một ly trà chanh sả mát lạnh sẽ khiến tâm trạng bạn trở nên thư thái hơn.
Công thức cho ly trà trọn vị
Đúng như tên gọi, nước uống này có thành phần là 3 nguyên liệu dễ tìm thấy trong gian bếp của bất kỳ gia đình nào. Tuy vậy, để có được một ly trà chanh sả ngon đúng điệu, bạn nên chú ý đến công thức và trình tự pha chế để các vị từ nguyên liệu được lưu giữ trọn vẹn và cân bằng.
Trà chanh sả giúp giải nhiệt và thanh lọc cơ thể. Ảnh: messyvegancook.
Trước tiên, bạn cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu là một quả chanh không hạt, 4 củ sả, một bát con đường (sẽ thơm ngon hơn nếu là đường thốt nốt), một ly trà pha sẵn khoảng 220 ml, 600 ml nước.
Đối với sả, bạn loại bỏ lá già bên ngoài, rửa sạch, đ.ập dập và cắt khúc dài. Chanh cũng rửa sạch, cắt vài lát mỏng. Tiếp đến, bạn cho nước và đường vào nồi, khuấy đều và nấu đến khi nước sôi; cho tiếp sả, chanh, giảm lửa và nấu thêm 5-7 phút. Hỗn hợp nước này sẽ được cho vào bình, ủ nguội 20 phút để nước đường dịu lại và dậy mùi thơm của sả và chanh.
Trà, chanh và sả chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe và vóc dáng. Ảnh: pixabay.
Còn với trà, bạn có thể chọn lá trà xanh, trà khô hay trà túi lọc để hãm với nước sôi. Tùy theo sở thích về vị đắng, bạn có thể điều chỉnh lượng trà và thời gian hãm phù hợp. Khi trà nguội, bạn vắt nửa quả chanh còn lại vào ly.
Sau đó, bạn pha nước trà vào hỗn hợp sả – chanh đã nguội và khuấy đều. Bạn có thể nếm thử, thêm đường, nước lọc hay nước cốt chanh để điều chỉnh mùi vị phù hợp với sở thích.
Cuối cùng, để có ly trà chanh sả đúng vị, bạn cho nước đã pha chế vào ly, thêm đá, trang trí thêm vài lát chanh tươi, lá bạc hà và khuấy đều bằng một que sả tươi. Vào những ngày mùa đông, bạn có thể hâm nóng lại để dùng, thức uống này còn có tác dụng giữ ấm và giải cảm.
Thức uống thanh lọc cơ thể
Bên cạnh hương vị thơm ngon và thanh mát, trà chanh sả còn bổ sung nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Nhiều người sử dụng thức uống này thường xuyên để thanh lọc cơ thể, làm đẹp da, điều trị rối loạn tiêu hóa và giảm cân.
Trong sả chứa nhiều beta-carotene hỗ trợ làm chậm quá trình oxy hóa, giúp cơ thể tươi trẻ và ngừa ung thư. Sả còn chứa các tinh chất giúp lợi tiểu; làm sạch gan, đào thải độc tố; kích thích hệ tiêu hóa, giảm đầy bụng khó tiêu; điều chỉnh lượng cholesterol trong m.áu; điều hòa thần kinh, giải tỏa căng thẳng.
Trà Fuzetea lưu giữ trọn vị thanh mát từ trà, chanh và sả tươi.
Bên cạnh đó, chanh có chứa nhiều vitamin C giúp làm đẹp da, tăng cường miễn dịch và giảm mệt mỏi. Ngoài ra, trong chanh còn chứa pectin, chất giúp chống lại cơn thèm ăn và giảm cân hiệu quả. Trà có chứa nhiều polyphenol ngăn ngừa lão hóa và các acid amin thúc đẩy bài tiết dopamine tăng hứng khởi.
Tuy nhiên, trong những ngày nóng bức, nếu quá bận rộn với công việc mà không có thời gian pha chế theo trình tự kỳ công, bạn có thể lựa chọn cho mình một chai trà chanh sả Fuzetea .
Là nước uống đóng chai nhưng được chế biến theo chuẩn công thức pha chế từ trà chanh và sả tươi, Fuzetea vẫn lưu giữ trọn vị thanh mát và đầy đủ dưỡng chất, mang lại cho người uống cảm giác sảng khoái và thư giãn. Đặc biệt, nước uống này còn bổ sung thêm chất TPP-C, tăng thêm công dụng ngăn ngừa quá trình oxy hóa và bảo vệ sức khỏe.
Tạo nên vị ngon mê ly từ sự kết hợp hài hòa và cân bằng của trà, chanh và sả, Fuzetea mong muốn người dùng sống tươi trẻ mỗi ngày. Không chỉ giải nhiệt cho ngày oi ả, thức uống này còn giúp người uống tiếp thêm nguồn nguồn năng lượng tràn đầy, giúp họ dễ dàng vượt qua căng thẳng mệt mỏi để luôn vui vẻ và năng động.
Theo news.zing.vn
Cuối tuần nấu 5 món ăn ngon này khiến cả nhà chẳng ai muốn ra ngoài hàng nữa
Chắc chắn với những món ăn hấp dẫn bạn chế biến này chồng, con nào còn thích thú với cơm quán nữa.
TAI HEO CUỘN NGÂM CHUA NGỌT
Nguyên liệu:
- 1 cái tai heo (khoảng 400g)
- Gia vị: 2/3 bát con ăn cơm nước mắm, 2 bát con nước lọc, 1 - 2 thìa ăn phở dấm, 3 thìa đường.
- 1 củ tỏi; 2-3 quả ớt; 1 thìa hạt tiêu
Video đang HOT
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế và luộc tai heo
- Tai heo mua về làm sạch, xát muối rồi rửa lại. Cuộn bắt đầu từ đầu nhọn của tai cho đến hết thành 1 cuộn tròn chặt rồi dùng dây chỉ hoặc dây gai bó lại.
- Cho tai vào chần qua nước sôi rồi rửa lại cho sạch.
Đổ nước cho ngập tai. Đun sôi, luộc tai khoảng 15 - 20 phút cho tai chín.
Vớt tai ra để cho nguội.
Bước 2: Pha nước ngâm chua ngọt
- Gia vị có thể nếm thử rồi gia giảm độ mặn, ngọt cho phù hợp khẩu vị từng nhà.
- Lọ thủy tinh rửa sạch, tráng nước sôi để nguội rồi lau khô.
- Pha 2/3 bát con ăn cơm nước mắm với 2 bát con nước lọc, 1 - 2 thìa ăn phở dấm, 3 thìa đường. Khuấy tan, đun sôi rồi để nguội.
Bước 3: Làm tai heo ngâm chua ngọt
- Cho vào đó 1 củ tỏi thái lát, 2-3 quả ớt thái lát, 1 thìa hạt tiêu. Cho tai vào lọ, đổ nước ngâm ngập tai, đậy kín nắp rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh.
- Ngâm tai 1 - 2 ngày là có thể ăn được.
- Nếu muốn nhanh có thể tăng thêm lượng nước mắm, dấm, đường và làm tai nhỏ thì 1 ngày đã ăn được.
Thưởng thức
- Khi nào ăn mới cắt dây buộc để tai được dính và cuộn tròn.
- Chấm tai heo cuộn ngâm chua ngọt với tương ớt rất ngon.
CHẠO CHÂN GIÒ
Nguyên liệu:
- Thịt chân giò: 500g
- Riềng: 150g
- 4-5 củ sả
- 3-4 quả khế chua
- 20g vừng
- 4-5 cái lá chanh
- Ớt, tỏi, muối, đường, chanh
- Rau ăn cùng: lá sung, lá đinh lăng hoặc các loại lá khác như lá mơ, rau thơm các loại.
Cách làm:
Thịt chân giò rửa sạch, để ráo sau đó đem thui vàng. Ngon nhất là bạn thui bằng rơm, nếu không có rơm bạn có thể quấn giấy xung quanh miếng thịt rồi thui hoặc cho lên bếp lửa thui vàng các mặt cũng được.
Thịt sau khi thui, rửa lại cho sạch rồi cho vào áp chảo cùng với vài lát riềng, sả lót dưới đáy chảo. Đun với lửa liu riu khoảng 15-20 phút, khi thịt chín có màu vàng sậm, mùi thơm của thịt quyện cùng mùi thơm của sả của riềng.
Riềng rửa sạch, thái lát sau đó cho vào cối giã nhỏ hoặc cho vào máy xay, xay nhỏ. Khế rửa sạch, gọt bỏ viền xung quanh, bỏ hạt, lõi sau đó thái lát mỏng. Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, bằm nhỏ. Ớt rửa sạch, xắt nhỏ. Lá chanh rửa sạch, thái nhỏ. Vừng rang chín.
Thái thịt thành những miếng mỏng. Thịt sau khi thái mỏng, trước hết đem bóp cùng với khế chua ở trên sao cho vị chua của khế ngấm vào thịt. Tiếp đến cho riềng đã giã nhỏ ở trên cùng vài lát ớt, chút gia vị nêm nếm cho vừa miệng. Cuối cùng rắc chút vừng, lá chanh và vài lát sả trộn đều là được.
Chạo chân giò ăn kèm với các loại lá như lá sung, lá lộc vừng, lá đinh lăng hoặc thêm chút lá mơ, rau thơm các loại. Chấm cùng tương bần hoặc nước mắm chua ngọt. Khi ăn mùi thơm của thịt nướng quyện cùng mùi thơm của riềng, sả, lá chanh tạo nên hương vị đậm đà, hấp dẫn cho món ăn này.
ỐC NẤU CHUỐI ĐẬU
Nguyên liệu:
- Ốc nhồi hoặc ốc vặn: 1kg
- Thịt ba chỉ: 200gr
- Đậu phụ: 3 bìa
- Chuối tiêu xanh: 8 quả
- Mẻ: 1/2 bát con ăn cơm
- Bì lợn: 100gr
- Rau thơm: hành lá, tía tô, lá lốt
- Nếu ăn mắm tôm: 1/2 thìa cà phê
- Hành, tỏi: mỗi thứ một củ
- Nghệ tươi: 1 củ
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế ốc
- Ốc mua về rửa sạch, ngâm nước vo gạo thả vào vài lát ớt để ốc nhả chất bẩn. Rửa sạch lại ốc, chặt phần đuôi ốc, đem luộc qua nước sôi, khêu lấy phần thịt ốc, bỏ phần phân ốc.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
- Thịt ba chỉ thái con chì hoặc thái miếng vừa ăn đem đảo cho vàng ruộm.
- Chuối xanh đem tước vỏ, ngâm nước muối, bổ đôi thái miếng vát chéo, đem luộc qua với một thìa mẻ nghệ để làm giảm độ thâm của chuối. Sau đó cho dầu ăn vào chảo chiên sơ qua chuối cho săn lại khi nấu chín mềm mà không bị nát.
- Đậu phụ thái miếng nhỏ rán vàng đều hai mặt, không nên rán non khi nấu sẽ bị nát.
Bước 3: Làm ba loại nước sốt
- Sốt mẻ nghệ: Đem xay nghệ tươi với mẻ, mẻ sẽ làm giảm đi mùi hăng của nghệ.
- Sốt bì lợn: Luộc chín mềm, thêm chút nước xay thật mịn, đem lọc lại qua rây. Sốt bì sẽ làm cho nồi chuối đậu thêm béo ngậy, tạo độ sánh.
- Sốt chuối: Luộc 4 quả chuối với chút mẻ nghệ để làm giảm độ thâm của chuối cho chín mềm. Bóc phần vỏ đã tước, lấy phần thịt chuối bên trong xay mịn làm sốt.
Vậy là có ba bát nước sốt: chuối xay nhuyễn, bì lợn xay mịn, mẻ nghệ là bí quyết làm món ốc nấu chuối đậu thêm ngon hơn.
Bước 4: Hoàn thiện món ăn
- Phi thơm hành tỏi băm nhỏ ,cho ốc vào đảo qua, tiếp đến là thịt ba chỉ, chuối thái miếng chiên sơ qua. Rồi nêm mắm tôm, một thìa canh hạt nêm ,đảo cho ngấm gia vị.
- Tiếp đến cho 3 thìa canh mẻ nghệ, sốt chuối xay nhuyễn, sốt bì, cho nước xâm xấp, tạo thành hỗn hợp hơi ngả vàng om đến khi chuối chín mềm và phần nước sền sệt.
- Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, độ chua của mẻ có thể điều chỉnh theo sở thích, thêm các loại rau thơm thái nhỏ vào bắc ra ăn nóng.
Lưu ý: Tuỳ vào độ chua của mỗi người mà điều chỉnh phần mẻ. Nếu quá trình nấu nước om bị loãng quá thì hoà thêm chút bột năng với nước đổ vào nồi chuối đậu tạo độ sền sệt.
SƯỜN RANG MUỐI
Nguyên liệu:
- 500gr sườn heo
- 5 củ sả, 3 thìa bột muối
Cách làm:
Sườn rửa sạch và cắt thành miếng hình chữ nhật vừa phải. Sả rửa sạch, thái chỉ mỏng, muối bột có thể mua bán sẵn hoặc tự làm (Làm muối rang bằng 100gr gạo nếp rang, 50gr đậu xanh rang, 100gr muối, tất cả xay nhuyễn thành bột).
Sườn ta chần qua nước sôi và muối.
Cho dầu rán vào chảo nóng và cho sườn vào chiên cho vàng đều hai mặt, khi sườn chín vàng đều, cho sả đã thái chỉ vào chiên cùng đến khi sả chín vàng. Tắt bếp và chắt hết phần dầu rán có trong chảo đi.
Cho một thìa to bột muối vào rang cùng sườn và đảo nhanh đều tay sao cho từng miếng sườn bám đủ gia vị bột muối và rang đến khi sườn có màu vàng và khô.
Tắt bếp, trình bày sườn rang muối ra đĩa. Món sườn ngon quyện lẫn hương sả cùng với bột muối thơm lừng vô cùng thơm ngon và hấp dẫn.
CÁ NƯỚNG RIỀNG MẺ
Nguyên liệu:
- 500g cá rô phi (cá trắm, cá nhụ...)
- Nước mắm vừa đủ
- 200 g riềng xay; 100ml mẻ; 2 thìa nghệ; 1 thìa tiêu; 1 quả ớt hiểm; 2 củ hành khô; 2-3 cây sả
- Hành, thì là
- Gia vị: dầu ăn, dầu hào, mắm, bột canh, đường, mì chính.
Cách làm:
Cá rô phi phi lê rửa sạch, dùng khăn thấm khô và cắt làm 3-4 miếng vừa ăn.
Cho riềng xay vào một cái bát nhỏ trộn với ít sả, hành băm nhỏ, 2 thìa bột nghệ, 1 thìa hạt tiêu, 1 thìa mắm ngon, 1 thìa bột canh, 1 thìa đường, 2 thìa dầu hào và 2 thìa dầu ăn, 100ml mẻ (phần gia vị ước lượng sao cho vừa miệng). Trộn đều hỗn hợp lên.
Cho cá rô phi vào bát sâu lòng, từ từ cho hỗn hợp riềng sả vừa trộn vào, đeo bao tay và chà sát phần gia vị vào từng miếng cá để cá ngấm gia vị. Đậy màng bọc để cá vào ngăn tủ mát khoảng 30 phút.
Sau đó xếp cá lên vỉ nướng, dùng cọ quét thêm lớp dầu để khi nướng cá không bị khô.
Bạn có thể nướng cá bằng than hoa hoặc nếu dùng lò nướng thì nướng cá ở nhiệt độ 250 độ C (thỉnh thoảng lật cá và quét thêm lớp dầu rồi nướng đến khi cá chín).
Xếp cá nướng riềng mẻ ra đĩa thưởng thức khi cá còn nóng. Cá nướng riềng mẻ có thể gói ăn kèm với khế, chuối xanh và các loại rau thơm nhé.
Theo eva.vn
Cách Nấu BÒ KHO Đậm Đà Thơm Ngon Tuyệt Vời Món bò kho vừa thơm ngon vừa hấp dẫn, thịt bò mềm tan mà không bị bở, nước dùng đậm đà ăn cùng với bánh mì nóng giòn thì ngon không thể tả nổi luôn! Nguồn: sưu tầm