bí quyết làm mắm cá mè vinh

Anh nông dân Đồng Tháp say mê các loài cá bản địa, cha “đỡ đẻ” của các loài cá quý hiếm

Với nhiều năm kinh nghiệm, thạc sĩ Nguyễn Hữu Tân đã nghiên cứu, sinh sản nhân tạo thành công nhiều giống thủy sản đặc trưng đang dần khan hiếm ở ĐBSCL

Cách làm cá mè vinh kho lạt cực đơn giản, đậm đà, thơm ngon khó cưỡng

Cá mè vinh kho lạt là một gợi ý hấp dẫn cho bữa cơm gia đình bạn ngày hôm nay. Món ăn này thu hút người ăn nhờ hương vị thơm ngon, đậm đà, cực kỳ bắt cơm mà vô cùng dễ làm đấy

Trên 2 tấn cá chết bất thường trên sông Cần Thơ

Ngày 24/6, ông Trần Thanh Hải, Chi cục trưởng Chi cục Thủy sản (Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn thành phố Cần Thơ) cho biết, đơn vị đang phối hợp với Sở Tài nguyên và Môi tr...

Con nước tháng 10!

Tháng 10 âm lịch, gió bấc thổi vun vút qua những cánh đồng giáp biên báo hiệu mùa cá ra sông để nuôi sống dân câu lưới trong tháng nước cuối cùng.

Mắm cá mè vinh, ăn hao cơm, nghe tên đã thấy thèm và nhớ

Nói đến món mắm, chắc mọi người thường nghĩ ngay đến mắm cá lóc, cá trèn, cá linh, cá sặt...vốn được bày bán phổ biến ngoài chợ. Nhưng từ khi được thưởng thức món mắm cá mè vinh ch...

Đắk Lắk: Ra hồ mênh mông bắt cá ngon, có cá bống mú nặng 2,5kg

Hàng chục năm nay nay, hồ Ea Súp Thượng (huyện Ea Súp, tỉnh Đắk Lắk) không chỉ cung cấp nước tưới cho hàng ngàn héc-ta đất sản xuất nông nghiệp mà còn mang lại nguồn lợi thủy sản l...

ĐBSCL rộn ràng mùa đánh bắt cá mè vinh

Khi những đám mưa đầu mùa xuất hiện cũng là lúc cá từ các ao mương, đồng ruộng đổ ra kênh rạch, đặt biệt là cá mè vinh. Có người thì giăng lưới, có người thì vợt cá mè vinh bằng mồ...

Độc đáo bắt cá mè vinh bằng bông lúa

Khi trời còn tờ mờ sáng thì đó cũng là lúc ông Tư bắt đầu công việc của mình bằng cách bơi xuồng dọc theo các tuyến kênh, sông đồng thời buộc những bông lúa chín vào chân bèo để là...

Chuyện lạ An Giang: Dụ cá sông vào chà nuôi như “thú cưng”

Những ngày cuối năm, có dịp về phường Vĩnh Nguơn (TP. Châu Đốc, tỉnh An Giang), chúng tôi được người dân giới thiệu về người đàn ông có khả năng dẫn dụ cá sông, cá thiên nhiên.

Lang thang trên cánh đồng ngập nước giăng lưới cá mè vinh

Hôm nay 3 chị em ra cánh đồng ngập nước giăng lưới cá me vinh. Mùa này nước vẫn còn ngập trên cánh đồng, cá mè vinh nhiều và giăng lưới to

Miền Tây đón mùa lũ mới: Lại nhộn nhịp làm mắm cá mè vinh thơm nức

Hương vị mặn mà, thơm ngon của mắm cá mè vinh xứ lụa Tân Châu (An Giang) đã phải lòng biết bao lữ khách. Giờ đây, sản phẩm đặc trưng ấy trở thành thương hiệu nổi tiếng khắp vùng. M...

[Chế biến] – Mắm cá lóc

Vị mằn mặn, đậm đà của mắm là món quà đặc biệt khi du ngoạn đất phương Nam.

Qua Campuchia săn cá

Cá sau khi được cắt đầu sẽ đưa vào máy đánh vảy làm sạch trước khi giao lại cho các cơ sở chế biến mắm ở Châu Đốc. Phần phế phẩm như đầu và ruột cá được những hộ dân nuôi cá lóc đế...

Chả cá mè vinh kho ngót – món lạ miền Tây

Cá mè vinh (hay cá trà vinh) với thịt ngọt, mềm, béo là một trong những đặc sản của đồng bằng sông Cửu Long. Nó được chế biến thành nhiều món ngon như nướng, chiên tươi, kho ngót,....