Bí quyết làm gỏi bông bí ngon ngon, lạ miệng

Gỏi bông bí là món ăn rất thích hợp trong những ngày hè oi bức. Vị chua nhẹ kết hợp với vị tươi ngọt của thịt bò và bông bí sẽ kích thích vị giác của tất thảy mọi thành viên trong gia đình.

Gỏi bông bí với nguyên liệu đơn giản, có vị chua nhẹ, ngọt mát chắc chắn sẽ giúp bữa cơm gia đình thêm ngon hơn. Hãy cùng tham khảo cách làm gỏi bông bí dưới đây để bổ sung món ngon vào thực đơn hằng ngày.

Gỏi bông bí là món ăn rất thích hợp trong những ngày hè

Nguyên liệu làm gỏi bông bí:

- Bông bí 500gr

- 200gr thịt bò phi lê

- 50gr mè rang

- Rau răm, tỏi ớt, hành khô phi vàng

- Gia vị: Muối, nước mắm, hạt tiêu, đường, dầu ăn, hạt nêm, giấm

Cách làm gỏi bông bí:

Bước 1: Bông bí tước bỏ phần xơ già ở cuống, rửa sạch, trụng sơ vào nước sôi rồi vớt ra ngâm nước lạnh để giữ màu sắc, sau đó vớt ra rổ và để ráo nước.

Sau khi nhặt sạch, nên trụng bông bí với nước sôi rồi ngâm vào nước lạnh để giữ được màu sắc đẹp cho món gỏi

Bước 2: Thịt bò thái lát mỏng sau đó ướp khoảng 10′ với 1 thìa cafe tỏi băm, 1/2 thìa cafe hạt nêm, 1/2 muỗng canh nước mắm, 1/2 thìa cafe tiêu.

Bước 3: Đun nóng một muỗng canh dầu ăn, cho tỏi vào phi thơm. Tỏi vàng thơm, cho thịt bò vào xào nhanh tay, thịt bò săn lại thì trút thịt bò ra đĩa, để riêng.

Để có món gỏi bông bí ngon, công đoạn làm nước mắm trộn gỏi rất quan trọng

Bước 4: Tiếp đến là công đoạn làm nước trộn gỏi: 3 muỗng canh giấm gạo với 2 thìa cafe đường, 1 muỗng canh nước mắm, thêm tỏi băm và ớt băm vào, khuấy đều tay để hỗn hợp tan. Tiếp đó trộn bông bí và thịt bò với nước trộn gỏi cuối cùng thêm mè rang, hành phi, ớt sợi và rau răm vào trộn đều. Món ăn xong bày ra đĩa.