Bí quyết làm bò sốt vang mềm thơm của đầu bếp Pháp
Trời lạnh, bạn vào bếp làm nồi bò sốt vang chuẩn vị Pháp chiêu đãi cả nhà cùng thưởng thức còn gì tuyệt vời hơn.
Nguyên liệu nấu bò sốt vang
Thịt bò: 500gr
Hành tây: củ
Bơ
Cà chua: 2 quả
Cà rốt: 1 củ
Khoai tây: 1 củ
Rượu vang Pháp: 2 – 3 muỗng
Lá nguyệt quế: 1 lá
Gia vị thông dụng
Video đang HOT
Bò sốt vang chuẩn vị Pháp (Ảnh: Huongnghiepaau)
Cách nấu bò sốt vang chuẩn vị Pháp
Bước 1: Bạn ướp thịt bò, thịt bò mua về bạn cắt miếng vừa ăn, ướp với tất cả các nguyên liệu trên, trộn đều cho thịt thấm gia vị rồi để ướp khoảng 2 tiếng cho ngấm. Bạn có thể ướp từ tối hôm trước để ăn bữa trưa hoặc ướp từ sáng để nấu bữa tối.
(Ảnh: Daubepgiadinh)
Bước 2: Phi hành tây, bạn đun chảy bơ trong nồi, cho hành tây vào phi thơm. Tiếp theo, bạn cho cà chua vào xào với hành tây khoảng 2 – 3 phút đến khi cà chua chín mềm. Cho thịt bò và tỏi băm vào xào cùng với cà chua, đến khi thịt bò hết màu đỏ. Cho tiếp cà rốt, khoai tây vào trộn đều.
Bước 3: Đổ thêm nước sôi vào cho đủ ngập mặt thịt. Nếu dùng cả cà chua tươi tomato puree thì cho vào chung lúc này. Vặn lửa to đun sôi rồi hớt hết bọt cho sạch. Nêm thêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn ( có thể cho thêm 1/2 – 1/4 muỗng cà phê ngũ vị hương nếu muốn dậy mùi hơn).
(Ảnh: Bekhoe)
Bước 4: Bạn cho 2 – 3 muỗng rượu vang Pháp vào khuấy đều. Cuối cùng thả 1 lá nguyệt quế vào nồi. Đậy vung, vặn nhỏ lửa ninh đến khi thịt bò chín nhừ là xong.
Thành phẩm món thịt bò xốt vang là những miếng thịt bò thơm mềm, ngọt thịt đậm đà hương vị, ăn tới đâu là bạn có thể cảm nhận mùi hương thơm nồng tới đó trông cực hấp dẫn và khó quên.
Hồng treo gió các mẹ biết rồi, nhưng gà treo gió ngon cực đỉnh thì chắc là chưa, học ngay thôi!
Gà treo gió là món ăn khá lạ, tuy chế biến có hơi cầu kỳ một chút nhưng thành phẩm thì lại ngon và hấp dẫn vô cùng.
Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị:
2 chiếc đùi gà
15g rượu nấu ăn
40g muối hạt
1 mẩu gừng
1 mảnh quế
5 lá nguyệt quế
Một ít hạt tiêu Tứ Xuyên
(*) Nếu có không gian treo thì bạn có thể làm nhiều hơn cho bõ công nha!
Cách làm:
Đùi gà rửa sạch sau đó loại bỏ mỡ ở đùi. Cho muối cùng hạt tiêu, quế và lá nguyệt quế vào chảo rang nóng.
Cho đùi gà vào thố rồi thêm vài lát gừng cùng rượu vào bóp đều vài phút. Sau đó thêm muối đã rang vào trộn chung. Bóp đều và phút rồi bọc kín thố đùi gà bằng màng bọc thực phẩm. ướp đùi gà trong ngăn mát tủ lạnh 2 ngày.
Sau đó lấy đùi gà ra, buộc vào dây rồi treo ở nơi khô - thoáng khí khoảng 7-8 ngày. Thịt gà sẽ săn lại.
Đùi gà sau khi treo gió thì cách chế biến ngon nhất là rửa qua rồi cho vào nồi hấp, hấp chín. Chặt đùi gà thành miếng vừa ăn là xong.
Thành phẩm:
Từng miếng thịt đùi gà treo gió thấm đều gia vị thơm nức, thịt gà lại rắn chắc dai ngon rất hấp dẫn. Món ăn tuy chế biến khá mất thời gian nhưng lại không quá cầu kì mà thành phẩm thì ngon vô cùng. Rất đáng để bạn thử làm đấy!
Chúc bạn ngon miệng!
Liên Phạm
Gợi ý bữa cơm gia đình cầu kỳ, đổi vị cho cuối tuần rảnh rỗi Cuối tuần có nhiều thời gian rảnh rỗi, bạn có thể làm bữa cơm vừa ngon vừa sang trọng dành cho cả nhà cùng thưởng thức. Bò sốt vang Nguyên liệu chuẩn bị 500gr thịt bò, chọn loại có gân sẽ ngon hơn 1 củ gừng 1 củ cà rốt 2 củ khoai tây 1 củ tỏi 1 quả cà chua 2 thìa...