Bí quyết khử mùi hôi cho thịt vịt khiến món ăn của bạn thơm nức, giàu dinh dưỡng

P.V18:39 09/10/2020

Với kinh nghiệm khử mùi cho món thịt vịt dưới đây chị em sẽ có một món ăn thơm ngon hoàn hảo.

Khử mùi hôi vịt khi chế biến

Nếu bạn muốn món thịt vịt của bạn thơm ngon bạn có thể khử mùi hôi cho món vịt bằng cách vô cùng đơn giản. Bạn hãy lấy một củ gừng nướng rồi đập dập cho nát rồi lấy củ gừng xát vào con vịt. Tiếp đó, bạn dùng muối và giấm trắng khử mùi tanh cho vịt. Chỉ với cách này món thịt vịt luộc, nướng hay xào lăn của bạn sẽ cực kỳ hoàn hảo.

Nếu như bạn không muốn làm như vậy, bạn cũng có thể sử dụng nước cốt chanh tươi, chút rượu trắng và muối xát lên toàn thân của con vịt rồi rửa sạch bằng nước lạnh nhiều lần giúp khử mùi hôi của vịt.

Cách khử mùi hôi cho vịt hiệu quả

Cách chọn thịt vịt ngon

Khi ban muốn món vịt của mình hoàn hảo bạn cần phải chọn được những con vịt ngon. Bạn nên chọn vịt mới mổ, nhìn còn có độ tươi ngon, ấn tay vào các phần của vịt thấy chắc giúp vịt săn chắc ăn không bị nhã ăn không thơm ngon.

Ngoài ra, khi mua vịt mổ sẵn bạn hãy quan sát hai bên đùi và lườn vịt, thấy căng bóng, thớ thịt dày thì không nên mua bởi vịt này có nuôi chất tăng trọng. Bạn cũng thử dốc ngược con vịt, thấy nó bị biến dạng thì đó là vịt bơm nước không nên lựa chọn.

Khử mùi hôi cho vịt món ăn thêm hoàn hảo

Bên cạnh đó, một trong những kinh nghiệm giúp bạn lựa chọn đươc những con vịt ngon là dùng tay ấn vào đùi và lườn vịt, thịt bị bơm nước thường bập bùng, nhão. Còn nếu như đó là vịt mới mổ, nhìn còn có độ tươi ngon, ấn tay vào các phần của vịt thấy chắc chắn.

Địa chỉ bán bún măng vịt ngon tại TP.HCM

Những ngày mưa tại TP.HCM, một tô bún măng vịt nóng hổi chấm kèm nước mắm gừng cay nồng là gợi ý thú vị cho thực khách. Bạn có thể lưu lại 3 địa chỉ dưới đây để thưởng thức món ăn.

Với sự kết hợp vị giữa thịt vịt và măng, bún măng vịt mang đến hương vị đậm đà, khó quên cho thực khách từng nếm thử. Món ăn có vị ngọt của thịt hòa lẫn mùi thơm của gừng, hành lá, tiêu... hấp dẫn.

Video đang HOT

1. Cháo Vịt Bé Ba

Tọa lạc trong con hẻm đường Võ Văn Tần, quán nhỏ tên Cháo vịt Bé Ba chuyên phục vụ cho thực khách là dân văn phòng vào buổi trưa. Vịt ở quán luộc vừa chín tới, vẫn giữ được lớp da vàng, bóng mỡ. Ăn kèm món chính là đĩa gỏi đầy rau trộn với nước chấm gừng cay chuẩn vị. Nước dùng bún, miến măng ngọt thanh, được hầm từ phần cánh, cổ vịt.

Điểm: 7,7/10

Mức giá: 70.000-110.000 đồng

Địa chỉ: Võ Văn Tần, quận 3

Khách hàng chủ yếu của quán là dân văn phòng. Ảnh: Trang Pi, Hao Taiwan, Pa Pa Go, miyamihsu.

Khách hàng nhận xét:

Nhung Lê: "Cháo vịt ở đây mình ăn từ hồi mới đến TP.HCM, giá vẫn rất bình dân và mùi vị không đổi. Thích nhất vịt không có mùi do được làm kỹ, nạc nhiều, thịt mềm ngọt. Cháo nấu vừa ăn, hương thơm thoang thoảng. Quán sạch sẽ thông thoáng, có chỗ giữ xe. Các cô chú phục vụ nhiệt tình kiểu quán ăn gia đình. Nói chung, mình chấm điểm 10 cho chất lượng".

Nguyen An: "Vịt quán này ăn khá vừa miệng. Là một quán lâu năm nên nếu bạn tới trễ tầm 19-20h thường hết món. Quán hơi nhỏ, giá cả ổn, rất thích hợp cho người đòi hỏi cao hương vị".

2. Vịt Cỏ 202

Muốn thưởng thức các món ăn từ thịt vịt với mức giá bình dân, bạn không nên bỏ qua địa chỉ này. Ở đây có bán cả thịt vịt cỏ và vịt xiêm. Chủ quán giới thiệu đây là loại vịt thả đồng miền Tây nên thịt ngọt chắc, không quá dai cũng không quá bở. Cháo, bún măng vịt hay gỏi vịt... được thực khách đánh giá cao. Muốn ghé dùng món, bạn nên quan sát kỹ vì đường vào quán hẹp và có nhiều xe cộ qua lại.

Điểm: 8/10

Mức giá: 20.000-120.000 đồng

Địa chỉ: Phan Văn Trị, quận Bình Thạnh

Phần ăn nơi đây được trình bày đẹp mắt, hấp dẫn. Ảnh: Vịt cỏ 202.

Khách hàng nhận xét:

Anh Đặng Tài: "Quán có không gian sáng sủa và sạch sẽ, chuyên bán vịt cỏ từ cháo đến bún, miến với mức giá bình dân. Mình kêu một dĩa gỏi, phần ăn khá nhiều. Chắc chắn mình sẽ quay lại vì giá ổn mà ngon".

Quỳnh Múi: "Gỏi vịt chỗ này ngon, rau trộn thấm vị của nước mắm chua ngọt. Thịt vịt thì mềm, da mỏng, trang trí khá bắt mắt. Tô cháo vịt to, kèm huyết. Nước lèo miến măng vịt thơm ngọt, sợi miến dai. Nhân viên phục vụ nhiệt tình, quán bình dân nhưng sạch sẽ".

3. Cháo vịt Liên

Cháo vịt Liên là địa điểm bán các món ăn từ thịt vịt lâu đời nổi tiếng nhất nhì TP.HCM. Bún măng vịt và gỏi vịt là món rất được yêu thích tại quán. Một tô bún măng vịt khá đầy đặn với nước dùng nêm nếm kỹ, bún, măng khô, huyết và thịt vịt mềm, nhiều nạc ít mỡ. Quán nằm trong hẻm khá khó tìm nhưng bù lại, không gian thưởng thức món rộng rãi, bạn có thể đi cùng gia đình, nhóm bạn.

Điểm: 7,8/10

Mức giá: 30.000-90.000 đồng

Địa chỉ: Nguyễn Thiện Thuật, quận 3

Bạn không thể bỏ lỡ món bún, miến măng vịt khi ghé quán này. Ảnh: Rjckyds, ngaluong1210.

Khách hàng nhận xét:

Thao Nhi: "Tụi mình gọi mỗi người một bát bún măng và đĩa gỏi vịt. Thịt vịt rất ngon, chắc thịt, nước mắm gừng thì đậm đà. Ngon nhất ở đây là miến, măng giòn, miến dai, nước dùng đậm vị. Giá cả tầm hơn 100.000 đồng/người, không rẻ nhưng mình khá hài lòng".

Thaonguyenne: "Thịt vịt mềm, không bị hôi. Một đĩa gỏi rất nhiều nhưng nhiều hành tây nên mình thấy hơi hăng. Sợi miến độ dai mềm vừa phải, nước dùng nóng hổi nhưng hơi nhiều bột ngọt".

Luộc vịt cứ cho thêm thứ này, thịt thơm nức chẳng còn mùi hôi lại giòn tan trong miệng Vịt luộc là món ăn được nhiều người yêu thích tuy nhiên để luộc vịt ngon, không còn mùi hôi thì không phải ai cũng làm được. Dưới đây là cách luộc vịt ngon với 1 thứ đơn giản. Nguyên liệu - 1 con vịt ngon - 1 củ gừng rửa sạch, đập dập - 1 củ hành khô nướng, 1 mẩu gừng...