Bí quyết chọn xương ngon: Bà nội trợ nào không biết đán.h mất cả thanh xuân
Xương lợn luôn là món ăn quen thuộc được lựa chọn trong nhiều món ăn. Với mẹo chọn xương dưới đây bạn sẽ chọn được những loại xương ngon phù hợp với các món ăn của mình.
Khi đi chợ nếu bạn muốn chọn xương về để nấu món hầm như cháo, hoặc nước dùng cho bún phở thì xương ống chính là một loại vô cùng phù hợp. Nếu muốn chọn được loại xương ống ngon thì việc đầu tiên đó là các mẹ hãy chọn những chiếc xương ống vẫn còn tươi, bản thân miếng xương đó vẫn còn những mùi thơm và đó chính là xương từ những con lợn khỏe.
Ngoài ra, các bà nội trợ hãy lựa chọn những chiếc xương không có màu tái, tránh có mùi lạ và cũng tránh bị lạnh nhé, nó to vừa bằng 2-3 đốt ngón tay, hay có thể to hơn nếu từ con lợn nái xương sẽ thơm ngon hơn.
Ảnh minh họa.
Khi bạn muốn mua xương về hầm rau củ, hoặc những món canh cho cả gia đình thì hãy lựa chọn phần xương đuôi là thích hợp nhất. Phần thịt xương này rất được nhiều người ưa chuộng cũng bởi vì nó có vị ngọt vô cùng đậm đà, mặt khác lại rẻ nữa, rẻ hơn sườn đấy, vì thế độ ngon từ món ăn này cũng chẳng kém đâu nhé.
Các bà nội trợ nếu muốn chọn phần xương đuôi ngon thì hãy nhớ rằng nên chọn những loại xương vẫn đang còn đuôi chỉ cần 1 chiếc đuôi to vừa phải, chứa ít mỡ như vậy sẽ ngon hơn.
Nhìn bằng mắt thường thì khúc xương có vẻ có nhiều thịt nạc và vẫn đang còn màu tươi, vẫn còn mùi đặc trưng của lợn, tránh mua phải xương của thịt đã hôi hay bị tanh rồi nhé. Không nên lựa chọn các loại xương quá bé sẽ không ngon và có thể từ thịt lợn ốm.
Khi bạn muốn nấu món xương sườn xào chua ngọt cho cả gia đình. Thì bạn dùng xương sườn để chế biến món sốt cà chua thì hãy chọn những miếng xương non và có nhiều sụn non, có từng thớ thịt nạc dày nhé, đảm bảo khi sốt lên bạn sẽ cảm thấy món ăn này vô cùng mê ly đấy.
Các bạn nên lựa chọn loại sườn non, trong đó có lẫn chút mỡ, đảm bảo khi chế biến món ăn sẽ không bị quá không hoặc quá dai.
Theo Min Min/Khỏe & Đẹp
Video đang HOT
Bí quyết nấu mì spaghetti với gà nướng phô mai hấp dẫn
Sợi mì trộn sốt chua chua ngọt ngọt, thêm gà mềm thơm cùng phô mai béo ngậy sẽ làm bạn đã ăn là ghiền ngay!
Chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 6 miếng ức gà
- 800ml sốt cà chua
- 60g phô mai parmesan
- 4-6 lát phô mai mozzarella
- Mì spaghetti
- 2 quả trứng
- 100g bánh quy mặn
- 30g bơ
- 60ml dầu olive
- 2 tép tỏi, húng quế khô
- Muối, tiêu
Cách làm:
Bước 1:
- Đầu tiên, bạn cho bánh quy vào bao nylon thực phẩm, nghiền nhuyễn, cho một ít muối vào rồi trộn đều.
Nếu không thích bánh quy thì bạn có thể thay thế bằng bột chiên xù nhé!
Bước 2:
- Thái thịt gà thành từng miếng mỏng chừng 0,7cm.
Bước 3:
- Đán.h tan trứng với một chút muối và hạt tiêu.
Bước 4:
- Lần lượt nhúng các miếng gà qua trứng rồi áo đều qua lớp bánh quy.
- Chuẩn bị một chảo dầu nóng, cho gà vào chiên đến khi gà chuyển màu vàng đều các mặt. Với mỗi mặt, bạn sẽ mất khoảng 3-4 phút.
- Sau đó, bạn gắp gà ra rồi thấm cho ráo dầu.
Bước 6:
- Để chuẩn bị cho phần nước sốt, bạn cho một ít dầu vào chảo, thêm tỏi băm vào rồi phi thơm trong khoảng 1-2 phút.
- Lần lượt cho sốt cà, húng quế khô và bơ vào, để sốt trên bếp ở lửa nhỏ thêm 8 phút nữa, vừa đun vừa khuấy đều.
Bước 7:
- Cho gà vào khay, rưới đều khoảng 1/3 phần sốt đã chuẩn bị lên gà, sau đó phủ phô mai parmesan lên rồi dùng giấy bạc đậy kín lại.
- Làm nóng lò ở 175 độ C rồi cho gà vào nướng trong 30 phút.
Bước 8:
- Sau khi nướng xong, bạn lấy gà ra, cho phô mai mozzarella lên rồi cho trở lại vào lò nướng thêm 10 phút nữa.
- Chuẩn bị một nồi nước sôi, thêm một ít muối rồi cho mì vào trụng. Đến khi mì chín, bạn vớt ra, để ráo nước.
Bước 10:
- Cho mì vào cùng với nước sốt rồi trộn đều.
Bước 11:
- Khi ăn, bạn cho mì ra đĩa, đặt một miếng gà lên trên, rắc thêm một ít rau mùi tây hay húng quế cắt nhỏ để ăn kèm.
Mì spaghetti trộn với sốt sẽ rất đậm đà và hấp dẫn đấy!
Sợi mì trộn sốt chua chua ngọt ngọt, thêm gà mềm thơm cùng phô mai béo ngậy sẽ làm bạn đã ăn là ghiền ngay!
Thêm một công thức mới cho món mì spaghetti đãi cả nhà rồi nhé!
Theo Amthucbonphuong
Cá lóc kho tộ ngon Cá lóc kho tộ thơm ngon, dể làm. Với bí quyết làm món cá kho tộ này bạn có món cá thơm, chắc thịt, béo ngậy mà không tanh, rất ngon cơm! Nguyên liệu làm cá lóc kho tộ ngon (cho 4 Phần ăn) Cá lóc 1 kg Thịt ba chỉ 200 gr Nước dừa 400 ml Tỏi 2 tép Nước màu 2...