Cá lóc kho tộ ngon

Cá lóc kho tộ thơm ngon, dể làm. Với bí quyết làm món cá kho tộ này bạn có món cá thơm, chắc thịt, béo ngậy mà không tanh, rất ngon cơm!

Nguyên liệu làm cá lóc kho tộ ngon

(cho 4 Phần ăn)

Cá lóc 1 kg

Thịt ba chỉ 200 gr

Nước dừa 400 ml

Tỏi 2 tép

Nước màu 2 muỗng cà phê

Nước mắm 1 muỗng canh

Hạt nêm 2 muỗng cà phê

Ớt 2 trái

Hành lá 1 nhánh

Muối 1/3 muỗng cà phê

Đường trắng 1/2 muỗng cà phê

Bột ngọt 1 muỗng cà phê

Tiêu 1/4 muỗng cà phê

Chuẩn bị

Bước 1: Cá làm sạch, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.

Bước 2: Thịt heo rửa sạch, cắt nhỏ vừa ăn

Bước 3: Tỏi bóc vỏ, đập dập, cắt nhuyễn. Ớt cắt nhỏ.

Thực hiện

Bước 1: Ướp cá lóc với 2 muỗng cà phê nước màu, 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cà phê hạt nêm trong khoảng 15-30 phút.

Bước 2: Phi thơm tỏi với 1 muỗng canh dầu ăn trong nồi đất rồi cho thịt heo vào, đảo nhanh tay đến khi thịt ra bớt mỡ và cháy xém cạnh thì tắt bếp.

Bước 3: Xếp từng lát cá vào nồi thịt. Thịt ở dưới, cá ở trên. Xếp xong thì rưới cả phần nước ướp cá lên rồi bật lại bếp.

Bước 4: Cho nước dừa vào nồi cá, để lửa to, đun sôi. Khi nồi cá sôi thì hạ nhỏ lửa, đun đến khi nước gần cạn thì nêm 1/3 muỗng cà phê muối, 1/2 đường muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt..

Bước 5: Khi nồi cá cạn nước thì tắt bếp, rắc thêm ớt, 1/4 muỗng cà phê tiêu và trang trí với hành lá chẻ tùy thích là có thể thưởng thức

Theo Quatangcuocsong