Gà nấu mẻ

Gà nấu mẻ chua chua mà vừa mềm vừa béo, ăn cùng bún sẽ rất ngon! Hãy cho gia đình bạn thưởng thức tài nghệ ẩm thực của bạn nhé!

Nguyên liệu làm gà nấu mẻ

(cho 4 Phần ăn)

Thịt gà 600 gr

Ngò tây 10 gr

Hành lá 1/4 cây

Hành tím 2 củ

Cơm mẻ 1 1/2 muỗng canh

Dầu ăn 1 muỗng canh

Nước mắm 1 muỗng canh

Hạt nêm 1 muỗng cà phê

Chuẩn bị

Bước 1: Hành tím bóc vỏ, cắt lát mỏng. Hành lá rửa sạch, cắt khúc dài khoảng 3 cm. Ngò tây rửa sạch, cắt nhỏ.

Bước 2: Thịt gà làm sạch, chặt miếng vuông vừa ăn rồi ướp với 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng canh nước mắm trong khoảng 15 phút.

Bước 3: Cơm mẻ cho ra chén (loại chén đựng nước chấm), thêm nước vào gần đầy chén rồi miết nhuyễn, sau đó lọc qua rây lấy khoảng 2 muỗng canh nước mẻ.

Thực hiện

Bước 1: Làm nóng nồi với 1 muỗng canh dầu ăn, cho hành tím vào phi thơm. Trút thịt gà vào xào với lửa vừa.

Bước 2: Đến khi thịt gà săn lại và đổi màu thì đổ nước xâm xấp thịt, đun sôi với lửa vừa. Tiếp tục thêm mẻ vào.

Bước 3: Đun thêm khoảng 15 phút nữa là thịt gà chín, nêm nếm lại cho vừa ăn. Rắc hành lá, ngò tây, bật bếp với mức lửa to nhất, đun cho sôi bùng lên rồi tắt bếp.

Bước 4: Lấy ra chén, ăn nóng cùng bún rất ngon.

Theo Quatangcuocsong