Bí kíp pha cà phê sữa thơm ngon mê ly ngay tại nhà
Nếu là một tín đồ cà phê, không gì tuyệt vời hơn việc bắt đầu một buổi sáng với tách cà phê sữa thơm lừng, béo ngậy, không khác ngoài quán. Lưu lại ngay 2 công thức cách pha cà phê sữa thơm ngon, chuẩn vị để có ngay ly cà phê đơn giản ngay tại nhà nhé!
1. Các loại cà phê sữa
Từ xa xưa, cà phê có nguồn gốc từ đất nước Pháp du nhập vào nước ta và được pha bằng filter. Mãi đến sau này, khi phin pha cà phê ra đời, cà phê phin trở thành nét đẹp văn hóa không thể thiếu trong cuộc sống hàng ngày của người dân Việt Nam.
Cà phê phin sữa và bạc xỉu phổ biến ở Việt Nam
Hiện tại, bên cạnh các loại cà phê nước ngoài, pha bằng máy, Việt Nam có 2 loại cà phê sữa phổ biến nhất là cà phê phin sữa đá và bạc xỉu. Cà phê phin sữa đá với tỉ lệ 1:2 (1 sữa và 2 cà phê) là ngon nhất. Vừa giữ được hương vị đặc trưng của cà phê, mà vẫn mang hương vị ngọt béo ngậy.
Còn nếu bạn là người hảo ngọt và thích mùi béo ngậy của sữa, hãy thưởng thức bạc xỉu. Lượng cà phê ít hơn hòa quyện cùng sữa tươi và sữa đặc vừa đủ thích hợp với phụ nữ và tr.ẻ e.m.
2. Công thức cách pha cà phê sữa ngon
2.1. Cách làm cà phê sữa tươi
Cà phê pha sữa tươi cực hợp, dễ pha chế
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
2 muỗng canh bột cà phê
150ml sữa tươi không đường 10ml sữa đặc 1 ít đá viênPhin pha cà phê, bình pha chế
Cách thức chế biến:
Bước 1: Pha cà phê phin
Tráng phin pha và cốc đựng cà phê với nước nóng trước khi pha.Đổ 2 muỗng bột cà phê đen vào phin cafe, lắc nhẹ và đều tay để bột cà phê dàn phẳng. Dùng phin gạt rồi ép với lực vừa phải để đè chặt lên trên bột cà phê.Đổ khoảng 20ml nước sôi vào 1/3 phin, chờ cho nước thẩm thấu vào cà phê trong khoảng 1 phút. Khi cà phê nở hết ra, đổ nước sôi vào thêm 2/3 phin, đậy nắp lại rồi chờ những giọt cà phê từ từ nhỏ xuống đến giọt cuối cùng.
Lưu ý: Nên sử dụng nước sôi khoảng 95 – 100 độ C để có ly cà phê chuẩn vị nhất nhé!
Bước 2: Pha cà phê với sữa tươi
Video đang HOT
Cà phê đắng thanh hòa cùng vị béo ngậy của sữa tươi
Bỏ vài viên đá vào bình lắc pha chế, rót vào 2/3 ly cà phê vừa pha cùng với 100ml sữa tươi không đường và 10ml sữa đặc.Lắc mạnh và đều tay trong khoảng 1 – 2 phút, giữ thật chặt để bình không trượt khỏi tay nhé.Chuẩn bị 1 ly đá, đổ cà phê sữa tươi vừa lắc vào, thêm 50ml sữa tươi không đường và 1/3 ly cà phê còn lại lên trên và thưởng thức.
Thành phẩm cuối cùng là ly coffee sữa tươi có các tầng lớp đậm nhạt đẹp mắt. Mùi thơm lừng đặc trưng của cà phê hòa cùng vị béo ngậy của sữa tươi chắc chắn sẽ làm bạn tỉnh táo cả ngày dài.
2.2. Cách pha cafe sữa gói
Pha cà phê sữa gói hòa tan nhanh chóng, tiện lợi
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
1 – 2 gói cà phê hòa tanSữa đặc (có thể thay thế đường, kem tùy sở thích)
Cách thức chế biến:
Bước 1: Đổ cafe hòa tan vào trong một chiếc ly vừa đủ.
Bước 2: Đun một chút nước sôi khoảng 90 độ C/194 độ F rồi đổ ly cùng với nước đã được đun sôi, khuấy đều cho đến khi hòa tan.
Lưu ý: Nhiệt độ nước sôi quá cao sẽ làm cho cà phê dễ cháy xém, mất đi hương vị nguyên bản.
Bước 3: Thêm đường, sữa tùy ý vào phần cà phê còn lại của ly sữa bạn để giúp cho hương vị vủa cafe đậm đà hơn.
Chỉ với vài bước đơn giản như vậy, bạn đã có ngay 1 ly cà phê hòa tan hoàn hảo chuẩn vị mà chỉ chưa đầy 5 phút.
3. Bật mí cách pha coffee sữa đẹp
Cafe sữa đá với 3 lớp cực bắt mắt
Để có ly cà phê sữa đẹp mắt, bạn có thể tạo nhiều tầng lớp nguyên liệu từ để được thành phẩm hoàn hảo theo thứ tự từ dưới lên: sữa tươi/ sữa đặc – cà phê. Lớp trên cùng có thể thay bằng lớp bọt kem sữa hoặc lớp bọt cà phê vàng nâu nhạt sẽ hấp dẫn hơn cả.
4. Hướng dẫn uống cà phê sữa đúng cách
Dùng thìa khuấy đều các tầng lớp nguyên liệu hòa quyện vào với nhau. Với dân sành cà phê, uống cà phê sữa đúng cách là có thêm 1 ly nước lọc hoặc trà mạn để làm dịu hậu vị. Uống ly cafe sữa đá vào buổi sáng cùng chiếc bánh mì Việt Nam đặc trưng là cách khởi đầu một ngày mới hoàn hảo nhất.
Thưởng thức cà phê cùng bánh mì Việt Nam
Cà phê phin mới pha xong, hãy nếm thử ngụm nhỏ cà phê để trải nghiệm cà phê khắp miệng rồi từ từ nuốt xuống. Thật thư thái, chậm rãi, để hương thơm tinh tế của cà phê xông lên mũi, đán.h thức mọi giác quan của cơ thể.
5. Lưu ý khi pha coffee sữa đá
Đối với dân mê cà phê, “nhất nước, nhì cà, tam pha, tứ phin” được xem là 4 tiêu chí vàng để có được ly coffee sữa đá hoàn hảo.
4 tiêu chuẩn để có ly cà phê sữa đá chuẩn vị
Nhất nước
Nhiệt độ nước phải đủ độ sôi trong khoảng 90 – 95 độ C. Nước không đủ nhiệt tiêu chuẩn khiến thành phần axit hữu cơ có trong cà phê sẽ chiết xuất ra không đầy đủ. Ngược lại, nước sôi quá mức dễ khiến cà phê cháy xém, đán.h mất hương vị.
Nhì cà
Lựa chọn loại cà phê nguyên chất hảo hạng, sạch để đảm bảo sức khỏe và hợp gu với bạn nhất. Nên chọn loại hạt cà phê thô, to như hạt đường bởi hạt mịn khi pha sẽ rơi xuống lỗ trong phin. Nó sẽ để lại nhiều cặn cà phê khi uống và làm nước khó thẩm thấu, chảy xuống hết.
Tam pha
Cà phê cần được ủ thẩm thấu cùng nước nóng trước khi pha. Lưu ý nên đổ nước sôi theo hình trôn ốc để cà phê được chiết xuất đồng đều hơn. Không nên bật quạt mạnh khi pha cà phê khiến sẽ khiến bay hương, phin hạ nhiệt nhanh và không chiết xuất hết tinh túy của cà phê.
Bên cạnh đó, việc đảm bảo vệ sinh dụng cụ pha chế với nước nóng rất quan trọng. Phin cà phê cũng được giữ ấm lâu hơn, tỏa nhiệt dần đều khắp phin. Đặc biệt khi sử dụng với giấy lọc, bạn cần tráng qua trước bằng nước nóng nhằm loại bỏ mùi giấy nếu có.
Tứ phin
Lựa chọn phin có cấu trúc các lỗ dưới đáy phin đều nhau và hơi nhỏ một chút. Lỗ phin quá lớn dễ khiến cà phê chảy quá nhanh.
Văn hóa uống coffee sữa của người dân Việt Nam được rất nhiều bạn bè quốc tế ưa thích và học hỏi. Lưu lại công thức cách pha cà phê sữa ở trên và mua sắm ngay cà phê nguyên chất với VinID app để trổ tài ngay nào!
Những lưu ý phải biết để làm bánh bao ngon, bổ, sạch
Tự làm bánh bao không khó nhưng làm sao cho bánh ngon, nở đều, mềm, thơm hương bột thì lại ít người biết. Đây là các lỗi thường xuyên bị mắc khi làm bánh nhé!
Đầu bếp bậc thầy về điểm tâm của King Long sẽ chỉ bạn cách làm bánh bao ngon, đúng chuẩn nhé!
Hôm nay, hãy để bậc thầy điểm tâm của King Long chỉ dẫn chúng ta những lỗi sai mà người mới tập làm bánh bao hay mắc phải để bạn sớm làm được món bánh bao ngon, nở đều, mềm, thơm hương bột hấp dẫn như ở King Long mà không cần phải tốn quá nhiều công sức nhé!
1 - Cách ủ bột đúng chuẩn
Bột làm bánh bao cần ủ ngay sau khi nhào xong, trong khoảng 2 - 3 tiếng. Bạn để bột trong thau/nồi inox và dùng khăn phủ kín phía trên, ủ bột trong nhiệt độ cao và nhất định phải tránh tiếp xúc với không khí khô lúc ủ nếu không bột sẽ bị khô cứng.
Nếu bạn ủ lâu quá hoặc dùng quá nhiều bột nở, bánh bao sẽ có mùi chua, mất ngon.
Ủ bột phải ủ đúng, đủ thời gian
Nếu bạn ủ rồi mà bột vẫn không nở thì thường là do bạn quên cho/cho ít bột nở hoặc khi nhào bạn quá nhẹ tay, nhào không kỹ làm bột vẫn còn vón cục. Bạn nên làm 1 ít bột cái (hòa bột với nước thành hỗn hợp hơi loãng, để 1 ngày 1 đêm), khi nhào bột thì cho chừng 1 chén vào, nhào cùng cho bột nở đều.
Bạn nên nhào bột kỹ và cho thêm ít bột cái để bột mịn, nở đều
2 - Lưu ý khi hấp và bảo quản bánh bao
Nếu bạn hấp bánh bao quá lâu, vỏ bánh sẽ bị chuyển sang màu vàng nếu nhân bánh có trứng, sẽ rất xấu, không được trắng ngần, mềm, mịn như mong đợi.
Có 1 mẹo nhỏ giúp bánh ngon hơn đó là bạn cho 1 ít nước giấm vào nồi nước hấp khi hấp bánh bao, bạn thử xem có thu hoạch bất ngờ ngoài mong đợi không nhé!
Hấp bánh bao quá lâu vỏ bánh sẽ bị ngả vàng
Với những lưu ý này, bạn sẽ thu hoạch những mẻ bánh bao mềm, thơm, hấp dẫn ngoài mong đợi một 9 một 10 so với những món bánh bao nổi tiếng ở King Long đó. Học theo King Long, bạn có thể biến tấu phần nhân bánh để cho ra những món bánh bao thơm ngon gấp bội, ví như đem chiên màn thầu với sữa để có món bánh vỏ thơm giòn, trong mềm, ngọt vị sữa hay đổi thành bánh bao nhân pate, nhân gà sốt tiêu đen, nhân xá xíu, cua bể hoặc bánh bao kim sa ngọt bùi, thơm phức, óng ả,...
Bạn có thể tham khảo thêm các biến thể bánh bao của King Long này nhé!
Làm chân giò muối thơm ngon cho bữa cơm thêm đậm vị Thịt chân giò muối không khó, chỉ cần bỏ ra một chút thời gian là chị em có thể làm ra được món thịt chân giò muối ngon không kém gì ngoài hàng để chiêu đãi gia đình rồi. Nguyên liệu làm món chân giò muối: -Chân giò: 1 cái ( 1,5kg - 2kg)nên dùng chân giò trước để món chân giò ngon...