Bật mí công thức làm mì gà nấm cải thìa thơm ngon, bổ dưỡng
Bạn còn chần chừ gì mà không thử làm mì gà nấm cải thìa thơm ngon và đầy dinh dưỡng cho cả gia đình?
Sợi mì dai ngon, thịt gà mềm ngọt cùng cải thìa tươi ngon tạo nên một món ăn ngon miệng và hấp dẫn cho cả nhà.
Nguyên liệu làm mì gà nấm cải thìa: (cho 4 người ăn)
8 cây nấm hương khô
6 cốc nước
2 chân gà hoặc 4 đùi gà (có da và xương)
2 muỗng canh rượu gạo
4 lát gừng
2 nhánh hành lá, tách riêng phần trắng và phần xanh
2 thìa cà phê xì dầu
thìa cà phê muối
1/8 thìa cà phê hạt tiêu trắng xay
thìa cà phê dầu mè
4 phần mì
2 cây cải thìa
Dầu ớt
Video đang HOT
Cách làm mì gà nấm cải thìa:
Cho nấm hương khô vào bát to. Đổ 6 cốc nước (khoảng 1,4 lít) vào bát. Ngâm qua đêm hoặc ít nhất 4 giờ.
Đặt chân hoặc đùi gà vào nồi. Thêm nấm đã ngâm nước, cùng với nước ngâm (tránh để lại cặn ở đáy bát). Đun sôi hoàn toàn rồi vớt bỏ bọt nổi trên bề mặt.
Thêm rượu gạo, gừng, và phần trắng của hành lá vào nồi. Giảm lửa xuống mức thấp nhất và đậy nắp thật chặt. Để lửa liu riu trong khoảng 30 phút cho đến khi thịt gà mềm.
Gắp chân hoặc đùi gà ra đĩa để nguội. Bỏ gừng và hành lá.
Thêm xì dầu, muối, hạt tiêu trắng và dầu mè vào nước dùng. Nếm thử và điều chỉnh gia vị nếu cần.
Khi thịt gà đã nguội, l.ột d.a và xé thịt thành từng miếng vừa ăn.
Đổ nước vào nồi và đun sôi. Cho mì vào và nấu ở lửa vừa cho đến khi mì chín hoàn toàn. Thêm cải thìa vào và chần nhanh khoảng 20 giây.
Vớt mì và cải thìa ra, chia vào 4 bát. Thêm nước dùng và nấm hương vào từng bát. Xếp thịt gà xé nhỏ và phần xanh của hành lá thái nhỏ lên trên. Nếu thích, có thể rưới thêm một ít dầu ớt rồi thưởng thức ngay.
Chúc bạn làm mì gà nấm cải thìa thành công!
Cách nấu mì gà kiểu Trung thơm ngon, bổ dưỡng cho cả nhà
Bạn hãy thử đổi vị bữa cơm gia đình trong những ngày chán cơm với món mì gà hấp dẫn này nhé!
Nước dùng đậm đà kết hợp với sợi mì dai và thịt gà mềm, nêm nếm vừa miệng, sẽ làm cho bữa ăn của gia đình thêm phần chất lượng.
Nguyên liệu nấu mì gà: (cho 2 người ăn)
1 thìa cà phê dầu ô liu hoặc mỡ gà
2 đùi gà có xương và da hoặc đùi gà không xương và da
4 tép tỏi đ.ập dập
1 củ gừng, thái lát
1 củ hành tây, thái đôi
thìa cà phê hạt thìa là
thìa cà phê hạt tiêu Tứ Xuyên hoặc hạt tiêu đen
1 thìa cà phê rượu Thiệu Hưng
4 cốc nước dùng gà
bó rau mùi, bao gồm cả lá và thân
1 lá nguyệt quế
thìa cà phê xì dầu
85gr mì khô
1 củ cà rốt thái lát
3 cây cải chíp thái thành 6 miếng theo chiều dọc
2 muỗng canh rau mùi thái nhỏ
Cách nấu mì gà:
Đun nóng dầu trong nồi ở lửa vừa cho đến khi dầu nóng. Cho đùi gà vào nồi và nấu mà không khuấy trong một phút, hoặc cho đến khi đùi gà chuyển sang màu vàng nhạt.
Lật đùi gà. Thêm tỏi, gừng, hành lá, hạt thìa là và hạt tiêu Tứ Xuyên. Nấu trong 1 phút, thỉnh thoảng khuấy, cho đến khi gia vị tỏa mùi thơm.
Thêm rượu Thiệu Hưng, nước dùng, rau mùi và lá nguyệt quế vào nồi. Đun sôi ở lửa vừa cao, sau đó giảm lửa nhỏ. Đậy nắp và nấu trong 20 phút.
Trong khi đó, nấu mì trong một nồi riêng theo hướng dẫn trên bao bì.
Dùng kẹp gắp thịt gà ra và chuyển vào đĩa. Dùng 2 chiếc nĩa để loại bỏ da gà rồi xé nhỏ thịt gà.
Sử dụng rây lưới để lọc nước dùng.
Thêm xì dầu vào nước dùng và nếm thử để điều chỉnh gia vị. Đun ở mức lửa vừa cao cho đến khi nước dùng sôi trở lại.
Đổ cà rốt và nấu trong 3 phút. Sau đó, cho cải thìa vào và nấu thêm một phút nữa hoặc cho đến khi chín mềm. Cuối cùng, thêm thịt gà xé nhỏ trở lại nồi và khuấy đều để thịt ấm lên.
Cho mì, nước dùng và rau vào bát to. Trang trí bằng một nhánh rau mùi và ăn mì gà khi còn nóng.
Chúc bạn nấu mì gà thành công!
Mì xào thác nước: Món ăn sáng vừa ngon miệng, đẹp mắt lại dễ làm Chỉ là món mì quen thuộc nhưng nếu chế biến theo cách dưới đây thì bạn sẽ có ngay một món ăn vừa ngon lại vừa đẹp mắt, giúp kích thích ngon miệng! Chuẩn bị nguyên liệu làm món mì xào thác nước 1 gói mì ăn liền, 350g tôm, 30g thịt băm, 1 thìa sốt hải sản, một ít lá húng quế,...