Bật mí cách làm xôi gà xé nấm hương bằng nồi cơm điện

Thùy Dung Th23:29 02/10/2023

Xôi gà xé nấm hương với những hạt nếp dẻo, thơm cùng với thịt gà xé dai dai, vị ngọt từ nấm hương, xen lẫn mùi thơm thơm của hành phi.

Đây không chỉ là món ăn thu hút người khác bởi màu sắc bắt mắt bên ngoài mà còn thu hút ngay cả hương vị của món ăn.

Nguyên liệu:

- Gà ta: con

- Nấm hương khô: 30 gr

- Gạo nếp: 300gr

- Lá nếp: 2 – 3 lá

- Mỡ gà: 2 muỗng canh

- Hành khô, hành lá

- Nước mắm, muối.

Cách làm:

- Vo nhẹ trước khi ngâm gạo nếp khoảng 3 – 4 tiếng, có thể ngâm qua đêm. Trước khi nấu vớt gạo ra, để ráo khoảng 15 phút và trộn vào ít muối.

- Cho gạo đã ráo nước vào nồi cơm điện với một chút nước, cho 2 lá nếp vào nấu cùng để tạo hương thơm và bật nồi nấu cho sôi một lúc (không để sôi quá lâu sẽ làm nát gạo).

- Khi nước đã cạn (lúc này xôi đã chín 2 – 3 phần), bạn lấy một chiếc khăn ướt để lên phía trên. Khi xôi gần chín hẳn thì bạn đánh lên cho mỡ gà xuống phần đáy nồi để chống bị cháy.

- Đến khi xôi chín hoàn toàn thì có thể lấy khăn ra, đậy nắp để giữ cho xôi nóng.

Video đang HOT

- Gà ta sau khi mua về rửa sạch thì cho vào nồi luộc, cho thêm vào nồi muỗng café bột nêm. Khi thịt gà chín thì vớt ra, để ráo và khi nguội hẳn thì xé nhỏ theo thớ thịt cho vừa ăn.

- Ngâm nấm hương với nước ấm cho đến khi nở mềm rồi rửa sạch lại lấn nữa, thái nhỏ. Hành khô bóc vỏ, thái mỏng.

- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào và khi dầu sôi thì cho hành khô vào phi cho thơm. Sau đó, cho nấm hương và thịt gà vào xào với nhau, nêm nếm gia vị sao cho vừa với khẩu vị của bạn. Đảo đều tay cho nguyên liệu gần chín thì tắt bếp.

- Bạn cho phần gà xé với nấm hương đã xào vào nồi xôi chung với công đoạn đánh xôi và cho mỡ gà vào ở bước nấu xôi.

- Khi dùng thì bạn xúc xôi ra chén và cho hành khô phi giòn lên trên và trang trí với chút ngò là bạn hoàn thành xong món xôi gà, nấm hương ngon tuyệt vời.

- Nếu không có thời gian ngâm gạo nếp thì bạn có thể thực hiện công đoạn nấu xôi theo các bước sau đây:

- Đun sẵn nước sôi bên ngoài.

- Vo sạch gạo, bỏ chút muối vào và đổ nước sôi vào nồi nấu.

- Đổ ít nước vừa đủ xâm xấp ngập mặt gạo là được.

- Khi nồi chuyển sang chế độ hâm thì bạn lấy đũa đảo nhẹ lớp cơm bên dưới lên.

- Để thêm 5 – 7 phút thì bạn rút hẳn điện, thì mở nắp nồi cho hơi nóng bay bớt ra, không cho nước trên nắp nồi rớt xuống xôi.

Thực hiện các bước tiếp theo như cách và sau cùng cho phần thịt gà xào nấm hương vào hâm thêm vài phút cho tất cả nguyên liệu chín hẳn là hoàn tất.

Chúc bạn thành công với món ngon mỗi ngày!

Loại rau duy nhất chứa vitamin D đem kho thịt gà được món ngon bổ, có thể phòng chống ung thư

Món thịt gà kho thứ này đậm đà, thơm ngon, lại có chút lạ miệng, ăn với cơm cực chất lượng.

Nấm nói chung hoặc nấm hương nói riêng được coi là loại rau cực hiếm chứa và giàu vitamin D. Nấm hương có hàm lượng calo thấp nhưng lại cung cấp một lượng lớn chất xơ, cũng như vitamin B và một số khoáng chất.

Cụ thể, trong nấm hương chứa vitamin D, vitamin nhóm B (B2, B3, folate, B5), phốt pho, selen, đồng, kali... Bên cạnh đó nấm hương chứa nhiều axit amin tương tự như thịt cực tốt cho sức khoẻ. Không chỉ bổ, nó còn có thể hỗ trợ tim mạch, tăng cường miễn dịch, lại chứa các hợp chất có hoạt tính chống ung thư tiềm ẩn...

Nấm hương có thể nấu được nhiều món ngon, trong đó đem kho với thịt gà cũng vô cùng hấp dẫn.

Tham khảo cách kho nấm hương thịt gà dưới đây nhé:

Nguyên liệu:

- 3 cái đùi gà lớn (hoặc các phần thịt khác của gà), 1/2 quả ớt chuông xanh, 1/2 quả ớt chuông đỏ nhỏ, 6 lát gừng, 10g hành, 1 miếng quế, 20g đường, 1 muỗng canh dầu hào, nước vừa đủ, 10 cái nấm hương tươi, 2 tép tỏi, 1 cánh hoa hồi, 2 lá nguyệt quế (không có bỏ qua), 1 muỗng canh rượu nấu ăn, muối vừa đủ, dầu ăn vừa đủ.

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế

Nấm hương bỏ cuống, rửa sạch, dùng dao tỉa hoa trên mũ nấm.

Ớt chuông xanh và đỏ rửa sạch, thái miếng vừa ăn.

Hành lá rửa sạch cắt lát, tỏi cắt lát, gừng cắt lát.

Bước 2: Chần thịt

Bắc nồi dưới vòi nước lạnh, cho đùi gà đã chặt miếng vừa ăn, 3 lát gừng, 1 muỗng canh rượu nấu ăn vào.

Sau khi nước sôi, vớt thịt gà ra. Bước này là để loại bỏ máu thừa cho khỏi tanh.

Bước 3: Xào các nguyên liệu

Cho một lượng dầu ăn thích hợp vào nồi đun nóng, cho đường phèn vào và chiên lửa nhỏ cho đến khi đường tan chảy và chuyển sang màu nâu cánh gián.

Thêm đùi gà, chiên cho đến khi đường bám đều vào miếng thịt gà.

Thêm hành, gừng, tỏi, hoa hồi, lá nguyệt quế, quế. Đảo đều tất cả cho thơm. Sau đó thêm dầu hào, nước tương. Đảo đến khi thịt gà lên màu nâu đỏ.

Bước 4: Kho thịt nấm

Cho lượng nước vừa đủ ngập mặt thịt gà.

Đun sôi và đun nhỏ lửa trong 15 phút.

Thêm nấm hương và tiếp tục đun nhỏ lửa trong 10 phút.

Sau đó thêm ớt chuông xanh và đỏ vào. Cuối cùng nêm muối cho vừa ăn.

Vặn lửa to lên để nước sốt cạn gần hết là được.

Món thịt gà kho nấm đậm đà, thơm ngon, lại có chút lạ miệng, ăn với cơm cực chất lượng.

Chúc các bạn thành công!

Bí quyết làm món gà rang muối khiến cả nhà mê mẩn Gà rang muối là một món ăn được nhiều người yêu thích bởi vị mặn đậm đà, da giòn, thịt vẫn giữ được độ ngọt tự nhiên. Bên cạnh đó, những nguyên liệu để làm món ăn này rất dễ tìm mua tại chợ, siêu thị và phù hợp cho cả người lớn lai rai cùng nhau lẫn trẻ con ăn với cơm....