Bật mí 3 món ăn bổ dưỡng của hoa atiso tươi thanh mát, lạ miệng
Mùa hè nóng mực làm ngay món này từ hoa atiso để giải nhiệt.
Hoa Atiso chứa các axit, protein, vitamin C cùng những chất có tính kháng sinh cao nên những người có gan kém hoạt động hay gan bị suy yếu do sử dụng quá nhiều rượu bia thì atiso là thực phẩm rất tốt.
Nguyên liệu:
Hoa atiso: 1 cái
Nấm đông cô: 5 gr
Cà rốt: 20 gr
Tôm: 100 gr
Thịt heo băm: 50 gr
Đậu hà lan: 10 gr
Gừng băm: 2 gr
Hành tím băm: 10 gr
Nước mắm: 1 muỗng cà phê
Bột ngọt: 1/2 muỗng cà phê
Đường: 1/2 muỗng cà phê
Tiêu: 1/2 muỗng cà phê
Hạt nêm: 1/3 muỗng cà phê
Dầu mè: 1 muỗng cà phê
Hoa atiso nhồi tôm thịt hấp
Sơ chế:
Bỏ phần cánh hoa cứng bên ngoài, sau đó d.ùng d.ao c.ắt ngang phần chóp hoa, loại bỏ bớt những cánh hoa nhỏ bên trong và phần nhụy hoa. Sau đó đem ngâm với nước muối loãng từ 10 – 15 phút rồi để ráo nước.
Cà rốt đem cắt hình hạt lựu.
Nấm đông cô khô bạn ngâm nước cho nở, sau đó rửa sạch và cắt miếng.
Tôm làm sạch, để ráo nước.
Cách thực hiện:
Bước 1:
Cho thịt heo vào máy xay nhuyễn, sau đó cho tôm, cà rốt, đậu hà lan, nấm đông cô cùng 2gr gừng băm, 10gr hành tím băm, 1 thìa cà phê nước mắm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1/3 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê dầu mè. Trộn đều để làm nhân.
Video đang HOT
Bước 2:
Cho hỗn hợp nhân vừa làm ở bước 1 vào trong ruột hoa atiso.
Bước 3:
Cho hoa atiso đã nhồi vào nồi hấp trong 20 phút. Sau đó đem trình bày món ăn ra dĩa và thưởng thức.
Salad rau củ và hoa atiso
Nguyên liệu:
150gr bông atiso đỏ
02 quả dưa chuột
01 củ cà rốt
01 củ hành tây
01 củ đậu
1/2 quả ớt chuông xanh
1/2 quả ớt đỏ
100g cà chua bi
100g lạc rang
02 quả chanh
01 thìa cà phê muối tinh
03 thìa canh đường
02 thìa nước sốt chua ngọt
Tỏi băm, hạt tiêu
Salad hoa atiso
Cách làm:
Bước 1:
Atiso bỏ hạt, tách nhỏ từng cánh, rửa sạch và để ráo nước.
Bước 2:
Dưa chuột và hành tây thái thành những lát mỏng,
Cà rốt củ đậu ớt xanh và ớt đỏ thái sợi, cà chua bi bổ làm đôi.
Bước 3:
Vắt lấy nước cốt chanh, cho muối và đường, trộn hỗn hợp cho tan, cho 2 thìa nước sốt chua ngọt, tỏi bằm, hạt tiêu vào tô. Trước khi ăn 10 phút thì đổ hỗn hợp nước sốt trên vào trộn là được.
Nguyên liệu:
Gà ta: 500 gr
Hoa atiso tươi: 300 gr
Hành tím: 10 gr
Táo đỏ khô 10 gr
Tỏi băm 10 gr
Hạt nêm 3 muỗng cà phê
Muối 1 muỗng cà phê
Đường 1/2 muỗng cà phê
Gà hầm hoa atiso
Sơ chế:
Gà đem rửa sạch, để ráo nước.
Hoa atiso rửa với nước sạch. Phần gốc của hoa đem cắt thành từng khúc dài khoảng chừng 5 cm, phần già cứng đem bỏ đi. Ở đoạn thân non bạn gọt bỏ vỏ cứng bên ngoài đi, lấy phần lõi mềm để chế biến. Hoa atiso bông to cắt làm 4 phần, bông nhỏ cắt làm đôi.
Hành tím 1 nửa bạn cắt lát mỏng, một nửa để nguyên củ.
Cách thực hiện:
Bước 1:
Cho 1 muỗng cà phê hạt nêm và hành tím cắt lát xát đều lên mình gà, xoa bóp thật kỹ trong 5 phút rồi ướp gà khoảng 30 phút để gà ngấm hết gia vị.
Bước 2:
Đặt nồi lên bếp và đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn, cho phần tỏi băm vào phi thơm vàng lên. Tiếp theo bạn cho gà đã ướp vào xào sơ cho thịt gà săn hơn.
Bước 3:
Cho vào nồi 700ml nước ấm sau đó đun sôi lên rồi cho phần hành tím còn lại và táo đỏ vào nấu chung.
Bước 3:
Bạn đun sôi lửa thêm 5 phút thì cho phần gốc hoa vào. Nấu sôi thêm 5 phút bạn cho hoa atiso vào đảo đều lên.
Bước 4:
Cho vào nồi 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hạt nêm và khuấy đều. Hầm nhỏ lửa thêm tầm 30 phút nữa thì tắt bếp.
Thịt gà quyện với vị hoa atiso tạo thành một món ăn ngon và hấp dẫn. Khi ăn bạn hãy chấm thịt gà với một ít muối ớt chanh để tăng thêm hương vị.
Chúc bạn thành công!
"Vua các loại rau" cứ tưởng chỉ kho hoặc om là ngon, ai ngờ trộn nguội kiểu này cũng hấp dẫn chẳng kém
Nếu không muốn nấu nướng nhiều trong thời tiết mùa hè nóng bức, bạn có thể thử làm món này nhé, thanh mát, không ngấy, lại vô cùng ngon miệng.
Cà tím là loại rau quả có giá rất rẻ được bày bán nhiều ở chợ song lại giàu dinh dưỡng nên nó được mệnh danh là "vua của các loại rau". Thỉnh thoảng bổ sung cà tím vào thực đơn gia đình sẽ vừa ngon lại tốt cho sức khỏe.
Nguyên liệu:
- 3 quả cà tím, 5 quả ớt khô (có thể giảm lượng ớt nếu không ăn được cay), 6 nhánh tỏi, hành lá vừa đủ, 1 nắm hạt tiêu nhỏ, 3 thìa nước tương, 1 thìa giấm thơm balsamic, 1 thìa dầu hào, một ít mắm.
Cách làm:
Bước 1: Hấp cà
Chuẩn bị 3 quả cà tím, rửa sạch, c.ắt đ.ầu và đuôi sau đo bổ đôi, xếp sẵn vào xửng. Đổ nước vào nồi, thêm 5ml giấm gạo (không dùng giấm thơm balsamic lúc này) để cà tím không bị đổi màu sau khi hấp.
Sau khi nước sôi, bạn cho xửng cà vào hấp với lửa lớn trong 15 phút. Lưu ý, khi hấp cà tím không nên cho cà tím vào nồi lúc nước còn lạnh, nếu không vỏ cà tím sẽ ngả sang màu vàng trông rất xấu. Hết thời gian hấp, dùng đũa chọc thử, nếu đ.âm x.uyên qua được là cà đã chín, lấy cà ra để nguội.
Bước 2: Làm sốt trộn
Trong lúc chờ hấp cà tím, các bạn hãy tranh thủ làm nước sốt trộn cà tím nhé. Băm nhuyễn ớt, tỏi và hành lá thái nhỏ.
Cho ớt khô, tỏi và hành lá vào tô. Đun nóng dầu ăn trong nồi, cho hạt hoa tiêu (không có thì bỏ qua) vào xào thơm thì vớt bỏ hạt hoa tiêu, tắt bếp. Sau đó đổ dầu nóng vào bớt hành tỏi ớt đảo đều.
Thêm dầu hào, nước tương nhạt, giấm thơm balsamic và đường vào trộn đều là xong nước sốt trộn.
Bước 3: Hoàn thiện món cà tím trộn
Cuối cùng, lấy cà tím ra để nguội rồi xé thành dải hoặc d.ùng d.ao c.ắt thành dải, bày ra đĩa, rưới nước sốt vừa pha lên.
Nếu không muốn nấu nướng nhiều trong thời tiết mùa hè nóng bức, bạn có thể thử làm cà tím như thế này, thanh mát, không ngấy, lại vô cùng ngon miệng!
Chúc các bạn thành công!
Làm súp cà chua nhanh gọn ăn cùng bánh mì vào bữa tối Súp cà chua là món ăn đơn giản. Tuy không cầu kì trong chế biến nhưng lại rất tốt cho sức khỏe. Cà chua là loại thực phẩm rất giàu chất chống oxy hóa và vitamin C giúp tăng cường hệ thống miễn dịch. Nguyên liệu cơ bản để làm súp cà chua ăn cùng bánh mì (2 phần ăn) Cà chua chín:...
