Bánh trung thu 2.000 đồng/chiếc, kho hàng chục tấn toàn in chữ Tàu
Được quảng cáo là hàng thượng hạng với 9 loại nhân khác nhau, hạn sử dụng tới 3 tháng, bánh trung thu Trung Quốc đang được rao bán tràn ngập trên “chợ mạng” với giá rẻ giật mình.
Vài năm trở lại đây, cứ cận kề Rằm tháng 8, bánh trung thu Trung Quốc lại đổ bộ thị trường. Từ loại bánh cao cấp giá tiền triệu tới loại bánh giá rẻ hơn giá rau ngoài chợ đều được bày bán tràn ngập với số lượng lớn.
Năm nay, dù còn khoảng 2 tháng rưỡi nữa mới tới Tết Trung thu (Rằm tháng 8 âm lịch), song bánh trung thu Trung Quốc đã được rao bán tràn ngập trên “chợ mạng”. Đáng chú ý, loại bánh này được quảng cáo là hàng thượng hạng, hạn sử dụng tới 3 tháng, có tới 9 loại nhân khác nhau mà giá bán lại rẻ giật mình.
Trong vai một người mua hàng với số lượng lớn để về bán lẻ, PV. VietNamNet liên hệ với chị Nguyễn Thị Ánh – một đầu mối bỏ sỉ bánh trung thu ở Lào Cai, thì được chào mời: “Bánh trung thu Trung Quốc có 2 loại. Hiện sẵn có hàng loại thượng hạng em có thể lấy bán thử. Giá hơi đắt, 270.000 đồng 1 thùng 100 chiếc. Lấy 10 thùng mỗi lần thì giá còn 250.000 đồng/thùng”.
Bánh trung thu Trung Quốc được rao bán tràn ngập trên “chợ mạng” với giá siêu rẻ
Chủ hàng này khẳng định, đây là hàng xịn, bánh ăn thơm ngon, hạn sử dụng tới 90 ngày nên yên tâm mua về để được qua cả Tết Trung thu.
Dù mỗi chiếc bánh trung thu Trung Quốc giá chỉ 2.500-2.700 đồng, song chủ hàng tên Ánh khẳng định đây là hàng giá đắt. Còn một loại nữa mẫu mã y hệt, cũng được đóng vào thùng trọng lượng 2,5kg (khoảng 100 chiếc bánh) nhưng giá “dễ thở” hơn, chỉ 2.000 đồng/chiếc. Tuy nhiên, muốn lấy loại bánh giá rẻ này thì phải chờ vài ngày nữa hàng mới về, giờ chỉ sẵn loại bánh thượng hạng.
Tương tự, một chủ hàng khác tên Nhật ở Đông Anh (Hà Nội), đầu mối đổ buôn bánh trung thu Trung Quốc số lượng lớn, cũng chào bán: “Bánh trung thu vừa về đầy kho, có thể tới xem hàng trực tiếp bất cứ lúc nào. Em lấy sỉ từ vài thùng đến hàng trăm thùng đều có thể đáp ứng vì hàng về theo container. Giá cả tùy thuộc vào lượng hàng mua ít hay nhiều”.
Theo lời chủ hàng tên Nhật, bánh năm nay chất lượng cao hơn hẳn năm ngoái, giá lại “mềm” hơn rất nhiều.
Video đang HOT
Một chủ hàng khoe bánh trung thu Trung Quốc được nhập về chất đầy kho, khách lấy số lượng bao nhiêu cũng đáp ứng được
Bánh trung thu này được đóng theo thùng, mỗi thùng 100 chiếc, trọng lượng khoảng 2,5kg/thùng. Nếu lấy 1 thùng giá 300.000 đồng, lấy 10 thùng sẽ có giá 280.000 đồng/thùng, lấy trên 20 thùng giá 250.000 đồng/thùng, lấy trên 100 thùng giá giảm còn 230.000 đồng.
“Chị đổ sỉ rất nhiều nên em yên tâm. Khách Hà Nội, khách tỉnh lẻ lấy số lượng cả tấn mỗi ngày. Bánh này chị đặt xưởng bên Trung Quốc sản xuất từ tháng trước, giờ bắt đầu về nên toàn hàng mới tinh, không cần lo về hạn sử dụng”, chủ hàng tên Nhật nói thêm.
Mùa Trung thu năm ngoái, hàng loạt vụ buôn lậu bánh trung thu Trung Quốc đã bị bắt giữ và xử lý. Đáng chú ý, vào giữa tháng 8/2019 (cách Tết Trung thu khoảng 1 tháng) cơ quan chức năng tại Hà Nội đã bắt giữ 3 vụ liên tiếp buôn lậu bánh trung thu siêu lợi nhuận với tổng lượng hàng lên tới 20.000 bánh.
Hay cuối tháng 8, Tổ công tác thuộc Đội Kiểm soát Hải quan (Cục Hải quan tỉnh Lào Cai) phát hiện, bắt giữ 1.200 chiếc bánh Trung thu gắn mác chữ Trung Quốc do các đối tượng thẩm lậu qua biên giới vào nội địa tiêu thụ.
Theo các cơ quan chức năng, tất cả các gói hàng bị bắt giữ đều không có hoá đơn chứng từ, không qua kiểm soát chất lượng, được nhập lậu với giá rẻ từ Trung Quốc sau đó xé lẻ hàng đưa về nội địa tiêu thụ với giá cao gấp 2-3 lần giá gốc để kiếm lời.
Bánh Trung Thu sớm đắt hàng giữa những ngày nắng nóng 40 độ
Còn gần 3 tháng nữa mới đến Tết Trung Thu, nhưng từ thời điểm này những loại bánh Trung thu handmade đã sớm được giao dịch nhộn nhịp trên các hội nhóm, diễn đàn online.
Mới qua rằm tháng 5 âm lịch nhưng chị Nguyễn Thị Yến tại Mỹ Đình (Hà Nội) cho biết nhu cầu về các loại bánh trung thu handmade đã trở nên rất sôi động trên các chợ chung cư, hội nhóm, diễn đàn online.
Công đoạn nhào bột và chia nhân có ý nghĩa quan trọng trong việc quyết định chất lượng của bánh trung thu
Tự nhận là một người có tài lẻ chế biến các món ăn, làm các loại bánh, nên 5 năm nay cứ mỗi dịp gần đến rằm tháng 8 âm lịch chị lại làm bánh trung thu để bán. Theo chị Yến, năm nay nhu cầu về các loại bánh trung thu của người dân đến sớm khi nhiều người đã đặt bánh để về cúng rằm và mùng 1 trong tháng 5. Theo đó, trong các dịp như mùng 1/5, 5/5 và 15/5 (âm lịch) vừa qua chị nhận được hàng chục đơn hàng, mỗi đơn từ 4 đến 8 cái các loại bánh trung thu từ những khách quen đã từng mua bánh nhà chị những năm trước.
Bà mẹ một con này cho biết, để trả bánh đúng hẹn với người đặt, chị thường gom đơn từ trước đó vài ngày bởi bánh nướng và bánh dẻo toàn là bánh tươi, không có chất bảo quản. Nếu có dư cũng chỉ vài cặp bánh để phòng phát sinh do khách đặt thêm. Chị thường làm bánh với các vị như đậu xanh, trà xanh, bánh nhân thập cẩm xá xíu, trứng muối.
Công đoạn làm vỏ bánh cần phải tỉ mỉ để khi bánh nướng lên không bị nứt
Theo chị Yến, dù bánh trung thu hiện có nhiều thương hiệu nổi tiếng, được sản xất theo kiểu công nghiệp, mẫu mã đa dạng. Nhưng vẫn có rất nhiều người tìm đến các loại bánh trung thu handmade làm theo kiểu truyền thống. Giá mỗi chiếc bánh loại 150gr đang được chị bán là 40.000đ, bánh có trứng muối thì thêm 5.000 đồng/chiếc.
Cũng theo người phụ nữ này, để bánh trung thu ngon chuẩn một trong những khâu quan trọng nhất là chọn nguyên liệu. Điều này sẽ quyết định đến chất lượng của bánh, chẳng hạn như mỡ phải là mỡ khổ, lá chanh bánh tẻ, lạp sườn mai quế lộ. Bột làm bánh là bột mì loại 1, nhân sên phải nhuyễn,... do đó thời gian sên nhân trung bình khoảng 1 giờ đồng hồ (không tính thời gian nấu/hấp và xay). Công đoạn làm vỏ bánh cũng mất rất nhiều thời gian, yêu cầu người làm phải tỉ mỉ để sau này bánh không bị khô hay nứt sau khi nướng,...
Mỗi chiếc bánh dẻo đang được nhiều người rao bán từ 25.000đ đến 45.000đ
Chị Yến bật mí, mỗi mùa bánh trung thu chính vụ, chị bán được cả trăm bánh/ngày và phần lớn là khách quen đặt. Tuy nhiên, để làm được như vậy chị cũng phải huy động cả chồng hỗ trợ. Thậm chí có năm chị phải dừng nhận đơn hàng từ trước tết Trung thu vài ngày bởi không có khả năng đáp ứng được nhu cầu của khách.
Theo người phụ nữ này ngày càng nhiều chị em công sở tìm đến các khóa học làm bánh trung thu để có thể tự làm bánh cho gia đình hay bạn bè, người thân trong dịp đặc biệt này. Do đó, việc dạy học cho các học viên trước thềm mỗi dịp Tết Trung thu cũng giúp chị, cũng như nhiều người dạy làm bánh trung thu handmade khác có thể thu được số tiền đáng kể để thêm vào nguồn thu nhập của gia đình.
Chị Vân Anh, chủ một cơ sở làm bánh tại Xuân Đỉnh (Hà Nội) cũng đã sớm rao bán các loại bánh trung thu ngay từ những ngày cuối tháng 4/2020. Chị cho biết giá bánh thập cẩm của gia đình mình là 35.000đ/chiếc, nướng dẻo nhân đậu xanh là 25.000đ/chiếc, bánh nướng đậu xanh trứng muối là 30.000đ/chiếc.
Thành quả bánh nướng sau khi ra lò của chị Yến
Do làm bánh với quy mô lớn ngoài bán lẻ còn bán buôn cho các đầu mối khác nên mỗi ngày gia đình chị có thể cung cấp ra thị trường cả trăm đến hàng nghìn cái bánh trung thu các loại. Tiểu thương này cũng tiết lộ, dù các loại nhân bánh trung thu hiện rất đa dạng nhưng nhân bánh thập cẩm vẫn bán chạy nhất vì được nhiều người ưa chuộng. Một phần là do nhân bánh thập cẩm mang tính cổ truyền, một phần loại nhân này có hương thơm đặc trưng của hạt bí, mứt bí, lá chanh, ngầy ngậy của mỡ.
Nhiều người đặt bánh trung thu về thưởng trà ngắm trăng ngay giữa mùa hè
Ngoài ra, tiểu thương này cũng cho biết bánh trung thu ngày xưa ngọt hơn nhiều nhưng giờ khách có xu hướng sợ đường do các căn bệnh liên quan đến đường huyết nên phải chú ý điều chỉnh bánh có độ ngọt nhất định.
Chính hè nóng 40 độ, rao bán bánh trung thu ngắm trăng hóng gió Dù còn 2-3 tháng nữa mới tới Rằm tháng Bảy và Tết Trung Thu 2020 nhưng hiện nhiều tiểu thương bán bánh Trung thu homemade đã rao bán khắp chợ mạng. Năm nào cũng vậy, cứ đến đầu tháng 5 âm lịch, chị Phan Châu Yên, 35 tuổi ở số nhà 116, ngõ 165 Cầu Giấy (Hà Nội) bắt đầu rao bán những...