Bánh rau củ chiên

P.V11:04 24/10/2021

Theo dõi VGT trên

Giòn rụm, vàng ươm, bắt mắt ăn vui miệng! Món snack khoái khẩu của các cô nàng là đây. Bắt tay vào làm ngay thôi!

NGUYÊN LIỆU

Nấm kim châm 30g

Khoai tây 50g

Cà rốt 30g

Đậu hà lan 50g

Hành boaro 20g

Đậu hũ trắng 1/2 miếng

Mè trắng 1M

Dầu ăn

Hạt nêm

Giấm gạo lên men Ajinomoto

Gia vị nêm sẵn

Bột chiên giòn (Tên cũ: Bột Chiên Giòn Hải Sản)

SƠ CHẾ

- Đậu hũ cắt miếng mỏng 0.5cm, chiên vàng, cắt sợi.

- Khoai tây, cà rốt bào sợi. Đậu hà lan cắt sợi. Nấm kim châm cắt đôi. Hành boaro cắt lát. Trộn tất cả với đậu hũ, nêm 1M hạt nêm Aji-ngon Nấm hương và hạt sen.

THỰC HIỆN

- Aji-Quick Bột Chiên Giòn pha nước theo tỉ lệ rồi trộn vào hỗn hợp rau củ cùng 1M mè trắng.

- Chiên bánh: đun nóng dầu, dùng vá múc rau củ cho vào chiên đến khi vàng giòn, vớt ra ráo dầu.

- Pha xốt chấm: 2M tương cà, 1m tương ớt, 1M Giấm gạo lên men Ajinomoto, 2M đường, 1m gừng băm, 1/2M dầu hào. Trộn đều cho tan gia vị.

CÁCH DÙNG

Video đang HOT

Xếp bánh rau củ chiên ra dĩa, dùng kèm với xốt chấm.

MÁCH NHỎ

- Cắt sợi rau củ đều nhau để khi chiên rau củ chín đều.

- Sử dụng Aji-Quick Bột Chiên Giòn giúp cho nguyên liệu được giòn và thơm ngon hơn.

Cách làm bánh phu thê - bánh xu xê lá dứa thơm ngon khó cưỡng cực dễ làm

Một chút thơm của hương lá dứa, vỏ bánh dẻo dai hòa quyện cùng nhân đậu xanh bùi ngọt là những gì bạn cảm nhận được khi thưởng thức bánh phu thê lá dứa. Món bánh nhìn cứ tưởng khó nhưng cách làm lại vô cùng đơn giản,

Nguyên liệu làm Bánh phu thê - bánh xu xê lá dứa

Bột năng 200 gr

Đậu xanh cà vỏ 70 gr

Lá dứa 5 lá

Cơm dừa tươi 200 gr

Mè trắng rang 1 ít

Lá chuối 1 ít

Dầu ăn 10 ml

Đường 170 gr

Muối 1 ít

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua lá dứa tươi ngon

Lá dứa tươi ngon sẽ có màu xanh thẫm, láng bóng, ở mặt dưới có thể có màu xanh nhạt hơn một chút.Ngoài ra, nên chọn lá dứa dài và to, đặc biệt lá non sẽ ngon hơn các lá già.

Đồng thời, chọn lá không bị dập nát hay trầy xước quá nhiều, khi ngửi cũng nghe được mùi thơm dịu nhẹ rất dễ chịu.Tránh mua các lá dứa đã bị héo úa, chuyển sang vàng hoặc bị gãy và dập nát bởi đó là lá dứa để lâu ngày không nên sử dụng nữa.

Cách chọn mua đậu xanh cà vỏ ngon, chất lượng

Nên chọn những hạt đậu xanh cà vỏ còn mới, hạt có màu vàng sáng, căng tròn và bóng, khi ngửi có mùi thơm tự nhiên của đậu xanh.Khi cầm lên tay cảm giác chắc và không có lớp bụi phấn để lại.Không nên chọn những hạt đậu có màu sắc khác lạ, có dấu hiệu ẩm mốc hoặc mối mọt, khi ngửi có mùi lạ.

Dụng cụ thực hiện

Bộ nồi xửng hấp, máy xay sinh tố, nồi, dao, tô,...

Cách chế biến Bánh phu thê - bánh xu xê lá dứa

Làm nhân bánh

Đầu tiên, bạn ngâm 70gr đậu xanh cà vỏ trong nước khoảng 2 tiếng, sau đó rửa sạch lại.

Tiếp theo, cho đậu vào trong nồi cùng 100gr đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 250ml nước lọc rồi nấu trên lửa vừa.

Khi đậu xanh sôi, bạn vớt hết bọt ra và tiếp tục nấu thêm 20 phút đến khi chín mềm, thấy hỗn hợp đậu sền sệt và ráo nước thì tắt bếp, để nguội.

Xay nước cốt lá dứa

Lá dứa mua về rửa sạch với nước, cắt khúc khoảng 1 lóng tay lớn. Kế đến, cho lá dứa vào máy xay sinh tố cùng 70ml nước và xay nhuyễn.

Sau đó dùng rây lọc, lọc lấy nước cốt lá dứa đậm đặc và bỏ phần bã lá dứa đi.

Làm bột vỏ bánh

Cơm dừa tươi bạn rửa sạch với nước muối, rửa lại với nước rồi cắt nhỏ.

Tiếp theo, cho vào tô 200gr bột năng, 70gr đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 60ml nước cốt lá dứa, 40ml nước lọc.

Khuấy đều cho đường và bột tan hết. Sau đó, cho hết phần cơm dừa đã cắt vào, trộn đều và để bột nghỉ khoảng 40 phút.

Kế đến, đổ hỗn hợp bột vào nồi, bắc lên bếp và khuấy đều tay liên tục trên lửa nhỏ vừa đến khi bột chuyển thành màu trong nhưng chưa chín hoàn toàn thì tắt bếp, để nguội bớt khoảng 10 phút.

Tạo hình bánh phu thê

Sau 10 phút bạn thoa 1 ít dầu ăn vào tay, sau đó lấy phần bột vỏ bánh đã để nguội lúc nãy chia ra làm nhiều phần bằng nhau theo kích thước bánh mà bạn mong muốn.

Tiếp theo, bạn ấn dẹp bột bánh, cho phần nhân đậu xanh vào giữa rồi vo tròn để bột bọc kín phần nhân lại.

Tiếp tục thực hiện như vậy cho đến hết phần bột vỏ bánh và nhân đã chuẩn bị.

Hấp bánh

Cuộn bánh vào lá chuối và để lên xửng hấp, hấp cách thủy khoảng 30 phút với lửa lớn đến khi bánh chuyển sang màu trong suốt hẳn, thấy được phần nhân bên trong là bánh đã chín.

Cuối cùng, để bánh nguội hẳn, bóc lá chuối ra, rắc 1 ít mè rang lên mặt bánh là hoàn thành.

Thành phẩm

Bánh phu thê lá dứa có màu xanh cực kỳ bắt mắt, mùi lá dứa thơm ngào ngạt, bột chín đều và dẻo dai.

Khi cắn một miếng sẽ cảm nhận được phần dừa giòn sần sật, nhân đậu xanh mềm ngọt, ăn hoài mà không bị ngán.

Mát trời đổi vị với dê nướng sa tế ngon hết ý Với món dê nướng sa tế, chắc chắn sẽ mang đến hương vị mới lạ cho bữa cơm của gia đình bạn. Nguyên liệu làm dê nướng sa tế: - Thịt dê : 450g - Sa tế : 2 muỗng canh - Cà tím : 2 trái - Đậu bắp non : 250g - Ớt hiểm : 2 trái - Sả cây :...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Kinh hoàng clip nam thanh niên vác dao, đuổi chém 2 cô gái đi xe máy ở Đồng Nai00:59

Danh tính nam tài xế ô tô tránh xe máy, đâm bé gái tử vong ở Tuyên Quang01:28

Gặp "người hùng" kéo hơn 10 người băng qua ban công, thoát nạn trong đám cháy dữ dội tại TP.HCM: "Bản năng thì mình làm vậy"02:11

Cam thường tóm dính Chu Thanh Huyền bế con trai đến cổ vũ ĐT Việt Nam, thái độ với mẹ Quang Hải gây chú ý01:01

Ông Trump 'ra tay' trước khi nhậm chức09:28

Rùng mình khoảnh khắc 3 xe lao thẳng vào nhau giữa ngã 4: Thân xe nát bét, nạn nhân văng mạnh ra đường00:17

Trấn Thành lên tiếng về nghi vấn cắt vai của Negav, chốt hạ 1 câu mà được khen khôn khéo vô cùng!02:58

Diễn viên Việt kết hôn lần thứ 5 với bạn trai kém 20 tuổi?01:05

Hoa hậu Tiểu Vy hơn thua với Kỳ Duyên trước mặt Trấn Thành, nam đạo diễn nói 1 câu liền im thít02:48

Xem lại camera, người mẹ 5 con ở Hà Nội run lên vì những gì đã xảy ra trong phòng ngủ02:36

Lê Giang "chết đứng" khi bị đề nghị đóng vai câm vì quá ồn ào, pha cứu nguy của Trấn Thành gây sốt MXH00:52

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Bữa tối nhiều món ngon miệng lại ấm cúng

16:34:16 23/12/2024

Bữa tối nhiều món ngon miệng lại ấm cúng. Cả nhà mà được ngồi quây quần bên mâm cơm nóng hổi, thơm nức này trong mùa đông thì còn gì bằng.

Tiết lộ bí quyết làm món bắp bò ngâm nước mắm tuyệt ngon cho mâm cỗ ngày Tết thêm đủ đầy

06:11:59 23/12/2024

Hãy cùng khám phá bí quyết làm nên món bắp bò ngâm nước mắm tuyệt ngon này, để Tết của bạn và người thân thêm phần tròn vị, đậm đà yêu thương.

Cách tự làm tương ớt không lo mốc hỏng

05:57:16 23/12/2024

Nếu lo ngại chất bảo quản và phụ gia độc hại, bạn hãy học cách tự làm tương ớt tại nhà; hướng dẫn sau sẽ giúp món tương ớt của bạn có thể bảo quản lâu, không lo mốc.

Cách làm mứt mãng cầu xiêm thơm ngon

06:00:32 22/12/2024

Trong tiết trời se lạnh của những ngày Tết, nhâm nhi một miếng mứt mãng cầu cùng tách trà nóng, ta như được sưởi ấm bởi hương vị của tình thân và những điều giản dị.

Cách làm mứt chùm ruột chua ngọt đón Tết

05:59:51 22/12/2024

Những hũ mứt chùm ruột đỏ au trên bàn trà tiếp khách, khiến không khí Tết thêm phần ấm áp, cách làm món mứt này cũng rất đơn giản với những gợi ý dưới đây.

Đổi vị cho cả nhà với 3 món cá kho thơm ngon, cực kỳ 'đưa cơm' trong ngày lạnh

06:04:32 21/12/2024

Cá là thực phẩm có nhiều dưỡng chất cho cơ thể, chế biến được nhiều cách khác nhau. Trong ngày lạnh bạn có thể tham khảo để đổi vị cho cả nhà với 3 món cá kho thơm ngon, hấp dẫn dưới đây.

Ăn món rau này vào mùa đông cũng quan trọng và ngon không kém thịt: Nấu dễ lại giúp giải độc, bảo vệ gan và tốt cho xương khớp

06:02:52 21/12/2024

Sự kết hợp giữa 2 nguyên liệu trong món ăn này không chỉ đáp ứng nhu cầu vị giác mà còn tính đến dinh dưỡng toàn diện.

Làm lạp xưởng dịp Tết Nguyên đán: Hướng dẫn tỷ lệ nêm muối chính xác để lạp xưởng ngon chuẩn vị

05:59:52 21/12/2024

Hãy cùng tìm hiểu cách làm lạp xưởng vừa ngon lại an toàn vệ sinh thực phẩm cho gia đình mình thưởng thức dịp Tết Nguyên đán sắp tới nhé.

Món ăn hứa hẹn "khuynh đảo" mâm cỗ mọi nhà dịp Tết này: Độc đáo, dễ làm, thơm ngon và cực kỳ đẹp mắt

05:59:22 21/12/2024

Món thịt đông má đào đang trở thành tâm điểm của sự quan tâm, khi hàng loạt chị em nội trợ đua nhau tìm kiếm bí quyết chế biến để mâm cỗ Tết của gia đình thêm phần hấp dẫn, ngon mắt.