Bánh muffin chuối mới ra lò đây

Thùy Dương09:57 07/01/2011

Chuối nhà mình mua về ăn không kịp nên chín rục. Vậy nên mình mang ra làm bánh. Bánh thơm, ngọt nhẹ, mềm xốp của chuối và bùi bùi của hạt óc chó nên cả nhà ai cũng thích.

Nguyên liệu:

- 2 quả chuối

- 100 gr hạt óc chó (walnut) băm nhỏ

- 1 trứng gà

- 55 gr bơ chảy

- 80 gr đường

- Vani

- Chút xíu muối

- 1/4 muỗng cafe baking soda

- 180 gr bột mỳ thường

Thực hiện:

- Chuối xắt lát, cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Bơ cho vào ô chịu nhiệt, để vào lò vi sóng bấm khoảng 20 giây cho bơ tan chảy.

- Trong 1 ô, cho bơ chảy, đường vào. Dùng phới lồng đánh trứng đánh cho bơ và đường tan, mịn. Cho tiếp muối, trứng gà, vani vào đánh tiếp.

- Đổ chuối xay vào, dùng phới trộn bột trộn đều lên. Sau đó, từ từ cho bột mỳ, baking soda vào trộn đều.

- Cuối cùng đổ hạt óc chó vào trộn từ dưới lên cho hỗn hợp hòa quện vào nhau là được

Nướng bánh: Lò bật ở nhiệt độ 175 độ C (350F) trước 5-10 phút

- Múc từng muỗng bột vào khuôn có lót sẵn khuôn giấy muffin. Nướng khoảng 15-18 phút là bánh chín, tùy lò

Video đang HOT

Chúc các bạn ăn ngon

Theoo afamily

Bánh mì gừng mật ong cho bữa ăn sum vầy

Ngoài các món ăn khác có mặt trong gia đình người Pháp dịp giáng sinh, bánh mỳ gừng mật ong ( pain d'épice ) ăn kèm với gan ngỗng béo (fois gras) cũng không thể thiếu.

Cách làm rất dễ bánh lại để được lâu, ngoài ăn kèm với gan ngỗng tiệc khai vị các bạn có thể ăn kèm với tách trà hay cà phê giữa buổi cũng rất hấp dẫn.

Nguyên liệu :

2 trứng gà vừa

300g bột mỳ đa dụng

300g mật ong

100g bơ

½ gói bột nổi (baking powder)

1 muỗng cà phê vung thuốc tiêu mặn (baking soda)

½ muỗng cà phê mỗi loại gia vị: gừng dạng bột, hoa hồi, quế...

Cách làm :

Bơ, mật ong cho vào nồi đun cho tan chảy (có thể cho vào lò vi sóng làm tan) không cần sôi.

Bột mỳ, bột nổi, thuốc tiêu mặn và gia vị trộn đều rây mịn.

Đập từng quả trứng vào dùng muỗng hay phới đánh trứng trộn đều.

Cho hỗn hợp bơ mật ong đã tan chảy vào, trộn cho bột được hòa đều. Khi này hỗn hợp sệt màu nâu nhạt.

Bánh mì gừng mật ong cho bữa ăn sum vầy - Hình 5

Cho vào khay nướng có lót giấy nến, cho vào lò nhiệt độ 170 độ nướng khoảng 30 đến 35 phút. (dùng tăm tre ghim vào bánh rút ra thấy bột không dính tăm tre là bánh chín)

Bánh chín vàng lấy ra khỏi khuôn chờ nguội và trữ vào hộp kín dùng dần.

Bánh mì gừng mật ong cho bữa ăn sum vầy - Hình 7

Thưởng thức: Bánh mỳ gừng cắt từng lát mỏng vừa ăn kèm với gan ngỗng béo (một đặc sản của Pháp) hay dùng với trà, cà phê vào giữa buổi cũng rất ngon. Bánh thơm mùi gừng và các gia vị, ngọt nhẹ của mật ong rất lạ và ngon.

Bánh mì gừng mật ong cho bữa ăn sum vầy - Hình 8

Bảo quản : Bánh gói nilong hay cho vào hộp kín cất vào chỗ thoáng mát trữ được rất lâu.

Bánh mì gừng mật ong cho bữa ăn sum vầy - Hình 9

Chú ý : Khuôn nướng bánh có thể hình vuông, dài. Nhiệt độ nướng lâu hay mau tùy theo bánh khổ to hay nhỏ, các bạn nên canh chừng thử bánh nhé.

Chúc các bạn có chiếc bánh ngon thưởng thức cùng gia đình nhé !

Theo PLXH

Bánh ngôi sao may mắn cho mùa Giáng Sinh Những ngôi sao lấp lánh chở đầy điều ước tốt lành đêm Giáng sinh sẽ khiến cho các bé vô cùng thích thú. Các bạn hãy trổ tài làm bánh quy hạnh nhân cùng với các bé nhé, sẽ rất vui và thú vị đấy. Bánh có vị thơm thơm của bơ, của hạnh nhân, và giòn tan, là một món tráng miệng...