Bánh mì hấp thịt

Lê Nguyên06:20 25/09/2021

Những chiếc bánh mì để vài ngày không còn nóng giòn nhưng chỉ cần sáng tạo đôi chút đã có thể làm thành món ăn sáng lạ miệng.

Nguyên liệu:

- 3 chiếc bánh mì cũ

- 200 gr thịt heo xay

- 100 gr củ cà rốt

- 50 gr củ cải trắng

- 1 củ hành tím

- 2 nhánh hành lá

- Chanh tỏi ớt: mỗi thứ một ít

- Rau sống ăn kèm: xà lách, rau thơm các loại

- Gia vị: dầu ăn, nước mắm, muối, đường, bột ngọt

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Video đang HOT

- Thịt heo chọn miếng nạc vai có dính chút mỡ, đem băm hoặc xay nhuyễn.

- Bánh mì cũ cắt thành từng lát dày cỡ 3 cm.

- Cà rốt một nửa thái hạt lựu, một nửa nạo sợi.

- Củ cải trắng nạo sợi.

- Rau sống và các loại rau thơm rửa sạch để ráo.

- Hành, tỏi, ớt băm nhỏ.

Bước 2: Làm đồ chua và nước mắm

- Làm nước mắm: cho vào chén 2 thìa canh đường, 1 thìa canh nước ấm, 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh nước cốt chanh khuấy đều. Nếm nêm chua cay mặn ngọt hài hòa.

- Cho và rốt và củ cải bào sợi vào bát, cho 1 thìa cà phê muối, 1 thìa canh đường, 1 thìa canh dấm. Trộn đều và để 15 phút cho ngấm gia vị.

Bước 3: Xào nhân và hấp bánh

- Bắc chảo lên bếp mở lửa vừa. cho 3 thìa canh dầu ăn vào đun nóng, khi dầu vừa sôi, múc 1 thìa canh dầu nóng rưới vào bát hành lá thái nhỏ, đảo đều cho hành chính tái để làm mỡ hành.

- Phần dầu ăn còn lại trong chảo, cho hành tím băm nhỏ vào phi thơm. Cho thịt heo xay vào xào khoảng 5 phút cho chín. Nêm vào thịt 1/4 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê hạt nêm. Thêm cà rốt vào xào khoảng 3 phút cho chín rồi tắt bếp.

- Cắt bánh mì thành từng lát vừa ăn, sau đó xịt chút nước 2 mặt bánh mì. Rải đều nhân thịt băm và cà rốt lên. Đem hấp trong khoảng 5 phút cho bánh mì nóng và mềm ra là được. Không nên hấp lâu quá bánh bị đọng nước sẽ nhũn mất ngon. Dọn bánh ra đĩa, rưới thêm mỡ hành lên trên và thưởng thức ngay khi còn nóng cùng rau sống và đồ chua.

Thành phẩm:

Bánh mì hấp thịt chín tới còn nóng thơm phức, bánh dẻo mềm, thêm nhân thịt ngon ngọt, gói trong một lá xà lách kèm ít đồ chua chấm vào bát nước mắm cay cay… đảm bảo khiến bạn ăn không ngừng.

Những món ăn đường phố nổi tiếng của Việt Nam

Ẩm thực đường phố là một đặc trưng không thể thiếu của Việt Nam. Đó là những món ăn với hương vị thơm ngon, màu sắc bắt mắt và cũng chính là một trong những biểu hiện cho sự đa dạng của nền ẩm thực nước ta.

Hãy bắt đầu cuộc hành trình trải nghiệm với những món ăn nổi tiếng mà lại rất dễ tìm và nhất định phải thử một lần trong đời.

1. Phở

Phở là một món ăn nổi tiếng của Việt Nam, nó nổi tiếng vì cách bày trí món ăn đơn giản và đặc biệt hơn là hương vị của nó rất ngon. Phở gồm có các món như phở gà, phở bò được ăn với nước dùng được ninh từ xương và rau mùi. Nhiều quán ăn lâu đời sẽ nấu phở của họ theo một công thức riêng để tạo ra sự khác biệt vô cùng đặc sắc. Rất dễ để tìm thấy một quán phở ở Việt Nam và ở nhiều nơi người ta còn đặt vài bộ bàn ghế trên vỉa hè để bạn được thưởng thức chúng ngay trong sự nhộn nhịp của đường phố.

2. Bánh mì

Bánh mì là món ăn rất phổ biến của người Việt Nam. Bánh mì lại càng thêm ngon khi kẹp vào trong bánh những món ăn nhỏ mà vô cùng đa dạng có thể như: trứng chiên, xúc xích, dưa chuột, pate, thịt nướng, rau thơm... Người Việt rất sáng tạo, họ có thể nghĩ ra rất nhiều món để ăn cùng bánh mì và khiến chúng trở nên thật đặc sắc. Bạn có thể ghé thăm và lựa chọn các quán hàng bán bánh mì dọc các đường phố trên khắp Việt Nam.

3. Bánh tráng nướng

Đây là một món ăn đường phố rất thú vị. Trên các nẻo đường đông đúc ở Việt Nam, bạn có thể dễ dàng bắt gặp các bạn trẻ đang chờ đợi để được ăn món ăn yêu thích này. Bánh tráng nước được làm bằng cách đập một quả trứng lên trên mặt bánh tráng rồi thêm các loại gia vị khác lên mặt bánh như: thịt bò khô, xúc xích, hành lá... Sau đó được nướng lên và gấp lại giống như một miếng trứng rán vàng giòn rụm.

4. Bún bò Huế

Huế là thành phố được biết đến với Quần thế di tích Cố đô Huế nổi tiếng cùng với nền ẩm thực với hơn 1.000 món ăn đặc sản. Bún bò Huế là một trong những món ăn nổi tiếng nhất của nơi đây. Đúng như tên gọi, bún bò Huế thường được ăn với hầm thịt bò, tuy nhiên nhiều nơi sẽ cho thêm thịt heo vào để nước dùng đậm đà hơn. Cuối cùng là sợi bún của bún bò Huế sẽ dày hơn. Chúng kết hợp với nhau và tạo ra một bát bún bò đậm vị Huế.

5. Cà phê trứng

Đến Việt Nam thì đừng bao giờ bỏ qua mà không nếm thử một ly cà phê trứng. Loại cà phê đặc biệt này được pha chế bởi cà phê đen và lòng đỏ trứng đánh bông với sữa đặc để tạo nên một tách cà phê kem và mịn. Một ly cà phê trứng béo ngậy sẽ là một món tráng miệng hoặc một thứ nước giải khát hoàn hảo để bạn nhâm nhi bất cứ lúc nào.

6. Bún đậu mắm tôm

Bún đậu mắm tôm với các thành phần đơn giản, không phức tạp nhưng lại tạo hương vị có sức cuốn hút mạnh mẽ. Món ăn đặc trưng này chủ yếu gồm bún, đậu phụ rán và mắm tôm lên men cùng với các nguyên liệu đi kèm thường có như: dưa chuột, bạc hà, lá tía tô, thịt luộc... Đối với những người ăn chưa quen thì mắm tôm sẽ có mùi hơi khó ăn nhưng đó thực sự là một món ăn rất đáng để thử.

7. Bún chả

Bún chả có nguồn gốc lâu đời ở Hà Nội và nó có thể được tìm thấy ở trên khắp đất nước Việt Nam. Món ăn này gồm có bún ăn kèm với thịt lợn nướng và nước chấm hoặc là bún chả ăn luôn với nước dùng. Dù bạn thích ăn theo cách nào thì bún chả vẫn rất tuyệt. Và một điều đặc biệt khiến bún chả càng thêm ngon và nổi tiếng đó là khi cựu Tổng thống Mỹ Obama thưởng thức một tô bún chả với Anthony Bourdain ngay trong một quán bún nhỏ ven đường.

8. Các loại chè

Chè là một món tráng miệng rất phổ biến ở Việt Nam với nhiều thể loại đa dạng, nhiều kích cỡ, hương vị và màu sắc khác nhau. Trong một cốc chè sẽ gồm có nhiều nguyên liệu như: nước cốt dừa, đậu ngọt, gạo nếp, các loại thạch nhiều màu sắc, trái cây và nhiều hơn thế nữa. Bạn sẽ dễ dàng tìm thấy các quán chè ở những khu chợ địa phương hoặc trên đường phố. Đây là một trong những món tráng miệng rất tuyệt để giải nhiệt vào những ngày hè nắng nóng.

Làm bánh mì 3k: không bơ, không trứng, không máy nhồi bột, bánh vẫn mềm xốp thơm ngon cực kỳ Đây sẽ là cách làm bánh mì lý tưởng cho những ai không thích bơ, không cần thêm trứng lại không phải dùng tới máy nhồi bột mà vẫn có thành phẩm mềm xốp thơm ngon. Chuẩn bị nguyên liệu 1. Bột mì 350g 2. Men nở (instant yeast) 4g 3. Đường 50g 4. Nước cốt dừa 260g 5. Muối 3g 6. Khuôn...