Bánh bạch tuộc Takoyaki

Thùy Dương14:06 18/03/2013

Bánh bạch tuộc Takoyaki du nhập từ Nhật, tạo nên nét lạ lẫm cho ẩm thực đường phố Sài Gòn.

Ở Nhật Bản, Takoyaki là món ăn đường phố rất phổ biến, hệt như món bạch tuộc nướng ở Việt Nam vậy. Món ăn được chế biến ngay trên xe đẩy trên các con đường.

Sang Việt Nam, món ăn này trở thành một thứ quà vặt lạ miệng bởi mùi vị độc đáo của nó. Ở Sài Gòn, Takoyaki đã được Việt hóa bằng cái tên: Bánh bạch tuộc.

Món bánh bạch tuộc theo phong cách Nhật Bản ở Việt Nam

Đây là món ăn đường phố ở Nhật Bản nhưng hiếm thấy trên các con đường hay vỉa hè ở Việt Nam. Ở TP.HCM, bạn có thể tìm ăn món này trên đường Hòa Hảo, Q.10.

Bánh bạch tuộc Takoyaki có dạng viên bi tròn, giống như cá viên chiên nhưng lớn hơn, cỡ như trái bóng bàn. Cách làm bánh cũng khá đơn giản, giống như là đổ bánh khọt hoặc bánh xèo. Bột mì được khuấy đều để trong bình sau đó rót vào khuôn bánh.

Video đang HOT

Tiếp theo, người ta bỏ bạch tuộc “baby” vào giữa làm nhân. Dùng đũa đảo đều cho lớp bột bao quanh hết con bạch tuộc sao cho nhìn bên ngoài vào thì không thấy được lớp nhân bên trong. Cứ đảo liên tục cho đến khi lớp bột chín, vàng ươm thì lấy ra đĩa.

Bánh bạch tuộc nhìn rất đã con mắt

Món bánh này được rưới lên một lớp nước xốt Takoyaki, cùng mayonnaise và ăn kèm với khô cá bào. Có thể nói món này cực kỳ lạ miệng. Nó có vị béo ngậy của bột mì vừa chín tới, vừa có cái sựt sựt giòn giòn của nhân bạch tuộc vừa có cái nóng bỏng khó cưỡngo. Vì thế, món này phải được thưởng thức từ tốn và nhâm nhi một chút.

Theo Thanh Niên

Tiệc nướng Mông Cổ tại Ba Con Cừu

Các món nướng của người Mông Cổ - cụ thể là cừu nướng - giờ đây không chỉ còn là của riêng những "kỵ sĩ sống trên lưng ngựa".

Chỉ với 99.000 đồng/suất, thực khách sẽ được trải nghiệm tiệc nướng Mông Cổ. Xiên thịt nướng hấp dẫn nướng cháy cạnh bên ngoài nhưng chín tới bên trong, thịt nướng không khô và giữ được vị ngọt vốn có.

Trong văn hóa của người Mông Cổ, "ăn" có nghĩa là "ăn thịt". Bên cạnh sữa, thịt là nguyên liệu luôn có mặt trong bữa ăn của người dân xứ du mục. Thịt được gọi là "thức ăn đỏ". Các loại thịt chủ yếu được dùng là thịt dê, thịt bò, thịt ngựa và thịt cừu, cách thức chế biến quen thuộc là hầm nhừ hoặc nướng.

Không chỉ có cách nướng truyền thống là nướng trực tiếp trên lửa, người Mông Cổ còn sáng tạo ra rất nhiều cách nướng mới lạ như nướng theo phong cách teppanyaki (nướng trên bàn thiếc), nướng bằng đá... Dù là hình thức nào miếng thịt hấp dẫn phải được nướng cháy cạnh bên ngoài nhưng chín tới bên trong, thịt nướng không khô và giữ được vị ngọt vốn có.

Ghé thăm nhà hàngBa Con Cừu, thực khách sẽ được tham dự vào bữa tiệc nướng của người Mông Cổ với thực đơn các món nướng từ thịt cừu xiên nướng Shashilik, đùi cừu nướng nguyên chiếc đến thịt cừu băm xiên nướng... Các món nướng đem tới sự dân dã, phóng khoáng của thảo nguyên mênh mông nhưng lại không kém phần cầu kỳ, tinh tế.

Ba Con Cừu ra mắt thực đơn độc đáo mang đậm phong cách du mục dành cho thực khách bận rộn đang tìm kiếm khẩu vị mới lạ. Chỉ với 99.000 đồng/suất, thực khách sẽ được trải nghiệm "tiệc nướng Mông Cổ" đặc biệt gồm xiên thịt cừu (hoặc gà/bò/lợn) nướng dùng kèm bánh mỳ và salad.

Chi tiết vui lòng liên hệ:

Hotline: 04.35 186 186

Web : www.baconcuu.com.vn hoặc tại đây.

Địa chỉ chuỗi nhà hàng Ba Con Cừu tại Hà Nội:

- 106 Yết Kiêu, Hoàn Kiếm

- 40 Tôn Đức Thắng, Đống Đa

- 103-D5 Trần Thái Tông, Cầu Giấy

Theo Infonet

Bạch tuộc nướng Nguyễn Văn Đậu cho cuối tuần se lạnh Bạch tuộc và mực là đặc sản miền biển có thể làm nhiều món khác nhau từ hấp, xào cùng bơ, tỏi, gừng... nhưng đơn giản nhất và giữ được vị mặn mòi của sóng gió thì phải là món nướng. Mấy năm gần đây, các quán phục vụ mực nướng, bạch tuộc nướng mọc lên khắp Sài Gòn. Ngoài những khu đã...