Bạch tuộc “mến” thơm, cà

Bạch tuộc giòn sừn sựt hòa quyện vị ngọt của thơm, vị thanh nhẹ của cà chua ăn tuyệt ngon!

Bạch tuộc sinh vật thân mềm , ngắn, hình ô van thuộc bộ Octopoda sống dưới đáy biển, rất giàu dinh dưỡng, có công dụng bồi bổ sức khỏe cho người mệt mỏi vì thiếu sắt.

Ở quê tôi sau mùng 10 âm lịch, trời yên biển lặng, những thuyền chài đi mẻ lưới đầu năm cập bến mang theo đủ loại hải sản, trong đó có những con bạch tuộc tươi ngon.

Có khá nhiều cách chế biến bạch tuộc như: hấp gừng, làm gỏi, nướng sa tế, chiên giòn… nhưng với tôi, món bạch tuộc xào với thơm, cà của mẹ vẫn là ngon nhất.

Bạch tuộc mến thơm, cà - Hình 1
Bạch tuộc xào thơm cà. Ảnh: N.V.Học

Chọn những con bạch tuộc còn sống, rửa sạch bằng rượu trắng để bớt mùi tanh, sau đó rửa lại bằng nước sạch. Cắt bạch tuộc thành những miếng vừa ăn, ướp muối, hạt nêm, tiêu, bột ngọt, hành tím băm nhỏ. Bắc chảo lên bếp, phi hành thật thơm rồi trút tô bạch tuộc vào đảo đều.

Khi thấy những lát bạch tuộc săn lại, cho thơm, cà chua cắt lát và cần tây vào. Mùi thơm lừng tỏa ra thì cũng đến lúc tắt bếp, trút món ăn ra đĩa. Để đĩa bạch tuộc thêm phần hấp dẫn và bắt mắt, điểm thêm vài cọng ngò, ít lá húng lủi lên bề mặt là có thể ăn ngay với cơm.

Cảm giác giòn sừn sựt của bạch tuộc, vị ngọt của thơm, vị thanh nhẹ của cà chua, mùi thơm của rau cần tây… tất cả hòa quyện vào nhau tạo nên một món ăn vô cùng thú vị.

Theo Nguyễn Văn Học (ihay)

[Chế biến] - Bạch tuộc xào sốt polenta

Bạch tuộc xào sốt bột polenta là một trong những đặc sản mang lại danh tiếng cho ẩm thực Italy.
1. Nguyên liệu

- 1,5 kg bạch tuộc non
- 150 ml rượu vang đỏ
- 2 tép tỏi
- Rau mùi băm
- 300 ml dầu ô liu tinh khiết
- Muối, tiêu
- Rau arugula hoặc rau xà lách băm nhỏ
- 300 g bột polenta (bột ngô xay vụn, có bán tại các siêu thị)

[Chế biến] - Bạch tuộc xào sốt polenta - Hình 1

2. Cách làm

Làm sạch và rửa bạch tuộc, thái miếng vừa ăn. Đổ dầu vào chảo và bật bếp, phi thơm tỏi và rau mùi băm.

Sau khi tỏi đã dậy mùi, cho bạch tuộc vào chảo rồi vặn bếp lửa to.

Thêm rượu vào chảo, nêm thêm muối, tiêu và đun ở nhiệt độ trung bình.

Trong lúc đun bạch tuộc, rửa sạch xà lách. Cho xà lách vào máy xay, thêm dầu ô liu và chút muối, xay nhuyễn.

Chắt bớt nước chảy ra từ bạch tuộc.

Trộn đều bột ngô với hỗn hợp rau xà lách xay.

Lấy bạch tuộc ra đĩa và trút hỗn hợp bột ngô, xà lách lên trên.

Theo Xzone/TTTĐ

Bạn thấy bài báo này có hữu ích không?
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Đây chính là mẹo hay nhất để nấu thịt bò nhanh mềm, thơm ngon đúng vị
08:46:02 18/01/2021
Đây là cách làm 2 món nộm từ thịt gà thơm ngon khó cưỡng ai ăn 1 lần cũng ghiền
11:17:40 18/01/2021
Để cá chín đều vàng giòn, thơm ngọt không dính chảo cần thêm thứ này vào
12:52:07 18/01/2021
Về Bình Định "săn" Bún tôm Châu Trúc, dù đi xa vẫn thấy da diết nhớ
07:39:02 18/01/2021
Thịt lợn chiên theo cách này cả nhà gắp không dừng đũa
20:43:41 18/01/2021
Cách luộc thịt chân giò thơm ngon, chắc giòn thái tròn vòng nhất
12:45:53 18/01/2021
Chế biến sườn lợn kiểu này ăn bao nhiêu cơm cho đủ
08:44:32 18/01/2021
Tự làm xúc xích tại nhà ngon hơn ngoài hàng vừa đơn giản lại rẻ tiền và nhất là an toàn cho sức khỏe
19:46:01 17/01/2021
Quán bánh mì nướng muối ở Hà Nội ngày bán đến 500 chiếc, khách lúc nào cũng tấp nập
09:35:56 19/01/2021
Cách làm bắp cải cuộn thịt lợn thơm ngon, lạ miệng chiêu đãi cả nhà
12:50:20 18/01/2021

Thông tin đang nóng

Giấu mặt rồi tự vén váy rồi tụt áo trên sóng, nữ streamer nhận muôn vàn gạch đá, bị cấm kênh ngay lập tức
15:03:23 19/01/2021
Team qua đường bắt trọn cảnh Hương Giang - Matt Liu hôn đắm đuối, “táy máy” tay giữa sự kiện: Hội chứng cuồng bồ đây chứ đâu!
15:45:57 19/01/2021
Bức ảnh gây bão khi vô tình ghi lại 'hành động lạ' của cặp đôi trẻ trong hồ bơi
14:08:56 19/01/2021
Trịnh Sảng lên tiếng giữa ồn ào vứt bỏ 2 con: 'Cùng lắm thì chết chùm'
14:28:15 19/01/2021
Đông Hùng xin lỗi vì đưa tin nhạc sĩ Trần Tiến qua đời
13:36:15 19/01/2021
Ngọc Trinh tung ảnh bán nude, phô cả góc lưng trần sexy đến đỉnh điểm khi ngâm mình trong bồn tắm dát vàng
14:07:34 19/01/2021
Mang bầu với người yêu đồng giới, An Nguy "đi như xe lu, ngồi như động đất"
14:29:46 19/01/2021
Nhà nghèo còn bị công ty trừ hết lương, nam shipper phẫn uất tự thiêu
15:59:51 19/01/2021
Trịnh Sảng bị các nhãn hiệu tẩy chay
14:04:52 19/01/2021
Sự kiện Cbiz hot nhất hôm nay: Triệu Lệ Dĩnh hoá tiên tử, Đàm Tùng Vận "chặt chém" mặc kệ Viên Băng Nghiên khoe vòng 1
17:05:02 19/01/2021

Tin mới nhất

Món cháo hến ngọt mát cho cả nhà ăn là mê

18:02:12 19/01/2021
Món cháo hến ngọt mát cho cả nhà ăn là mê, vừa lạ miệng lại bổ dưỡng thơm ngon.

Thịt om trứng cút nước dừa ngon nhất

18:00:43 19/01/2021
Thịt om trứng cút nước dừa ngon nhất - ăn bao cơm cũng hết.

Làm bánh nhãn giòn tan nhâm nhi ngày Tết ai ăn cũng mê

17:30:01 19/01/2021
Làm bánh nhãn giòn tan nhâm nhi ngày Tết ai ăn cũng mê bạn hãy chế biến cho cả nhà ngay nhé.

Cá kho chuối xanh - món ăn dân dã hấp dẫn tất cả mọi người

17:27:45 19/01/2021
Cá kho chuối xanh - món ăn dân dã hấp dẫn tất cả mọi người, hãy chế biến ngay hôm nay.

Dưa chuột bao tử ngâm chua ngọt

17:23:01 19/01/2021
Dưa chuột giòn sần sật, vị chua ngọt nhẹ và thơm mùi hành ớt muối, có thể ăn kèm các món chả hay món nướng.

Mẹo chặt thịt gà đẹp mắt, không bị nát, chị em không nên bỏ qua

17:20:55 19/01/2021
Sau khi luộc, bạn còn phải biết chặt thịt gà không bị nát. Với cách làm dưới đây, đảm bảo bạn sẽ có một đĩa thịt gà luộc đẹp mắt như ngoài hàng.

Xe bánh mì 40 năm nổi tiếng và đông nghịt khách mỗi buổi chiều tại Gò Vấp

17:15:14 19/01/2021
Trải qua hai thế hệ với tuổi đời hơn 40 năm, xe bánh mì bà Tàu luôn có cách tạo ra cho mình sự cuốn hút cũng như giữ chân một lượng khách quen rất lớn.

Mứt cóc chua ngọt, cay cay làm mê khách đến chơi nhà khi Tết đến

17:12:10 19/01/2021
Cách làm mứt cóc tại nhà rất đơn giản, có thể sử dụng cóc non để làm mứt cóc chua ngọt, cay cay hay sử dụng cóc già làm mứt cóc dẻo khô ăn rất lạ miệng.

Chị em tham khảo ngay cách làm 3 món mặn bằng nồi chiên không dầu "ngon nhức nách" cho bữa tối thêm phong phú

17:06:58 19/01/2021
Với hướng dẫn chi tiết bạn có thể đưa vào thực đơn gia đình 3 món mặn chế biến bằng nồi chiên không dầu cho bữa cơm gia đình, vừa ngon mà làm lại nhanh gọn.

Cách làm món canh chua cá khoai ngon khó cưỡng

16:46:32 19/01/2021
Cách làm món canh chua cá khoai ngon khó cưỡng - đổi vị cho cả gia đình.

Nấu canh bí đao với sườn non ngon miễn chê

16:44:42 19/01/2021
Nấu canh bí đao với sườn non ngon miễn chê, ai ăn cũng thích và bao nhiêu cơm cũng hết.

Làm cật heo xào ớt chuông thơm ngon, không hôi ăn miễn chê

16:42:03 19/01/2021
Để bữa cơm của mọi nhà thêm ngon, sau đây chúng tôi xin giới thiệu cách làm cật heo xào ớt chuông thơm ngon, không hôi.

Cách làm sườn kho nước dừa lạ miệng, ăn bao cơm cũng hết

15:13:48 19/01/2021
Cách làm sườn kho nước dừa lạ miệng, ăn bao cơm cũng hết - bỏ túi ngay hôm nay.

Làm thịt nướng mật ong hấp dẫn đến mê mẩn

15:11:03 19/01/2021
Làm thịt nướng có thể chế biến thành nhiều món, tuy nhiên thịt nướng mật ong sẽ hấp dẫn đến mê mẩn khiến ăn một lần đã mê.

Để có món thịt lợn ngon bạn cần nắm được bí quyết này

15:09:02 19/01/2021
Để có món thịt lợn ngon bạn cần nắm được bí quyết này hãy bỏ túi ngay hôm nay để bữa cơm gia đình trọn vị.

Cách làm món gà chiên nước mắm ngon mê ly

14:10:00 19/01/2021
Cách làm món gà chiên nước mắm ngon mê ly, ai ăn cũng phải tấm tắc, gật đầu khen ngon.

Làm mì bò chua cay ăn ngay buổi sáng ngon khó cưỡng

14:06:34 19/01/2021
Làm mì bò chua cay ăn ngay buổi sáng ngon khó cưỡng, các bạn hãy tìm hiểu ngay đi nhé.

Chỉ cách nấu bún bò sốt vang cực ngon, đơn giản ngay tại nhà

14:04:24 19/01/2021
Chỉ cách nấu bún bò sốt vang cực ngon, đơn giản ngay tại nhà - vừa đơn giản, nhanh gọn lại rẻ tiền và đảm bảo an toàn cho sức khỏe.

Chỉ cách nấu chè đậu đỏ đơn giản nhất ăn Tết

14:01:32 19/01/2021
Chỉ cách nấu chè đậu đỏ đơn giản nhất ăn Tết - rẻ bổ mà ai cũng thích, chống ngán ngày tết.

Cách làm trứng cút lộn xào me nóng hổi cực ngon

13:59:24 19/01/2021
Cách làm trứng cút lộn xào me nóng hổi cực ngon ai ăn cũng mê tít, các bạn nhớ giắt lưng ngay.

Cách làm nem chua thịt bò lạ miệng thưởng thức ngày Tết

13:57:01 19/01/2021
Chỉ cần thay đổi một chút là chị em có thể tự tay chế biến cho người thân, gia đình món nem chua thịt bò cực thơm ngon, hấp dẫn dịp Tết này rồi.

Hấp dẫn, thơm ngon món mọc rêu đáy sông gói lá chuối ngày Tết

13:52:11 19/01/2021
Từ nhiều đời nay, rêu đá ở dưới đáy các sông, suối trên thượng nguồn sông Lam được người dân miền núi xứ Nghệ xem như một loại thực phẩm phục vụ đời sống hằng ngày.

Gỏi lá Kon Tum

13:47:49 19/01/2021
Người ta nói rằng, chưa được thưởng thức gỏi lá tức là bạn chưa được coi là đã đến Kon Tum, đến Tây Nguyên.

Làm món xôi lòng mề gà thơm ngon lạ miệng đãi cả nhà bữa sáng

13:12:54 19/01/2021
Làm món xôi lòng mề gà thơm ngon hấp dẫn đãi cả nhà bữa sáng, ai cũng mê thích.

Mì tôm nấu trứng - món ăn ngon hấp dẫn đổi vị cho cả nhà

13:09:49 19/01/2021
Mì tôm nấu trứng - món ăn ngon hấp dẫn đổi vị cho cả nhà, đơn giản mà thơm ngon.

Nấu canh cải cúc với thịt phải có thêm thứ này mới ngon tuyệt cú mèo

13:08:01 19/01/2021
Nấu canh cải cúc với thịt phải có thêm thứ này mới ngon tuyệt cú mèo mà ai ai cũng yêu thích.

Xào giả hạnh nhân

12:57:38 19/01/2021
Món xào rau củ thanh tao, đẹp mắt, ngon miệng, thường thấy trên các mâm cỗ xưa, dễ dụ cho các bé cùng ăn.

Thịt heo giả bò khô nguyên miếng

12:54:46 19/01/2021
Miếng thịt heo ăn đúng vị bò khô, dai và ngọt, lại thơm như thịt trâu gác bếp, là món nhấm nháp tuyệt vời cho những ngày  lạnh.

Những món ăn dân dã có giá dưới 20.000 đồng ở Hà Nội

12:51:46 19/01/2021
Chỉ cần 20.000 đồng, bạn đã có thể thưởng thức những món ăn dân dã đậm chất Hà Nội.

10 quán bánh trứng gà non ngon nhất Sài Gòn

12:45:38 19/01/2021
Dưới đây là những nơi bán món bánh trứng gà non ngon nhất nhì Sài Gòn.

Có thể bạn quan tâm

5 tuyệt chiêu giúp thanh lọc cơ thể, vui khỏe đón Tết

Làm đẹp

19:34:45 19/01/2021
Sau một thời gian dài ăn uống, sinh hoạt, cơ thể chúng ta rơi vào tình trạng ứ đọng, tắc nghẽn. Việc cần làm lúc này là thải độc cơ thể để lấy lại sức sống. Thanh lọc cơ thể là một trong những cách giúp cơ thể bạn khoẻ mạnh và giúp tăng...

Từ năm 2021- 2023: những con giáp bước qua nạn “tam tai”, công việc, tiền bạc đều thăng hạng đỏ thắm như son

Trắc nghiệm

19:33:49 19/01/2021
Trong thời gian 3 năm sắp tới những con giáp dưới đây được hưởng phúc bề trên nên làm việc gì cũng thuận lợi, tình cảm viên mãn.

Kim Lee - nữ DJ gốc Việt siêu giàu ở Mỹ

Sao âu mỹ

19:32:55 19/01/2021
Xuất hiện trong show Bling Empire, nữ DJ gốc Việt Kim Lee được liệt kê vào danh sách người châu Á siêu giàu ở Los Angeles (Mỹ).

Chồng thưởng Tết có 3 triệu, vợ không muốn về quê: Về làm gì cho ngượng mặt

Tâm sự

19:30:54 19/01/2021
Từ ngày nhận được 3 triệu tiền thưởng Tết, không khí gia đình tôi lúc nào cũng ảm đạm, căng thẳng. Công việc trên cơ quan đã vất vả mà về nhà lại còn phải nghĩ đến chuyện sắm sửa Tết đau hết cả đầu

Siêu mẫu Helena Christensen 52 tuổi vẫn sở hữu hình thể ‘bốc lửa’ đáng ghen tỵ

Phong cách sao

19:27:30 19/01/2021
Helena Christensen khiến cộng đồng mạng phải há hốc khi phô diễn hình thể cực phẩm trong loạt ảnh trình diễn thời trang tại nhà.

Hoa hậu Việt Nam đầu tiên thi Miss World và là người đẹp kín tiếng nhất dàn hậu

Sao việt

19:27:25 19/01/2021
Mai Phương đăng quang Hoa hậu Việt Nam vào năm 2002 khi chỉ mới 17 tuổi, khi đang là học sinh lớp chuyên Lý trường THPT Năng khiếu Trần Phú, Hải Phòng.

4 giờ phẫu thuật cứu người phụ nữ mang khối u trong tim

Sức khỏe

19:25:44 19/01/2021
Người phụ nữ 67 tuổi đi cấp cứu trong tình trạng ho đờm, khó thở, đau tức vùng ngực trái nhiều.

Vị khách thứ 13 trong vụ á hậu Philippines trình diện cảnh sát

Sao châu á

19:23:16 19/01/2021
Vị khách thứ 13 trong phòng khách sạn liền kề nơi phát hiện Á hậu Christine Angelica Dacera tử vong trong bồn tắm đã trình diện cảnh sát, nhưng chưa tiết lộ danh tính.

Đảng ủy Khối các cơ quan T.Ư triển khai nhiệm vụ năm 2021

Đời sống

19:20:23 19/01/2021
Ngày 19-1, Đảng ủy Khối các cơ quan T.Ư tổ chức hội nghị tổng kết công tác năm 2020, triển khai nhiệm vụ năm 2021. Đồng chí Huỳnh Tấn Việt, Ủy viên T.Ư Đảng, Bí thư Đảng ủy Khối chủ trì hội nghị.

Real Madrid tung tin mua David Alaba để ‘dằn mặt’ Sergio Ramos

Bóng đá thế giới

19:18:35 19/01/2021
Tờ Marca vừa tiết lộ Real Madrid đã đạt thỏa thuận chiêu mộ hậu vệ người Áo, David Alaba từ Bayern Munich theo diện chuyển nhượng miễn phí và sẽ ra mắt từ mùa bóng tới.

Thủ tướng gửi điện chia buồn tới Tổng thống Indonesia Joko Widodo

Thế giới

19:17:31 19/01/2021
Thủ tướng Chính phủ Nguyễn Xuân Phúc đã gửi điện chia buồn tới Tổng thống Indonesia sau khi Indonesia hứng chịu thiệt hại của trận động đất mạnh và vụ tai nạn máy bay ở bờ biển ngoài khơi Jakarta.

Điều gì xảy ra khi hết Bitcoin? 

Thế giới số

19:15:40 19/01/2021
Theo thiết kế ban đầu, sẽ chỉ có 21 triệu đồng Bitcoin được khai thác. Đến nay, con người đã đào được hơn 18 triệu Bitcoin.

Vụ xe máy tông tử vong cụ bà khi qua đường ở Hà Nội: Thêm một nữ sinh tử vong, công an trích xuất camera điều tra

Sự kiện nóng

19:07:02 19/01/2021
Công an quận Thanh Xuân (Hà Nội) đề nghị người dân cung cấp thông tin, camera ghi lại vụ tai nạn giữa xe máy và người đi bộ khiến 2 người tử vong, 1 người bị thương xảy ra trên địa bàn vào ngày 16/1.

Ngắm đường cong đẫy đà của mỹ nhân xứ sương mù Kelly Brook

Người đẹp

18:17:25 19/01/2021
Kelly Brook thả dáng nóng bỏng quá đỗi trong những shoot hình đẹp như tranh vẽ dưới ống kính nhiếp ảnh gia Elisabeth Hoff.

Anh chàng làm trai bao với mức lương gần 70 triệu/ tháng để mua bỉm cho con, sắm đồ hiệu cho vợ

Netizen

18:13:24 19/01/2021
Viện cớ gia đình không khá giả, mức lương thấp nên anh chàng này đã sa chân vào con đường làm trai bao để có thêm tiền trang trải cuộc sống.