Ăn thử bún đậu mắm tôm phiên bản… cầu vồng: 10 điểm ngoại hình, 9 điểm “healthy” còn hương vị mỗi người một ý

Nhìn lướt qua khéo lại tưởng đây là món bánh ngọt nào đó chứ không phải bún đậu mắm tôm!

Nếu như bánh mì cầu vồng, kem cầu vồng thường mang lại ấn tượng ngọt ngào, dễ kích thích vị giác thì bún đậu mắm tôm cầu vồng lại khiến người ta cảm thấy… có gì đó sai sai. Món ăn này vốn dĩ có cách bày biện dân dã hay phải nói là có phần “kém sắc”, nhưng phiên bản “cầu vồng” năm 2020 lại có tới 6 màu sặc sỡ, nhìn qua hệt như 1 món tráng miệng ngọt ngào.

Hiện tại, món ăn này mới chỉ được bán ở Sài Gòn mà thôi. Bạn có thể đặt món trên các app giao đồ ăn với từ khóa “Bún cầu vồng”. Có 3 size nhỏ, vừa và lớn với các mức giá lần lượt là 42 – 72 – 120 nghìn đồng/suất. Mức giá này nhìn chung không khác biệt so với loại truyền thống.

Theo giới thiệu của quán ăn sáng tạo ra “bún cầu vồng”, món ăn này sử dụng công thức mắm tôm đặc biệt để hạn chế tối đa ám mùi. Bún được làm từ nước ép rau củ quả nên có nhiều màu sắc khác nhau, kết hợp cùng thực phẩm do quán tự làm nên “ăn điểm” về độ “ healthy”.

Nghe rất hấp dẫn và nhìn ảnh trên fanpage của cửa hàng thật sự “đã mắt” nên Webuy đã order ngay 1 suất cỡ vừa cho 2 người để ăn thử. Giờ thì cùng Webuy kiểm chứng xem món ăn đẹp lung linh này rốt cuộc có hương vị ra sao nhé!

Review bún đậu mắm tôm cầu vồng

Bún 6 màu nhìn xinh như bánh thạch, mắm tôm đạt cảnh giới “khử mùi”

Tada! Đây chính là những khoanh bún rau củ siêu xinh mà Webuy đã “unbox”.

Có đủ 6 màu rực rỡ, thoạt nhìn giống như 1 hộp bánh thạch ngon mắt.

Bày ra đĩa nhìn khá đầy đặn và bắt mắt. Tuy nhiên, bún lại không có mùi chua chua quen thuộc mà thay vào đó là mùi thơm nhẹ na ná mùi bột sắn. Do đó theo suy đoán của Webuy, rất có thể vị bún sẽ “bớt chua, thêm ngọt”.

Về phần mắm tôm, bạn hầu như không thể ngửi thấy mùi “nồng nàn” đặc trưng, chỉ khi dí sát lại và ngửi mới nhận thấy mùi. Vì vậy, nếu thưởng thức ở văn phòng cũng không ảnh hưởng tới những người xung quanh.

Ngoài bún và mắm tôm, 1 set còn có thêm các món ăn kèm quen thuộc như chả cốm, thịt luộc, đậu phụ và rau sống. Sau khi xếp hết toàn bộ ra đĩa, giờ là lúc Webuy bắt đầu công đoạn chính – ăn thử và đánh giá món bún cầu vồng.

Bún mỗi màu 1 vị, nhưng có “chuẩn vị” bún đậu mắm tôm hay không còn tùy từng người

Đúng như dự đoán của Webuy, bún cầu vồng hầu như không có vị chua mà mang vị thanh của trái cây, rau củ. Bún dẻo và hơi khô hơn so với bún thông thường.

Bún màu tím làm từ nước ép củ dền, vị ít chua và hơi bùi.

Bún màu cam nhạt làm từ nước ép dưa hấu và có vị tương tự.

Bún màu hồng đậm làm từ nước ép gấc, hơi thoang thoảng vị ngọt của kẹo. Còn bún màu vàng được làm từ nước ép bí đỏ, gần như không có vị gì.

Xét chung, hương vị của 4 loại bún này ở mức tạm ổn. 2 loại còn lại (màu xanh làm từ trà xanh, màu tím nhạt làm từ hoa đậu biếc) không hợp để ăn kèm mắm tôm và các nguyên liệu khác.

Riêng loại màu xanh khá ngọt, vị trà xanh rất rõ nên làm át vị của mắm tôm và các món ăn kèm khác.

So với bún thì các món ăn kèm hợp khẩu vị của số đông hơn cả, đặc biệt là mắm tôm và chả cốm.

Nhìn chung, với những người dễ tính thì món bún cầu vồng ở mức chấp nhận được, có chăng chỉ là hơi thiếu chua mà thôi. Còn với những ai đã quen với vị bún đậu mắm tôm truyền thống thì phiên bản mới này chỉ “có đẹp mà không có ngon”, vì vị bún thanh thanh, hơi ngọt nên khó hài hòa với các nguyên liệu ăn kèm.

Kết luận:

Nhìn chung, Webuy đánh giá cao món bún đậu mắm tôm cầu vồng về độ “healthy”, ngoại hình đẹp mắt phù hợp để “sống ảo” và mức giá bình dân, dễ tiếp cận số đông người tiêu dùng. Còn về mặt hương vị, món ăn này sẽ phù hợp với những người ghét chua, hảo ngọt, thích tìm tòi và thưởng thức những món ăn sáng tạo, và tất nhiên không dành cho “team” bún đậu truyền thống!

Hiện tại, dù bún cầu vồng chưa được bán ở miền Bắc nhưng nếu thích, chị em hoàn toàn có thể trổ tài “hand-made” món ăn này bằng cách sử dụng 1 số loại bún rau củ khô nhiều màu như dưới đây.

Bún rau củ Hi Mama – Giá tham khảo: 43.000 đồng/hộp 300g. Đặt mua sản phẩm tại đây.

Bún rau củ Somen (Nhật Bản) – Giá tham khảo: 90.000 đồng/hộp 320g.